Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Sop ASKA

    Diunggah oleh

    Baha Uddin
    10 tayangan1 halaman
    Dokumen ini memberikan pedoman sanitasi higienis untuk rumah kemas Porang Aska. Pedoman tersebut mencakup pengertian sanitasi higienis sebagai upaya mencegah penyakit melalui kebersihan, tujuan untuk mencegah kontaminasi makanan, dan kebijakan penyediaan makanan bebas kontaminasi. Prosedur sanitasi meliputi mencuci tangan, memakai pakaian bersih, merawat kuku, dan tidak merokok saat bekerja.

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    sop-ASKA

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen ini memberikan pedoman sanitasi higienis untuk rumah kemas Porang Aska. Pedoman tersebut mencakup pengertian sanitasi higienis sebagai upaya mencegah penyakit melalui kebersihan, tujuan untuk mencegah kontaminasi makanan, dan kebijakan penyediaan makanan bebas kontaminasi. Prosedur sanitasi meliputi mencuci tangan, memakai pakaian bersih, merawat kuku, dan tidak merokok saat bekerja.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    10 tayangan1 halaman

    Sop ASKA

    Diunggah oleh

    Baha Uddin
    Dokumen ini memberikan pedoman sanitasi higienis untuk rumah kemas Porang Aska. Pedoman tersebut mencakup pengertian sanitasi higienis sebagai upaya mencegah penyakit melalui kebersihan, tujuan untuk mencegah kontaminasi makanan, dan kebijakan penyediaan makanan bebas kontaminasi. Prosedur sanitasi meliputi mencuci tangan, memakai pakaian bersih, merawat kuku, dan tidak merokok saat bekerja.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    SOP Sanitasi Higienis

    RUMAH KEMAS PORANG ASKA


    WALUYA

    No. Dokumen :

    No. Revisi 00
    SOP
    Tanggal Terbit:

    Halaman :1/1

    1. PENGERTIAN Kegiatan untuk menciptakan suatu kondisi yang berkaitan dengan keamanan,
    keselamatan, dan kebersihan makanan oleh tenaga penjamah makanan
    2. TUJUAN Mencegah timbulnya penyakit dan keracunan akibat terkontaminasinya makanan.

    3. KEBIJAKAN Penyediaan makanan tidak terkontaminasi oleh apapun (kontaminan).

    - Depkes RI. 2009. Sistem Kesehatan Nasional. Jakarta.


    4. REFERENSI
    - Depkes RI. 2003. Pedoman PGRS. Direktorat Jenderal Bina Kesehatan
    Masyarakat. Jakarta

    5. PROSEDUR
    1. Mencuci tangan sebelum bekerja, sesudah menangani bahan makanan
    mentah/kotor atau terkontaminasi, setelah dari kamar mandi, setelah tangan
    digunakan untuk menggaruk, batuk/bersin, dan setelah makan.
    2. Memakai pakaian/celemek yang bersih pada saat bekerja.
    3. Kuku dirawat dan dibersihkan serta tidak memakai perhiasan sewaktu
    bekerja.
    4. Memakai penutup rambut untuk mencegah jatuhnya rambut ke dalam
    makanan dan mencegah kebiasaan menguap atau menggaruk rambut.

    5. Tidak merokok pada saat bekerja.

    6. UNIT TERKAIT Petugas Dapur

    Anda mungkin juga menyukai