Nama :Dilla Rosita Devi

NIM :1913081006
Kelas :5A Kimia

UJIAN AKHIR SEMESTER

PRAKTIKUM BIOKIMIA
Rabu, 22 DesembeWaktu : 120 menit

Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan singkat dan jelas

1. Coba rancang suatu percobaan analisa kualitatif lipida, dengan sampel selain
minyak dan mentega
Jawaban:
Alat :
- tipe tetes
- kertas minyak
Bahan :
- santan
- susu
- air
Prosedur Kerja :
1.) haluskan bahan yang akan digunakan
2.) kemudian bahan yang sudah halus ditambahkan dengan air
3.) setelah itu, meneteskan bahan yang telah dihaluskan dan diberi air ke
kertas minyak menggunakan pipet tetes
4.) lalu, diamkan selama 10mnt dan amati yang terjadi keadaan permukaan
kertas apakah terdapat minyak atau tidak
2. Jika anda akan analisis kerja enzim urease, faktor apakah yang harus
diperhatikan agar reaksi enzimatis berhasil
Jawaban:
-Ph
-Suhu
 -konsentrasi enzim
-konsentrasi susbtrat
-inhibitor
-waktu inkubasi
3. Apakah memungkinkan analisa kolesterol menggunakan bahan berupa
kentang
Jawaban:
Bisa dari jurnal yang didapat untuk membuktikan dilakukan isolasi senyawa
kolestrol kentang, analisis kolesterol secara mikroskopik, lieberman
burchard, kadar kolesterol darah, kromatografi lapis tipis (KLT), GC-MS,
dan H-NMR. semua teknik dilakukan cara duplo. dengan teknik maserasi
didapatkan 167 mg bubuk kering. liberman burchard, terjadi perubahan
warna yang serupa dengan kolesterol standart. pemeriksa mikroskopik,
didapatkan struktur seperti pecahan kaca yang serupa dengan kolesterol
standart. metode CHOD, didapatkan peningkatan kolesterolsebanyak 29
mg/dl dalam kit darah. KLT, didapatkan Rf 0,31 dengan tingkat kepolaran
yang sama dengan kolestrol dtandart. GC-MS, didapatkan base peak 43.05
yang serupa dengan kolestrol standart NMR, hasil spektra tidak baik hasil
penelitian menunjukkan bahwa kentang memiliki kandungan kolesterol.
4. Rancanglah suatu percobaan tentang analisa kualitatif kolesterol dalam
sampel
Jawaban:
5. Langkah apa yang harus dilakukan disaat menggunakan alat
spektrofotometer
Jawaban:
1. Hubungkan Spektrofotometer ke sumber arus
2. Nyalakan spektrofotometer dengan menekan tombol ON pada main
spektrofotometer.
3. Tampilan program akan muncul dan memberitahukan bahwa proses
inisiasi sedang berlangsung, tunggu hingga proses selesai ditandai dengan
munculnya warna hijau dan tertulis status ready.
 4. Biarkan selama 15 menit untuk pemanasan, setelah itu spektrofotometer
siap digunakan.
5. Atur panjang gelombangnya.
6. Setelah itu spektrofotometer siap digunakan untuk pengukuran serapan
sample pada panjang gelombang tertentu.
7. Kuvet dimasukkan setelah di lap dengan kertas tissue. Sisi kuvet yang
terang menghadap lubang cahaya dari spectrophotometer.
8. Setelah selesai bekerja, kuvet dikeluarkan dan dibersihkan dari pelarutnya
kemudian dikeringkan.
9. Spektrofotometer dimatikan dengan mengklik tombol OFF pada main unit
spektrofotometer
6. Dalam dua buah wadah terdapat larutan vitamin A dan vitamin C, bagaimana
cara yang dapat dilakukan untuk menentukan bahwa dalam salam satu wadah
terdapat vitamin C
Jawaban:
Cara agar mengetahui dalam dua wadah tersebut terdapat vitamin c yaitu
dengan ditetesi larutan iodium jika larutan berubah menjadi bening artinya
larutan dalam wadah tersebut mengandung vitamin c hal ini dikarenakan sifat
iodium yang dapat memudarkan warna sebab asam askorbat akan bereaksi
dengan ion iodin yang membuat netral ion
7. Rancang suatu percobaan yang membedakan antara vitamin A dan E
Jawaban:
Alat:
Rak tabung reaksi, tabung reaksi, pipet tetes, gelas ukur
Bahan:
larutan x,y,z, liodium,cair price
• Percobaan Vitamin A
- Siapkan 3 tabung reaksi beri label x,y,z
- masukkan 2ml larutan x,y dan z pada masing-masing tabung sesuai label
- Kemudian masukkan cair price sebanyak 5 tetes pada masing-masing
tabung reaksi
 Hasil menunjukkan vitamin A ditandai dengan saat larutan berubah warna
menjadi kecoklatan yaitu pada tabung x, untuk larutan y bening dan larutan z
sedikit keruh.
• Percobaan Vitamin C
- Masukkan larutan x,y dan z sebanyak 1ml kedalam tabung reaksi yang
telah diberi label x,y dan z
- Selanjutnya masukkan larutan iodium sebanyak 5 tetes
- Hasil menunjukkan vitamin C ditandai dengan perubahan warna menjadi
bening yaitu pada larutan z berubah menjadi bening,pada larutan y keruh
dan larutan x keruh terdapan endapan hitam
8. Bagaimana membedakan antara kolesterol dan lipida biasa
Jawaban:
Kolesterol adalah jenis zat di dalam tubuh yang membantu pembentukan sel
dan membran, untuk melindungi sel itu sendiri. Kolesterol bukan lemak,
tetapi sebuah senyawa atau zat yang diproduksi oleh hati. Kolesterol dapat
ditemukan di dalam berbagai jenis makanan. Sedangkan lemak adalah zat
minyak yang melekat pada daging dan dapat membuat tubuh menjadi gemuk.
Lemak sendiri dibagi atas dua jenis, jahat dan baik. Lemak jahat sendiri juga
terbagi ke dalam dua jenis, lemak jenuh dan trans. Kedua lemak ini
terkandung di dalam makanan, seperti daging merah, ayam dan berbagai
jenis produk olahan susu. Sedangkan lemak trans, adalah jenis lemak yang
hanya terdapat pada makanan yang digoreng.

9. Apa itu angka penyabungan dan bagaimana langkah menentukan angka

penyebungan dari lipida
 Jawaban:
Bilangan Penyabunan adalah banyaknya alkali yang dibutuhkan untuk
menyabunkan sejumlah contoh minyak.
Dengan rumus :
( V2 - V1 ) x N x 56,1
bilangan penyabunan = ------------------------------------
W
10. Jelaskan konsep dasar analisa kuantitatif kolesterol darah
Jawaban:
Uji Liberman-Buchard merupakan uji kuantitatif untuk kolesterol. Prinsip
ujiadalah mengidentifikasi adanya kolesterol dengan penambahan asam
sulfatkedalam campuran. Reaksi positif yang menunjukkan adanya kolesterol
padasampel yang diuji yaitu terbentuknyawarna hijau pada larutan setelah
ditambah asam asetatanhidrat dan asam sulfat pekat. Berdasarkan percobaan,
kolesterol yang dilarutkan dalam asam asetatanhidrat dan ditambah asam
sulfat pekat terbentuk warnahijau pada larutan. Hal ini menunjukkan reaksi
positif.Warna hijau yang terbentuk tidak terlalu sangat pekat. Karenasemakin
pekat warna yang terbentuk, menunjukkan bahan kolesterol dalamsampel
yang diuji semakin banyak, sehingga dalam percobaan kali ini
intensitaskadar kolesterol yang diuji memang kecil karena dihasilkan warna
merah saja pada sampel darah dan pada sampel kolsterol 0,5% dihasilkan
warna merahkebiruan namun hijau belum begitu terlihat. Penambahan asam
asetat anhidrat pada uji Liberman-Buchard dimaksudkan untuk mencairkan
asam sulfat.Penggunaan asetat anhidrat dapat diganti dengan asam asetat, etil
asetat, atau butanol. Dalam Liberman-Buchard, steroid diubah menjadi
hidrokarbon polimer tak jenuh. steroid diubah menjadi hidrokarbon polimer
tak jenuh.Perlakuan kolesterol dalam kloroform dengan penambahan asam
sulfat dapatmenambahkan substansi air membentuk bikolestadienil.

SELAMAT BEKERJA