KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas
berkat, rahmat dan hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan penyusunan makalah
yang berjudul “Laporan Kunjungan 1 di Bunga Bakery” ini dengan sebaik-baiknya.
Penulisan makalah ini diajukan untuk memenuhi tugas mata kuliah Penanganan
Bahan (Material Handling).
Dalam penulisan makalah ini, kami merasa masih banyak kekurangan baik
pada teknis penulisan maupun materi. Oleh karena itu, terselesaikannya makalah  ini
tentu saja bukan karena kemampuan kami semata-mata, namun karena adanya
dukungan dan bantuan dari pihak-pihak yang terkait.
Kami ucapkan terima kasih atas bimbingannya sehingga makalah ini dapat
terselesaikan, kami menyadari bahwa pada pembuatan makalah ini masih terdapat
kesalahan ataupun kekurangan dan jauh dari kesempurnaan. Namun, kami berharap
bahwa makalah ini dapat bermanfaat bagi para pembaca. Kritik dan saran dari semua
pihak sangat kami harapkan demi penyempurnaan pembuatan makalah ini.

Bogor, 5 Oktober 2015

Penulis

i
 Daftar Isi

Kata Pengantar i

Daftar Isi ii

Bab 1 Pendahuluan iv

1.1 Latar Belakang iv

1.2 Rumusan Masalah v

1.3 Tujuan Dan Manfaat v

Bab 2 Tinjauan Pusataka 1

2.1 Pengertian Material Handling 1

2.2 Tujuan Material Handling 1

2.3 Pola Aliran Bahan Untuk Proses Produksi (Fabrikasi) 1

2.4 Ongkos Material Handling (Omh) 2

2.5 Mesin Pemindahan Bahan 2

Bab 3 Metodologi 3

Bab 4 Pembahasan 4

4.1 Aliran Proses Produksi 5

4.2 Peralatan Penanganan Bahan

4.3 Mekanisme Kerja 6

4.4 Diagram Lokasi Area Roti 7

4.5 Jarak Antar Aktivitas Untuk Roti 7

ii
4.6 Nilai Aktivitas 8

4.7 Ongkos Material Handling/ Satuan Jarak 8

4.8 Biaya Penanganan Bahan 10

4.9 Diagram Alokasi Area Lapis Talas 12

4.10 Jarak Antar Aktivitas Untuk Lapis Talas 13

4.11 Nilai Aktivitas 13

4.12 Ongkos Material Handling/ Satuan Jarak 14

4.13 Biaya Penanganan Bahan 15

Bab 5 Penutup 16

5.1 Kesimpulan 16

5.2 Saran 16

Daftar Pustaka 17

iii
 BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dalam sebuah perusahaan sistem penanganan bahan memegang peran sangat
penting dalam perencanaan suatu perusahaan. Pada sebagian besar perusahaan,
beranggapan bahwa sebaiknya bahan yang berpindah dibandingakan dengan manusia
atau mesinnya. Untuk beberapa kasus tertentu kadang lebih baik manusia atau mesin
yang dipindahkan.

Pengangan bahan atau material suatu aktivitas yang sangat penting dalam
kegiatan produksi dan berkaitan erat dengan perencanaan tata letak pabrik. Kegiatan
aktivitas tersebut akan menambah biaya (cost). Dengan demikian sebisa mungkin
aktivitas penanganan bahan tersebut dieliminir atau untuk menekan biaya penanganan
bahan tersebut adalah memindahkan bahan dengan jarak sependek-pendeknya dengan
mengatur tata letak atau departemen yang ada.

Material handling adalah aliran bahan yang harus direncanakan dengan

cermat sehingga material akan bisa dipindahkan pada lokasi yang tepat. Biaya
material handling akan mudah terhitung. Biaya tersebut akan mudah sekali
terpengaruhi oleh desain layout itu sendiri. Pengaturan layout fasilitas yang optimal
akan mendukung upaya peningkatan produktivitas dan efisiensi perusahaan.

Perusahaan yang kami kunjungi dalam praktikum lapang kali ini yaitu Bunga
Barkery yang memproduksi roti tawar, roti aneka rasa, bolu talas, brownis, dan lain-
lain.

Industri saat ini telah mengalami perkembangan yang cukup pesat.

Perusahaaan di sektor industri semakin gencar berlomba-lomba melakukan berbagai
inovasi baru untuk menarik perhatian dan minat yang tinggi dari konsumen. Pelaku
industri pada saat ini berfokus pada pemenuhan kebutuhan dan keinginan pelanggan
yang bervariasi. Pelaku industri selaku produsen dituntut untuk melakukan sebuah

iv
perencanaan yang jelas,strategis dan pengembangan perencanaan yang
berkesinambungan, demi terciptanya suatu industri yang kompetitif dan memiliki
daya saing yang tinggi di pasaran.
Efisiensi adalah salah satu cara yang dilakukan untuk bisa bersaing di pasar
global, karena dengan melakukan efisiensi perusahaan dapat memperkecil biaya yang
tidak semestinya dikeluarkan.

1.2 Rumusan Masalah

1. Apa saja alat penanganan bahan yang digunakan?
2. Biaya apa saja yang terdapat saat penanganan bahan berlangsung?
3. Berapa biaya penanganan bahan/hari?
1.3 Tujuan dan Manfaat
1. Mengetahui alat-alat apa yang Bunga Bakery gunakan saat melakukan
penanganan bahan.
2. Mengetahui mekanisme kerja alat tersebut.
3. Mengetahui pola aliran bahan dalam proses produksi/kegiatan di Bunga
Bakery.
4. Mengidentifikasi biaya-biaya yang keluar saat melakukan penanganan bahan.
5. Menghitung nilai aktivitas
6. Menentukan OMH (Ongkos Material Handling)/satuan jarak.
7. Mengetahui biaya penanganan bahan.