KTI FULL - Umi Uswatun Khasanah

PEMANFAATAN CANGKANG TELUR AYAM
SEBAGAI SEDIAAN LULUR KRIM
PENGHALUS KULIT
KARYA TULIS ILMIAH
Oleh :
UMI USWATUN KHASANAH
16080150
PROGRAM STUDI DIII FARMASI
POLITEKNIK HARAPAN BERSAMA TEGAL
2019
i
PENGHALUS KULIT
KARYA TULIS ILMIAH
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Dalam Mencapai
Gelar Ahli Madya Program Studi DIII Farmasi
Oleh :
16080150
PROGRAM STUDI DIII FARMASI
POLITEKNIK HARAPAN BERSAMA TEGAL
2019
ii
HALAMAN PERSETUJUAN
PENGHALUS KULIT
Oleh :
16080150
DIPERIKSA DAN DISETUJUI OLEH :
PEMBIMBING I PEMBIMBING II
Kusnadi, M.Pd A. Aniq Barlian, S.Farm., M.Hkes

NIDN. 0616038701 NIDN. 9906966983
iii
HALAMAN PENGESAHAN
Karya tulis ilmiah ini diajukan oleh:
Nama : Umi Uswatun Khasanah
NIM : 16080150
Jurusan / program studi : DIII Farmasi
Judul karya tulis ilmiah : Pemanfaatan Cangkang Telur Ayam sebagai

Sediaan Lulur Krim Penghalus Kulit
Telah berhasil dipertahankan di hadapan Tim Penguji dan diterima sebagai

bagian persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar Ahli Madya
Farmasi pada jurusan / program studi DIII Farmasi, Politeknik Harapan
Bersama Tegal.
TIM PENGUJI
Penguji 1 : Aldi Budi Riyanta, S.Si, M.T (……………………)
Penguji 2 : Kusnadi, M.Pd (……………………)
Penguji 3 : Joko Santoso, M.Farm (……………………)
Tegal, 22 April 2019

Ka. Prodi DIII Farmasi
Politeknik Harapan Bersama
Heru Nurcahyo,S.Farm., M.Sc.,Apt

NIDN. 0611058001
iv
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS
Karya tulis ilmiah ini adalah hasil karya saya sendiri
dan semua sumber baik yang dikutip maupun yang dirujuk
telah saya nyatakan dengan benar.
Nama : Umi Uswatun Khasanah
NIM : 16080150
Tanda Tangan :
Tanggal : 22 April 2019
v
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA TULIS
ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai sivitas akademika Politeknik Harapan Bersama Tegal, saya yang bertanda
tangan di bawah ini:
nama : Umi Uswatun Khasanah

NIM :16080150
jurusan / program studi : DIII Farmasi
jenis karya : Karya Tulis Ilmiah
Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada

Politeknik Harapan Bersama Tegal Hak Bebas Royalti Nonekskulif (None
exclusive Royalty Free Right) atas karya ilmiah saya yang berjudul:
Pemanfataan Cangkang Telur Ayam sebagai Sediaan Lulur Krim Penghalus

Kulit
Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti
Nonekslusif ini Politeknik Harapan Bersama Tegal berhak menyimpan,
mengalihmedia/formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database),
merawat dan mempublikasikan karya tulis ilmiah saya selama tetap mencantumkan
nama saya sebagai penulis/pencipta dan pemilik Hak Cipta.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.
Dibuat di : Tegal
Pada Tanggal : 22 April 2019
Yang menyatakan
Umi Uswatun Khasanah

NIM. 16081050
vi
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
“Kesuksesan dalam mendidik bangsa tidak diukur dari gelar dan jumlah ilmu,
tetapi bangsa besar diukur dari banyak karya dan peran peradaban yang lahir”
(@changemakerfamily)
“Bismillah, bermanfaat bagi umat”
Ku persembahkan karya ini kepada:
 Ibu, bapak dan keluarga
 Semua yang mendukung dan
mempercayaiku, bahkan yang tidak
mengenalku
vii
KATA PENGANTAR
Semoga Allah Ta’ala memberi pengampunan terhadap hamba-Nya yang
melampaui batas dan atas kebesaran-Nya, Ia tetap melimpahkan rahmat-Nya, Sang
Maha Pemilik Kuasa atas segala ilmu pengetahuan sehingga Karya Tulis Ilmiah
dengan judul “Pemanfaatan Cangkang Telur Ayam sebagai Sediaan Lulur
Krim Penghalus Kulit” dapat terselesaikan dan menjadi salah satu syarat
menamatkan studi DIII Farmasi di Politeknik Harapan Bersama.
Menyadari bahwa penulisan karya tulis ilmiah ini banyak mengalami
hambatan, tetapi berkat bantuan dari berbagai pihak maka hambatan-hambatan
tersebut dapat diatasi. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis sampaikan
ucapan terima kasih kepada:
1. Bapak Ir. MC. Chambali, B. Eng. EE M.Kom selaku Direktur Politeknik
Harapan Bersama
2. Bapak Heru Nurcahyo, S.Farm., M.Sc., Apt selaku Ka. Prodi DIII Farmasi
Politeknik Harapan Bersama
3. Bapak Kusnadi, M.Pd dan Bapak A. Aniq Barlian, S.Farm., M.Hkes selaku
dosen pembimbing dan panutan dalam menjalani hidup
4. Seluruh dosen dan karyawan Program Studi DIII Farmasi yang telah
mengabdikan waktu serta ilmunya untuk memberantas kebodohan generasi
muda Indonesia
5. Ibu dan bapak tercinta yang menjadi sekolah terbaik bagi anak-anaknya dan
sebagai tempat bersandar yang menenangkan
viii
6. Bagai seekor harimau yang berkuasa, maka hutanku adalah Badan Perwakilan
Mahasiswa KM PHB 2017
7. Bagai sebuah pencakar langit yang kokoh, fondasiku adalah UKM Formasi KM
PHB 2017-2018
8. Bagai gurun yang penuh kemegahan, saudara pejuang dakwah adalah oase
penolongku
9. Dan semua yang membersamaiku dalam setiap momen kehidupan yang
beraneka ragam warna.
Penulis menyadari bahwa tanpa Kuasa-Nya serta tanpa keterlibatan orang-
orang di atas, penulis bagaikan selembar kertas putih kosong yang tak bermakna.
Kesuksesan dalam mendidik tidak diukur dari keberhasilan gelar yang
disandangnya tetapi dari keberhasilan dalam mengantarkan pada peran
peradabannya.
Tegal, 12 April 2019
Penulis
ix
INTISARI
Khasanah, Umi Uswatun., Kusnadi., Barlian, Akhmad Aniq., 2019.

Pemanfaatan Cangkang Telur Ayam Sebagai Sediaan Lulur Krim Penghalus
Kulit.
Lulur krim merupakan sediaan setengah padat, mudah dicuci dengan air
untuk merawat dan membersihkan kulit dari kotoran dan sel mati. Cangkang telur
ayam mengandung kalsium karbonat yang bermanfaat dalam proses regenerasi sel,
mengatur pigmentasi kulit serta membuat kulit lebih putih dan cerah. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui kadar kalsium karbonat pada cangkang telur ayam dan
pengaruh konsentrasi tepung cangkang telur ayam terhadap sifat fisik sediaan lulur
krim.
Cangkang telur ayam dibuat menjadi tepung kemudian diuji kadar kalsium
karbonat menggunakan metode titrasi kompleksometri. Sediaan dibuat menjadi tiga
formula dengan varian konsentrasi tepung cangkang telur ayam sebagai zat aktif
yaitu FI 20%, FII 30%, dan FIII 40%. Setiap formula dilakukan uji sifat fisik
sediaan. Analisis data menggunakan One Way ANOVA.
Pengujian kadar kalsium karbonat pada tepung cangkang telur ayam
menggunakan titrasi kompleksometri dengan indikator mureksid. Kadar kalsium
karbonat yang dihasilkan sebesar 90,71% b/b. Berdasarkan hasil yang didapat
menunjukkan bahwa ada pengaruh konsentrasi tepung cangkang telur ayam
terhadap sifat fisik sediaan lulur krim.
Kata Kunci : Cangkang telur ayam, kalsium karbonat, kompleksometri,

lulur krim, uji sifat fisik
x
Abstract
Khasanah, Umi Uswatun., Kusnadi., Barlian, Akhmad Aniq., 2019. Utilization

of Chicken Egg Shells as Scrub Cream for Smoothing Skin.
Scrub cream is a half-solid preparation, easily washed with water to treat

and cleanse the skin from dirt and dead cells. Chicken eggshells contain calcium
carbonate which is useful in cell regeneration, regulates skin pigmentation and
makes skin whitter and brighter. This study aims to determine the levels of calcium
carbonate in chicken eggshells and the effect of concentrations of chicken eggshell
flour on the physical properties of scrub cream.
Chicken eggshells are made into flour then calcium carbonate levels were
tested using the complexometric titration method. The preparations were made into
three formulas with the concentration variants of chicken eggshell flour as active
substances namely FI 20%, FII 30%, and FIII 40%. Each formula was tested for
physical properties. Data analysis was using One Way ANOVA.
Testing of calcium carbonate levels in chicken eggshells flour was using
complexometric titration with murexid indicators. The level of calcium carbonate
produced was 90.71%. Based on the results obtained, it is shown that there is an
effect of the concentration of chicken eggshells flour on physical properties of scrub
cream.
Keywords : Chicken eggshells, calcium carbonate, complexometry, scrub cream,

physical properties
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................... iii

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................ iv
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS .................................................... v
HALAMAN PERNYATAAN PUBLIKASI ......................................................... vi
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ........................................................................ vii
KATA PENGANTAR ......................................................................................... viii
INTISARI................................................................................................................ x
Abstract .................................................................................................................. xi
DAFTAR ISI ......................................................................................................... xii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xv
DAFTAR TABEL ................................................................................................ xvi
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xvii
BAB I ...................................................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................... 3
1.3 Batasan Masalah ....................................................................................... 3
1.4 Tujuan Penelitian ...................................................................................... 4
1.5 Manfaat Penelitian .................................................................................... 4
1.6 Keaslian Penelitian ................................................................................... 5
BAB II ..................................................................................................................... 6
2.1 Tinjauan Pustaka ...................................................................................... 6
2.1.1 Cangkang Telur Ayam ...................................................................... 6
2.1.2 Kulit .................................................................................................. 7
2.1.3 Kalsium Karbonat ............................................................................. 8
2.1.4 Kosmetika ......................................................................................... 9
2.1.5 Lulur ................................................................................................ 10
2.1.6 Krim ................................................................................................ 12
2.1.7 Pembuatan Lulur Krim .................................................................... 14
2.1.8 Komponen dari Lulur Krim ............................................................ 14
xii
2.1.9 Uraian Bahan Lulur Krim ............................................................... 15
2.1.10 Titrasi Kompleksometri .................................................................. 19
2.1.11 Evaluasi Sediaan Lulur Krim .......................................................... 20
2.2 Hipotesis ................................................................................................. 23
BAB III ................................................................................................................. 24
3.1 Objek Penelitian ..................................................................................... 24
3.2 Sampel dan Teknik Sampling................................................................. 24
3.3 Variabel Penelitian ................................................................................. 24
3.4 Teknik Pengumpulan Data ..................................................................... 25
3.5 Cara Kerja............................................................................................... 26
3.5.1 Pengambilan Sampel ....................................................................... 27
3.5.2 Cara Kerja Pembuatan Tepung Cangkang Telur Ayam .................. 27
3.5.3 Uji Konsistensi Kelembaban dan Kadar Air .................................. 28
3.6 Penetapan Kadar Kalsium dengan Metode Kompleksometri ................. 29
3.6.1 Pembakuan Etilen Diamin Tetra Asetat (EDTA)............................ 29
3.6.2 Penentuan Kadar CaCO3 ................................................................. 30
3.7 Formula .................................................................................................. 32
3.8 Cara Pembuatan Sediaan Lulur Krim ..................................................... 32
3.9 Uji Sifat Fisik ......................................................................................... 33
3.9.1 Uji Organoleptis .............................................................................. 33
3.9.2 Uji Homogenitas ............................................................................. 34
3.9.3 Uji pH .............................................................................................. 34
3.9.4 Uji Daya Lekat ................................................................................ 34
3.9.5 Uji Daya Sebar ................................................................................ 35
3.9.6 Uji Daya Proteksi ............................................................................ 36
3.9.7 Uji Tipe Krim .................................................................................. 37
3.10 Teknik Analisa Data ............................................................................... 38
BAB IV ................................................................................................................. 40
4.1 Uji Konsistensi Kelembaban dan Kadar Air .......................................... 41
4.2 Penetapan Kadar Kalsium dengan Metode Kompleksometri ................. 42
4.2.1 Pembakuan Etilen Diamin Tetra Asetat (EDTA)............................ 42
4.2.2 Penentuan Kadar CaCO3 dengan Titrasi EDTA ............................. 44
xiii
4.3 Proses Pembuatan Sediaan Lulur Krim .................................................. 45
4.4 Evaluasi Sediaan Lulur Krim ................................................................. 47
4.4.1 Uji Organoleptis .............................................................................. 47
4.4.2 Uji pH .............................................................................................. 48
4.4.3 Uji Homogenitas ............................................................................. 49
4.4.4 Uji Daya Sebar ................................................................................ 50
4.4.5 Uji Daya Lekat ................................................................................ 53
4.4.6 Uji Daya Proteksi ............................................................................ 54
4.4.7 Uji Tipe Krim .................................................................................. 56
BAB V................................................................................................................... 60
5.1 Kesimpulan ............................................................................................. 60
5.2 Saran ....................................................................................................... 60
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 61
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2. 1. Cangkang Telur Ayam ...................................................................... 7

Gambar 2. 2. Struktur EDTA ................................................................................ 19
Gambar 3. 1. Skema Pembuatan Tepung Cangkang Telur Ayam ....................... 27
Gambar 3. 2. Skema Uji Konsistensi Kelembaban ............................................... 28
Gambar 3. 3 Skema Uji Kadar Air ........................................................................ 29
Gambar 3. 4. Skema Pembakuan EDTA .............................................................. 30
Gambar 3. 5. Skema Penentuan Kadar CaCO3 ..................................................... 31
Gambar 3. 6. Pembuatan Sediaan Lulur Krim ...................................................... 33
Gambar 3. 7. Skema Uji Organoleptis .................................................................. 33
Gambar 3. 8. Skema Uji Homogenitas.................................................................. 34
Gambar 3. 9. Skema Uji pH .................................................................................. 34
Gambar 3. 10. Skema Uji Daya Lekat .................................................................. 35
Gambar 3. 11. Skema Uji Daya Sebar ................................................................. 36
Gambar 3. 12. Skema Uji Daya Proteksi .............................................................. 37
Gambar 3. 13. Skema Uji Tipe Krim Metode Warna ........................................... 37
Gambar 3. 14. Skema Uji Tipe Krim Metode Pengenceran ................................ 38
Gambar 3. 15. Skema Uji Tipe Krim Metode Cincin ........................................... 38
xv
DAFTAR TABEL
Tabel 1. 1. Keaslian Penelitian................................................................................ 5

Tabel 3. 1.. Formula Sediaan Lulur Krim ............................................................. 32
Tabel 3. 2 Cara Menentukan Pembuktian Hipotesis ............................................. 39
Tabel 4. 1. Presentase Konsistensi Kelembaban .................................................. 41
Tabel 4. 2 Presentase Kadar Air Tepung Cangkang Telur Ayam ......................... 42
Tabel 4. 3. Pembakuan EDTA .............................................................................. 43
Tabel 4. 4. Titrasi Pembakuan EDTA ................................................................... 43
Tabel 4. 5. Penentuan Kadar CaCO3 dalam Tepung Cangkang Telur Ayam ....... 44
Tabel 4. 6. Kadar CaCO3 dalam Tepung Cangkang Telur Ayam ......................... 44
Tabel 4. 7. Hasil Uji Organoleptis ........................................................................ 47
Tabel 4. 8. Hasil Uji pH ........................................................................................ 49
Tabel 4. 9. Hasil Uji Homogenitas ........................................................................ 50
Tabel 4. 10. Hasil Uji Daya Sebar......................................................................... 51
Tabel 4. 11. Hasil Anova Uji Daya Sebar 50 gram ............................................... 52
Tabel 4. 12 Analisis Anova Uji Daya Sebar 100 gram ......................................... 52
Tabel 4. 13. Hasil Uji Daya Lekat......................................................................... 53
Tabel 4. 14. Hasil Analisis Anova Uji Daya Lekat ............................................... 54
Tabel 4. 15. Hasil Uji Daya Proteksi..................................................................... 55
Tabel 4. 16. Hasil Analisis Anova Uji Daya Proteksi ........................................... 56
Tabel 4. 17. Hasil Uji Tipe Krim Metode Warna ................................................. 57
Tabel 4. 18. Uji Tipe Krim Metode Pengenceran ................................................. 58
Tabel 4. 19. Hasil Uji Tipe Krim Metode Cincin ................................................. 58
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Perhitungan Presentase Cangkang Telur Ayam menjadi Tepung ... 64

Lampiran 2. Perhitungan Kadar Air Tepung Cangkang Telur Ayam .................. 65
Lampiran 3. Pembuatan Larutan dalam Titrasi Kompleksometri ........................ 67
Lampiran 4. Perhitungan Formula Sediaan Lulur Krim ...................................... 71
Lampiran 5. Perhitungan Kandungan Air dalam Sediaan Lulur Krim ................ 73
Lampiran 6. Perhitungan Hasil Uji Daya Sebar ................................................... 74
Lampiran 7. Hasil Analisis Deskriptif ................................................................. 75
Lampiran 8. Dokumentasi Cara Kerja Pembuatan Tepung ................................. 77
Lampiran 9. Dokumentasi Uji Konsistensi Air .................................................... 79
Lampiran 10. Dokumentasi Uji Kadar Air Tepung Cangkang Telur Ayam ........ 80
Lampiran 11. Dokumentasi Pembakuan Etilen Diamin Tetra Asetat (EDTA) .... 81
Lampiran 12. Dokumentasi Penetapan Kadar CaCO3 ......................................... 82
Lampiran 13. Dokumentasi Pembuatan Sediaan Lulur Krim .............................. 84
Lampiran 14. Dokumentasi Uji Fisik Sediaan Lulur Krim .................................. 86
xvii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Wanita adalah makhluk yang identik dengan keindahan terutama
perhatian pada penampilan. Berbagai cara dilakukan demi menciptakan
penampilan yang menarik. Penampilan yang menjadi perhatian khususnya
adalah kulit. Kulit tubuh yang diidamkan banyak wanita adalah kulit yang
sehat, bersih dan cerah. Kulit yang sehat merupakan kulit dengan ciri-ciri
lembab, warna kulit merata, lembut, kenyal dan kencang (Isflanti 2018).
Kosmetik merupakan kebutuhan sehari-hari yang secara teratur digunakan
bertujuan untuk perawatan kulit tubuh. Salah satu sediaan kosmetik yang
digunakan untuk membersihkan dan menjaga kesehatan kulit adalah lulur
(Pratiwi, 2018).
Lulur merupakan kosmetik perawatan yang digunakan untuk
merawat dan membersihkan kulit dari kotoran dan sel mati. Luluran
merupakan aktifitas menghilangkan kotoran, minyak atau kulit mati yang
dilakukan dengan pijatan di seluruh tubuh. Hasilnya dapat langsung terlihat,
kulit akan lebih halus, kencang, harum dan sehat bercahaya (Aceng dan
Nurmalina, 2012). Lulur bisa berbentuk bubuk, krim dan kocok. Biasanya
bahan lulur mengandung butiran kasar yang bersifat melembutkan kulit.
Lulur yang berupa krim biasanya berbentuk seperti pasta atau adonan kental
yang langsung dapat digunakan di kulit dalam kondisi lembab atau sudah
dibasahi terlebih dahulu. Sedangkan lulur bubuk sebelum digunakan harus
1
dicairkan terlebih dahulu sehingga berbentuk seperti pasta tidak terlalu cair
dan tidak terlalu padat kemudian dapat dioleskan ke tubuh dalam kondisi
kering (Isflanti, 2018).
Perkembangan kosmetik lulur dibuat dengan penambahan bahan
alami lain yang berasal dari bahan yang sudah tidak terpakai lagi, namun
masih memiliki kandungan sesuai dengan fungsi lulur. Bahan-bahan pada
sediaan lulur mempunyai kegunaan disetiap masing-masing bahan. Pemilihan
bahan yang tepat mempengaruhi hasil sediaan lulur aman atau tidak dalam
penggunaannya. Pemilihan bahan dari alam mengurangi resiko berbahaya
dalam menggunakan sediaan lulur (Aceng dan Nurmalina, 2012).
Konsumsi telur di Indonesia akan terus berlimpah selama telur
diproduksi di bidang peternakan. Seiring dengan semakin meningkatnya
konsumsi telur oleh masyarakat maka limbah dari telur berupa cangkang telur
tentunya juga akan semakin meningkat. Cangkang telur ayam ras merupakan
limbah dapur yang berpotensi untuk dimanfaatkan. Potensi limbah cangkang
telur ayam ras di Indonesia cukup besar (Rahmawati dan Nisa, 2014).
Cangkang telur memiliki komposisi utama CaCO3 yang bisa
menyebabkan polusi karena aktivitas mikroba di lingkungan (Rahmawati dan
Nisa, 2015). Cangkang telur mewakili 11% dari total bobot telur dan tersusun
oleh kalsium karbonat (94%), kalsium fosfat (1%), material organik (4%),
dan magnesium karbonat (1%) (Ikhwan dkk, 2017). Kalsium karbonat adalah
mineral inorganik yang dikenal tersedia dengan harga murah secara
komersial. Kalsium karbonat (CaCO3) merupakan fase yang paling stabil dan
banyak digunakan dalam industri cat, kertas, magnetic recording, industri
tekstil, detergen, plastik, dan kosmetik (Lailiyah dan Baqiya 2012). Kalsium
karbonat mempunyai manfaat dalam proses regenerasi sel, mengatur
pigmentasi kulit serta membuat kulit lebih putih dan cerah (Widyawati,
2017).
Berdasarkan latar belakang itulah maka penulis tertarik melakukan
penelitian dengan judul “Pemanfaatan Cangkang Telur Ayam Sebagai
Sediaan Lulur Krim Penghalus Kulit”.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah dipaparkan di atas, maka yang
menjadi rumusan masalah dalam penelitian ini adalah:
1. Berapa kadar kalsium karbonat yang terdapat dalam tepung cangkang
telur ayam?
2. Adakah pengaruh konsentrasi tepung cangkang telur ayam terhadap sifat
fisik sediaan lulur krim?
1.3 Batasan Masalah
Untuk menghindari meluasnya suatu permasalahan dalam
penelitian, maka perlu adanya pembatasan masalah. Adapun pembatasan
masalahnya adalah sebagai berikut:
1. Cangkang telur yang digunakan berasal dari ayam ras
2. Cangkang telur ayam diperoleh dari warung makan di Desa Pesurungan
Lor, Kecamatan Margadana, Kota Tegal
3. Pengujian kadar kalsium dilakukan dengan titrasi kompleksometri

4. Pengujian terhadap sifat fisik lulur krim cangkang telur ayam meliputi uji
organoleptis, uji homogenitas, uji pH, uji tipe krim, uji daya sebar, uji
daya proteksi dan uji daya lekat.
1.4 Tujuan Penelitian
Adapun tujuan penelitian ini adalah:
1. Untuk mengetahui kadar kalsium karbonat pada cangkang telur ayam
2. Untuk mengetahui pengaruh konsentrasi tepung cangkang telur ayam
1.5 Manfaat Penelitian
Adapun manfaat yang diharapkan dari hasil penelitian ini adalah:
1. Bagi Pembaca
Sebagai pengetahuan bagi pembaca, khususnya yang berkaitan dengan
penelitian ini serta dapat dijadikan sebagai salah satu sumber untuk
melakukan penelitian lebih lanjut
2. Bagi Lembaga
Sebagai bahan acuan pustaka bagi mahasiswa yang akan melakukan
penelitian lebih lanjut.
4
5
1.6 Keaslian Penelitian
Tabel 1. 1. Keaslian Penelitian

Pembeda Novi Pramuditha Intan Progestin Umi Uswatun
(2016) (2018) Khasanah (2019)
Judul Uji Stabilitas Fisik Formulasi dan Uji Pemanfaatan
penelitian Lulur Krim dari Sifat Fisik Kalsium
Ampas Kelapa Sediaan Lulur Cangkang Telur
(Cocos nucifer L.) Krim dengan Ayam Sebagai
dengan Kombinasi Zat Aktif Sediaan
Menggunakan Konsentrasi Lulur Krim
Emulgator Anionik Serbuk Kulit
dan Nonionik Jeruk Lemon
(Citruslimon (L)
Burn) dan Ekstrak
Buah Strawberry
(Fragaria vesca
L.)
Sampel Ampas Kelapa Serbuk Kulit Cangkang Telur
penelitian (Cocos nucifer L.) Jeruk Lemon Ayam
(Citruslimon (L)
Burn) dan Ekstrak
Buah Strawberry
(Fragaria vesca
L.)
Variabel 1. Pengaruh jenis 1. Serbuk kulit 1. Konsentrasi
Penelitian emulgator jeruk lemon tepung
2. Ampas kelapa 2. Konsentrasi cangkang
ekstrak buah telur ayam
strawberry 2. Uji sifat fisik
sediaan
Metode Eksperimen Eksperimen Eksperimen
Penelitian
Hasil Jenis emulgator Pada konsentrasi Kadar CaCO3
Penelitian yang dapat 20% serbuk kulit pada tepung
menghasilkan buah lemon dan cangkang telur
sediaan dengan 2,5 g ekstrak buah ayam sebesar
stabilitas fisik yang strawberry 90,71%. Ada
baik yaitu memiliki sifat pengaruh
emulgator anionik paling baik konsentrasi
tepung cangkang
telur ayam
terhadap sifat
fisik sediaan lulur
krim.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA DAN HIPOTESIS
2.1 Tinjauan Pustaka
2.1.1 Cangkang Telur Ayam
Cangkang telur merupakan bagian struktur telur yang berperan
untuk melindungi isi telur. Cangkang telur ungags umumnya memiliki
tiga lapisan yaitu kutikula, lapisan stratum dan lapisan membran.
Masing-masing lapisan memiliki kandungan kimia tersendiri. Pada
lapisan kutikula merupakan lapisan terluar yang memiliki ketebalan
10 mikrometer dan saluran pori serta berfungsi melindungi telur dari
kelembaban dan mikroorganisme dan membantu pertukaran gas yang
masuk ke dalam telur (Aminah dan Melkawati, 2016).
Pembentukan bagian telur ayam dipengaruhi dari makanan
yang dimakan oleh induknya. Pertama pembungkus telur yang dikenal
dengan sebutan cangkang telur. Cangkang telur ini membutuhkan
kalsium dan phosphor juga vitamin D dalam pembentukannya.
Kekurangan akan mineral dan vitamin akan menyebabkan
abnormalitas pada induk, anak dan telur. Bobot rata-rata cangkang
telur sekitar 5 gram dan 40 persennya adalah kalsium (Syam, 2016).
Cangkang telur mewakili 11% dari total bobot telur dan
tersusun oleh kalsium karbonat (94%), kalsium fosfat (1%), material
organik (4%), dan magnesium karbonat (1%) (Ikhwan dkk, 2017).
6
7
Gambar 2. 1. Cangkang Telur Ayam (Dokumentasi Pribadi, 2018)

2.1.2 Kulit
Kulit adalah organ yang terletak paling luar dan membatasinya
dari lingkungan hidup manusia. Luas kulit orang dewasa 2 m2 dengan
berat kira-kira 16% berat badan. Kulit merupakan organ yang esensial
dan vital serta merupakan cermin kesehatan dan kehidupan. Kulit juga
sangat kompleks, elastis dan sensitiv, bervariasi pada keadaan iklim,
umur, jenis kelamin, ras dan juga tergantung pada lokasi tubuh. Kulit
mempunyai berbagai fungsi seperti sebagai pelindung, penyerap,
indera perasa dan fungsi pertahanan. Warna kulit berbeda-beda, dari
kulit yang berwarna terang, pirang dan hitam, warna merah muda pada
telapak kaki dan tangan bayi, serta warna hitam kecoklatan pada
genetalia orang dewasa. Demikian pula kulit bervariasi mengenai
lembut, tipis dan tebalnya, kulit yang elastis dan longgar terdapat di
telapak kaki dan tangan dewasa. Kulit yang tipis terdapat pada muka,
yang berambut kasar terdapat pada kepala (Pramuditha, 2016).
Untuk menjaga kulit agar tetap sehat diperlukan perawatan
kulit baik secara harian maupun berkala. Perawatan kulit ini dilakukan
agar kulit tetap bersih, halus, lembab dan terhindar dari berbagai
8
macam penyakit kulit. Perawatan kulit secara harian seperti mandi,
membersihkan wajah, memakai lotion setelah mandi dan memakai
pelembab pada wajah sangat membantu untuk menjaga kulit agar
tetap bersih dan terhindar dari masalah-masalah pada kulit. Sedangkan
perawatan kulit secara berkala seperti facial, peeling, massage dan
luluran (Meliani, 2016).
Upaya untuk perawatan kulit secara benar dapat dilakukan
dengan terlebih dahulu harus mengenal jenis-jenis kulit dan ciri atau
sifat-sifatnya agar dapat menentukan cara-cara perawatan yang tepat,
memilih kosmetik yang sesuai, menentukan warna untuk tata rias serta
untuk menentukan tindakan koreksi baik dalam perawatan maupun
dalam tata rias. Kulit yang sehat memiliki ciri-ciri:
1. Kulit memiliki kelembaban yang cukup, sehingga terlihat basah
atau berembun
2. Kulit senantiasa kencang dan kenyal
3. Menampilkan kecerahan kulit yang sesungguhnya
4. Kulit terlihat mulus, lembut dan bersih dari noda, jerawat atau
jamur
5. Kulit terlihat segar dan bercahaya (Meliani, 2016).
2.1.3 Kalsium Karbonat
Kalsium karbonat adalah mineral inorganik yang dikenal
tersedia dengan harga murah secara komersial. Sifat fisis kalsium
karbonat seperti, morfologi, fase, ukuran dan distribusi ukuran harus

9
dimodifikasi menurut bidang pengaplikasiannya. Bentuk morfologi
dan fase kalsium karbonat (CaCO3) terkait dengan kondisi sintesis
seperti, konsentrasi reaktan, suhu, waktu aging dan zat adiktif alam.
(Lailiyah dan Baqiya, 2012).
Kalsium karbonat berperan dalam regenerasi sel dan
mengatur pigmentasi kulit. Selain itu kalsium karbonat yang terdapat
dalam cangkang telur ayam bermanfaat dalam membuat kulit menjadi
lebih putih dan cerah (Widyawati, 2017).
Kalsium karbonat berupa serbuk, putih, tidak berbau, tidak
berasa, stabil di udara. Kalsium karbonat tidak mudah larut dalam air,
tetapi kelarutan dalam air bisa meningkat dengan adanya sedikit
garam ammonium atau karbon dioksida. Kalsium karbonat dapat larut
dalam asam nitrat dengan membentuk gelembung gas. Kalsium
karbonat juga larut dalam asam asetat, asam hidroklorik, asam lainnya
dan larutan ammonium klorida (Syam, 2016).
2.1.4 Kosmetika
Kosmetika berasal dari bahasa Yunani “kosmetikos” yang
mempunyai arti keterampilan berhias dan mengatur. Kosmetika
adalah bahan atau sediaan yang dimaksudkan untuk digunakan pada
bagian luar tubuh manusia (epidermis, rambut, kuku, bibir dan organ
genital bagian luar) atau gigi dan membran mukosa mulut terutama
untuk membersihkan, mewangikan, mengubah penampilan dan/atau

10
memperbaiki bau badan atau melindungi atau memelihara tubuh pada
kondisi baik (BPOM RI, 2015).
Kosmetik adalah sediaan atau paduan bahan yang siap untuk
digunakan pada bagian luar badan (epidermis, rambut, kuku, bibir,
dan organ kelamin bagian luar), gigi, dan rongga mulut untuk
membersihkan, menambah daya tarik, mengubah penampilan,
melindungi supaya tetap dalam keadaan baik, memperbaiki bau badan
tetapi tidak dimaksudkan untuk mengobati atau menyembuhkan suatu
penyakit (Tranggono dan Latifah, 2007).
Kosmetik adalah bahan atau campuran bahan yang
digunakan pada permukaan kulit manusia dengan maksud untuk
membersihkan, memelihara, menambah daya darik dan mengubah
rupa dan tidak termasuk golongan obat (Masluhiya dkk, 2016).
2.1.5 Lulur
1. Pengertian Lulur
Lulur adalah bahan alami dari tanaman yang dibuat
dalam bentuk scrub yang digunakan untuk kecantikan dioleskan
dan digosok perlahan-lahan ke seluruh tubuh untuk membersihkan
badan dari kotoran-kotoran serta mengangkat sel-sel kulit mati
pada tubuh sehingga kulit terlihat bersih dan halus (Suhesti, 2014).
Lulur adalah sediaan kosmetik tradisional yang
diresepkan dari turun temurun (Tranggono dan Latifah, 2007).
Lulur badan (body scrub) terbagi beberapa bentuk sediaan yaitu

11
lulur bubuk, lulur krim, ataupun lulur kocok atau cair. Luluran
adalah aktivitas menghilangkan kotoran, minyak atau sel kulit
mati yang dilakukan dengan pijatan diseluruh badan, hasilnya
dapat langsung terlihat, kulit lebih halus, kencang, harum, dan
sehat bercahaya (Aceng dan Nurmalina, 2012).
2. Khasiat Lulur
Lulur berkhasiat untuk :
a. Menghilangkan kotoran dan mengangkat sel-sel kulit mati
b. Menghaluskan dan menjaga kelembaban kulit
c. Merawat elastisitas sekaligus mencerahkan warna kulit
d. Menghilangkan selulit, memperbaiki sirkulasi oksigen yang
dibutuhkan oleh kulit
e. Melindungi kulit dari pengaruh sinar Ultra Violet (Suhesti,
2014)
3. Bentuk Lulur
Lulur dibedakan menjadi dua bentuk, yaitu:
a. Krim
Lulur berbentuk krim memiliki tekstur butiran yang kasar,
dan dapat mengangkat sel-sel kulit mati. Sediaan krim juga
dapat memberikan efek dingin, mengkilap dan
melembabkan kulit. Sediaan krim tipe M/A dibuat dengan
cara mendispersikan minyak dan air. Keunggulan krim tipe
M/A yaitu memberikan efek optimum karena mampu

12
menaikan gradien konsentrasi zat aktif yang menembus kulit
sehingga absorbsi perkuat menjadi meningkat.
b. Bubuk
Lulur berbentuk bubuk atau powder dengan zat-zat aktif
tertentu dapat menutrisi kulit biasanya dibuat dari susu,
kelapa dan sari bengkuang (Suhesti, 2014).
2.1.6 Krim
1. Pengertian Krim
Krim adalah bentuk sediaan setengah padat, mengandung
satu atau lebih bahan obat terlarut atau terdispersi dalam bahan
dasar yang sesuai (Depkes RI, 2012).
Krim (cremoris) adalah sediaan setengah padat berupa
emulsi kental mengandung tidak kurang dari 60% air,
dimaksudkan untuk pemakaian luar (Anief, 2010).
2. Penggolongan Krim
Krim dibedakan dalam dua tipe, krim tipe air minyak
(A/M) dan krim minyak air (M/A). untuk membuat krim
digunakan zat pengemulsi, umumnya berupa surfaktan-surfaktan
anionik, kationik dan nonionik. Untuk krim tipe A/M digunakan
sabun polivalen, span, adeps lanae, cholesterol, cera. Untuk krim
tipe M/A digunakan sabun monovalent seperti triethanolaminum
stearate, natrium stearate, kalium stearate, ammonium stearat
(Anief, 2010).
13
3. Stabilitas Krim
Stabilitas didefinisikan sebagai kemampuan suatu produk
obat atau kosmetik untuk bertahan dalam batas spesifikasi yang
diterapkan sepanjang periode penyimpanan dan penggunaan
untuk menjamin identitas, kekuatan, kualitas, dan kemurnian
produk. Sedangkan definisi sediaan kosmetik yang stabil adalah
suatu sediaan yang masih berada dalam batas dapat diterima
selama periode waktu penyimpanan dan penggunaan, dimana sifat
dan karakteristiknya sama dengan yang dimilikinya pada saat
dibuat (Progestin, 2018).
Ketidakstabilan fisika dari sediaan ditandai dengan adanya
pemucatan warna atau munculnya warna, timbul bau, perubahan
atau pemisahan fase, pecahnya emulsi, pengendapan suspensi atau
caking, perubahan konsistensi, pertumbuhan kristal, terbentuknya
gas dan perubahan fisik lainnya. Kestabilan dari suatu emulsi
ditandai dengan tidak adanya penggabungan fase dalam. Tidak
adanya creaming dan memberikan penampilan, bau, warna dan
sifa-sifat fisik lainnya yang baik. Ketidakstabilan fisik suatu
emulsi atau suspensi dapat dipengaruhi oleh faktor-faktor yang
mempengaruhi kestabilan kimia dari bahan pengemulsi
(emulgator), suspending agent, antioksidan, pengawet dan bahan
aktif (Pramuditha, 2016).

14
2.1.7 Pembuatan Lulur Krim
1. Proses Peleburan
Bagian lemak dilebur di atas tangas air, kemudian tambahkan
bagian airnya dengan zat pengemulsi. Setelah itu, aduk sampai
terbentuk suatu campuran yang berbentuk krim.
2. Proses Pencampuran
Proses pencampuran merupakan salah satu proses penting dalam
pembuatan sediaan obat, fungsinya untuk memungkinkan prinsip
dasar pencampuran terletak pada penyusupan partikel bahan yang
satu diantaranya partikel bahan lainnya (atau beberapa jenis bahan
yang lain) (Progestin, 2018).
2.1.8 Komponen dari Lulur Krim
Pembuatan sediaan lulur krim yang baik maka dibutuhkan
bahan penyusun lulur krim, diantaranya sebagai berikut :
1. Zat berkhasiat
2. Fase minyak, yaitu bahan obat yang larut dalam minyak dan
bersifat asam. Contohnya asam stearat, adepslanae, paraffin
liquidium, minyak lemak, cera, cetasum, vaselin, cetil alkohol,
steril alkohol dan sebagainya
3. Fase air, yaitu bahan obat yang larut dalam air dan bersifat basa,
contohnya Na tetraborat (borak, Na Bibonas), tritanolamin/TEA,
NaOH, KOH, gliserin, PEG dan surfaktan (Na laurel sulfat, tween,
span dan sebagainya)

15
4. Pengemulsi, bahan pengemulsi yang digunakan dalam sediaan
lulur krim disesuaikan dengan jenis dan sifat krim yang akan
dibuat atau dikehendaki. Misalnya emulgie, lemak bulu domba,
cetil alkohol
5. Pengawet, yaitu bahan yang digunakan untuk meningkatkan
stabilitas sediaan, bahan pengawet yang sering digunakan
umumnya methyl paraben (nipagin) dan propil paraben (nipasol)
6. Pendapar, yaitu bahan yang digunakan utnuk mempertahankan pH
sediaan (Progestin, 2018).
2.1.9 Uraian Bahan Lulur Krim
1. Asam Stearat
Pemerian : zat padat keras mengkilat menunjukkan susunan
hablur; putih atau kuning pucat; mirip lemak lilin
Kelarutan : praktis tidak larut dalam air, larut dalam 20 bagian
etanol (95%) P, dalam 2 bagian kloroform P dan
dalam 3 bagian eter P
Kegunaan : sebagai fase minyak
(Depkes RI, 2012)
Standar : 1-20% (Rowe dkk, 2009)
2. Trietanolamin
Pemerian : cairan kental; tidak berwarna hingga kuning pucat;
bau lemah mirip amoniak; higroskopik

16
Kelarutan : mudah larut dalam air dan dalam etanol (95%)P;
larut dalam kloroform P
Kegunaan : sebagai fase air
(Depkes RI, 2012)
Standar : 2-4 % (Rowe dkk, 2009)
3. Cetil Alkohol
Pemerian : seperti lilin, serpihan putih, sedikit bau yang khas,
rasa yang lembut
Kelarutan : mudah larut dalam etanol 95% dan eter, kelarutan
meningkat dengan kenaikan suhu, praktis tidak larut
dalam air
Kegunaan : sebagai emulgator
(Depkes RI, 2012)
4. Gliserin
Pemerian : cairan seperti sirup; jernih, tidak berwarna; tidak
berbau; manis diikuti rasa hangat, higroskopik. Jika
disimpan beberapa lama pada suhu rendah dapat
memadat membentuk massa hablur tidak berwarna
yang tidak melebur hingga suhu mencapai lebih
kurang 20o
17
Kelarutan : dapat campur dengan air dan etanol (95%)P,
praktis tidak larut dalam kloroform P, dalam eter P
dan dalam minyak lemak
Kegunaan : sebagai pelembut
(Depkes RI, 2012)
Standar : ≤ 30% (Rowe dkk, 2009)
5. Metil Paraben
Pemerian : serbuk hablur halus, putih hampir tidak berbau,
tidak mempunyai rasa kemudian agak membakar
diikuti rasa tebal
Kelarutan : larut dalam 500 bagian air, dalam 20 bagian air
mendidih, dalam bagian 3,5 bagian etanol (95%)P
dan dalam 3 basis aseton P, mudah larut dalam eter
P dan dalam larutan alkali hidroksida, larut dalam
60 bagian gliserol dan dalam 40 bagian minyak
lemak nabati panas.
Kegunaan : sebagai pengawet
(Depkes RI, 2012)
Standar : 0,02-0,3% (Rowe dkk, 2009)
6. Propil Paraben
Pemerian : serbuk hablur putih, tidak berbau, tidak berasa
Kelarutan : sangat sukar dalam air, larut dalam3,5 bagian
atanol (95%)
18
Kegunaan : sebagai pengawet
(Depkes RI, 2012)
Standar : 0,02-0,5% (Rowe dkk, 2009)
7. Vaselin Flavum
Pemerian : massa lunak, lengket, bening, kuning mudah
sampai kuning
Kelarutan : praktis tidak larut dalam air dan dalam etanol
(95%)P, tidak larut dalam kloroform P, dalam eter
P, dan dalam eter minyak tanah P, larutan kadang-
kadang beropalesensi lemah
Kegunaan : sebagai basis
(Depkes RI, 2012)
8. Oleum Citri
Pemerian : cairan, kuning pucat atau kuning kehijauan, bau
khas; rasa pedas dan agak pahit
Kelarutan : larut dalam 12 bagian volume etanol (90%) P
Kegunaan : Sebagai pewangi
(Depkes RI 2012)
9. Aqua Destilata
Pemerian : cairan jernih, tidak berwarna, tidak berbau, tidak
mempunyai rasa
Kelarutan : larut dengan semua jenis larutan

19
Kegunaan : Sebagai pelarut
(Depkes RI 2012)
2.1.10 Titrasi Kompleksometri
Tittrasi kompleksometri digunakan untuk menentukan
kandungan garam-garam logam. Etelen diamin tetra asetat (EDTA)
merupakan titran yang sering digunakan. Struktur EDTA sebagai
berikut:
atau
Gambar 2. 2. Struktur EDTA (Gandjar dan Rohman 2016)

EDTA akan membentuk kompleks 1:1 yang stabil dengan
semua logam kecuali logam alkali seperti natrium dan kalium.
Logam-logam alkali tanah seperti kalsium dan magnesium
membentuk kompleks yang tidak stabil dengan EDTA pada pH
rendah, karenanya titrasi logam-logam ini dengan EDTA dilakukan

20
pada larutan buffer ammonia pH 10. Persamaan reaksi umum pada
titrasi kompleksometri adalah:
Mn+ + Na2EDTA → (MEDTA)n-4 + 2H+
Untuk deteksi titik akhir titrasi digunakan indikator zat
warna. Indikator zat warna ditambahkan pada larutan logam pada
saat awal sebelum dilakukan titrasi dan akan membentuk kompleks
berwana dengan sejumlah kecil logam. Pada saat titik akhir titrasi
(ada sedikit kelebihan EDTA) maka kompleks indikator logam akan
pecah dan menghasilkan warna yang berbeda. Indikator yang dapat
digunakan untuk titrasi kompleksometri ini antara lain: Hitam
eriokrom (Eriochom Black T, Mordant Black II, Solochrome Black);
mureksid; jingga pirokatekol; jingga xilenol; asam kalkon karbonat;
kalmagit; dan biru hidroksi naftol (Gandjar dan Rohman, 2016).
Kelebihan titrasi kompleksometri yaitu EDTA yang stabil,
mudah larut dan menunjukkan komposisi kimiawi yang tertentu.
Selektivitas kompleks dapat diatur dengan pengendalian pH
(Khopkar 2010).
2.1.11 Evaluasi Sediaan Lulur Krim
Pengujian sediaan lulur dapat dilakukan dengan berbagai
cara, antara lain :

21
1. Uji Organoleptis
Uji organoleptis dimaksudkan untuk melihat tampilan fisik suatu
sediaan yang meliputi bentuk, warna dan bau (Juwita dkk, 2013).
2. Uji Pengukuran pH
Uji pH bertujuan untuk mengetahui keamanan suatu kesediaan,
terutama sediaan topical. Idealnya sediaan topikal mempunyai
nilai pH yang sama dengan pH kulit agar tidak terjadi iritasi pada
permukaan kulit. Untuk sediaan topikal parameter pH yang cocok
untuk kulit berkisar 4,5 – 8,0 (Lestari dkk, 2017)
3. Uji Tipe Krim
Uji ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui tipe krim yang
dihasilkan pada sediaan krim yang sudah dibuat dikatakan tipe
M/A apabila emulsi minyak dalam air. Sebaliknya emulsi yang
mempunyai fase dalam air dan fase minyak disebut emulsi air
dalam minyak atau emulsi tipe A/M (Voight, 1994).
4. Uji Daya Sebar
Uji daya sebar bertujuan untuk mengetahui kelunakan masa
sediaan sehingga dapat dilihat kemudahan pengolesan sediaan ke
kulit. Daya sebar yang baik menyebabkan kontak antara obat
dengan kulit menjadi luas, sehingga absorpsi obat ke kulit
berlangsung cepat. Persyaratan daya sebar untuk sediaan topical
adalah 5-7 cm (Lestar dkk, 2017).

22
5. Uji Daya Lekat
Uji daya lekat bertujuan untuk mengetahui waktu yang dibutuhkan
sediaan tersebut untuk melekat pada kulit. Daya lekat yang baik
memungkinkan obat tidak mudah lepas dan semakin lama melekat
pada kulit, sehingga menghasilkan efek yang diinginkan.
Persyaratan daya lekat yang baik untuk sediaan topical adalah
lebih dari 4 detik (Lestari dkk, 2017).
6. Uji Homogenitas
Uji homogenitas bertujuan untuk mengetahui apakah bahan-bahan
dalam formulasi tersebut tercampur merata atau tidak (Afianti dan
Murrukmihadi, 2015).
7. Uji Daya Proteksi
Uji daya proteksi dilakukan untuk mengetahui dan mengevaluasi
sediaan lulur krim yang di buat. Uji dapat diketahui sejauh mana
lulur dapat memberikan efek proteksi terhadap iritasi mekanik,
panas, dan kimia. Hal ini untuk mencapai kriteria lulur yang baik
sehingga dapat memberikan efek terapi yang diharapkan. Daya
proteksi yang baik ditandai dengan tidak munculnya noda merah
pada bekas tetesan KOH 0,1 N pada waktu 15, 30, 45, 60 detik, 3
dan 5 menit (Alfath, 2012).

23
2.2 Hipotesis
1. Pada cangkang telur ayam memiliki kadar kalsium karbonat yang tinggi.
2. Ada pengaruh konsentrasi tepung cangkang telur ayam terhadap sifat
fisik sediaan lulur krim

BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Objek Penelitian
Dalam penelitian ini objek yang digunakan yaitu cangkang telur
ayam yang di dapat dari Pesurungan Lor, Kecamatan Margadana, Kota Tegal
yang mengandung kalsium karbonat kemudian diformulasikan menjadi
sediaan lulur krim.
3.2 Sampel dan Teknik Sampling
Sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik yang dimiliki
oleh populasi (Sugiyono, 2016). Sampel yang digunakan dalam penelitian ini
adalah tepung cangkang telur ayam yang diuji kandungan kalsiumnya
kemudian digunakan sebagai zat aktif dalam pembuatan lulur krim.
Teknik sampling merupakan teknik pengambilan sampel. Teknik
sampling yang digunakan dalam penelitian ini adalah simple random
sampling (acak sederhana). Simple random sampling adalah pengambilan
anggota sampel dari populasi dilakukan secara acak tanpa memperhatikan
strata yang ada dalam populasi itu (Sugiyono, 2016).
3.3 Variabel Penelitian
Variabel penelitian merupakan suatu atribut atau sifat atau nilai dari
orang, obyek atau kegiatan yang mempunyai variasi tertentu yang ditetapkan
oleh peneliti untuk dipelajari dan ditarik kesimpulannya (Sugiyono, 2016).
Adapun variabel dalam penelitian ini meliputi:
24
25
3.3.1 Variabel Bebas
Variabel bebas atau variabel independen adalah variabel yang
mempengaruhi atau yang menjadi sebab perubahan atau timbulnya
variabel terikat (Sugiyono, 2016). Variabel bebas dalam penelitian ini
adalah konsentrasi dari tepung cangkang telur ayam.
3.3.2 Variabel Terikat
Variabel terikat atau variabel dependen yaitu variabel yang
dipengaruhi atau menjadi akibat karena adanya variabel bebas
(Isflanti, 2018). Variabel terikat dalam penelitian ini adalah sifat fisik
sediaan lulur krim yaitu uji organoleptis, uji pH, uji tipe krim, uji daya
sebar, uji daya lekat, uji homogenitas dan uji daya proteksi.
3.3.3 Variabel Kontrol
Variabel kontrol adalah variabel yang dikendalikan atau dibuat
konstan sehingga pengaruh variabel terikat tidak dipengaruhi oleh
faktor luar yang tidak diteliti (Isflanti, 2018). Variabel kontrol dalam
penelitian yaitu, metode pembuatan lulur krim, uji kadar kalsium.
3.4 Teknik Pengumpulan Data
3.4.1 Cara Pengumpulan Data
1. Jenis data yang digunakan bersifat kuantitatif dan kualitatif untuk
mengetahui kadar kalsium karbonat dalam cangkang telur ayam
dan sifat fisik sediaan lulur krim
2. Metode pengumpulan data menggunakan eksperimen
laboratorium
26
3.4.2 Alat dan Bahan
1. Alat
Alat yang digunakan pada penelitian ini yaitu oven,
ayakan nomor 60 mesh, mortir, stamfer, neraca analitik,
waterbath, batang pengaduk, beaker glass, gelas ukur, cawan
porselin, tabung reaksi, pipet tetes, pH meter, kertas saring, kaca
arloji, alat uji daya lekat, stopwatch, kaca arloji, objek glass, labu
takar, erlenmeyer, pipet volume, pipet tetes, tabung reaksi, klem,
statif, buret asam.
2. Bahan
Bahan yang digunakan dalam penelitian adalah tepung
cangkang telur ayam, aquades, asam stearate, trietanolamin, cetil
alkohol, methyl paraben, propil paraben, gliserin, vaselin
flavum, oleum citri, dinatrium etilen diamin tetra asetat
(Na2EDTA), magnesium sulfat (MgSO4), indikator murexid,
indikator EBT, HCl, dan NaOH.
3.5 Cara Kerja
Pada penelitian tentang pemanfaatan kalsium karbonat cangkang
telur sebagai zat aktif sediaan lulur krim melalui beberapa proses antara lain:
27
3.5.1 Pengambilan Sampel
Sampel yang digunakan adalah cangkang telur yang diambil
dari lingkungan Pesurungan Lor, Kecamatan Margadana, Kota Tegal.
Pengambilan sampel dilakukan secara acak.
3.5.2 Cara Kerja Pembuatan Tepung Cangkang Telur Ayam
Cara kerja dalam pembuatan tepung cangkang telur ayam
diawali dari pengumpulan bahan cangkang telur ayam yang didapat di
Pesurungan Lor. Bahan dipilih secara acak tanpa memperhatikan
bentuk maupun ukuran. Cangkang telur ayam sebelumnya dicuci
terlebih dahulu hingga bersih kemudian direndam pada air panas lalu
dibilas dan dikeringkan dalam oven pada suhu 105oC selama 30
menit. Setelah itu, cangkang telur dihaluskan dengan menggunakan
mortir dan stamfer sampai menjadi serbuk yang halus. Lalu serbuk
cangkang telur diayak dengan ukuran 60 mesh (Syam 2016).
Mencuci cangkang telur ayam hingga bersih lalu rendam dalam

air panas
Bilas dan keringkan dalam oven pada suhu 105oC selama 30

menit
Haluskan cangkang telur dengan blender
Serbuk cangkang telur diayak dengan ukuran 60 mesh
Gambar 3. 1. Skema Pembuatan Tepung Cangkang Telur Ayam

(Syam, 2016)
28
3.5.3 Uji Konsistensi Kelembaban dan Kadar Air Tepung Cangkang
Telur Ayam
Pengujian konsistensi kelembaban tepung cangkang telur
ayam dilakukan dengan penimbangan sampel sebanyak 1 gram dalam
cawan porselen yang bersih dan kering serta telah diketahui berat
kosongnya. Kemudian dilakukan pengeringan dalam oven pada suhu
100o-105o C selama 30 menit dan diikuti pendinginan dalam eksikator
kemudian dilakukan penimbangan. Pengulangan penimbangan
dilakukan hingga tercapai berat kosntan (selisih penimbangan < 0,2
mg). Pengurangan berat merupakan banyaknya air dalam bahan
(Priastuti, 2018).
Menimbang 1 gram tepung cangkang telur ayam
Mengeringkan dalam oven pada suhu 100o-105o C selama 30

menit
Didinginkan dalam eksikator
Lakukan penimbangan sebanyak 3 kali dan menghitung rata-rata

penimbangan
Berat residu dalam cawan porselen dinyatakan sebagai berat air
Menghitung kadar air
Gambar 3. 2. Skema Uji Konsistensi Kelembaban

(Priastuti, 2018)
29
Pengujian kadar air pada tepung cangkang telur ayam
dilakukan dengan menggunakan alat moisture meter TK100S. Tepung
cangkang telur ayam yang akan diuji di tempatkan pada wadah datar
kemudian tempatkan moisture meter pada tepung cangkang telur
ayam dan tunggu hingga angka yang tertera pada display stabil.
Tempatkan Tepung cangkang telur ayam pada wadah
Tempelkan antena moisture meter ke dalam tepung cangkang

telur ayam
Tunggu hingga angka pada display stabil
Gambar 3. 3 Skema Uji Kadar Air

3.6 Penetapan Kadar Kalsium dengan Metode Kompleksometri
Analisis kadar kalsium dapat dilakukan dengan metode
kompleksometri. Titrasi kompleksometri adalah titrasi berdasarkan
pembentukan senyawa kompleks antara kation dengan zat pembentuk
kompleks. Sebagai zat pembentuk kompleks yang banyak digunakan dalam
titrasi kompleksometri adalah garam dinatrium etilendiamina tetraasetat
(dinatrium EDTA) (Hidayati dan Setyorini, 2005).
3.6.1 Pembakuan Etilen Diamin Tetra Asetat (EDTA)
Larutan Na2EDTA 0,01 M dipipet sebanyak 50 mL ke dalam
buret asam dan padatan MgSO4 ditimbang sebanyak 0,6 gram dan
dilarutkan dengan aquades ke dalam labu ukur 250 mL. Kemudian
dipipet 25 mL dan dimasukkan ke dalam Erlenmeyer. Lalu
ditambahkan 10 mL buffer pH 10 dan sedikit indikator EBT. Setelah

30
itu, dititrasi dengan larutan Na2EDTA 0,01 M hingga berwarna biru.
Kemudian volume titran di catat (Syam, 2016).
Larutan Na2EDTA 0,01 M dipipet sebanyak 50 mL ke dalam

buret asam
Menimbang MgSO4 sebanyak 0,6 gram dan larutkan dalam

aquades dalam labu ukur 250 mL
Pipet sebanyak 25 mL dan masukkan ke dalam erlenmeyer
Menambahkan 10 mL buffer pH 10 dan sedikit indikator EBT
Titrasikan dengan larutan Na2EDTA 0,01 M hingga berwarna

biru
Mencatat volume titran
Gambar 3. 4. Skema Pembakuan EDTA (Syam, 2016)

3.6.2 Penentuan Kadar CaCO3
Timbang 3 gram serbuk cangkang telur ayam dalam beaker
glass 250 mL. Kemudian ditambahkan 50 mL aquades dan 50 mL HCl
6 M sambil diaduk. Larutan dipanaskan sampai 50 mL dan diaduk
hingga larut, kemudian di dinginkan. Larutan disaring dan dipipet 25
mL ke dalam labu ukur 100 mL dan diencerkan hingga tanda batas.
Larutan dipipet 5 mL ke dalam Erlenmeyer. Lalu ditambahkan 50 mL
aquades, 2 mL larutan NaOH 4 M dan indikator murexid. Larutan
dititrasi dengan larutan baku EDTA hingga berwarna ungu kebiruan.

31
Volume titran dicatat dan dihitung kadar kalsium karbonatnya (Syam,
2016).
Menimbang 3 gram tepung cangkang telur ayam dalam gelas

ukur 250 mL
Tambahkan aquades dan 50 mL HCl 6 M sambil diaduk
Larutan dipanaskan sampai 50 mL dan aduk hingga larut lalu

dinginkan
Larutan di saring dan dipipet 25 mL ke dalam labu ukur 100 mL

dan diencerkan hingga tanda batas
Larutan dipipet 5 mL ke dalam erlenmeyer
Tambahkan 50 mL aquades, 2 mL larutan NaOH 4 M dan

indikator murexid
Larutan dititrasi dengan larutan baku EDTA hingga berwarna

ungu kebiruan
Mencatat volume titran dan menghitung kadar kalsium karbonat
Gambar 3. 5. Skema Penentuan Kadar CaCO3 (Syam, 2016)

32
3.7 Formula
Tabel 3. 1.. Formula Sediaan Lulur Krim

FORMULA
No. BAHAN STANDAR LITERATUR FUNGSI
I II III
Tepung cangkang
1. 20% 30% 40% 7,5-42% (Syam 2016) Zat Aktif
telur ayam
(Rowe, Sheskey,
2. Asam stearate 3% 3% 3% 1-20% Emulgator
dan Quinn 2009)
(Rowe, Sheskey,
3. Trietanolamin 4% 4% 4% 2-4% Surfaktan
dan Quinn 2009)
(Rowe, Sheskey,
4. Cetil alkohol 3% 3% 3% 2-5% Emulgator
dan Quinn 2009)
5. Gliserin 10% 10% 10% ≤ 30% Pelembut
(Rowe, Sheskey,
6. Metil paraben 0,18% 0,18% 0,18% 0,02-0,3% Pengawet
dan Quinn 2009)
(Rowe, Sheskey,
7. Propil paraben 0,02% 0,02% 0,02% 0,02-0,5% Pengawet
dan Quinn 2009)
(Rowe, Sheskey,
8. Vaselin flavum 10% 10% 10% 10-30% Basis
dan Quinn 2009)
9. Oleum Citri qs Pewangi
10. Aquadest Ad 50 Pelarut
3.8 Cara Pembuatan Sediaan Lulur Krim
Pembuatan sediaan lulur krim dilakukan dengan cara menyiapkan
alat dan bahan terlebih dahulu, menimbang bahan sesuai perhitungan.
Memasukkan asam stearate, vaselin flavum dan setil alkohol ke dalam cawan
uap dan meleburkannya pada suhu 70oC (campuran 1). Memasukkan
trietanolamin dan metil paraben kemudian melarutkannya dengan air
mendidih dalam mortir (campuran 2). Melarutkan propil paraben dalam
gliserin (campuran 3). Memasukkan campuran 1 dan 3 ke dalam campuran 2
aduk sampai homogen. Memasukkan sisa aquadest sedikit demi sedikit aduk
33
sampai homogen. Memasukkan tepung cangkang telur ayam aduk sampai
homogen kemudian masukkan ke dalam wadah (Progestin, 2018).

Memasukkan asam stearat, vaselin flavum dan cetil alkohol ke dalam
cawan uap dan meleburkannya pada suhu 70oC (campuran 1)
Melarutkan trietanolamin dan metil paraben dengan air mendidih dalam

mortir (campuran 2)
Melarutkan propil paraben dalam gliserin (campuran 3)
Memasukkan campuran 1 dan campuran 3 ke dalam campuran 2 aduk

ad homogen
Memasukkan sisa aquadest sedikit demi sedikit aduk ad homogen
Memasukkan tepung cangkang telur aduk ad homogen, memasukkan ke

dalam wadah
Gambar 3. 6. Pembuatan Sediaan Lulur Krim (Progestin, 2018)

3.9 Uji Sifat Fisik
Setelah proses pembuatan lulur krim, selanjutnya dilakukan uji sifat
sediaan lulur krim yang meliputi:
3.9.1 Uji Organoleptis
Uji organoleptis dengan mengamati bentuk, warna, dan bau sediaan
(Juwita dkk, 2013)
Mengambil Lulur krim secukupnya
Mengamati bentuk, warna dan bau sediaan

Gambar 3. 7. Skema Uji Organoleptis (Juwita dkk, 2013)
34
3.9.2 Uji Homogenitas
Uji Homogenitas dilakukan dengan cara mengambil sediaan lulur
krim kemudian dioleskan secara tipis dan merata pada objek glass.
Kemudian diamati di bawah sinar matahari secara langsung (Lestari
dkk, 2017)
Mengambil sediaan lulur krim
Dioleskan pada objek glass secara tipis dan merata
Amati di bawah sinar matahari secara langsung
Gambar 3. 8. Skema Uji Homogenitas (Lestari dkk, 2017)

3.9.3 Uji pH
Uji pengukuran dilakukan dengan mencelupkan kertas pH di dalam
sediaan, setelah itu amati perubahan warna yang terjadi. Kemudian
cocokkan pada indikator pH (pH meter). Untuk sediaan topikal
parameter pH yang cocok untuk kulit berkisar 4,5 – 8,0 (Lestari dkk,
2017)
Mencelupkan kertas pH pada sediaan lulur krim
Amati perubahan warna dan mencocokkan pada pH meter.
Gambar 3. 9. Skema Uji pH (Lestari dkk, Sari 2017)

3.9.4 Uji Daya Lekat
Menimbang sebanyak 0,5 gram sediaan lulur krim, meletakkan
sediaan pada lempengan tutup dengan lempengan lain. Memberi
beban di atas lempengan sebesar 500 gram. Tunggu selama 1 menit

35
kemudian lepas beban. Catat hasil waktu yang dibutuhkan kedua
lempengan melekat (Progestin, 2018).
Timbang sebanyak 0,5 gram sediaan lulur krim
Letakkan sampel di atas lempengan kemudian tutup dengan

lempengan kembali
Beri beban di atas lempengan sebesar 500 gram tunggu selama 1

menit
Lepaskan beban, catat berapa lama lempengan melekat
Gambar 3. 10. Skema Uji Daya Lekat (Progestin, 2018)

3.9.5 Uji Daya Sebar
Menimbang sebanyak 0,5 gram sampel lulur krim. Letakkan pada
kaca arloji kemudian tutup dengan kaca arloji lain. Memberi beban di
atas kaca arloji sebesar 50 gram tunggu 1 menit catat hasil diameter
dan jari-jari yang diperoleh. Mengganti beban dengan beban yang
lebih berat lagi yaitu 100 gram diamkan selama 1 menit catat hasil
diameter dan jari-jari yang diperoleh. Kemudian hitung masing-
masing luas permukaan beban 50 dan 100 gram (Progestin, 2018).

36
Menimbang 0,5 gram sampel. Letakkan di kaca arloji kemudian

tutup dengan kaca arloji lain
Beri beban di atas kaca arloji sebesar 50 gram tunggu 1 menit.

Catat jari-jari dan diamteternya
Mengganti beban dengan beban 100 gram lalu diamkan selama 1

menit. Catat hasil diameter dan jari-jarinya
Hitung luas permukaan beban 50 gram dan 100 gram
Gambar 3. 11. Skema Uji Daya Sebar (Progestin, 2018)

3.9.6 Uji Daya Proteksi
Menyiapkan kertas saring ukuran 3 x 3 cm dan menetesinya dengan
indikator PP 1% kemudian mengoleskan sediaan pada kertas saring
tersebut. Pada kertas saring yang lain 3 x 3 cm, membentengi dengan
paraffin padat yang sudah dicairkan pada masing-masing sisinya.
Menempelkan kertas saring tersebut di atas kertas saring pertama.
Menetesi dengan KOH 1 N dan mencatat waktu yang diperlukan
untuk memunculkan perubahan warna (Progestin, 2018).
Menyiapkan kertas saring ukuran 3x3 cm dan menentesinya

dengan indikator pp 1%
Mengoleskan sediaan 0,5 gram pada kertas saring
Pada kertas saring yang lain 3 x 3 cm, bentengi dengan paraffin

padat yang sudah dicairkan pada masing-masing sisinya
Menempelkan kertas saring tersebut di atas kertas saring pertama
Menetesi dengan KOH 1 N. Mencatat waktu yang diperlukan

untuk memunculkan perubahan warna merah
37
Gambar 3. 12. Skema Uji Daya Proteksi (Progestin, 2018)

3.9.7 Uji Tipe Krim
1. Metode Warna
Metode warna dilakukan dengan mengoleskan sediaan lulur krim
di atas preparat kemudian metylen blue (pewarna air) diteteskan.
Jika pada mikroskop terdapat keseragaman warna maka sediaan
lulur krim adalah sediaan krim dengan tipe minyak dalam air.
(Maula, 2018)
Mengoleskan sediaan pada kaca preparat
Meneteskan metylen blue pada kaca preparat
Mengamati keseragaman warna menggunakan mikroskop

dan mencatat hasil pengamatan
Gambar 3. 13. Skema Uji Tipe Krim dengan Metode Warna

(Maula, 2018)
2. Metode Pengenceran
Metode pengenceran ini dilakukan dengan memasukan sediaan ke
dalam tabung reaksi kemudian ditambahkan air secukupnya ke
dalam tabung reaksi dan mengocoknya. Perubahan yang terjadi
diamati pada sediaan jika terdapat minyak maka sediaan berupa
krim M/A dan jika tidak terjadi perubahan apapun maka sediaan
krim merupakan tipe A/M. (Maula, 2018)

38
Memasukkan sediaan ke dalam tabung reaksi
Menambahkan air secukupnya ke dalam tabung reaksi
Mengocok tabung reaksi dan mengamati perubahan yang

terjadi
Gambar 3. 14. Skema Uji Tipe Krim dengan Metode

Pengenceran (Maula, 2018)
3. Metode Cincin
Uji dilakukan dengan cara menggambarkan bangun persegi
ukuran 3x3 cm pada kertas saring. Kemudian mengoleskan
sediaan pada kertas saring tersebut. Tipe M/A akan membentuk
cincin air disekeliling kertas saring tentunya ini berlaku juga untuk
tipe A/M (Progestin, 2018).
Mengoleskan sediaan pada kertas saring
Mengamati perubahan yang terjadi
Untuk tipe M/A akan membentuk cincin air disekeliling

olesannya berlaku sebaliknya
Gambar 3. 15. Skema Uji Tipe Krim (Progestin, 2018)

3.10 Teknik Analisa Data
Penelitian ini dianalisis dengan bantuan sistem komputer program
SPSS versi 22. Teknik analisis data yang digunakan yaitu uji Anova (Analysis
of Variance) dengan penerimaan hipotesis alternatif pada taraf signifikan
<0,05. Dasar pengambilan keputusan uji Anova dengan menggunakan angka
signifikasi yaitu:
39
1. Ho diterima jika angka signifikasi > 0,05
2. Ho ditolak Ha diterima jika angka signifikasi < 0,05
Tabel 3. 2 Cara Menentukan Pembuktian Hipotesis

P < 0,05 P > 0,05
Ha diterima Ha ditolak
Ho ditolak Ho diterima
Tidak ada pengaruh konsentrasi
Ada pengaruh konsentrasi tepung
tepung cangkang telur ayam
cangkang telur ayam terhadap sifat
terhadap sifat fisik sediaan lulur
fisik sediaan lulur krim
krim
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian ini tentang pemanfaatan cangkang telur ayam sebagai sediaan
lulur krim penghalus kulit. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui
kadar kalsium karbonat pada cangkang telur ayam serta pengaruh konsentrasi
tepung cangkang telur ayam terhadap sifat fisik sediaan lulur krim. Sampel yang
digunakan pada penelitian ini adalah cangkang telur ayam yang diperoleh dari
warung makan di Desa Pesurungan Lor, Kecamatan Margadana, Kota Tegal.
Cangkang telur ayam yang didapatkan kemudian di bersihkan dan direndam dalam
air panas. Setelah proses perendaman kemudian dikeringkan dalam oven dengan
suhu 105oC selama 30 menit. Pengeringan merupakan tahapan pengolahan yang
cukup penting karena terkait dengan kadar air bahan sebagai faktor yang
berpengaruh terhadap penampakan, tekstur, cita rasa, nilai gizi bahan pangan, dan
aktivitas mikroorganisme (Priastuti, 2018). Cangkang telur ayam yang telah melalui
proses pengeringan kemudian dihaluskan dengan menggunakan blender dan diayak
dengan pengayak nomor 60 mesh agar serbuk yang dihasilkan berbentuk scrub.
Dalam setiap tahapan proses pembuatan tepung cangkang telur ayam
tersebut, terjadi perubahan berat dengan satuan gram (g) yang berkaitan dengan
perubahan kandungan air dalam bahan akibat penguapan sehingga menyebabkan
terjadinya penurunan berat bahan. Berat cangkang telur ayam awal (basah) adalah
328,85 g setelah mengalami pengovenan beratnya berkurang menjadi 283,07 g.
Cangkang telur ayam kemudian dihaluskan dengan blender dan diayak dengan
40
41
ukuran 60 mesh. Setelah dihaluskan beratnya berkurang menjadi 268,07 g. Kalsium
karbonat (CaCO3) diperoleh dari cangkang telur ayam yang telah ditumbuk dan
diayak.
4.1 Uji Konsistensi Kelembaban dan Kadar Air
Jumlah kandungan air pada bahan terutama bahan-bahan hasil
pertanian akan mempengaruhi daya tahan bahan tersebut dari serangan
mikroba. Air merupakan komponen penting yang dibutuhkan oleh
mikroorganisme untuk berkembang biak dalam produk olahan. Hal ini
merupakan salah satu sebab mengapa di dalam pengolahan pangan, air sering
dikeluarkan atau dikurangi dengan cara penguapan dan pengeringan. Bahan
pangan berbentuk tepung untuk dapat disimpan dalam jangka waktu lama
harus memiliki kadar air di bawah 10% (Aini dkk, 2016).
Tabel 4. 1. Presentase Konsistensi Kelembaban Tepung Cangkang

Telur Ayam
Replikasi % Konsistensi Kelembaban
I 1%
II 0%
III 1%
Rata-rata 0,7%
Penentuan konsistensi kelembaban dilakukan dengan menggunakan
metode oven pada suhu 1050C selama 30 menit. Suhu 1050C dipilih karena
suhu yang tinggi dalam proses pengeringan maka semakin banyak uap air
42
yang diuapkan dari suatu bahan sehingga bobot bahan yang dihasilkan
semakin berkurang (Nuraeni, 2018).
Tabel 4. 2 Presentase Kadar Air Tepung Cangkang Telur Ayam

Replikasi % Kadar Air Gambar
I 8,7%
II 7,1%
III 7,8%
Rata-rata 7,87%
Hasil penelitian dari tabel di atas dapat diketahui bahwa nilai rata-rata
untuk uji konsistensi kelembaban tepung cangkang telur ayam sebesar 0,7%
sedangkan pada uji kadar air pada tepung cangkang telur ayam sebesar 7,87%.
Konsistensi kelembaban dan kadar air yang dimiliki oleh tepung cangkang
telur ayam telah memenuhi persyaratan karena kurang dari 10%.
4.2 Penetapan Kadar Kalsium dengan Metode Kompleksometri
Analisis kadar kalsium karbonat menggunakan metode
kompleksometri. Prinsip kompleksometri yaitu pembentukan ion-ion
kompleks dalam larutan. Zat pembentuk kompleks yang banyak digunakan
dalam titrasi kompleksometri adalah garam dinatrium etilen diamina tetra
asetat (dinatrium EDTA) (Hidayati dan Setyorini 2005).
4.2.1 Pembakuan Etilen Diamin Tetra Asetat (EDTA)
Penentuan kadar kalsium karbonat pada cangkang telur ayam
dilakukan dengan cara titrasi EDTA karena ion kalsium dapat

43
membentuk kompleks dengan EDTA. EDTA termasuk senyawa yang
mudah rusak sehingga dilakukan pembakuan EDTA terlebih dahulu
untuk mendapatkan konsentrasi EDTA yang sebenarnya. Pembakuan
EDTA dilakukan melalui titrasi dengan replikasi sebanyak dua kali.
Indikator EBT (Eriochrom Black T) ditambahkan pada suatu larutan
yang mengandung suatu ion Ca akan membentuk warna biru dimana
EBT berfungsi untuk mengetahui titik akhir titrasi. Sedangkan
penambahan buffer pH 10 berfungsi untuk menjaga pH agar tetap
dalam suasana basa.
Tabel 4. 3. Pembakuan EDTA

Replikasi MgSO4 (mL) V EDTA (mL)
1 25 26
2 25 27
Rata-rata 26,5
Setelah titrasi hasil yang diperoleh untuk volume EDTA dapat
dilihat pada tabel di atas. Sehingga hasil yang diperoleh dapat dihitung
konsentrasi EDTA yang sebenarnya dengan menggunakan rumus
pengenceran yaitu sebesar 0,0189 M.
Tabel 4. 4. Titrasi Pembakuan EDTA

No. MgSO4 (mL) V EDTA (mL) M EDTA
1 25 26,5 0,0189
44
Berdasarkan tabel di atas, diperoleh molaritas (M) larutan
EDTA sebesar 0,0189 M. Molaritas yang diperoleh sudah mendekati
dengan molaritas standar yang diinginkan sehingga larutan tersebut
dapat digunakan sebagai larutan baku EDTA dalam penentuan kadar
CaCO3 dalam cangkang telur ayam.
4.2.2 Penentuan Kadar CaCO3 dengan Titrasi EDTA
Setelah diperoleh konsentrasi EDTA yang sebenarnya, maka
dilanjutkan dengan titrasi penentuan kadar CaCO3 dalam cangkang
telur ayam dengan replikasi sebanyak dua kali. Indikator yang
digunakan dalam titrasi berupa indikator mureksid. Mureksid
membentuk kompleks dengan beberapa ion logam, akan tetapi hanya
dengan Cu, Co, Ni, Ca yang cukup stabil dan berguna untuk analisis
kuantitatif. Warna yang dihasilkan antara indikator mureksid dan
kalsium yaitu warna merah keunguan (Mursyidi dan Rohman, 2008).
Tabel 4. 5. Penentuan Kadar CaCO3 dalam Tepung Cangkang

Telur Ayam
Replikasi V Sampel (mL) V EDTA (mL)
1 57 15
2 57 13
Rata-rata 14
Tabel 4. 6. Kadar CaCO3 dalam Tepung Cangkang Telur Ayam

No. V Sampel (mL) V EDTA (mL) M CaCO3 % CaCO3
1 57 14 0,053 90,71
45
Hasil volume EDTA yang diperoleh sebesar 14 mL maka
konsentrasi kalsium karbonat yang dihasilkan sebesar 90,71%.
Beberapa faktor yang dapat mempengaruhi kadar kalsium karbonat
dalam penelitian ini antara lain ketelitian kerja, suhu pemanasan, dan
pelarut.
4.3 Proses Pembuatan Sediaan Lulur Krim
Proses pembuatan sediaan lulur krim diawali dengan menyiapkan alat
dan bahan. Alat yang digunakan untuk membuat lulur krim yaitu timbangan
analitik, mortir dan stamfer, gelas ukur 5 mL, pipet tetes, sudip, sendok
tanduk, penangas, cawan uap 100 mL, dan wadah sediaan 50 g. Bahan yang
digunakan untuk membuat sediaan lulur krim yaitu tepung cangkang telur
ayam yang berfungsi sebagai zat aktif dan scrub yang dapat mengangkat sel
kulit mati, cetil alkohol berfungsi sebagai emulgator, vaselin flavum
berfungsi sebagai basis, asam stearat berfungsi sebagai fase minyak,
trietanolamin berfungsi sebagai fase air, gliserin berfungsi sebagai emolien,
metilparaben berfungsi sebagai pengawet (anti jamur), propil paraben
berfungsi sebagai pengawet (anti mikroba) dan aquades berfungsi sebagai
pelarut.
Setelah menyiapkan alat dan bahan kemudian menimbang semua
bahan sesuai dengan perhitungan penimbangan bahan. Mortir dan stamfer
yang akan digunakan harus disterilkan terlebih dahulu dengan menggunakan
etanol 75%. Masukkan asam stearat 1,5 gram, vaselin flavum 5 gram dan cetil
alkohol 1,5 gram ke dalam cawan uap dan meleburkannya pada suhu 70oC
46
(campuran 1). Tujuan dari peleburan ini yaitu agar asam stearat, vaselin
flavum dan cetil alkohol melebur dan homogen. Kemudian melarutkan 2 ml
trietanolamin dan 0,09 gram metil paraben dengan air mendidih dalam mortir
(campuran 2). Melarutkan 0,01 gram propil paraben dan 5 ml gliserin
(campuran 3). Memasukkan campuran 1 dan campuran 3 ke dalam campuran
2 sedikit demi sedikit dan mengaduknya sampai mengembang.
Menambahkan aquades sedikit demi sedikit dan aduk hingga homogen.
Kemudian menambahkan zat aktif berupa tepung cangkang telur ayam dan
mengaduknya sampai homogen. Tambahkan oleum citri untuk memperbaiki
bau dari tepung cangkang telur ayam. Oleum citri dipilih karena tidak
mengiritasi kulit. Selanjutnya sediaan lulur krim dimasukkan ke dalam
wadah. Dalam pembuatan sediaan lulur krim dibuat menjadi tiga formula
dimana masing-masing formula dibuat tiga replikasi. Dalam setiap formula
yang dibedakan adalah konsentrasi tepung cangkang telur ayam sebagai
bahan aktif yaitu formula I sebanyak 20%, formula II sebanyak 30%, dan
formula III sebanyak 40%.
Krim adalah sediaan setengah padat berupa emulsi kental
mengandung tidak kurang dari 60% air, dimaksudkan untuk pemakaian luar
(Anief 2010). Dalam sediaan lulur krim yang telah dibuat, kandungan air
dalam formula I sebesar 63,8%, formula II sebesar 53,8% dan formula III
sebesar 43,8%. Berdasarkan literature maka formula I telah sesuai dengan
standar krim karena tidak kurang dari 60%, sedangkan formula II dan formula
47
III kandungan air kurang dari 60%. Kandungan air yang kurang dari 60%
menjadikan sediaan sedikit padat.
4.4 Evaluasi Sediaan Lulur Krim
Sediaan lulur krim yang telah dibuat kemudian dievaluasi. Evaluasi
sediaan yang dilakukan meliputi pengamatan organoleptis (bentuk, warna,
dan bau), pH, homogenitas, daya sebar, daya lekat, daya proteksi, dan tipe
krim. Adapun hasil evaluasi sediaan lulur krim sebagai berikut:
4.4.1 Uji Organoleptis
Uji organoleptis bertujuan untuk melihat tampilan fisik suatu
sediaan yang meliputi bentuk, warna dan bau (Purnamasari dkk,
2016). Hasil uji organoleptis dapat dilihat pada tabel di bawah ini:
Tabel 4. 7. Hasil Uji Organoleptis

Uji Organoleptis
Formula Gambar
Bentuk Warna Bau
Semi padat, Krem Aromatis
I sedikit muda
halus
II sedikit coklat
kasar muda
III sedikit kecoklatan
kasar
Berdasarkan hasil yang diperoleh dengan penggunaan
konsentrasi tepung cangkang telur ayam yang berbeda dalam tiap

48
formula dapat berpengaruh dalam bentuk dan warna sediaan lulur
krim. Hal ini terlihat pada tabel di atas dimana formula I mempunyai
bentuk semi padat, sedikit halus serta berwarna krem muda. Hal ini
disebabkan karena formula I menggunakan konsentrasi tepung
cangkang telur ayam yang lebih sedikit dibandingkan dengan formula
II dan formula III. Pada formula II sediaan lulur krim berbentuk semi
padat, sedikit kasar, dan berwarna krem coklat muda. Pada formula
III bentuk sediaan semi padat, sedikit kasar, dan berwarna krem
kecoklatan. Hal ini dipengaruhi oleh jumlah konsentrasi tepung
cangkang telur ayam yang lebih banyak dari formula I dan formula II
sehingga menyebabkan bentuk sediaan lebih padat.
Berdasarkan hasil uji organoleptis dapat disimpulkan bahwa
sediaan lulur krim yang lebih baik adalah formula I dengan
konsentrasi tepung cangkang telur ayam 20% karena sediaan formula
I memiliki organoleptis lebih baik dari formula lainnya yaitu
berbentuk semi padat, sedikit halus, serta berwarna krem muda.
4.4.2 Uji pH
Uji pH bertujuan mengetahui keamanan sediaan lulur krim
saat digunakan sehingga tidak mengiritasi kulit. Berdasarkan SNI 16-
4399-1996 bahwa nilai pH produk kosmetik kulit disyaratkan berkisar
antara 4,5 – 8,0 (Yumas dkk, 2015). Data yang diperoleh yaitu sebagai
berikut:
49
Tabel 4. 8. Hasil Uji pH
Replikasi Formula I Formula II Formula III
1 7 7 7
2 7 7 7
3 7 7 7
Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan tidak ada pengaruh
variasi konsentrasi cangkang telur ayam terhadap perubahan pH.
Semua sediaan lulur krim memiliki pH yang sama yaitu 7. Hal ini
menunjukkan bahwa sediaan masih dianggap stabil karena masuk
dalam range pH kulit sehingga sediaan aman dan nyaman untuk
digunakan. pH sediaan yang bersifat basa (tidak masuk dalam rentang
4,5-8,0) akan mempengaruhi elastisitas kulit, namun apabila sediaan
bersifat asam dengan rentang pH dibawah rentang pH kulit akan
mengakibatkan kulit mudah teriritasi (Lestari dkk, 2017).
Nilai pH 7 didapatkan karena sifat TEA yang basa
(Simangunsong, Mulyani, dan Hartiati 2018) dan sifat kalsium
karbonat dalam tepung cangkang telur ayam yang besifat netral .
4.4.3 Uji Homogenitas
Uji homogenitas bertujuan untuk melihat dan mengetahui
tercampurnya bahan-bahan sediaan (Juwita dkk, 2013). Uji
homogenitas dilakukan untuk menjamin bahwa zat aktif yang
terkandung di dalamnya diasumsikan telah terdistribusi secara merata.

50
Tabel 4. 9. Hasil Uji Homogenitas
Formula I Formula II Formula III

Replikasi
1 Homogen Homogen Homogen
Uji homogenitas yang diperoleh dari sediaan lulur krim yaitu
ketiga formula yang dibuat mempunyai sifat homogen karena bahan-
bahan dalam sediaan tercampur merata. Begitu pula dengan scrub
dalam sediaan lulur krim tercampur merata dengan bahan-bahan yang
lainnya.
4.4.4 Uji Daya Sebar
Uji daya sebar bertujuan untuk mengetahui kelunakan massa
lulur krim sehingga dapat dilihat kemudahan pengolesan sediaan ke
kulit. Daya sebar yang baik menyebabkan kontak antara obat ke kulit
menjadi luas karena semakin luas daya sebarnya maka semakin cepat
pula efek terapinya. Persyaratan daya sebar untuk sediaan topikal
adalah 5-7 cm (Lestari dkk, 2017). Data yang diperoleh dari
penelitian sebagai berikut:

51
Tabel 4. 10. Hasil Uji Daya Sebar
Satuan Beban Replikasi Formula I Formula II Formula III
1 2,35 2,6 2,65
50 g 2 2,5 2,15 2
3 2,55 2,5 2,1

Diameter 2,25
Rata-rata 2,47 2,42
(cm)
1 2,5 2,75 2,6
100 g 2 2,5 2,1 2

3 2,85 2,7 2,4
Rata-rata 2,62 2,52 2,33

Keterangan :
Formula I : Tepung cangkang telur ayam 20%
Formula II : Tepung cangkang telur ayam 30%
Formula III : Tepung cangkang telur ayam 40%
Hasil uji daya sebar menunjukkan bahwa semakin tinggi
konsentrasi tepung cangkang telur ayam dalam sediaan lulur krim,
maka semakin kecil diameter penyebarannya. Hal ini dikarenakan
semakin besarnya konsentrasi tepung cangkang telur ayam yang
digunakan sehingga mempengaruhi kekentalan sediaan dimana
semakin kental suatu sediaan maka diameter penyebarannya akan
semakin kecil. Berdasarkan hasil uji daya sebar pada sediaan yang
dibuat dapat dikatakan bahwa sediaan belum memenuhi syarat daya
sebar yang baik.

52
Data yang diperoleh kemudian dilakukan analisis data dengan
menggunakan SPSS Statistics 22 yaitu dengan metode One Way
Anova untuk memperkuat data sehingga menjadi lebih akurat. Hasil
pengujian uji daya sebar dapat dilihat pada tabel berikut ini:
Tabel 4. 11. Hasil Anova Uji Daya Sebar 50 gram
ANOVA
Uji_Daya_Sebar_50_gram
Sum of Squares df Mean Square F Sig.
Between Groups .077 2 .039 .612 .573
Within Groups .378 6 .063
Total .456 8
Berdasarkan hasil perhitungan analisis One Way Anova pada
tabel di atas dengan melihat angka signifikansi menunjukan nilai Sig.
sebesar 0,573 > alpha 0,05 maka Ha ditolak (Ho diterima). Dari hasil
analisis tersebut menunjukan bahwa tidak ada pengaruh konsentrasi
tepung cangkang telur ayam terhadap uji daya sebar 50 gram.
Tabel 4. 12 Analisis Anova Uji Daya Sebar 100 gram
ANOVA
Sum of Squares df Mean Square F Sig.
Between Groups .124 2 .062 .701 .532
Within Groups .530 6 .088
Total .654 8

53
tepung cangkang telur ayam terhadap uji daya sebar 100 gram.
4.4.5 Uji Daya Lekat
Uji daya lekat bertujuan untuk mengetahui waktu yang
dibutuhkan sediaan tersebut untuk melekat pada kulit. Daya lekat
yang baik memungkinkan zat aktif tidak mudah lepas dan semakin
lama melekat pada kulit, sehingga dapat menghasilkan efek yang
diinginkan. Persyaratan daya lekat yang baik untuk sediaan topikal
adalah lebih dari 4 detik (Lestari dkk, 2017).
Tabel 4. 13. Hasil Uji Daya Lekat

T (Detik)
Replikasi
1 15,54 20,16 48,45
2 13,70 22,40 39,48
3 16,64 20,91 33,63
Rata-rata 15,30 21,16 40,52

Hasil pengujian daya lekat menunjukkan bahwa semakin
tinggi konsentrasi tepung cangkang telur ayam maka semakin besar
daya lekatnya. Formula yang memiliki daya lekat yang lebih lama
adalah formula III karena pada formula III mempunyai konsentrasi
tepung cangkang telur ayam sebesar 40%.

54
pengujian uji daya lekat dapat dilihat pada tabel berikut ini:
Tabel 4. 14. Hasil Analisis Anova Uji Daya Lekat
ANOVA
Uji_Daya_Lekat
Sum of Squares Df Mean Square F Sig.
Between Groups 1045.702 2 522.851 26.484 .001
Within Groups 118.452 6 19.742
Total 1164.154 8
sebesar 0,001 < alpha 0,05 maka Ho ditolak (Ha diterima). Dari hasil
analisis tersebut menunjukan bahwa ada pengaruh konsentrasi tepung
cangkang telur ayam terhadap uji daya lekat.
4.4.6 Uji Daya Proteksi
Uji daya proteksi dilakukan untuk mengetahui sejauh mana
sediaan melindungi kulit dari pengaruh luar seperti debu, polusi dan
sinar matahari. Pengujian daya proteksi dilakukan dengan KOH 0,1
N. Sediaan dapat memberikan proteksi terhadap cairan KOH 0,1 N
bila tidak muncul noda merah pada bekas tetesan KOH 0,1 N pada
kertas saring. Munculnya noda merah pada kertas saring disebabkan
adanya interaksi antara fenolftalien dan senyawa basa (KOH 0,1 N).
Daya proteksi yang baik ditandai dengan tidak munculnya noda merah
55
pada bekas tetesan KOH 0,1 N pada waktu 15, 30, 45, 60 detik, 3 dan
5 menit (Alfath, 2012).
Tabel 4. 15. Hasil Uji Daya Proteksi

T (Detik)
Replikasi
1 04,20 05,90 07,80
2 05,80 05,00 04,80
3 06,50 05,50 06,40
Rata-rata 5,5 5,47 6,33
Berdasarkan data di atas dapat diketahui hasil uji proteksi
menunjukkan bahwa dari ketiga formula daya proteksi tidak
memenuhi standar karena penampakan noda terjadi dalam waktu < 15
detik. Hal ini menunjukkan bahwa sediaan yang dibuat belum mampu
memberikan efek terapi yang diinginkan. Efek proteksi yang rendah
akan mengakibatkan sediaan tidak mampu melindungi kulit dari
pengaruh luar. Indikator fenolftalein akan memberikan warna merah
muda dalam lingkungan basa (Indira, 2015). Hal ini disebabkan
karena adanya kombinasi kadar asam stearat dan trietanolamin yang
mempengaruhi pH emulsi. Trietanolamin yang memiliki pH sebesar
10,5 dimana pH tersebut menunjukkan basa kuat sehingga TEA
diduga menjadi pembawa basa (Simangunsong, Mulyani, dan Hartiati
2018). Sehingga saat penetesan indikator PP dengan KOH 0,1 N akan
timbul warna merah dengan cepat.

56
pengujian uji daya proteksi dapat dilihat pada tabel berikut ini:
Tabel 4. 16. Hasil Analisis Anova Uji Daya Proteksi
ANOVA
Uji_Daya_Proteksi
Sum of Squares Df Mean Square F Sig.

Between Groups 1.447 2 .723 .564 .596
Within Groups 7.693 6 1.282
Total 9.140 8
tabel di atas dengan melihat angka signifikansi menunjukan nilai sig.
tepung cangkang telur ayam terhadap uji daya proteksi.
4.4.7 Uji Tipe Krim
Uji tipe krim bertujuan untuk mengetahui sediaan yang
dihasilkan memiliki tipe M/A atau A/M. Uji tipe krim yang dilakukan
menunjukan hasil tipe M/A (minyak dalam air). Tipe minyak dalam
air membuat pelepasan bahan aktif lebih baik karena jika digunakan
maka terjadi penguapan dan peningkatan konsentrasi dari suatu obat
yang larut sehingga mendorong penyerapan masuk ke dalam jaringan
kulit serta tipe M/A mudah di cuci dengan air sehingga setelah sediaan
57
lulur digunakan akan mudah dicuci. Uji tipe krim yang dilakukan
meliputi:
1. Metode Warna
Metode warna dilakukan dengan cara mengoleskan sediaan
di atas kaca preparat kemudian ditetesi dengan methylene blue dan
ditutup dengan deg glass kemudian mengamati keseragaman
warna yang terbentuk dengan mikroskop dan mencatat hasilnya.
Tabel 4. 17. Hasil Uji Tipe Krim Metode Warna

1 M/A M/A M/A
2 M/A M/A M/A
3 M/A M/A M/A
Hasil dari uji tipe krim dengan mikroskop adalah tipe M/A
(minyak dalam air) karena pada mikroskop terlihat emulsi yang
berwarna seragam maka emulsi yang di uji berjenis M/A (Voigt,
1994).
2. Metode Pengenceran
Metode pengenceran krim dilakukan dengan mengencerkan
sediaan dan dimasukkan ke dalam tabung reaksi dengan
penambahan aquades dan mengocoknya kemudian mengamati
perubahan yang terjadi.

58
Tabel 4. 18. Uji Tipe Krim Metode Pengenceran

1 M/A M/A M/A
2 M/A M/A M/A
3 M/A M/A M/A
Berdasarkan hasil penelitian, sediaan lulur krim yang
dihasilkan memiliki tipe M/A (minyak dalam air) hal ini
dibuktikan dengan sediaan yang larut atau terdistribusi dalam
aquades. Berdasarkan literatur tersebut maka dapat dikatakan
bahwa uji tipe krim dengan metode pengenceran menunjukkan
sediaan mempunyai tipe minyak dalam air.
3. Metode Cincin
Uji ini dilakukan dengan mengamati pada kertas saring
yang telah dioleskan krim. Jika krim nampak berkas air maka krim
bertipe M/A jika tidak nampak berkas air maka krim mempunyai
tipe A/M. Pada hasil penelitian uji tipe krim dapat dilihat pada
tabel berikut:
Tabel 4. 19. Hasil Uji Tipe Krim Metode Cincin

1 M/A M/A M/A
2 M/A M/A M/A
3 M/A M/A M/A
59
Hasil uji yang didapatkan untuk ketiga formula yang
dibuat terlihat bahwa ketiganya termasuk jenis tipe minyak dalam
air (M/A). Hal ini dikarenakan pada kertas saring nampak bekas
cincin.
Fase air dalam formula mempunyai jumlah yang lebih
besar dan akan menjadi fase luar. Sehingga emulsi yang terbentuk
merupakan emulsi M/A (Purnamasari, Pakki, dan Mirawati 2016).
Adapun keuntungan dari emulsi minyak dalam air (M/A) yaitu
tidak lengket, mudah tersebar di permukaan tubuh, sensasi dingin
dan mudah dicuci (Pramuditha 2016).

BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilaksanakan dapat
disimpulkan bahwa:
1. Kadar kalsium karbonat pada tepung cangkang telur ayam sebesar 90,71
2. Ada pengaruh perbedaan konsentrasi tepung cangkang telur ayam
5.2 Saran
Saran dari penelitian ini adalah:
1. Dilakukan penelitian penetapan kadar kalsium karbonat dengan metode
spektrofotometri UV-Vis sehingga dapat digunakan sebagai pembanding
2. Dilakukan penelitian lebih lanjut dengan konsentrasi tepung cangkang
telur ayam yang lebih rendah atau memperbaiki kandungan air dalam
formula
3. Dilakukan penelitian lebih lanjut dengan kombinasi ekstrak lain dalam
pembuatan sediaan lulur krim.
60
DAFTAR PUSTAKA
Aceng, Fauzi, dan Rina Nurmalina. 2012. Merawat Kulit dan Wajah. Jakarta: Elex
Media Komputindo.
Afianti, Hanum, dan Mimiek Murrukmihadi. 2015. “Pengaruh Variasi Kadar
Gelling Agent HMPC Terhadap Sifat Fisik dan Aktivitas Antibakteri
Sediaan Gel Ekstrak Etanolik Daun Kemangi (Ocium basilium L. forma
citratum Back.).” Majalah Farmaseutik, 2, 11.
Aini, Nur, Gunawan Wijonarko, dan Budi Sustriawan. 2016. “Sifat Fisik, Kimia,
dan Fungsional Tepung Jagung yang Diproses Melalui Fermentasi.”
Agritech 36.
Alfath, Aulia Rokhana. 2012. “Formulasi Krim Ekstrak Etanolik Buah Mahkota
Dewa (Phaleria macrocarpa (Scheff) Boerl.) dengan Basis A/M dan M/A.”
Skripsi, Surakarta: Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Aminah, Siti, dan Wulandari Melkawati. 2016. “Calcium Content and Flour Yield
of Poultry Eggshell with Acetic Acid Extraction.” Universitas
Muhammadiyah Semarang.
Anief, Mohammad. 2010. Ilmu Meracik Obat. 15 ed. Yogyakarta: Gadjah Mada
University Press.
BPOM RI. 2015. Persyaratan Teknis Bahan Kosmetika.
Depkes RI. 2012. Farmakope Indonesia Edisi V. Jakarta: Depkes RI.
Gandjar, Ibnu Gholib, dan Abdul Rohman. 2016. Kimia Farmasi Analisis.
Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Hidayati, Ana, dan Edy Setyorini. 2005. “Penetapan Kadar Senyawa Abbrasive
(Calsium) Pada Pasta Gigi.” JURNAL LITBANG 2 (3).
Ikhwan, Muhammad, Satriawan, dan Elda Melwita. 2017. “Pengaruh Penambahan
Klorida (CaCl2) dari Limbah Kulit Telur Terhadap Reaksi Pengerasan
Semen.” Jurnal Teknik Kimia, 1, 23 (Januari).
Indira, Cita. 2015. “Pembuatan Indikator Asam Basa Karamunting.” Jurnal kaunia,
1, XI (April).
Isflanti, Dwi. 2018. “Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Jeruk Nipis (Citrus
aurantifolia) dan Daun Kelor (Moringa oleifera Lamk) Untuk Pembuatan
Lulur Tradisional Sebagai Alternatif Green Cosmetics.” E-Journal 07
(Juni): 74–86.
Juwita, Anisa, Paulina Yamlean, dan Hosea Edy. 2013. “Formulasi Krim Ekstrak
Etanol Daun Lamun (Syringodium isoetifolium).” Pharmacon Jurnal
Ilmiah Farmasi, 02, 2 (Mei).
Khopkar. 2010. Konsep Dasar Kimia Analitik. Jakarta: UI-Press.
Lailiyah, Qudsiyyatul, dan Malik Baqiya. 2012. “Pengaruh Temperatur dan Laju
Aliran Gas CO2 Pada Sintesis Kalsium Karbonat Presipitat dengan Metode
Bubbling.” Jurnal Sains dan Seni ITS, 1, 1 (September).
Lestari, Uce, Faizar Farid, dan Putri Sari. 2017a. “Formulasi dan Uji Sifat Fisik
Lulur Body Scrub Arang Aktif Dari Cangkang Sawit (Elaesis Guineensis
Jacg) Sebagai Detoksifikasi.” Universitas Jambi 19 (Desember).
61
62
Lestari, Uce, Faizar Farid, dan Putri Maya Sari. 2017b. “Formulasi dan Uji Sifat
Fisik Lulur Body Scrub Arang Aktif Dari Cangkang Sawit (Elaeis
Guineensis Jacg) Sebagai Detoksifikasi.” Jurnal Sains dan Teknologi
Farmasi 19 (Supl1): s74–s79.
Masluhiya, Swaidatul, Widodo, dan Sri Widyarti. 2016. “Formulasi Masker Alami
Berbahan Dasar Bengkuang dan Jintan Hitam untuk Mengurangi Kerutan
pada Kulit Wajah.” Jurnal Care, 2, 4.
Maula, Lia Khikmatul. 2018. “Uji Antioksidan Sediaan Krim Body Scrub Ekstrak
Daun Pohon Api-Api (Avicennia marina (Forks.) Vierh).” Tegal: Politeknik
Harapan Bersama.
Meliani, Fury Indah. 2016. “Pemanfaatan Biji Pepaya dan Pati Bengkuang
(Pachyrhizus erosus) Sebagai Lulur Tradisional Untuk Kulit Kering.”
Semarang: Universitas Negeri Semarang.
Mursyidi, Achmad, dan Abdul Rohman. 2008. Volumetri & Gravimetri.
Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Nuraeni, Lia. t.t. “Pengaruh Suhu dan Lama Pengeringan Terhadap Karakteristik
Tepung Terubuk (Saccharum edule Hasskarl).” Universitas Pasundan
Bandung.
Pramuditha, Novi. 2016. “Uji Stabilitas Fisik Lulur Krim dari Ampas Kelapa
(Cocos nucifera L.) dengan Menggunakan Emulgator Anionik dan
Nonionik.” Skripsi, Makasar: Universitas Islam Negeri Alauddin.
Pratiwi, Avin. 2018. “Pengaruh Penambahan Bubuk Jintan Hitam (Nigella sativa
L.) Terhadap Sifat Fisik Lulur Tradisional.” E-Journal, 1, 07 (Februari): 1–
9.
Priastuti, Fanifa Anis. 2018. “Penetapan Kadar Kalsium Pada Cangkang Kulit Telur
Ayam, Telur Bebek, dan Telur Puyuh dengan Metode Spektrofotometri UV-
Vis.” Tegal: Politeknik Harapan Bersama.
Progestin, Intan. 2018. “Formulasi dan Uji Sifat Sediaan Lulur Krim Kombinasi
Serbuk Kulit Jeruk Lemon (Citrus limun (L) Burn) dan Ekstrak Buah
Starwberry (Fragaria vesca L.).” Tegal: Politeknik Harapan Bersama.
Purnamasari, Vina, Ermina Pakki, dan Mirawati. 2016. “Formulasi Lulur Krim
yang Mengandung Kombinasi Yoghurt dan Pati Beras Hitam (Oryza sativa
L.).” Jurnal As-Syifaa, 02, 08 (Desember): 83–91.
Rahmawati, Wenny Ayu, dan Fithri Choirun Nisa. 2014. “Fortifikasi kalsium
cangkang telur pada pembuatan cookies (kajian konsentrasi tepung
cangkang telur dan baking powder)[in press Juli 2015].” Jurnal Pangan dan
Agroindustri 3 (3).
Rahmawati, Wenny, dan Fithri Nisa. 2015. “Fortifikasi Kalsium Cangkang Telur
Pada Pembuatan Cookies (Kajian Konsentrasi Tepung Cangkang Telur dan
Baking Powder),” 3, 3 (Juli): 1050–62.
Rowe, Raymond, Paul Sheskey, dan Marian Quinn. 2009. Handbook
Pharmaceutical Excipients. Sixth. Washington, USA: RPS Publishing.
Simangunsong, Freddy, Sri Mulyani, dan Amna Hartiati. 2018. “Evaluasi
Karakteristik Krim Ektrak Kunyit (Curcuma domestica Val.) Pada Berbagai
Formulasi.” Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri, 1, 6 (Maret).
Sugiyono. 2016. Statistika Untuk Penelitian. Ke-27. Bandung: Penerbit Alfabeta.
63
Suhesti. 2014. Khasiat dari Sediaan Lulur. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.

Syam, Warrsy Musyrifah. 2016. “Optimalisasi Kalsium Karbonat dari Cangkang
Telur untuk Produksi Pasta Komposit.” Makassar: UIN Alauddin.
Tranggono, Retno, dan Fatma Latifah. 2007. Ilmu Pengetahuan Kosmetik. Jakarta:
PT. Gramedia Pustaka Utama.
Voigt, Rudolf. 1994. Buku Pelajaran Teknologi Farmasi. 1 ed. Yogyakarta: Gadjah
Mada University Press.
Widyawati, Sylvianita. 2017. “Mahasiswa Universitas Malang Ubah Limbah Kulit
Telur Jadi Sesuatu yang Bermanfaat.” suryamalang.com, 15 Agustus 2017.
http://suryamalang.tribunnews.com/2017/08/15/mahasiswa-universitas-
negeri-malang-ubah-limbah-kulit-telur-jadi-sesuatu-yang-bermanfaat.
Yumas, Medan, Sitti Ramlah, dan Mamang. 2015. “Formulasi Lulur Krim Dari
Bubuk Kakao Non Fermentasi Dan Efek Terhadap Kulit.” Biopropal
Industri 6 No. 2 (Desember).
64
Lampiran 1. Perhitungan Presentase Cangkang Telur Ayam menjadi
Tepung
a. Berat cangkang telur ayam basah : 328,85 g
b. Berat cangkang telur ayam kering : 283,07 g
c. Berat tepung cangkang telur ayam : 268,07 g
d. Presentase bobot kering terhadap bobot basah
𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑘𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔
= × 100%
𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑏𝑎𝑠𝑎ℎ
283,07 𝑔
= 328,85 𝑔 × 100%
= 86,07 %
65
Lampiran 2. Perhitungan Kadar Air Tepung Cangkang Telur Ayam
Replikasi 1
𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑎𝑖𝑟 (𝑔)
% 𝐾𝑜𝑛𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑛𝑠𝑖 𝐾𝑒𝑙𝑒𝑚𝑏𝑎𝑏𝑎𝑛 = 𝑥 100%
𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 (𝑔)
𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑎𝑤𝑎𝑙 − 𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑎𝑘ℎ𝑖𝑟

36,49 − 36,48
1
0,01
1
% 𝐾𝑜𝑛𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑛𝑠𝑖 𝐾𝑒𝑙𝑒𝑚𝑏𝑎𝑏𝑎𝑛 = 1%
Replikasi 2

33,33 − 33,33
1
0
%𝐾𝑜𝑛𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑛𝑠𝑖 𝐾𝑒𝑙𝑒𝑚𝑏𝑎𝑏𝑎𝑛 = 𝑥 100%
1
Replikasi 3

66
36,49 − 36,48
1
0,01
1
67
Lampiran 3. Pembuatan Larutan dalam Titrasi Kompleksometri
1. Pembuatan Larutan HCl 6 M
Diketahui : % = 32%
BJ = 1,19 g/L
Mr = 36,5 g/mol
V2 = 100 mL
M2 = 6M
Ditanya : M1 ?
Jawab : M1 = % × 𝐵𝐽 × 1000
𝑀𝑟
= 32% × 1,19 × 1000

36,5
= 10,43 M
V1 x M1 = V2 x M2
V1 x 10,43 = 100 x 6
V1 100 × 6
=
10,43
V1
= 57,52 mL
2. Pembuatan Larutan NaOH 4 M
Diketahui : Mr = 40 g/mol
M = 4 mol/L
V = 10 mL
68
Ditanya : g ?
Jawab : M 𝑔 1000
= ×
𝑀𝑟 𝑉
𝑥 1000
4 = ×
40 10
𝑥 = 𝑥 . 100
160
𝑥 =
100
𝑥 = 1,6 g
3. Pembuatan Larutan Na2EDTA 0,01 M
Diketahui : Mr = 372,238 g/mol
M = 0,01 mol/L
V = 0,25 L
Ditanya : g ?
Jawab : g = Mr x V x M
= 372,238 x 0,25 x 0,01
= 0,93 g
4. Pembakuan EDTA
No. MgSO4 (mL) V EDTA (mL)
1 25 26
2 25 27
Rata-rata 26,5
Diketahui : V1 = 50 mL
V2 = 026,5 mL
69
M1 = 0,01 M
Ditanya : M2 ?
Jawab : M2 = 𝑉1 × 𝑀1
𝑉2
50 𝑚𝐿 × 0,01 𝑀
=
26,5 𝑚𝐿
= 0,0189 M
5. Penentuan Kadar CaCO3 pada Cangkang Telur Ayam
No. V Sampel (mL) V EDTA (mL)
1 57 15
2 57 13
Rata-rata 14
Diketahui : V1 = 14 mL
V2 = 5 mL
M1 = 0,0189
Ditanya : M2 ?
Jawab : M2 𝑉1 × 𝑀1
=
𝑉2
14 × 0,0189
=
5
= 0,053 mol/L
6. Penentuan % CaCO3 pada Cangkang Telur Ayam
Diketahui : M CaCO3 = 0,053 mol/L
Mr CaCO3 = 100,086 g/mol

70
FP = 9
V = 57 mL = 0,057 L
Ditanya : % CaCO3 ?
Jawab : % CaCO3 = 𝑀 𝐶𝑎𝐶𝑂3 × 𝑀𝑟 𝐶𝑎𝐶𝑂3 × 𝐹𝑃 × 𝑉

× 100 %
𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑆𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙
= 0,053 × 100,086 × 9 × 0,057

× 100 %
3
= 90,71%
71
Lampiran 4. Perhitungan Formula Sediaan Lulur Krim
1. Perhitungan Formula I
20
Tepung Cangkang Telur Ayam = 100 × 50 𝑔 = 10 𝑔
3
Asam Stearat = 100 × 50 𝑔 = 1,5 𝑔
4
Trietanolamin = 100 × 50 𝑔 = 2 𝑔
3
Cetil Alkohol = 100 × 50 𝑔 = 1,5 𝑔
0,18
Metil Paraben = × 50 𝑔 = 0,09 𝑔
100
0,02
Propil Paraben = × 50 𝑔 = 0,01 𝑔
100
10
Gliserin = 100 × 50 𝑔 = 5 𝑔
10
Vaselin Flavum = 100 × 50 𝑔 = 5 𝑔
Aquadest = 50 – (10+1,5+2+1,5+0.09+0.01+5+5)
= 50 – 25,1
= 24,9 mL
2. Perhitungan Formula II
30
3
Asam Stearat = 100 × 50 𝑔 = 1,5 𝑔
4
3
0,18
100
0,02
100
72
10
Gliserin = 100 × 50 𝑔 = 5 𝑔
10
Aquadest = 50 – (15+1,5+2+1,5+0.09+0.01+5+5)
= 50 – 30,1
= 19,9 mL
3. Perhitungan Formula III

40
3
Asam Stearat = 100 × 50 𝑔 = 1,5 𝑔
4
3
0,18
100
0,02
100
10
Gliserin = 100 × 50 𝑔 = 5 𝑔
10
Aquadest = 50 – (20+1,5+2+1,5+0.09+0.01+5+5)
= 50 – 35,1
= 14,9 mL
73
Lampiran 5. Perhitungan Kandungan Air dalam Sediaan Lulur Krim
1. Formula I
𝑩𝒆𝒓𝒂𝒕 𝒂𝒒𝒖𝒂𝒅𝒆𝒔+𝒃𝒆𝒓𝒂𝒕 𝒕𝒓𝒊𝒆𝒕𝒂𝒏𝒐𝒍𝒂𝒎𝒊𝒏 + 𝒃𝒆𝒓𝒂𝒕 𝒈𝒍𝒊𝒔𝒆𝒓𝒊𝒏

Kandungan Air = 𝒙 𝟏𝟎𝟎 %
𝒃𝒆𝒓𝒂𝒕 𝒔𝒆𝒅𝒊𝒂𝒂𝒏
𝟐𝟒,𝟗 𝒈 +𝟐 𝒈+𝟓 𝒈
= 𝒙 𝟏𝟎𝟎 %
𝟓𝟎 𝒈
𝟑𝟏,𝟗 𝒈
= 𝒙 𝟏𝟎𝟎 %
𝟓𝟎 𝒈
= 63,8 %
2. Formula II

𝟏𝟗,𝟗 𝒈 +𝟐 𝒈+𝟓 𝒈
= 𝒙 𝟏𝟎𝟎 %
𝟓𝟎 𝒈
𝟐𝟔,𝟗 𝒈
= 𝒙 𝟏𝟎𝟎 %
𝟓𝟎 𝒈
= 53,8 %
3. Formula III

𝟏𝟒,𝟗 𝒈 + 𝟐 𝒈+ 𝟓 𝒈
= 𝒙 𝟏𝟎𝟎 %
𝟓𝟎 𝒈
𝟐𝟏,𝟗 𝒈
= 𝒙 𝟏𝟎𝟎 %
𝟓𝟎 𝒈
= 43,8 %
74
Lampiran 6. Perhitungan Hasil Uji Daya Sebar
1. Uji Daya Sebar (dalam centimeter)
Satuan Beban Replikasi Formula I Formula II Formula III

1 2,35 2,6 2,65
50 g 2 2,5 2,15 2
3 2,55 2,5 2,1
Diameter
Rata-rata 2,47 2,42 2,25
(cm)
1 2,5 2,75 2,6
100 g 2 2,5 2,1 2
3 2,85 2,7 2,4
Rata-rata 2,62 2,52 2,33
2. Luas Permukaan (dalam cm2)
Beban Replikasi Formula I Formula II Formula III

𝜋 x r2 𝜋 x r2 𝜋 x r2
1 = 3.14 x 1,182 = 3.14 x 1,32 = 3.14 x 1,332
= 4,37 = 5,31 = 5,55
50 g 2 = 3.14 x 1,252 = 3.14 x 1,082 = 3.14 x 12
= 4,91 = 3,66 = 3,14
3 = 3.14 x 1,282 = 3.14 x 1,252 = 3.14 x 1,052
= 5,14 = 4,91 = 3,46
Rata-rata 4,81 4,63 4,05
2 2 2
1 𝜋xr 𝜋xr 𝜋xr
= 3.14 x 1,252 = 3.14 x 1,382 = 3.14 x 1,32
= 4,91 = 5,98 = 5,31
2 𝜋 x r2 𝜋 x r2 𝜋 x r2
100 g = 3.14 x 1,252 = 3.14 x 1,052 = 3.14 x 12
= 4,91 = 3,46 = 3,14
3 𝜋 x r2 𝜋 x r2 𝜋 x r2
= 3.14 x 1,432 = 3.14 x 1,352 = 3.14 x 1,22
= 6,42 = 5,72 = 4,52
Rata-rata 5,41 5,05 4,32
75
Lampiran 7. Hasil Analisis Deskriptif

1. Hasil Analisis Deskriptif Uji Daya Sebar 50 gram
Descriptives
95% Confidence
Interval for Mean
Std. Std. Lower Upper
N Mean Deviation Error Bound Bound Minimum Maximum
Konsentrasi
3 2.4667 .10408 .06009 2.2081 2.7252 2.35 2.55
20%
Konsentrasi
3 2.4167 .23629 .13642 1.8297 3.0036 2.15 2.60
30%
Konsentrasi
3 2.2500 .35000 .20207 1.3806 3.1194 2.00 2.65
40%
Total 9 2.3778 .23863 .07954 2.1944 2.5612 2.00 2.65
2. Hasil Analisis Deskriptif Uji Daya Sebar 100 gram
Descriptives
95% Confidence
Interval for Mean
Konsentrasi
3 2.6167 .20207 .11667 2.1147 3.1186 2.50 2.85
20%
Konsentrasi
3 2.5167 .36171 .20883 1.6181 3.4152 2.10 2.75
30%
Konsentrasi
3 2.3333 .30551 .17638 1.5744 3.0922 2.00 2.60
40%
Total 9 2.4889 .28590 .09530 2.2691 2.7086 2.00 2.85
76
3. Hasil Analisis Deskriptif Uji Daya Lekat
Descriptives
Uji_Daya_Lekat
95% Confidence
Interval for Mean
Konsentrasi
3 15.2933 1.48544 .85762 11.6033 18.9834 13.70 16.64
20%
Konsentrasi
3 21.1567 1.14019 .65829 18.3243 23.9891 20.16 22.40
30%
Konsentrasi
3 40.5200 7.46454 4.30965 21.9771 59.0629 33.63 48.45
40%
Total 9 25.6567 12.06313 4.02104 16.3841 34.9292 13.70 48.45
4. Hasil Analisis Deskriptif Uji Daya Proteksi
Descriptives
Uji_Daya_Proteksi
95% Confidence
Interval for Mean
Konsentrasi
3 5.5000 1.17898 .68069 2.5712 8.4288 4.20 6.50
20%
Konsentrasi
3 5.4667 .45092 .26034 4.3465 6.5868 5.00 5.90
30%
Konsentrasi
3 6.3333 1.50111 .86667 2.6044 10.0623 4.80 7.80
40%
Total 9 5.7667 1.06888 .35629 4.9451 6.5883 4.20 7.80
77
Lampiran 8. Dokumentasi Cara Kerja Pembuatan Tepung Cangkang Telur
Ayam
No. Gambar Keterangan
Mencuci cangkang telur ayam

1. hingga bersih lalu rendam dalam
air panas
Menimbang berat basah

2.
cangkang telur ayam
Mengeringkan dalam oven pada

3.
suhu 105oC selama 30 menit
Menimbang berat kering

4.
cangkang telur ayam
78
Menumbuk cangkang telur ayam

5.
dengan mortir dan stamfer
Menghaluskan cangkang telur

6.
ayam dengan blender
Serbuk cangkang telur diayak

7. dengan ukuran 60 mesh
Menimbang berat tepung

8.
cangkang telur ayam
79
Lampiran 9. Dokumentasi Uji Konsistensi Air Tepung Cangkang Telur

Ayam
Menimbang 1 gram tepung

1.
cangkang telur ayam
Menimbang cawan uap dan

2. tepung cangkang telur sebelum
dikeringkan (berat awal)
Mengeringkang dalam oven

3. pada suhu 100o-105o C selama
30 menit
4. Didinginkan dalam eksikator
Menimbang cawan uap dan

5. tepung cangkang telur setelah
dikeringkan (berat akhir)
80
Lampiran 10. Dokumentasi Uji Kadar Air Tepung Cangkang Telur Ayam
Menyiapkan tepung cangkang

1.
telur ayam
Letakkan moisture meter di atas

2.
tepung cangkang telur ayam
Lakukan replikasi sebanyak 3

3.
kali
81
Lampiran 11. Dokumentasi Pembakuan Etilen Diamin Tetra Asetat (EDTA)

Memasukkan larutan Na2EDTA

1. 0,01 M sebanyak 50 mL ke
dalam buret asam
Memasukkan larutan MgSO4

2. sebanyak 25 mL ke dalam
erlenmeyer
Memasukkan 10 mL buffer pH
3.
10 ke dalam erlenmeyer
Memasukkan sedikit indikator

4.
EBT ke dalam erlenmeyer
Titrasikan dengan larutan

5. Na2EDTA 0,01 M hingga warna
biru
82
Lampiran 12. Dokumentasi Penetapan Kadar CaCO3
Menimbang 3 gram cangkang

1.
telur ayam
Masukkan cangkang telur ayam

dan tambahkan 50 mL aquadest
2.
dan 50 mL HCl 6 M sambil
diaduk
Larutan di panaskan sampai 50

3.
mL
4. Larutan didinginkan
Larutan di saring dengan kertas

5.
saring
83
Larutan di pipet 25 mL dan

6. diencerkan dengan aquades pada
labu ukur 100 mL
Larutan di pipet 5 mL dan

7.
masukkan ke dalam erlenmeyer
Tambahkan 50 mL aquades, 2
8. mL larutan NaOH 4 M dan
indikator murexid
Larutan dititrasi dengan larutan

9. baku EDTA hingga berwarna
ungu
84
Lampiran 13. Dokumentasi Pembuatan Sediaan Lulur Krim
Menyiapkan dan menimbang

1.
semua bahan sesuai formula
Mensterilkan mortir dan stemfer

2. dengan etanol
70 %
Memasukkan asam stearat, cetil

alkohol dan vaselin flavum ke
3. dalam cawan uap dan
meleburkannya dalam suhu
70oC(Campuran 1)
Melarutkan trietanolamin dan

metil paraben dengan air
4.
mendidih dalam mortir
(Campuran 2)
Melarutkan gliserin dan

5.
propilparaben (Campuran 3)
85
Memasukkan campuran 1 dan

6. campuran 3 ke dalam campuran
2 aduk ad homogen
Memasukkan sisa aquades

7. sedikit demi sedikit aduk ad
homogen
Memasukkan tepung cangkang

8.
telur ayam aduk ad homogen
Menambahan 1 tetes oleum citri

9.
aduk ad homogen
10. Memasukkan ke dalam wadah

86
Lampiran 14. Dokumentasi Uji Fisik Sediaan Lulur Krim
1. Uji pH
2. Uji Homogenitas
3. Uji Daya Sebar
4. Uji Daya Lekat
5. Uji Daya Proteksi

87
6. Uji Tipe Krim Metode Warna
Uji Tipe Krim Metode

7.
Pengenceran
Uji Tipe Krim Metode Cincin

8.

KTI FULL - Umi Uswatun Khasanah

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

KTI FULL - Umi Uswatun Khasanah

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PEMANFAATAN CANGKANG TELUR AYAM

SEBAGAI SEDIAAN LULUR KRIM

KARYA TULIS ILMIAH

UMI USWATUN KHASANAH

PROGRAM STUDI DIII FARMASI

POLITEKNIK HARAPAN BERSAMA TEGAL

SEBAGAI SEDIAAN LULUR KRIM

KARYA TULIS ILMIAH

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Dalam Mencapai

Gelar Ahli Madya Program Studi DIII Farmasi

UMI USWATUN KHASANAH

PROGRAM STUDI DIII FARMASI

POLITEKNIK HARAPAN BERSAMA TEGAL

PEMANFAATAN CANGKANG TELUR AYAM

SEBAGAI SEDIAAN LULUR KRIM

UMI USWATUN KHASANAH

DIPERIKSA DAN DISETUJUI OLEH :

Kusnadi, M.Pd A. Aniq Barlian, S.Farm., M.Hkes

Karya tulis ilmiah ini diajukan oleh:

Nama : Umi Uswatun Khasanah

Jurusan / program studi : DIII Farmasi

Judul karya tulis ilmiah : Pemanfaatan Cangkang Telur Ayam sebagai

Telah berhasil dipertahankan di hadapan Tim Penguji dan diterima sebagai

Penguji 1 : Aldi Budi Riyanta, S.Si, M.T (……………………)

Penguji 2 : Kusnadi, M.Pd (……………………)

Penguji 3 : Joko Santoso, M.Farm (……………………)

Tegal, 22 April 2019

Heru Nurcahyo,S.Farm., M.Sc.,Apt

Karya tulis ilmiah ini adalah hasil karya saya sendiri

dan semua sumber baik yang dikutip maupun yang dirujuk

telah saya nyatakan dengan benar.

Nama : Umi Uswatun Khasanah

Tanggal : 22 April 2019

nama : Umi Uswatun Khasanah

Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada

Pemanfataan Cangkang Telur Ayam sebagai Sediaan Lulur Krim Penghalus

Umi Uswatun Khasanah

“Bismillah, bermanfaat bagi umat”

Ku persembahkan karya ini kepada:

 Ibu, bapak dan keluarga

 Semua yang mendukung dan

mempercayaiku, bahkan yang tidak

Semoga Allah Ta’ala memberi pengampunan terhadap hamba-Nya yang

melampaui batas dan atas kebesaran-Nya, Ia tetap melimpahkan rahmat-Nya, Sang

dengan judul “Pemanfaatan Cangkang Telur Ayam sebagai Sediaan Lulur

menamatkan studi DIII Farmasi di Politeknik Harapan Bersama.

Menyadari bahwa penulisan karya tulis ilmiah ini banyak mengalami

hambatan, tetapi berkat bantuan dari berbagai pihak maka hambatan-hambatan

ucapan terima kasih kepada:

1. Bapak Ir. MC. Chambali, B. Eng. EE M.Kom selaku Direktur Politeknik

Politeknik Harapan Bersama

dosen pembimbing dan panutan dalam menjalani hidup

mengabdikan waktu serta ilmunya untuk memberantas kebodohan generasi

sebagai tempat bersandar yang menenangkan

Mahasiswa KM PHB 2017

9. Dan semua yang membersamaiku dalam setiap momen kehidupan yang

beraneka ragam warna.

Penulis menyadari bahwa tanpa Kuasa-Nya serta tanpa keterlibatan orang-

Kesuksesan dalam mendidik tidak diukur dari keberhasilan gelar yang

disandangnya tetapi dari keberhasilan dalam mengantarkan pada peran

Tegal, 12 April 2019

Khasanah, Umi Uswatun., Kusnadi., Barlian, Akhmad Aniq., 2019.

Kata Kunci : Cangkang telur ayam, kalsium karbonat, kompleksometri,