EFEK MAKANAN CEPAT SAJI TERHADAP OBESITAS PADA ANAK

Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Penilaian Status Gizi

Dosen Pengampu : Dwi Hartanti, S.Gz., M.Gizi.

Nama Anggota Kelompok :

1. Putri Agustina Rif Andini (2007026085)
2. Putri Aria Avrilian (2007026086)
3. Savira Meydiana Rahma (2007026087)
4. Scesya Candika Hakim (2007026088)

PROGRAM STUDI GIZI

FAKULTAS PSIKOLOGI DAN KESEHATAN
UIN WALISONGO SEMARANG
2021
 EFEK MAKANAN CEPAT SAJI TERHADAP OBESITAS PADA ANAK

Putri Agustina Rif Andini1, Putri Aria Avrilian2, Savira Meydiana Rahma3, Scesya
Candika Hakim4
Mahasiswa Prodi Gizi, Fakultas Psikologi dan Kesehatan UIN Walisongo
1
putriagustina252002@gmail.com
2
p.ariavrlian041202@gmail.com
3
savirameydianarr@gmail.com
4
scesya.hakim@gmail.com

Obesitas pada anak adalah epidemi global yang terkait dengan faktor
lingkungan dan genetik dan memiliki konsekuensi buruk sepanjang hidup, obesitas
merupakan masalah kesehatan yang serius pada masa kanak-kanak dan
meningkatkan risiko banyak penyakit. Masa kanak-kanak paling baik diakui sebagai
masa perkembangan ketika anak-anak mengkonsolidasikan pengalaman yang
mereka peroleh selama periode prasekolah atau masa kanak-kanak awal mereka.
Tahun-tahun masa kanak-kanak ini mendukung dasar fisik, kognitif, dan sosial-
emosional untuk kesehatan, pembelajaran, dan kesejahteraan seumur hidup yang
akan mempersiapkan mereka untuk masa remaja dan dewasa yang sehat. Obesitas
didefinisikan sebagai faktor terpenting yang mempengaruhi distribusi tekanan darah
pada anak-anak, serta komplikasi lain yang mungkin berkembang di masa dewasa.
Oleh karena itu, upaya pencegahan obesitas pada anak usia dini dan menengah
dapat memberikan manfaat seumur hidup.
Efek jangka panjang dari obesitas yang terjadi pada masa kanak-kanak
cenderung berlanjut hingga dewasa dan mengarah pada obesitas dewasa. Selain
itu, obesitas pada masa kanak-kanak dikaitkan dengan peningkatan risiko morbiditas
kardiometabolik di masa dewasa. Prevalensi obesitas meningkat secara dramatis di
seluruh dunia sebagai salah satu masalah kesehatan masyarakat yang paling serius
terutama pada masa kanak-kanak dan remaja di abad ini. Kecenderungan konsumsi
makanan cepat saji mengalami peningkatan karena kemudahan, biaya, pilihan
menu, rasa dan cita rasa. Sekitar 30% anak-anak hingga lebih dari 50% mahasiswa
makan makanan cepat saji setiap hari. Peningkatan konsumsi makanan dan
perubahan substansial dalam kebiasaan makan merupakan faktor terpenting dari
epidemi obesitas.
Konsumsi makanan cepat saji sangat terkait dengan penambahan berat
badan dan obesitas. Konsumsi makanan cepat saji dapat meningkatkan risiko
obesitas dan penyakit terkait obesitas sebagai masalah kesehatan masyarakat yang
utama. Obesitas dan kelebihan berat badan adalah faktor yang paling penting dari
penyakit tidak menular yang berhubungan dengan tahun kehidupan yang hilang
pada penyakit kardiovaskular. Makanan cepat saji didefinisikan sebagai makanan
yang mudah dibeli secara swalayan atau makan di tempat makan tanpa menunggu
layanan. Makanan cepat saji disukai oleh anak-anak karena ciri-cirinya yang praktis,
enak dan mengenyangkan. Konsumsi makanan cepat saji yang sering tanpa
keseimbangan pengeluaran energi melalui peningkatan aktivitas fisik, menciptakan
keseimbangan energi yang positif dan pada akhirnya mengakibatkan peningkatan
risiko kelebihan berat badan/ obesitas. Makanan cepat saji miskin mikronutrien,
rendah serat, kepadatan energi tinggi, beban glikemik tinggi dan ukuran porsi besar
dengan gula dan bisa lebih energik daripada kebutuhan energi harian. Menurut
beberapa penelitian obesitas adalah inti dari beberapa penyakit tidak menular yang
penting seperti hipertensi, hiperlipidemia, hiperkolesterolemia, penyakit
kardiovaskular, sindrom metabolik dan diabetes tipe 2.
Konsumsi makanan cepat saji berhubungan positif dengan kelebihan berat
badan dan obesitas karena kepadatan energi yang sangat tinggi dari makanan ini.
Selain itu, sebuah studi hubungan yang signifikan diamati antara BMI dan konsumsi
makanan cepat saji. Dua makanan cepat saji yang biasa dimakan termasuk
gorengan dan hotdog telah dikaitkan dengan risiko obesitas dan penambahan berat
badan. Selain itu, konsumsi makanan cepat saji berhubungan dengan obesitas
umum pada mahasiswa putri. Makanan cepat saji adalah makanan berkualitas
rendah, tinggi energi, asam lemak jenuh dan trans, dan fruktosa, serta rendah serat
dan kandungan mikronutrien seperti vitamin A dan C, dan kalsium (Isganaitis dan
Lustig, 2005; Jaworowska et al., 2013). Dengan demikian, makanan cepat saji
sangat berkorelasi dengan berat badan seperti yang diamati dalam banyak
penelitian (Bowman dan Vinyard, 2004; Bowman et al., 2004; Pereira et al., 2005).
Nasreddin dkk. (2014) sependapat dengan penelitian sebelumnya dan melaporkan
bahwa konsumsi makanan cepat saji dikaitkan dengan risiko obesitas pada anak-
anak. Selain itu, minuman manis bisa menjadi risiko obesitas (Alshammari et al.,
2017; Payab et al., 2015), mungkin karena anak-anak mengonsumsi minuman ini
sebagai pengganti susu (Nielsen dan Popkin 2004).

DAFTAR PUSTAKA :
Mohammadbeigi, A., Asgarian, A., Moshir, E., Heidari, H., Afrashteh, S., Khazaei, S.,
& Ansari, H. (2018). Fast food consumption and overweight/obesity prevalence
in students and its association with general and abdominal obesity. Journal of
preventive medicine and hygiene, 59(3), E236.
Samah R Albataineh, E. F. (2019). Dietary factors and their association with
childhood obesity in the Middle East: A systematic review. Nutrition and
Health Vol. 25 No. 1, 53–60.
Febriani. D., Trini, S. (2019). Fast Food as Drivers for Overweight and Obesity
among Urban School Children at Jakarta, Indonesia. J. Gizi Pangan, Volume
14, Number 2, July 2019 ISSN 1978-1059 EISSN 2407-0920