Bahan Diskusi Dietetik pada Penyakit Infeksi

Prodi Sarjana Terapan Gizi Dietetika – Poltekkes Mataram

Materi : Penyusunan Kasus dengan Konsep PAGT

Tugas Pengkajian, Diagnosis Gizi, Intervensi Gizi

Tn. Evan, usia 48 tahun, seorang Direktur di perusahaan swasta, memiliki BB 76 kg, TB 160
cm. Saat ini mengeluhkan terasa berat saat berjalan dan malas untuk melakukan aktivitas
sehari-hari. Hal tersebut menyebabkan istrinya berinisiatif untuk membawa Tn. Evan ke Poli
RSU Dr. Soetomo Surabaya. Oleh dokter, Tn. Evan diberikan rujukan ke Poli Gizi untuk
diberikan saran dan rekomendasi diet terkait keluhan Obesitas yang dimilikinya.

Tn. Evan pada sekitar 5 tahun yang lalu pernah mengalami sesak nafas, namun tidak
sampai menjalani perawatan inap di RS. Kegiatan sehari-hari Tn. Evan selain beraktifitas di
kantor yaitu duduk-duduk santai menemani anaknya di rumah sembari menonton televisi
dan melihat perkembangan bisnis melalui gadgetnya. Tn Evan jarang melakukan kegiatan
olahraga secara rutin.

Kebiasaan makan Tn. Evan adalah sebagai berikut : suka mengkonsumsi makanan
berlemak (gorengan), soto ayam + jerohan, fast food, dan kurang konsumsi sayur dan buah.
Kebiasaan makan pagi : nasi goreng + telur dadar, roti isi keju dengan secangkir kopi.
Pasien tidak memiliki alergi dan pantangan makan. Dari hasil wawancara dengan pasien,
pola makan pasien adalah sebagai berikut :
Nasi : 3 kali/hari @1,5 sendok nasi
Hewani : daging (3-4 x/minggu, @1ptg sedang), telur (1-2x/minggu, @1 butir), ayam
(3-4x/minggu), jerohan 1-2 kali sehari.
Nabati : tempe/tahu (3-4 kali/minggu, @1ptg sedang)
Sayur : 1 kali/hari (½ gelas)
Snack : 3-4 kali/hari, gorengan/kudapan
Buah : 1-2 kali/minggu (jeruk, @ 1 buah, juice alpukat 1 gls/hari)

Hasil recall konsumsi makan 24 jam pasien : Energi 2680 kal, protein 90 g, KH 450 g,
Lemak 88 g.

Tn. Evan menginginkan berat badannya bisa turun agar supaya nyaman dalam melakukan
kegiatan sehari-hari.

Hasil pemeriksaan fisik : KU cukup, sadar, dan pemeriksaan klinis : TD : 120/80 mmHg,
Nadi 88x/menit, Suhu 37ºC.

Hasil pemeriksaan laboratorium sebagai berikut :

Jenis Pemeriksaan Hasil Pemeriksaan
LDL 244 mg/dl
HDL 30 mg/dl
Trigliserida 220 mg/dl

Susunlah kasus di atas dengan menggunakan langkah-langkah PAGT !