BIOTEKNOLOGI PERTANIAN

Pengenalan Struktur & Macam Macam Bahan Perubahan

Komponen Sel
Teknik Dasar
Bioteknologi Kuljar 1 Kuljar 2 Genetik Genetik

UTS

Enzim Teknik
Manipulasi Rekombinasi Rekayasa Penggunaan Manfaat
Restriksi Transformasi
Genetik DNA Genetik Gen Bioteknologi GMO
Ligase
 BIOTEKNOLOGI

Pengenalan
Bioteknologi
Pengenalan
Bioteknologi Apa yang anda pikirkan tentang gambar ini ?
Pengenalan
Bioteknologi Apa Itu Bioteknologi ?

Biologi

Bio = Hidup Tekno = Teknik Logi = Ilmu

Bidang penerapan biosains dan teknologi yang

menyangkut penerapan praktis organisme hidup Teknologi Bioteknologi Kimia
(bakteri, kapang, alga, sel tumbuhan dll.) atau
komponen subselulernya pada industri jasa dan
manufaktur serta pengelolalaan lingkungan.

Fisika
Pengenalan Manakah yang tidak termasuk aplikasi
Bioteknologi
bioteknologi?

a. Pepaya Tahan Virus Ringspot b. Tempe c. Semangka kotak

√ √ X
Pengenalan
Bioteknologi Macam Bioteknologi ?

Budidaya Tanaman Pengendalian Hama Penyakit

Penggunaan galur tanaman

Penggunaan bakteri Bacillus
alami yang belum
Konvensional thuringiensis alami untuk
mengalami modifikasi
pengendalian hama
genetik

Budidaya tanaman Penggunaan galur tanaman

transgenik yang membawa transgenik yang membawa
Modern gen ketahanan terhadap gen cry dari Bacillus
herbisida thuringiensis
Pengenalan
Bioteknologi Kelebihan dan Kekurangan ?

Konvensional Modern

Kelebihan Kekurangan Kelebihan Kekurangan

1. Relatif murah 1. Perbaikan sifat genetik 1. Perbaikan sifat genetik 1. Relatif mahal
2. Teknologi relatif tidak terarah dilakukan secara terarah 2. Memerlukan kecanggihan
sederhana 2. Tidak dapat mengatasi 2. Dapat mengatasi kendalah teknologi
ketidaksesuaian genetik 3. Pengaruh jangka panjang
masalah ketidaksesuaian
3. Hasil dapat diperhitungkan belum diketahui
(Inkompatibilitas) genetik
3. Hasil tidak dapat 4. Dapat menghasilkan jasad
diperkirakan baru dengan sifat baru yang
4. Memerlukan waktu tidak ada pada jasad alami
5. Dapat memperpendek jangka
relatif lama
waktu pengembangan galur
5. Seringkali tidak dapat
6. Dapat meningkatkan kualitas
mengatasi kendala alan dan mengatasi kendala alam
dalam sistem budidaya, dalam sistem budidaya
mis. hama
Pengenalan
Bioteknologi Pemanfaatan Bioteknologi
BIOTEKNOLOGI
Penerapan bioteknologi dalam memproduksi makanan dan minuman merupakan
Pangan aplikasi bioteknologi tertua. Aplikasi ini banyak dijumpai pada bioteknologi
konvensional melalui proses fermentasi.
Contoh pemanfaatan bioteknologi :
1. Pembuatan Keju

Pertanian

Peternakan
Pengenalan
Bioteknologi Pemanfaatan Bioteknologi
BIOTEKNOLOGI
Pangan Pangan Pada awalnya hanya dikenal satu jenis keju, namun pada era modern, banyak sekali
jenis keju baru yang dihasilkan. Jenis –jenis keju baru tersebut didapat dari aplikasi
bioteknologi berupa penambahan bakteri jenis baru dan cara pengolahan yang
secara modern.

Pertanian

Peternakan
Pengenalan
Bioteknologi Pemanfaatan Bioteknologi
BIOTEKNOLOGI
Bioteknologi modern banyak diaplikasikan dalam bidang pertanian terutama untuk
Pangan
Pangan mendapatkan bibit unggul dan meningkatkan kualitas hasil pertanian. Bioteknologi
dalam bidang pertanian banyak memanfaatkan teknologi DNA rekombinan.
Aplikasi DNA rekombinan menghasilkan tanaman transgenik. Tanaman jenis ini
mempunyai karakteristik yang ditidak ditemukan di alam. Contohnya :
1. Padi transgenik ( Golden rice)

Pertanian

Peternakan
Pengenalan
Bioteknologi Pemanfaatan Bioteknologi
BIOTEKNOLOGI
Pangan
Pangan
Golden rice adalah salah satu hasil dari bioteknologi dibidang pertanian yang
diperoleh dari rekombinasi dna. Tujuannya adalah untuk meningkatkan kandungan
gizi dan juga mengurangi kandungan gula pada nasi.

Pertanian

Peternakan
Pengenalan
Bioteknologi Pemanfaatan Bioteknologi

2. Tomat berdaya simpan panjang

BIOTEKNOLOGI
Pangan
Pangan

Pertanian

Kiri= tomat transgenik

Kanan = tomat konvensional
(foto pada saat penyimpanan H+10 setelah panen disuhu ruang)
Peternakan
Pengenalan
Bioteknologi Pemanfaatan Bioteknologi
BIOTEKNOLOGI
3. Pembuatan kompos
Pangan
Pangan

Contoh penerapan bioteknologi konvensional dalam

bidang pertanian dapat dengan mudah kita temui pada
proses pembuatan pupuk kompos atau pupuk bokashi.
Untuk mempercepat proses dekomposisi bahan organik
yang berasal dari dedaunan atau rerumputan, para
Pertanian pembuat pupuk kompos umumnya akan menambahkan
mikroorganisme pengurai bahan organik. Dalam hal ini,
mikroorganisme yang digunakan misalnya bakteri
fotosintetik, actinomicetes, bakteri asam laktat, ragi, dan
jamur fermentasi . Dengan penambahan mikroorganisme
tersebut, fermentasi bahan organik berlangsung lebih
cepat sehingga produksi pupuk kompos dapat terus
Peternakan tersedia.
Pengenalan
Bioteknologi Pemanfaatan Bioteknologi

4. Kultur Jaringan
BIOTEKNOLOGI
Pangan
Pangan

Pertanian

Kultur jaringan adalah teknik produksi bibit menggunakan organ-organ vegetatif

tanaman secara in vitro. Melalui teknik ini, petani dapat dengan mudah
memperoleh bibit-bibit yang seragam dan bibit-bibit yang sulit disemaikan
Peternakan menggunakan benih seperti bunga anggrek. Teknik kultur jaringan juga dapat
menyediakan bibit dalam jumlah banyak sekaligus.
Pengenalan
Bioteknologi Pemanfaatan Bioteknologi
BIOTEKNOLOGI
Pangan
Pangan Pemanfaatan bioteknologi pada bidang
peternakan adalah untuk meningkatkan
kualitas dan kuantitas hasil peternakan.
Berikut beberapa contoh pemanfaatan
bioteknologi bidang peternakan :
1. Ikan Salmon Raksasa
Ikan salmon merupakan ikan transgenik
Pertanian pertama yang dikembangkan oleh
ilmuwan perikanan di kanada. Ikan
salmon ini telah disisipi gen yang dapat
menghasilkan hormon pertumbuhan.
Dengan penyisipan gen ini, ikan salmon
dapat memiliki berat 11x dibanding
salmon biasa.
Peternakan
Pengenalan
Bioteknologi Pemanfaatan Bioteknologi
BIOTEKNOLOGI
Pangan
Pangan
2. Sapi perah disisipi hormon manusia
Sapi Herman adalah sapi yang telah
disisipi gen laktoferin dari gen manusia.
Tujuan penyisipan adalah sapi
memproduksi susu yang mengandung
laktoferin.
3. Sapi perah disisipi gen Bovin Somatotropin
Pertanian (BST)
BST adalah hormon yang dapat
meningkatkan produksi susu. BST
diproduksi kemudian ditambahkan pada
makanan ternak dan dapat meningkatkan
produksi susu serta produksi daging

Peternakan