Proposal Usaha Tteokbokki Compress
Proposal Usaha Tteokbokki Compress
Nama usaha yang kami buka adalah Miso Tteokbokki. Miso Tteokbokki ini akan
menjual tteokbokki (kue beras dengan saus gochujang). Kami menjalankan usaha ini
secara berkolompok yang modalnya merupakan hasil iuran kami dan nantinya
keuntungan yang didapat akan dibagi rata. Usaha yang kami dirikan ini merupakan
industri kecil berskala rumahan. Usaha ini didirikan di rumah salah satu anggota
kelompok kami yang beralamat di JL.KH.Asyari No.07 Tukangkayu, Banyuwangi dengan
menggunakan booth sebagai tempat menaruh dagangan. Dengan keyakinan dan
pertimbangan terhadap pangsa pasar dan berdasarkan lokasi pemasaran yang telah
ditargetkan, didukung dengan persaingan terhadap usaha sejenis yang belum ada, serta
rasa yang ditawarkan dengan harga terjangkau namun tetap menjamin mutu dan
kualitas. Peluang kemajuan usaha ini cukup besar dan memiliki prospek yang cukup
menjanjikan.
BAB I
PENDAHULUAN
Sebagaimana diketahui, saat ini hiburan Negeri Gingseng (Korean Wave) sedang
marak digandrungi oleh masyarakat Indonesia dari berbagai usia dan gender. Dari
musik, film, pakaian, kebudayaan, pola hidup dan tak luput pula dengan kuliner
kulinernya yang memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat dan menimbulkan
keinginan untuk mencoba kuliner yang ada di Korea Selatan terutama jajanan
jajanan yang ada di sepanjang jalan di Korea. Seringnya drama drama yang
menampilkan scene sedang makan makanan khas Korea membuat masyarakat
tertarik nuk mencicipinya. Salah satu jajanan khas Korea yang tekenal dan
memiliki banyak penggemar yakni Tteokbokki. Digemarinya segala berbau Korea
ini diperkirakan akan terus berkembang dan tak akan redup dalam waktu waktu
yang akan datang.
Hal tersebutlah yang menjadi alasan dibukanya usaha ini yang bergerak di bidang
kuliner khas Negeri Gingseng, Tteokbokki. Sebenarnya saat ini telah banyak
usaha usaha Korean Food yang telahmaju dan berkembang di kotakota besar
Nusantara, akan tetapi di kota kami Banyuwangi sangatlah jarang usaha yang
bergerak di bidang Korean Food. Maka hal ini diharapkan dapat menjadi
kesempatan emas bagi kami untuk membuka usaha ini mengingat pangsa pasar
yang menjanjikan.
1. Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan bahan-bahan yang
digunakan.
2. Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan ramah, pelayanan
yang cepat dan baik).
3. Menjaga cita rasa makanan.
4. Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan memuaskan
konsumen.
5. Memperkenalkan Tteokbokki kepada masyarakat.
TUJUAN USAHA
MANFAAT USAHA
Usaha yang akan kami mulai adalah usaha yang bergerak di bidang kuliner
dalam skala kecil yang akan menjajakan kue beras yang dilumuri saus gochujang
khas Korea Selatan. Tteokbokki merupakan salah satu jenis jajanan Korea yang
memiliki penampilan yang menggugah selera, yaitu baluran kue beras berwarna
merah menyala. Cita rasa pedas dan kenyal serta lembut saat dimakan yang cocok
dengan selera masyarakat. Selain memiliki cita rasa lezat Tteokbokki ini juga
memiliki nilai gizi yakni meningkatkan mineral, mengandung selenium yang
berfungsi sebagai anti oksidant. Kue beras juga menjaga metabolisme tubuh dan
saus gochujang mengandung vitamin B6 yang mencegah anemia.
Makanan ini disajikan dengan tata cara penyajian yang sederhana namun
berkualitas dan bersih. Tata cara penyajian mulai dari gerai yang dibuat
sedemikian rupa yang sangat praktis dan tak memakan tempat. Hal ini semuanya
berguna untuk mendukung penyajian Tteokbokki agar pengunjung atau pelanggan
dapat merasa nyaman dan tertarik lagi untuk kembali membeli. Namun, disisi lain
juga tidak melupakan rasa dan kualitas makanan yang disediakan. Bahan–bahan
yang digunakan dalam pembuatan Cheese Tteokbokki ini menggunakan bahan–
bahan alami dan dijamin halal 100%.
Nantinya usaha ini akan kami mulai di sekitar rumah dengan mendirikan
booth agar dapat menarik pembeli. Kami akan menjual Tteokbokki ini dalam
kemasan cup agar efisien saat dikonsumsi oleh masyarakat. Serta kami akan
memastikan bahwa Tteokboki akan selalu hangat hingga sampai di tangan
pembeli, karena makanan hangat akan lebih memiliki nilai cita rasa yang lezat.
Kami juga akan dengan gencar mempromosikan usaha kami ini agar mayarakat
dapat mengenal produk kami dan tertarik untuk membelinya.
ANALISIS PESAING
Dalam menjalankan usaha ini persaingan antar penjual yang menjajakan barang
yang sama sangatlah minim. Hal ini terjadi karena jarangnya usaha yang
menjajakan tteokbokki. Mungkin nantinya produk kami akan bersaing dengan
produk makanan ringan lain yang lebih populer di kalangan masyarakat karena
produk tersebut sering ditemui tak seperti usaha tteokbokki kami yang produknya
belum banyak dikenal oleh masyarakat sekitar. Untuk mengatasi pesaing tersebut
kami akan mengupayakan dengan maksimal dalam hal promosi dan meningkatkan
kualitas produk kami sehingga produk kami akan dapat bersaing dengan produk di
pasaran.
BAB II
PEMBAHASAN
ASPEK PRODUK
Usaha ini akan memproduksi dan menjual Tteokbokki. Tteeokbokki adalah adalah
penganan Korea berupa tteok dari tepung beras yang dimasak dalam bumbu
gochujang yang pedas dan manis. Tteok yang dipakai berbentuk batang atau silinder.
2. Keunggulan produk
1. Usaha ini jarang ditemui, sehingga memudahkan persaingan tidak terlalu
ketat
2. Mengunakan bahan bahan yang mudah di dapat
3. Menyajikan makanan khas Korea Selatan yang sedang banyak dilirik oleh
kaum milenial
4. Termasuk usaha sepanjang massa karena usaha ini tidak akan mati akibat
perubahan teknologi
5. Perputaran uang yang cepat karena usaha makanan memiliki pelanggan
setiap harinya
6. Memiliki pangsa pasar yang banyak
4. Proses produksi
1. Cara membuat garratteok (kue beras) adalah :
Siapkan kukusan
Tuangkan air sedikit demi sedikit pada tepung beras, kemudian
aduk pelan-pelan dengan menggunakan tangan. Haluskan dengan
menggunakan tirisan.
Setelah kukusan sudah mengeluarkan uap, kukuslah tepung beras
itu hingga matang.
Setelah matang, angkat lalu dibuat menjadi adonan sambil
mengoleskan minyak wijen supaya tidak lengket, hingga kenyal.
Setelah itu adonan dibuat dengan bentuk bulat panjang. Kemudian
oleskan sedikit minyak wijen di luarnya biar tidak langsung
mengeras
ASPEK PEMASARAN
1.Segmen pemasaran
3.Promosi
4.Sistem penjualan
Konsumen dapat langsung mendatangi gerai kami atau memesan melalui
whatsapp dan sosial media produk kami. Gerai kami akan buka setiap hari dari
pukul 15.00 - 21.00 WIB. Nantinya gerai kami akan dijaga oleh dua orang setiap
harinya secara bergiliran. Dalam berjualan kami akan mengutamakan kebersihan
gerai dan produk kami, keramahan terhadap pembeli, serta kepuasan dan
kenyamanan pembeli
ASPEK TEKNIS
1. Tempat berjualan
Usaha Miso Tteokboki menggunakan Booth dari kayu
2. Display
Display toko dilakukan dengan menampilkan gambar tteokbokki dalam
cup yang dibuat stiker yang ditempatkan pada booth dengan hiasan yang
menarik.
3. Kebutuhan Peralatan dan Perlengkapan
Peralatan yang dibutuhkan antara lain:
Kompor gas, panci, wadah
Perlengkapan yang dibutuhkan antara lain:
Cup, tusuk gigi
Ketua :
Yulianing N.
Marketing : Desain:
Mayki M.D.R Mayki M.D.R
RINCIAN KEUANGAN
a. Investasi Peralatan
Freezer Rp 1.350.000.00
Booth Rp1.400.000,00
Kompor dan tabung gas Rp 420.000,00
Wadah Rp 120.000,00
Panci Rp 150.000,00
Pengukus Rp 170.000,00
Wajan Rp 120.000,00
Meja dan kursi Rp 250.000,00
Alat tambahan Rp 100.000,00
Jumlah Investasi Rp5.830.000
b. Biaya Variabel
D. Analisis Keuntungan
Waktu berjualan yaitu hari Senin s/d Minggu. Berikut rinciannya :
Pendapatan harian :
Rp 10.000,00 x 60 porsi = Rp 600.000,00
1. KESIMPULAN
2. SARAN
Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala
sesuatunya dengan matang dan tepat sehingga usaha yang
dijalankan dapat berjalan dengan baik.
Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, percaya diri, dan
keuletan.
Seorang wirausaha haruslah selalu kreatif dan inofatif serta selalu
mengikuti trend dan selera konsumen agar pelanggan tidak
mudah bosan.
Semangat wirausaha harus selalu tertanam dalam diri kita.
Jangan mudah menyerah menghadapi berbagai hambatan dan
masalah
PROPOSAL USAHA
“MISO TTEOKBOKKI”
X IPS II
KELOMPOK III
YULIANING NAFISAH