2.

Teknik budi daya unggas petelur

Sebagai contoh teknik budi daya unggas akan dipelajari budi daya ayam
petelur. Kegiatan budi daya ayam petelur meliputi:

a. Penyediaan kandang
Kandang dapat dibuat dari bahan-bahan sederhana yang penting
dapat mencegah ternak keluar dan dapat melindungi dari hujan
dan panas. Selain itu, kandang juga harus bersih. Kandang yang
digunakan dalam budi daya ayam petelur terdiri atas kandang koloni
atau kandang postal dan kandang battery. Mulai dari DOC sampai
ayam petelur berumur 6 bulan, ayam dipelihara di kandang koloni.
Setelah berumur 6 bulan, ayam petelur sudah mulai menghasilkan
telur dan untuk selanjutnya ayam petelur dipindahkan ke kandang
battery.

Sumber: http://ssbroilerbakungcirebon.blogspot.com Sumber: https://telurpayakumbuh.wordpress.com

Gambar 3.6 Kandang ayam petelur

Prakarya dan Kewirausahaan 103

 b. Penyediaan bibit
Bibit ayam dapat dibeli pada penyedia bibit. Resiko kematian ayam
petelur dapat dikurangi dengan menggunakan bibit yang sudah
agak besar, yaitu bibit ayam dara. Harga ayam dara jauh lebih lebih
mahal dibandingkan ayam DOC. Namun, ayam dara bertelur lebih
cepat.

Sumber: http://hargadoc.blogspot.com Sumber: http://blog.daum.net

Gambar 3.5 Bibit ayam petelur

c. Penyediaan pakan
Pakan ayam siap pakai sudah tersedia di toko-toko pakan. Pakan
untuk budi daya ayam petelur bisa menggunakan pelet, tetapi untuk
menghemat biaya pakan, Anda dapat membuat pakan alternatif
berbahan dedak, jagung, bungkil, dan tepung tulang atau bahan
pangan lainnya yang terdapat di wilayah tempat tinggalmu. Pakan
ayam dibagi menjadi dua jenis, yakni pakan untuk DOC dan pakan
ayam dara (fase grower).

d. Pemeliharaan
Kegiatan pemeliharaan unggas petelur terdiri atas pemberian pakan,
minum, dan pengendalian hama atau penyakit.
Pemberian pakan
Pemberian pakan ayam petelur terdiri atas tiga fase, yaitu fase starter
(umur 0-4 minggu), fase grower (7-20 minggu), dan fase layer (21-80
minggu). Pemberian pakan dapat dilakukan 1 kali sehari. Di bawah
ini salah satu contoh kandungan nutrisi pakan ayam petelur siap
pakai untuk berbagai umur ayam petelur.

104 Kelas XII SMA/SMK/MA/MAK

 Tabel 1. Bentuk dan waktu pemberian pakan siap pakai sesuai umur unggas

Jenis Pakan Bentuk Kode Pakan Waktu Pemakaian

Pre-Starter Komplit Butiran PS -21 1 Hari - 4 Minggu

Starter Komplit Butiran S - 21 4 - 8 Minggu
Grower Komplit Butiran S - 22 8 - 16 Minggu
Pre-Layer Komplit Butiran PSL -1 16 - 20 Minggu
Layer Komplit Butiran SL - 1 > 20 Minggu
Layer Komplit Butiran GT - 1 > 20 Minggu
Layer Konsentrat KS - 2 8 - 20 Minggu
Layer Konsentrat KSL > 20 Minggu
Layer Konsentrat KSL - SP 33 > 20 Minggu
Layer Konsentrat KSL - SP > 20 Minggu
Sumber: http://www.sintafeed.com/pakan_ayam_petelur.html

Tabel 2. Salah satu contoh komposisi nutrisi ayam petelur dari pakan yang
siap pakai

Kandungan Nutrisi (%)

Jenis
Pakan Serat
Protein Lemak Abu* Air* Kalsium Fospor
Kasar*
Pre-Starter 21 - 23 4-6 5 8 12 0.9 -1.1 0.6 - 0.8
Starter 19 - 21 4-7 6 8 12 0.9 - 1.2 0.7 - 0.9
Grower 15 - 17 4-7 6 8 12 0.9 - 1.1 0.7 - 0.9
Pre-Layer 17 - 18 4-7 6 12 12 2.0 - 2.5 0.7 - 0.9
Layer 16 - 18 4-7 7 14 12 3.5 - 4.0 0.7 - 0.9
Layer 16 - 18 4-7 7 14 12 3.5 - 4.0 0.7 - 0.9
Layer 28 - 30 2-6 8 16 11 3.0 - 3.2 1.2 - 1.4
Layer 30 - 32 2-6 7 35 10 10.0 - 12.0 1.1 - 1.5
Layer 33 - 35 2-6 7 35 10 10.0 - 12.0 1.5 - 1.5
Layer 35 - 37 2-6 8 32 11 10.0 - 12.0 1.1 - 1.5

Sumber: http://www.sintafeed.com/pakan_ayam_petelur.html

Keterangan: *= jumlah maksimum

Prakarya dan Kewirausahaan 105

 Anda dapat membuat sendiri pakan yang dibutuhkan unggas
yang dipelihara. Namun, untuk peternak pemula, lebih dianjurkan
menggunakan pakan siap pakai yang dapat dibeli di toko pakan
agar tidak berakhir dengan kerugian. Dengan pengalaman yang
Anda dapatkan, Anda akan mampu meramu sendiri pakan untuk
unggas dipelihara.

e. Panen
Hasil yang dipanen dari ayam petelur adalah telur ayam. Telur
dipanen 3 kali dalam sehari agar kerusakan telur yang disebabkan
oleh virus dapat terhindar. Pengambilan pertama pada pagi hari
antara pukul 10.00-11.00; pengambilan kedua pukul 13.00-14.00;
pengambilan ketiga (terakhir) sambil mengecek seluruh kandang
dilakukan pada pukul 15.00-16.00.
Hasil tambahan yang dapat dinikmati dari hasil budi daya ayam
petelur adalah ayam petelur yang sudah habis masa bertelur dapat
dijadikan ayam petelur dan kotoran ayam yang dapat dijual untuk
dijadikan pupuk organik.

f. Pasca panen
Kegiatan pascapanen budi daya unggas petelur meliputi penyortiran
dan pembersihan telur. Telur yang telah dikumpulkan langsung
disortirkan berdasarkan ukuran dan bentuknya, yaitu telur normal

Sumber: http://www.indonetwork.co.id Sumber: http://centralhouseware.com

Sumber: http://nasutelur blogspot.com Sumber: http://www.packagingplastik.com

Gambar 3.8 Berbagai kemasan telur

106 Kelas XII SMA/SMK/MA/MAK

 dan abnormal. Telur normal adalah telur yang oval, bersih, dan
kulitnya mulus, serta beratnya 57,6 gram dengan volume sebesar
63 cc. Telur yang abnormal misalnya telurnya kecil atau terlalu besar,
kulitnya retak atau tidak rata, dan bentuknya lonjong. Selanjutnya,
telur dibersihkan dari kotoran dan litter yang menempel dengan
cara dicuci atau diamplas pelan-pelan, kemudian telah siap untuk
dikemas dan dipasarkan.
Telur dapat dijual langsung ke pedagang besar atau dikemas terlebih
dahulu sebelum dipasarkan. Kamu juga bisa berkreativitas untuk
mendesain kemasan telur sehingga menjadi lebih menarik dan dapat
dijual dengan harga lebih tinggi daripada telur curah.

Sanitasi kandang dan pemeliharaan kandang

Kegiatan sanitasi dan pemeliharaan kandang diperlukan. Salah satu tujuannya
untuk menjaga kesehatan dan keamanan ayam yang dipelihara. Biasanya
dilakukan setelah panen selesai. Bangunan kandang perlu dipelihara secara
baik dengan cara dibersihkan secara teratur. Apabila ada bagian kandang
rusak, maka harus segera diganti atau diperbaiki kembali. Dengan demikian,
daya guna kandang bisa maksimal tanpa mengurangi persyaratan kandang
bagi ternak yang dipelihara. Menjaga kebersihan kandang dan lingkungan
sekitar kandang (sanitasi) pada areal peternakan merupakan usaha
pencegahan penyakit yang paling murah dan mudah.

Prakarya dan Kewirausahaan 107