TUGAS MATA KULIAH

ADMINISTRASI DAN MANAJEMEN KESEHATAN LINGKUNGAN

“Instrumen Evaluasi Penerapan Administrasi dan Manajemen Kesehatan Lingkungan”

Disusun Oleh :

Kelompok 5

1. Alis Deskya Romadhona (P27833318036)

2. Herlis Putri Utami (P27833318037)

3. Ferdy Agustiar (P27833318038)

4. Ainul Putri Romadlona (P27833318051)

5. Dewi Randa S (P27833318057)

6. Yersi Indriyanti Payung (P27833318058)

PROGRAM STUDI SANITASI LINGKUNGAN

PROGRAM SARJANA TERAPAN
JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES SURABAYA
2021
 INSTRUMEN PENILAIAN KESEHATAN LINGKUNGAN

HYGIENE SANITASI INDUSTRI

A. Data Umum
1. Nama Industri : CV. Cita Nasional
2. Alamat Industri : Jalan Raya Salatiga Kopeng Km 5 Desa Sumogawe,
Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang
3. No.Telp :-
4. Status Kepemilikan : (Swasta/Pemerintah)
5. Akta Pendirian Usaha :-
6. Tanggal Pendirian : 10 November 2000
7. Jumlah Divisi/Bagian : 13 (tiga belas)
B. Data Khusus
1. Jenis Industri : Pangan
2. Jenis Produk
a. Hasil Produk : Susu Pasteurisasi
b. Produk Utama : Susu Segar
c. Produk Sampingan :-
d. Bahan Baku : Susu
e. Bahan Penunjang :-
f. Bahan Buangan :-
3. Waktu Kerja : Senin – Selasa, 08.00 WIB – 16.00 WIB

Komponen yang Nilai Nilai Sko

No. Variabel Bobot Ket.
Dinilai Maks. Hasil r
1 2 3 4 5 6 7 8
A. Bagian Luar (Outdoor Area) (Total Skor Maks = 210)
1. Lokasi 3 a. Tidak terletak di 5 5 30
daerah banjir
b. Tidak dekat dengan 5 5
sumber pencemar
(TPA) dengan jarak
min. 500 meter
2. Halaman 3 a. Bersih dari sampah 4 4 30
yang berserakan
b. Tidak ada genangan 3 3
air yang dapat
 menjadi sarang
serangga dan tikus
c. Terdapat penerangan 3 3
pada malam hari
yang berfungsi
dengan baik
3. Tempat Sampah 6 a. Ada penutup 2 1 60
b. Kedap air 2 2
c. Berkonstruksi kuat, 2 2
ringan, dan mudah
dibersihkan
d. Dipisahkan antara 2 2
sampah basah dan
sampah kering
e. Diangkut tiap 1 x 24 1 2
jam
f. Terdapat pada radius 1 1
20 meter
4. Tempat Parkir 2 a. Bersih dari sampah 3 3 20
yang berserakan
b. Konstruksi jalan rata 3 3
(tidak bergelombang
maupun berlubang
dan kedap air)
c. Terdapat penerangan 2 2
min 10 fc
d. Terdapat rambu- 2 2
rambu parkir yang
jelas
5. Pagar 5 a. Terdapat pagar 4 4 50
sebagai pembatas
b. Terbuat dari bahan 3 3
yang kuat dan
berfungsi dengan
baik
c. Bersih dari kotoran 3 3
6. Tanaman 2 a. Bersih dari sampah 4 4 20
yang berserakan
b. Pertamanan dan 3 3
pertanaman tertata
rapi
c. Penerangan 3 3
berfungsi dengan
baik dan tersebar
merata
B. Bagian Dalam (Indoor Area) (Total Skor Mkas = 2630)
Ruang Kerja untuk Proses Produksi
a) PENYELENGGARAAN KESEHATAN LINGKUNGAN KERJA INDUSTRI
(Total Skor Maks = 1830)

1. Pintu 2 a. Terbuat dari bahan 3 3 20

yang kuat
b. Berfungsi dengan 3 3
baik
c. Rapat serangga dan 2 2
tikus
d. Mudah dibersihkan 2 2
2. Lantai 2 a. Bersih dari sampah 2 2 20
b. Kedap air 2 2
c. Tidak licin 2 2
d. Permukaan rata 2 2
(tidak
bergelombang)
e. Mudah dibersihkan 1 1
f. Dalam keadaan utuh 1 1
(tidak retak dan tidak
berlubang)
3. Dinding 2 a. Berkonstruksi kuat 2 2 20
b. Bersih dari debu, 2 2
noda/kotoran
c. Kedap air 2 2
(khususnya pada
bagian dinding yang
 sering terkena
percikan air)
d. Permukaan rata dan 2 2
konus
e. Mudah dibersihkan 1 1
f. Berwarna terang 1 1
4. Langit-langit 2 a. Tinggi langit-langit 2 2 20
min. 3 meter dari
lantai
b. Berkonstruksi kuat 2 2
c. Bersih dari sarang 2 2
laba-laba dan debu
d. Tidak terdapat 2 2
lubang yang dapat
menjadi sarang tikus
e. Mudah dibersihkan 1 1
f. Berwarna terang 1 1
5. Ventilasi 3 a. Luas ventilasi alami 3 3 30
(jendela, pintu, kisi-
kisi) untuk
masuknya cahaya
min. 1/6 kali dari
luas lantai
b. Ventilasi alamiah 3 3
dapat ditembus oleh
sinar matahari secara
langsung
c. Terdapat ventilasi 2 2
buatan (AC, Fan,
Exhauster)
d. Baik ventilasi alami 2 2
maupun ventilasi
buatan dalam
keadaan bersih dan
terpelihara
 2. Penyehatan Udara Ruangan (Total Skor Maks =480)
1. Suhu & Kelembaban (Total Skor Maks = 140)
a) Suhu 7 a) Suhu : 18 º C 30 º C 4 4 28
b) Apabila suhu < 18 º C 3 3 21
perlu dipasang alat
pemanas ruangan
(heater)
c) Apabila suhu > 30 º C 3 3 21
perlu dipasang
ventilasi buatan (AC,
Fan, Exhauster)
b) Kelembaban 7 a) Kelembaban : 65 % - 4 4 28
95 %
b) Apabila kelembaban 3 3 21
<65% perlu dipasang
alat humidifier
(seperti alat
pembentuk aerosol)
c) Apabila kelembaban
> 95% perlu dipasang 3 3 21
alat dehumidifier
2. Debu 10 a) Pada sumber kegiatan
yang menghasilkan
debu, perlu dipasang
sistim ventilasi lokal 5 5 50
(local ventilation)
yang dihubungkan
dengan cerobong dan
dilengkapi dengan
penyaring debu (filter
debu)

b) Dilakukan upaya
penerapan sistim
ventilasi dilusi untuk 5 5 50
menjamin suplai
udara segar dalam
ruang kerja
3. Pertukaran Udara 8 a) Membersihkan 5 5 40
saringan / filter AC
secara periodik sesuai
dengan ketentuan
pabrik

b) Dilakukan upaya 5 5 40
penerapan sistim
ventilasi dilusi untuk
menjamin suplai
udara segar dalam
ruang kerja
4. Kandungan Gas 8 a) Pada sumber kegiatan 5 5 40
Pencemar yang menghasilkan
gas pencemar, maka
perlu dipasang hood
(penangkap gas) yang
dihubungkan dengan
local exhauster dan
dilengkapi dengan
filter penangkap gas

b) Dilakukan upaya 5 5 40
penerapan sistim
ventilasi dilusi untuk
menjamin suplai
udara segar dalam
ruang kerja
5. Kandungan gas 8 a) Pada sumber kegiatan 3 3 24
yang yang menghasilkan
mengandung gas pencemar yang
mikroba mengandung
mikroba, maka perlu
dilengkapi dengan
ventilasi / AC dengan
sistim saringan udara
bertingkat untuk
menangkap mikroba

b) Melakukan upaya 3 3 24
desinfeksi dengan
menggunakan sinar
UV atau bahan kimia

c) Memelihara sistim 2 2 16
ventilasi dengan baik
d) Memelihara sistim 2 2 16
AC sentral
3. Pengelolaan Limbah Industri (Total Skor Maks = 400 )
a) Limbah Padat 10 a) Limbah padat yang 4 4 40
Domestik masih dapat
dimanfaatkan
dilakukan proses
pengolahan daur
ulang dan
pemanfaatan sebagian
(re-use, recycling,
recovery)

b) Pengangkutan limbah 3 3 30
padat dilakukan
setiap 1 x 24 jam
 33

c) Tempat penampungan 3
limbah padat
(sampah) dipisahkan
antara sampah basah
dan kering
b) Limbah Cair 10 a) Memiliki saluran 2 2 20
yang kedap air
b) Tertutup 2 2 20
c) Mengalir lancar 2 2 20
d) Tidak menimbulkan 2 2 20
bau
e) Melakukan 3 sistim 2 2 20
pengolahan, yaitu
secara fisika, kimia,
dan biologis
c) Limbah Gas 10 a) Setiap kegiatan kerja 4 4 40
yang menghasilkan
Gas dilengkapi
Dengan alat
penangkap gas

b) Pada sumber 3 3 30
Penghasil gas
Dipasang hood
(penangkap gas) yang
dihubungkan dengan
local exhauster dan
filter gas (penyaring)

c) Dilengkapi dengan 3
sistim suplai udara
segar
d) Limbah B3 10 a) Limbah B3 dikelola 4 4 40
(Bahan di tempat khusus
Berbahaya pengolahan limbah
dan Beracun) B3
b) Dalam penampungan 3 3 30
dan pembuangan
limbah B3 diawasi
oleh tenaga ahli

c) Disertai petunjuk 3 3 30
ataupun label yang
jelas tentang adanya
limbah B3 (terutama
pada kemasan yang
berisi limbah B3)
4. Pengendalian Vektor Penyakit (Total Skor Maks = 400 )
4.1. Serangga (Total Skor Maks = 300)
a) Lalat 10 a) Indeks lalat tidak 4 40
lebih dari 8 ekor / fly
Grill
b) Sistim pengelolaan 30
3
sampah diatur sebaik
mungkin sehingga
tidak memungkinkan
lalat untuk bersarang 100
c) Dilakukan 3 30
pemberantasan lalat
dengan cara
menyemprot tempat
perindukan lalat
dengan pestisida
secara periodik
b) Kecoa 10 a) Indeks kecoa tidak 4 40
lebih dari 2 ekor /
Plate
30
b) Sistim pengelolaan 3
sampah diatur sebaik
mungkin sehingga
tidak memungkinkan
kecoa untuk
100
bersarang

c) Dilakukan 3 30

pemberantasan kecoa
dengan cara
menyemprot tempat
perindukan kecoa
dengan pestisida
secara periodic
 c) Nyamuk 10 a) Indeks nyamuk pada 5 50
pengukuran
Container Index
(CI) tidak lebih dari 5 50

%
5
100
b) Melakukan gerakan 3
M secara rutin dan
terpantau pada tempat
penampungan air
ataupun container air
yang digunakan
4.2 Tikus 10 a) Tidak ditemukan 4 40
adanya tanda-tanda
kehidupan tikus
30
b) Sistim pengelolaan 3
sampah diatur sebaik
mungkin sehingga
tidak memungkinkan
100
tikus untuk bersarang

30
c) Dilengkapi dengan 3
perangkap tikus
(kurungan tikus,
jepretan tikus, lem
tikus, klerat)

5. Pencahayaan (Total Skor Maks = 100)

Intensitas 10 a) Jenis 4 40
Cahaya
kegiatan/pekerjaan 100
yang dilakukan sesuai
dengan intensitas
 cahaya yang telah
ditentukan

30
b) Baik pencahayaan 3
alami maupun buatan
tidak menimbulkan
kesilauan dan
bayangan dan
berfungsi dengan baik

c) Sesuai dengan warna 3 30

cat dinding yang

digunakan sehingga
kontras dengan
cahaya yang
dipantulkan
6. Kebisingan (Total Skor Maks = 100 )
Intensitas 10 a) Jenis 4 40 100
Kebisingan kegiatan/pekerjaan
yang dilakukan sesuai
dengan intensitas
kebisingan yang telah
ditentukan
30
b) Dilakukan pengaturan 3
pada tata ruang kerja
sehingga
meminimnalisir
tingkat kebisingan

c) Pada sumber bising 3 30

dilengkapi dengan
 peredam kebisingan
Sepert bahan yang kedap
suara, menanam pohon,
Peninggian tembok,

7. Instalasi (Total Skor Maks = 240)

a) Instalasi 6 a) Instalasi listrik dalam 5 30
Listrik sistim penyalurannya
berfungsi dengan baik
dan aman
60
b) Terdapat petunjuk 5 30

ataupun kode yang

jelas sesuai dengan
peruntukkannya
b)Instalasi 6 a) Instalasi pemadam 5 30
Pemada kebakaran berfungsi
m dengan baik
Kebakar 30
b) Terdapat petunjuk 5 60
an
ataupun kode yang
jelas sesuai dengan
peruntukkannya
c) Instalasi 6 a) Instalasi air bersih 4 24
Air Bersih tidak terjadi
hubungan aliran
60
silang (cross
connection) dan arus
balik dengan instalasi
 air limbah 18

b) Instalasi air bersih 3

ditata sedemikian
rupa dengan rapi

c) Terdapat petunjuk 3 18
ataupun kode yang
jelas sesuai dengan
peruntukkannya
d) Instalasi 6 a) Instalasi air kotor dan 4 24
Air
Kotor dan air hujan berfungsi
Air
Hujan dengan baik
18
b) Instalasi air kotor dan 3
air hujan ditata 60
sedemikian rupa
dengan rapi

c) Terdapat petunjuk 3 18

ataupun kode yang

jelas sesuai dengan
peruntukkannya
2. FASILITAS CUCI TOILET (Total Skor Maks = 440)
a) Konstruksi Ruang dan Banggunan Toilet (Total Skor Maks = 280)
1. Pintu 5 a) Terbuat dari bahan 2 2 10
yang kuat
b) Rapat serangga dan 2 2 10
tikus
c) Pintu toilet dibuat 2 0 0
dengan sistim
menutup sendiri (self
 clossing) dan terdapat
screen sehingga
menjamin
kepentingan privasi
bagi pemakainya.
2 2 10
d) Berfungsi dengan
baik
2 2 10
e) Mudah dibersihkan
2. Lantai 6 a) Bersih dari sampah 3 3 18
yang berserakan
b) Kedap air 3 3 18
c) Terbuat dari bahan 2 2 12
yang mudah
dibersihkan (seperti
keramik, stainless
steel, porselin)
2 2 12
d) Tidak licin
3. Dinding 5 a) Bersih dari debu, 2 2 10
noda / kotoran
b) Kedap air 2 2 10
c) Permukaan rata dan 2 2 10
konus
d) Mudah dibersihkan 2 2 10
e) Berwarna terang 2 2 10

4. Langit – 5 a) Berkonstruksi kuat 2 2 10

Langit b) Bersih dari sarang 2 2 10
laba – laba dan debu
c) Tidak terdapat lubang
yang dapat menjadi 2 2 10
sarang tikus
d) Mudah dibersihkan
e) Berwarna terang
2 2 10
 2 2 10
5. Ventilasi 6 a) Terdapat ventilasi 5 5 30
alamiah yang
berfungsi dengan baik
dan terpelihara
kebersihannya
b) Terdapat ventilasi
5 5 30
buatan yang berfungsi
dengan baik dan
terpelihara
kebersihannya
b) Kelengkapan Fasilitas di Dalam Toilet (Total Skor Maks = 160)
1. Pintu 6 a) Terdapat toilet yang 2 2 12
terpisah antara toilet
pria dan wanita
dengan jumlah yang
telah ditentukan
2 2 12
b) Dibersihkan minimal
2 kali sehari dan
terdapat petugas
kebersihan yang
menanganinya
2 2 12
c) Terdapat fasilitas
toilet berupa water
closed 2 2 12
d) Terdapat chemical
closets (closet yang
menggunakan bahan
kimia) 2 2 12
e) Terdapat privies
(kakus)
2. Keadaan 10 a) Pada toilet pria, 2 2 20

Toilet terdapat urinoir yang

 berfungsi dengan baik

dan terbuat dari bahan

/ material yang kedap

air (seperti besi,

galvanis, stainless

steel, baja, batu

dengan kualitas yang

baik)

b) Urinior dilengkapi
2 2 20
dengan sistim

gelontor (flushing)

melalui flushing valve

(menyatu) atau

terpisah.

c) Pada toilet wanita 2 2 20

terdapat jamban

(1:60) dan pada toilet

pria (1:40)
2 2 20
d) Baik toilet pria dan

wanita tersedia

tempat sampah yang

memenuhi syarat

kesehatan
2 2 20
e) Dilakukan

pembersihan min. 2
 kali sehari dan

terdapat petugas

kebersihan yang

menanganinya

3. Fasilitas Cuci / Pelayanan Kebersihan DIri ( Washing Facility) (Total Skor Maks = 100)

1. Lavatory 10 a) 1 lavatory min. 1,43 1,43 14,3

disediakan untuk 10-
100 karyawan
b) 1 buah lavatory 1,43 1,43 14,3

berukuran 24 inchi + 1
buah kran
c) Tersedia :
1. Sabun yang
0,47 0,47 4,7
ditempatkan pada
wadah khusus di
setiap lavatory /
tempat cuci
2. Kertas tissue / lap
khusus / alat 0,47 0,47 4,7
pengering tangan
3. Terdapat tempat
sampah
d) Terpisah antara pria 0,47 0,47 4,7

dan wanita (bila dibuat

bersebelahan, maka 1,43 1,43 14,3

terdapat dinding
pemisah yang
konstruksinya kokoh
dan rapat
e) Lavatory terbuat dari
bahan yang kuat dan
 kedap air
f) Lavatory yang 1,43 1,43 14,3
menggunakan air
panas dan air dingin
dalam 1 kran 1,43 1 10

disediakan untuk 5
karyawan
g) Tersedia shower
dengan air pnas dan air
dingin min. 1 buah
shower untuk 15 1,43 1 10
pekerja

4. Personal Service (Pelayanan Kebutuhan-Kebutuhan Personal) (Total Skor Maks =

730 )
1. Ruang Ganti 5 a) Terdapat ruang ganti 3 3 15
Pakaian pakaian yang terpisah
(Total Skor antara pria dan wanita
Maks = 50) b) Ruang ganti pakaian 3 3 15
dalam keadaan bersih
dan tidak
memungkinkan untuk
bersarangnya vektor
2 2 10
penyakit di dalamnya
c) Terdapat locker
pakaian dengan
2 1 5
dilengkapi kunci
pengaman
d) Disediakan jemuran di
luar untuk
mengeringkan baju
pekerja yang basah
2. Ruang 5 a) Terdapat ruang 3 3 15
Istirahat istirahat dengan
(Total Skor keadaan yang bersih
 Maks = 50) dan tidak
memungkinkan untuk
bersarangnya vektor
3 3 15
penyakit di dalamnya
b) Pada 10 orang/kurang
karyawan wanita dapat
disediakan ruang
istirahat dengan luas
min. 60 ft2 dan min. 1 2 2 10
tempat tidur/dipan
untuk 10 orang/lebih)
c) Terdapat sekat/dinding 2 2 10
yang terbuat dari
bahan yang kuat min.
setinggi 7 ft.
d) Keadaan di dalam
ruang istirahat harus
menjamin kepentingan
privasi dan aman
3. Ruang Pengelolaan Makanan (Total Skor Maks = 530)
a. Konstruksi 7 a) Konstruksi bangunan 2 2 14
Bangunan kuat, kokoh, dan
permanen 2 2 14
b) Bangunan dibuat rapat
serangga dan tikus 2 2 14

c) Tidak ada genangan air 2 2 14

d) Dilengkapi dengan
fasilitas cuci tangan
(wastafel), sabun,
kertas tissue atau alat 2 1 7

pengering tangan
e) Dilengkapi dengan
slogan / motto
 kesehatan
b. Lantai 3 a) Bersih dari sampah 2 2 6
b) Kedap air 2 2 6
c) Tidak licin 2 2 6
d) Permukaan rata (tidak
1 1 3
bergelombang)
e) Mudah dibersihkan 1 1 3
f) Dilapisi keramik 1 1 3
g) Dalam keadaan utuh 1 1 3
(tidak retak, tidak
berlubang)
c. Dinding 2 a) Berkonstruksi kuat 2 2 4
b) Bersih dari debu, 2 2 4
noda/kotoran, dan
coretan 2 2 4
c) Kedap air 2 2 4
d) Permukaan rata dan 1 1 2
konus 1 1 2
e) Mudah dibersihkan
f) Berwarna terang
d. Langit- 2 a) Tingi langit-langit min. 2 2 4
Langit 2,75 meter
b) Berkonstruksi kuat 2 2 4
c) Bersih dari sarang 2 2 4
laba-laba, debu
d) Tidak terdapat lubang 2 2 4
yang dapat menjadi
1 1 2
sarang tikus
1 1 2
e) Mudah dibersihkan
f) Berwarna terang
e. Ventilasi 2 a) Tersedia ventilasi yang 3 3 6
cukup memberikan
kenyamanan
b) Lubang penghawaan 3 3 6
langsung berhubungan
dengan udara luar
2 2 4
c) Tersedia ventilasi
buatan 2 2 4
 d) Berfungsi dengan baik
dan dalam keadaan
bersih terpelihara
f. Pencahayaa 2 a) Intensitas cahaya 50- 5 5 10
n 100 lux
b) Tidak menyilaukan 5 5 10
dan berfungsi dengan
baik
g. Pintu 2 a) Terbuat dari bahan 2 2 4
yang kuat
b) Rapat serangga 2 2 4
c) Rapat tikus 2 2 4
2 2 4
d) Mudah dibersihkan
e) Berfungsi dengan baik 2 2 4
h. Tempat 6 a) Ada penutup 2 2 12
2 2 12
sampah b) Kedap air
c) Berkonstruksi kuat, 2 2 12
ringan, dan mudah
dibersihkan 2 2 12

d) Dipisahkan antara
2 2 12
sampah basah dan
sampah kering
e) Diangkut tiap 1 x 24
jam
i. Bahan 4 a) Berasal dari sumber 3 3 12
Makanan resmi 3 3 12
b) Dalam kondisi baik
atau segar 2 2 8
c) Disimpan dalam
wadah atau tempat 2 2 8
yang bersih
d) Tertata rapi sesuai
dengan jenisnya
j. Makanan 4 a) Makanan ditempatkan 3 3 12
 Jadi dan dalam wadah yang
penyajianny terbuat dari bahan
a yang aman (food
2 2 8
grade)
b) Makanan ditempatkan
dalam wadah yang
2 2 8
bersih dan tertutup
c) Bebas dari gangguan
2 2 8
serangga
d) Dalam keadaan baik
2 2 8
dan tidak kadaluarsa
e) Disajikan dalam
etalase penyajian yang
tertutup rapi dan bersih
k. Peralatan 3 a) Peralatan terbuat dari 3 3 9
Pengolahan bahan yang aman
Makanan untuk makanan 3 3 9
b) Tersimpan dalam
keadaan bersih 2 2 6

c) Dalam keadaan
2 2 6
utuh/tidak gupil/retak
d) Tertata rapi sesuai
peruntukkannya
l. Kursi dan 2 a) Tersedia kursi dan 4 4 8
meja meja dalam keadaan
baik 3 3 6
b) Bersih dari noda dan
kotoran 3 3 6

c) Mudah dibersihkan
m. Pengendalia 4 a) Tidak ditemukan 5 5 20
n serangga tanda-tanda kehidupan
dan tikus serangga dan tikus
b) Dilakukan 5 5 20
 pengendalian serangga
dan tikus min. 6 bulan
sekali
n. Penyediaan 5 a) Berasal dari PDAM, 3 3 15
PAM 3 3 15
Air Bersih
b) Kondisi fisik air
2 2 10
terjaga
c) Disribusi air dengan
sistim perpipaan 2 2 10

d) Dilakukan
pengambilan sample
air min. 2 kali setahun
o. Pembuanga 5 a) Saluran kedap air, 5 5 25
n Air tertutup, dan rat proof
Limbah b) Mengalir lancar dan 5 5 25
tidak menimbulkan
bau
4 Ruang 5 a) Mudah dijangkau oleh 4 4 20
Kesehatan pekerja maupun staf
(Total Skor Max lainnya 3 3 15
= 50) b) Konstruksi bangunan
kuat dan tidak
memungkinkan
terdapatnya sarang 3 3 15
vektor penyakit
c) Tersedia obat-obatan
dalam jumlah yang
cukup dan tidak
kadaluarsa
5. Musholla (Total Skor Maks = 300)
1. Pintu 2 a) Terbuat dari bahan 2 -
yang kuat
b) Berfungsi dengan 2

baik
2
 c) Rapat serangga
2
d) Rapat tikus
2
e) Mudah dibersihkan

2. Lantai a) Bersih dari sampah

b) Kedap air 2
c) Tidak licin 2
d) Mudah dibersihkan 2
2 e) Dilapisi keramik dan 2 -
dalam keadaan utuh
(tidak retak, tidak 2
berlubang)

3. Dinding a) Berkonstruksi kuat 2

b) Bersih dari debu, 2

noda/kotoran, dan
coretan
2
2 c) Kedap air -
2
d) Permukaan rata dan
konus
1
e) Mudah dibersihkan
1
f) Berwarna terang

4. Langit-Langit 2 a) Tinggi langit-langit 2 -

dan Atap
min. 2,75 meter 2
b) Berkonstruksi kuat
dan atap tidak bocor 2

c) Bersih dari sarang

2
laba-laba, debu
d) Tidak terdapat lubang
yang dapat menjadi
sarang tikus 1
e) Mudah dibersihkan 1
f) Berwarna terang
5. Ventilasi a) Luas ventilasi alami
(jendela, pintu, kisi
3
kisi) untuk masuknya
cahaya min. 1/6 kali
dari luas lantai
b) Ventilasi alamiah
dapat ditembus oleh
3
sinar matahari secara
2 -
langsung
c) Terdapat ventilasi
buatan (AC, Fan, 2
Exhauster)
d) Baik ventilasi alami
maupun ventilasi 2

buatan dalam keadaan

bersih dan terpelihara
6. Pencahayaan a) Terdapat pencahayaan 3
alami yang dapat 3
menerangi seluruh
ruangan
b) Terdapat penerangan

2 buatan (lampu) yang -

berfungsi dengan baik
2
pada malam hari
c) Intensitas cahaya min.
60 lux 2
d) Tidak menyilaukan
7. Alat sholat 3 a) Bersih dari 4 -
(Tikar, kotoran/noda
Karpet, b) Dibersihkan secara 3

Mukena, periodik
3
Sarung, c) Tersedia tempat
Sajadah) penympanan khusus
yang memadai
8. Toilet a) Terpisah antara toilet
2
pria dan wanita
b) Bersih dan tidak
berbau 2
c) Berkonstruksi kuat
4 d) Lantai dan dinding 2 -
kedap air, tidak licin 2

e) Terdapat ventilasi
1
f) Pencahayaan tidak
1
menyilaukan

9. Tempat a) Ada penutup 2

sampah
b) Kedap air 2
c) Berkonstruksi kuat, 2
ringan, dan mudah
dibersihkan
d) Dipisahkan antara
2
5 sampah basah dan -
sampah kering
e) Diangkut tiap 1 x 24 1
jam
f) Terdapat pada radius
20 meter 1

10. Sound a) Berfungsi dengan

system
baik 4
b) Tersebar merata
1 c) Letaknya tidak 3 -
mengganggu 3
pengunjung

11. Tempat 5 a) Terpisah antara pria 3 -

 Wudlu dan wanita
b) Bersih (tidak
berlumut, tidak licin),
dan terpelihara 3
c) Kran air berfungsi
dengan baik 2

d) Memiliki tendon
2
penampungan air
yang terpelihara

5. House Keeping (Kegiatan Pembersihan Ruangan) (Total Skor Maks = 60)

Kegiatan 6 a) Kegiatan sweeping 2 1 6
Pembersihan
dan pembersihan 1 6
harus dilaksanakan 1 6
secara rutin di luar 1 6
jam kerja (khususnya 1 6
sweeping terhadap
sampah dan kotoran) 2
b) Semua komponen
bangunan di ruang
kerja (atap, gang
gang, lantai, dinding,
gudang, jamban, toilet,
saluran
pembuangan air
kotor, dan lainnya)
setiap saat harus
2
dalam keadaan bersih
dan sanitair
c) Pada komponen
bangunan di ruang
kerja yang sering
terkena percikan air,
 maka sistim
drainase/pematusan
harus dikelola dengan
baik (dimungkinkan
2
agar cepat kering)
d) Penggunaan
mesin/peralatan
dalam mengelola
sanitasi, perlu
dilakukan
pemeriksaan secara
periodic dan mencatat 2
setiap hasil
pemeriksaan
e) Alat pemadam
kebakaran harus
dijaga dan terlindung
dari proses
pendinginan

6. Warung Makan Pedagang Kaki Lima di Sekitar Industri (Total Skor Maks = 70 )

Keadaan fisik a) Penyajian makanan

dalam wadah ataupun 2
etalase tertutup dan
rapi
b) Keadaan lingkungan 2

warung makan bersih

2
7 c) Sistem pengelolaan -
sampah baik
2
d) Terdapat tempat
pencucian yang
keadaannya sanitair 2
e) Peralatan makan yang
digunakan bersih
 PEMBAHASAN INSTRUMEN HASIL INSPEKSI

DI INDUSTRI

A. PENYELENGGGARAAN KESEHATAN LINGKUNGAN KERJA INDUSTRI

1. Bagian Luar
Sesuai persyaratan pada PMK Nomor 70 Tahun 2016 tentang standard
kesehatan lingkungan di industri, keadaan lokasi CV. Cita Nasional telah
memenuhi syarat karena letaknya bukan di daerah rawan banjir, halamannya
bersih dari sampah, terdapat tempat sampah yang kuat dan telah dipisahkan sesuai
dengan golongan sampahnya, tempat parkir juga bersih dari sampah, serta
tanaman yang tertata rapi.
2. Bagian Dalam
Sesuai persyaratan pada PMK Nomor 70 Tahun 2016 tentang standard
kesehatan lingkungan di industri, keadaan ruang produksi di CV. Cita Nasional
telah memenuhi syarat karena pintu ruang produksi terbuat dari bahan yang kuat,
lantai ruang produksi aman untuk pekerja dan hasil olahan, dinding ruang
produksi terbuat dari bahan yang kuat, langit-langit ruang produksi tidak menjadi
tempat perindukan serangga dan tikus, ventilasi di ruang produksi sudah
memenuhi syarat.

3. Penyehatan Udara Ruangan

Di CV. Cita Nasional untuk bangunan atapnya sudah dilengkapi dengan
blower. Blower yang digunakan sebagai tempat sirkulasi udara adiman udara
dapat berganti, sebagai sarana keluar masuknya udara di ruangan.

4. Pengelolaan limbah Industri

Pengelolaan limbah di CV. Cita Nasional sudah masuk dalam kategori
baik serta saluran pembuangan limbah juga sudah tertata dengan cukup baik. Ada
 2 jenis limbah yaitu limbah padat dan limbah cair di CV. Cita Nasional, untuk
pembuangan limbah cair menggunakan sistem peresapan alami yang dialirkan ke
saluran pembuangan melalui selokan.

5. Pengendalian Vektor

Pada variabel pengendalian vektor dan binatang pembawa penyakit semua

komponen sudah sesuai dengan persyaratan mutu. Pengendalian vektor yang tidak
sesuai dengan baku mutu akan mempengaruhi kinerja petugas dan proses
produksi.

6. pencahayaan

Hasil observasi kualitas fisik parameter pencahayaan. Hasil tersebut

memenuhi baku mutu pencahayaan. Pencahyaan yang tidak sesuai dengan baku
mutu akan mempengaruhi kinerja petugas dan proses produksi.

7. Kebisingan

Hasil observasi kualitas fisik parameter kebisingan. Hasil tersebut

memenuhi baku mutu kebisingan. Tingkat kebisingan yang tidak sesuai dengan
baku mutu akan mempengaruhi kinerja petugas dan proses produksi.

8. Instalasi

Hasil observasi pada instalasi listrik,pemadam kebakaran, air bersih dan

instalasi air kotor dan air hujan. Hasil tersebut telah memenuhi baku mutu dari
instalasi listrik, instalasi air bersih, pemadam kebakaran, instalasi air kotor dan
air hujan. Tingkat instalasi yang tidak sesuai dengan baku mutu akan
mempengaruhi kinerja petugas dan proses produksi.

B. FASILITAS SANITASI
1. Penyediaan air bersih dan air minum
Pada Sumber air bersih di Industri CV. Cita Nasional yang sudah
memenuhi syarat yaitu air bersih bersumber dari air sumur. Air bersih untuk
kebutuhan karyawan sudah terpenuhi karena menggunakan sumur yang berskala
besar. Air bersih sudah memenuhi baku baku air karena sudah melalui sistem
penyaringan pada penjernihan air dengan menggunakan karbon aktif. Air
 dilewatkan ke dalam tabung filter karbon yang menghilangkan kontaminan. CV.
Cita Nasional setiap tahun selalu melakukan pengujian lab rutin 2 kali dalam 1
tahun. Pada Sumber air minum di Industri CV. Cita Nasional yang sudah
memenuhi syarat yaitu ketentuan kualitas air minum sudah sesuai dengan baku
mutu air minum karena tidak berasa, berbau, berwarna, dan terasa segar. Gelas
untuk minum juga sudah memenuhi frekuensi karyawan CV. Cita Nasional dan
tempat sampah yang sesuai kriteria yaitu kedap air, dan kuat. Tempat air minum
sudah terjamin hyginiesnya karena jauh dari tempat kontaminasi, dan hewan
penganggu. Sedangkan yang belum memenuhi syarat yaitu konstruksi tdan tipe
tempat minum yang disediakan perusahaan 1 untuk 50 karyawan.

2. Fasilitas Cuci Toilet

Pada Toilet di Industri CV. Cita Nasional yang sudah memenuhi syarat
yaitu terdapat toilet yang terpisah antara toilet pria dan wanita dengan jumlah
yang telah ditentukan, dibersihkan minimal 2 kali sehari dan terdapat petugas
kebersihan yang menanganinya, terdapat fasilitas toilet berupa water closed, dan
Terdapat privies (kakus). Sedangkan yang belum memenuhi syarat yaitu tidak
terdapat chemical closets (closet yang menggunakan bahan kimia). Pada Keadaan
Toilet di Industri CV. Cita Nasional sudah memenuhi syarat yaitu pada toilet pria,
terdapat urinoir yang berfungsi dengan baik dan terbuat dari bahan / material yang
kedap air (seperti besi, galvanis, stainless steel, baja, batu dengan kualitas yang
baik, urinior dilengkapi dengan sistim gelontor (flushing) melalui flushing valve
(menyatu) atau terpisah, pada toilet wanita terdapat jamban (1:60) dan pada toilet
pria (1:40), baik toilet pria dan wanita tersedia tempat sampah yang memenuhi
syarat kesehatan, dan dilakukan pembersihan min. 2 kali sehari dan terdapat
petugas kebersihan yang menanganinya.

3. Fasilitas cuci/pelayanan kebersihan diri

Lavatory pada CV. Cita Nasional sudah sesuai dengan kebutuhan

pekerjanya dengan 1 lavatory disediakan untuk 10-100 karyawan dengan ukurn 24
inchi dan sebuah kran lalu tersedianya sabun yang ditempatkan pada wadah
khusus di setiap lavatory / tempat cuci dan adanya kertas tissue dan tersedianya
 tempat sampah. Terpisah antara pria dan wanita. Lavatory terbuat dari bahan yang
kuat dan kedap air. Lavatory yang menggunakan air dengan suhu ruangan.

4. Personal Service (Pelayanan Kebutuhan-Kebutuhan Personal)

Pada CV. Cita Nasional disediakan ruang ganti pakaian dan ruang istirahat
untuk karyawan. Terpisah antara ruang ganti pakaian pria dan wanita. Ruang ganti
pakaian dalam keadaan bersih dan tidak ditemukan bersarangnya vektor penyakit.
Terdapat locker pakaian dengan dilengkapi kunci pengaman namun tidak
disediakan jemuran di luar untuk mengeringkan baju pekerja yang basah. Untuk
ruang istirahat juga dijaga agar dalam keadaan yang bersih dan tidak ditemukan
bersarangnya vektor penyakit. Ruang istirahat dengan luas sesuai peraturan yaitu
minimal 60 ft2 dengan minimal 1 tempat tidur. Konstruksi dinding yang terbuat
dari bahan yang kuat dan dapat menjamin kepentingan privasi dan
aman.Kontruksi bangunan CV. Cita Nasional pada ruang pengelolaan makanan
sudah baik mulai dari dinding, lantai dan langi-langit, dinding terbuat dari batu
bata dan semen yang kemudian dilapisi keramik putih yang mempunyai jarak
antara dinding dan lantai yaitu 1,5 m dengan lantai yang dilapisi keramik.
Keramik yang digunakan keramik berwarna coklat yang memiliki tekstur kasar
atau kesat sehingga tidak licin dan atap yang digunakan terbuat dari asbes
berwarna abu-abu serta langit-langit dibuat dengan ketinggian 6 sampai 8 meter
dari lantaiSirkulasi udara sebagai keluar masuknya udara. Lampu penerangan dan
ventilasi juga sudah memenuhi standart. Ventilasi yang baik didesain untuk
mengeluarkan asap, uap, kondensasi, berlebihan panas dan bau dari pangan. Asap
yang dihasilkan dari berbagai proses pemasakan dapat segera dikeluarkan dari
ruangan dapur agar tidak menganggu pekerja.Sistem pengambilan air di CV. Cita
Nasional menggunakan air sumur yang sudah mengalami proses penyaringan
sehingga sebagai dampaknya hasil proses pengolahan air bersih pada CV. Cita
Nasional baru memenuhi beberapa standar yang ditetapkan Menteri Kesehatan
nomor 416/Menkes/per/IX/1990. Dalam hal pengawasan binatang pengganggu
sudah baik. Dengan adanya alat perangkap cahaya serangga dapat mengurani
kontaminasi pada makanan, dan dilakukan pengendalian serangga dan tikus
minimal 6 bulan sekali dengan mendatangkan jasa pengusir hama yang melakukan
penyemprotan desinfektan untuk mengusir hama, serangga dan tikus yang dapat
masuk. Pembuangan limbah cair menggunakan sistem peresapan alami yang
 dialirkan ke saluran pembuangan melalui selokan. Pabrik juga dilengkapi sarana
pembuangan air dan limbah, sistem dan sarana pembuangan air limbah didesain
dan dikontruksi sedemikian rupa sehingga dapat mencegah kontaminasi terhadap
makanan, air bersih dan air minum.CV. Cita Nasional juga dilengkapi dengan
ruang kesehatan untuk para pekerja. Ruangan ini mudah dijangkau oleh pekerja
maupun staf lainnya dengan konstruksi bangunan kuat dan tidak memungkinkan
terdapatnya sarang vektor penyakit dan tersedianya obat-obatan dalam jumlah
yang cukup dan tidak kadaluarsa
5. House Keeping (Kegiatan Pembersihan Ruangan)

Untuk House Keeping (Kegiatan Pembersihan Ruangan) pada CV. Cita

Nasional Salatiga dari Kegiatan sweeping dan pembersihan dilaksanakansecara
rutin di luar jam kerja (khususnyasweeping terhadap sampah dan kotoran)Semua
komponen bangunan di ruangkerja seperti atap, ganggang, lantai, dinding,gudang,
jamban,toilet,saluran pembuangan airkotor, dan lainnya pada saat proses produksi
selesai pada sore harinya selalu dibersihkan dan di sanitair untuk menghindari
kontaminasi terhadap produk dan juga menjaga area produksi agar tetap bersih
setelah digunakan untuk produksi. Pada komponen bangunan di ruang kerja yang
sering terkena percikan air,maka sistimdrainase/pematusan juga dikelola dengan
baik (dimungkinkan agar cepat kering).Penggunaan mesin/peralatan dalam
mengelola sanitasi, juga dilakukan pemeriksaan secara periodic dan mencatat
setiap hasil pemeriksaan.Alat pemadam kebakaran sudah dijaga dan terlindung
dari proses pendinginan.

EVALUASI HASIL INSPEKSI INDUSTRI

Dari variabel lokasi industry, CV. Cita Nasional telah memenuhi

persyaratan dan dari variabel ruang produksi di CV. Cita Nasional juga sudah
memenuhi persyaratan. Persyaratan yang dimaksut menurut PMK Nomor 70
Tahun 2016 tentang standard kesehatan lingkungan di industri. Namun ada
beberapa variabel yang masih dirasa kurang, yaitu:

 Pada fasilitas sanitasi, pada pintu toilet di Industri CV. Cita Nasional
tidak dibuat dengan sistem menutup sendiri self clossing) dan terdapat
screen sehingga menjamin kepentingan privasi bagi pemakainya,
sebaiknya diubah menggunakan pintu menutup sendiri dan ada screen
supaya aman, nyaman dan juga menjaga privasi bagi pengguna toilet.
 Penerapan sistem sanitasi untuk sanitasi karyawan di CV. Cita Nasional
masih belum memenuhi standart sanitasi. Maka dari itu perlu dilakukan
pengontrolan secara ketat untuk sistem pengawasan sanitasi karyawan di
CV. Cita Nasional.
 Pada komponen bangunan di ruang kerja yang sering terkena percikanair,
maka sistimdrainase/pematusan juga dikelola dengan baik
(dimungkinkan agar cepat kering).Penggunaan mesin/peralatan dalam
mengelola sanitasi, juga dilakukan pemeriksaan secara periodic dan
mencatat setiap hasil pemeriksaan.Alat pemadam kebakaran sudah dijaga
dan terlindung dari proses pendinginan.