PROPOSAL USAHA

(Business Plan)
“TONGIKI”
Tofu Pelangi Crispy
Proposal ini diajukan sebagai salah satu syarat mengikuti
Uji Kompetensi Keahlian (UKK)

Disusun oleh :

MIFTAKHUL HUDA
33
XII BISNIS DARING & PEMASARAN 2

BIDANG KEAHLIAN BISNIS DAN MANAJEMEN

PROGRAM KEAHLIAN BISNIS DAN PEMASARAN
KOMPETENSI KEAHLIAN BISNIS DARING DAN PEMASARAN
SMK NEGERI 1 JOMBANG
2022
 HALAMAN PENGESAHAN

Proposal usaha “(TOFU PELANGI CRISPY)“ ini telah disetujui oleh pembimbing dan
disahkan pada tanggal 28 Maret 2022

Disahkan oleh :

Ketua Paket Keahlian

Pemasaran Guru Pembimbing

IKA FARIANA AFAN ,M.Pd YUNI SUTARINI , S.Pd

NIP. 19790114 200902 2 002 NIP. 19690602 200701 2 024

Mengetahui,
Kepala SMK NEGERI 1 JOMBANG

Drs. SUPRIYADI, M. Kes.

NIP. 19620610 198710 1 004NIP. 19620610 198710 1

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan atas kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan
rahmat serta hidayah-Nya, sehingga proses penyusunan proposal program produk kreatif
dan kewirausahaan dengan judul “TOFUPELANGICRISPY” ini dapat terselesaikan
dengan baik sebagaimana syarat untuk mengikuti UKK (Uji Kompetensi Keahlian).

Adapun pembuatan Proposal ini saya telah usahakan semaksimal mungkin. Dengan
terselesaikannya proposal ini saya berharap dapat membantu dalam melancarkan ujian,
proposal ini saya susun berdasarkan fakta dan telah saya observasi.

Keberhasilan dalam pembuatan sebuah usul ini tidak lepas dari anutan berbagai
peserta. Untuk itu tidak lupa pembuat mengucapkan terimakasih untuk :

1. Bapak Drs. SUPRIYADI, M.Kes selaku kepala sekolah SMKN 1 Jombang

2. Ibu IKA FARIANA AFAN, M.Pd selaku Ketua Kompetensi Keahlian Pemasaran

3. Ibu YUNI SUTARINI, S.Pd selaku pembimbing

4. Orang tua saya yang telah memberikan dukungan dalam proses pengerjaan materi ini

5. Teman-teman yang telah membantu dan memberi motivasi

Penyusun menyadari bahwa usul ini banyak kesalahan dan kekurangan, oleh karena
itu kritik dan saran sangat saya harapkan demi kesempurnaan proposal ini. Penulis
berharap Proposal ini dapat bermanfaat bagi yang membaca.

Jombang, 28 Maret 2022

Penyusun

iii
 DAFTAR ISI
Halaman Judul............................................................ i
Halaman Pengesahan....................................................... ii
Kata Pengantar........................................................... iii
Daftar Isi............................................................... iv
BAB I PENDAHULUAN....................................................... 1
I.1 Latar Belakang ................................................................................................................................1
I.2 Tujuan ...................................................................................................................................................1
I.3 Manfaat ................................................................................................................................................1
I.4 Keunggulan/Keunikan produk ...................................................................................................2
BAB II PRODUKSI.......................................................... 3
II.1 Tempat produksi ...........................................................................................................................3
II.2 Alat dan bahan ...........................................................................................................................3
II.3 Cara membuat ................................................................................................................................4
II.4 Tenaga kerja ..................................................................................................................................4
II.5 Perhitungan biaya dan harga jual ..................................................................................4
BAB III ASPEK PEMASARAN.................................................. 6
III.1 Target pasar/konsumen ..........................................................................................................6
III.2 Situasi Persaingan ...............................................................................................................6
III.3 Strategi Pemasaran/Promosi ............................................................................................6
BAB IV ANALISIS SWOT..................................................... 7
IV.1 Strength (kekuatan) .................................................................................................................7
IV.2 Weakness (Kelemahan) ...............................................................................................................7
IV.3 Opportunity (Kesempatan) .....................................................................................................7
IV.4 Threats (Ancaman) ......................................................................................................................7
BAB V PENUTUP............................................................ 9
V.1 Simpulan ..............................................................................................................................................9
V.2 Saran .....................................................................................................................................................9
Lampiran................................................................. 10
1 Produk makanan...........................................................................................................................10
2 Kemasan............................................................................................................................................10
3 Label.................................................................................................................................................10
4 Tempat, alat dan bahan........................................................................................................10
5 Foto proses pembuatan..........................................................................................................12

iv
v
 BAB I
PENDAHULUAN

I.1 Latar Belakang

Kewirausahaan merupakan ilmu yang sangat berharga yang telah saya dapatkan
setelah menuntut ilmu di SMKN 1 Jombang, ilmu tersebut mengajarkan banyak cara
dalam membuat usaha atau berbisnis. Dalam kewirausahaan kita dituntut untuk kreatif
dan inovatif dalam menciptakan ide -ide baru.

Oleh karena itu saya mencoba untuk berwirausaha dengan membuat produk inovasi
Bakso Goreng Crispy. Saya memilih usaha ini karena saya ingin mencoba berinovasi,
biasanya bakso disajikan bersama dengan kuah, dan saya mencoba berinovasi
menjadikan olahan bakso menjadi Bakso Goreng Crispy yang dapat menjadi
pendamping makan nasi. Dan berharap produk ini dapat diterima oleh masyarakat.

I.2 Tujuan
Tujuan saya membuat proposal yaitu:
● Untuk memenuhi tugas Uji Kompetensi Keahlian (UKK)

● Melatih diri menjadi lebih kreatif dan inovatif

● Memotivasi diri saya untuk dapat menciptakan ide – ide baru yang
menguntungkan

● Menciptakan peluang usaha baru

I.3 Manfaat
Manfaat yang saya peroleh dari penyusunan proposal yaitu:
● Meminimalisir kesalahan dalam menjalankan usaha

● Mampu melatih diri dalam membuat struktur usaha

● Usaha menjadi lebih tersusun dan terencana

● Memudahkan dalam memasarkan produk

1
I.4 Keunggulan/Keunikan produk
Produk saya mempunyai beberapa keunggulan yaitu:
● Produk ini menggunakan bahan yang aman untuk dikonsumsi

● Harga produk yang saya pasarkan dapat dijangkau oleh semua kalangan

● Pembuatan produk ini mengutamakan rasa dan kualitas

● Bahan baku ayam banyak mengandung protein yang baik untuk tubuh

2
 BAB II
PRODUKSI

II.1 Tempat produksi :

Dalam menjalankan produksi produk ini masih dirumah saya sendiri, usaha saya
beralamatkan di Dsn.Mbatan, Ds.Sumberjo, Kec. Jombang, Kab.Jombang. Alasan
saya memilih memproduksi produk ini dilakukan dirumah karena usaha saya karena
produk saya masih dalam lingkup usaha kecil.

II.2 Alat dan bahan

A. Alat :

1) Kompor

2) LPG

3) Blender

4) Pisau

5) Talenan

6) Baskom

7) Penggorengan

8) Spatula

9) Saringan minyak

10) Piring

11) Kemasan

B. Bahan :

1) 1kg daging ayam

2) 400gram tepung tapioka

3) 65gram tepung khusus bakso

4) 2 sachet bawang putih bubuk

5) 50gram bawang goreng merah

3
 6) 1 sachet merica bubuk

7) Garam secukupnya

8) 1buah es batu

9) 500gram tepung panir

10) 1 liter minyak goreng

11) 15 sachet saos

II.3 Cara membuat :

1. Cuci bersih daging ayam ,potong menjadi kecil kecil agar mudah dihaluskan.

2. Masukan daging yang sudah dipotong kecil kecil,es batu,,bawang putih

bubuk ,bawang goreng,bumbu penyeedap kedalam blender dan blender hingga
halus

3. Setelah sudah halus tuangkan adonan kedalam wadah

4. Tambahkan tepung tapioka dan tepung bakso lalu aduk hingga tercampur merata

5. Cetak adonan menjadi bentuk bulat lalu gulirkan diatas tepung panir hingga
tertutupi sempurna

6. Setelah semua adonan dilumuri tepung panir , goreng dalam minyak panas hingga
kuning kecoklatan

7. Jika sudah berwarna kuning kecoklatan angkat ,lalu tiriskan

8. Setelah ditiriskan dapat dimasukan kedalam box kemasan dan dapat dinikmati

II.4 Tenaga kerja :

Karena usaha yang saya jalankan ini masih dalam lingkup kecil jadi saya belum
merekrut tenaga kerja. Usaha saya ini masih saya lakukan sendiri serta dibantu ibu
saya.

II.5 Perhitungan biaya dan harga jual :

1) 1 kg daging ayam : Rp. 31.000
2) 400 gram tepung tapioca : Rp. 6.000
3) 65 gram tepung khusus bakso : Rp. 3.000
4) 2 sachet bawang putih : Rp. 1.000
5) 50 gram bawang goreng : Rp. 2.000

4
 6) Bumbu penyedap : Rp. 1.500
7) 1buah es batu : Rp. 500
8) 500gram tepung panir : Rp. 6.500
9) 1 liter minyak goreng : Rp. 18.000
10) Kardus kemasan : Rp. 7.500
11) 15 sachet saos : Rp. 2.000
12) Label : Rp. 5.000

Jumlah : Rp. 84.000

13) Tenaga kerja : Rp. 20.000
14) Transportasi : Rp. 15.000
15) LPG : Rp. 5.000

Rp. 124.000

Keterangan

1 hari menghasilkan 15 Cup

Perhitungan biaya

Harga pokok : Rp. 124.000 : 15 : Rp. 8.300

Harga jual yang diinginkan : Rp. 10.000

Jadi laba yang saya peroleh perhari : Rp. 10.000 – Rp. 8.300

: Rp. 1.700

Laba per hari : Rp. 1.700 x 15 : Rp. 25.500

Laba per bulan : Rp. 25.500 x 30 : Rp. 765.000
Pendapatan per hari : Rp. 10.000 x 15 : Rp. 150.000
Pendapatan per bulan : Rp. 150.000 x 30 : Rp. 4.500.000

5
 BAB III
ASPEK PEMASARAN
III.1 Target pasar/konsumen
Target pasar utama saya untuk memasarkan produk yaitu warga SMKN 1
Jombang, masyarakat sekitar lingkungan tempat tinggal saya,karena usaha yang akan
saya jalankan ini masih terbilang kecil maka saya fokuskan untuk dbeberapa tempat
saja.Produk ini pun bisa dikonsumsi oleh semua kalangan dari anak-anak, remaja,
hingga usia lanjut.

III.2 Situasi Persaingan

Dari hasil pengamatan saya, dilingkungan sekitar tempat tinggal saya masih
belum ada yang memproduksi bakso goreng crispy,namun diluaran sana banyak
pesaing yang menjual Bakso Goreng Crispy dengan varian yang lebih banyak seperti
ditambahkan toping rasa dan tempat penjualan yang lebih strategis di tempat yang
banyak dilalui orang.untuk mengatasi masalah tersebut saya terus meningkatkan
penjualan dan menjaga mutu produk supaya di senangi oleh konsumen dan terus
melakukan promosi di media sosial agar dapat dijangkau masyarakat lebih luas.

III.3 Strategi Pemasaran/Promosi

Proses memasarkan produk saya yaitu di lingkungan sekitar jombang, karena
usaha yang saya jalankan masih terbilang kecil dan dalam tahap perkembangan. Dan
juga memanfaatkan media social untuk promosi produk seperti WhatsApp, Instagram,
karena tidak mengeluarkan biaya yang besar. Dan berusaha untuk selalu update agar
calon pembeli yang ingin tahu mengenai produk tersebut mendapatkan informasi yang
jelas dan terbaru.

6
 BAB IV
ANALISIS SWOT

IV.1 Strength (kekuatan)

Yang menjadi kekuatan saya dalam menjalankan usaha ini yaitu :

1. Bahan baku produksi mudah didapatkan

2. Terbuat dari bahan bahan yang aman dikonsumsi

3. Harga yang terjangkau untuk semua kalangan

4. Kemasan produk yang praktis untuk dibawa kemana-mana

IV.2 Weakness (Kelemahan)

Selain produk ini mempunyai kekuatan, namun juga mempunyai kelemahan yaitu :

1. Produk tidak tahan lama

2. Produk mudah ditiru

3. Hanya ada satu varian toping

IV.3 Opportunity (Kesempatan)

Yang menjadi peluang dan kesempatan dalam menjalankan usaha ini yaitu :

1. Makanan yang bisa dijadikan cemilan atau pendamping nasi

2. Makanan umum yang disukai berbagai kalangan

3. Menciptakan lapangan pekerjaan baru

IV.4 Threats (Ancaman)

Hal yang mengancam usaha saya yaitu :

1. Adanya pesaing lama atau wirausaha yang sudah ada sebelum saya, yang
membuat produk serupa

2. Adanya wirausaha-wirausaha baru yang membuat produk yang lebih kreatif dan
inovatif

3. Harga bahan baku tidak stabil

7
Cara untuk mengatasi :

1. Menjaga mutu dan kualitas produk selalu baik

2. Membuat kemasan semenarik mungkin agar banyak orang tertarik dengan

produk kita

3. Apabila bahan utama mengalami kenaikan harga saya akan tetap

mempertahankan kualitas serta rasa dengan harga yang wajar

4. Selalu mempertahankan kebersihan serta kesterilan alat dan tempat yang

digunakan untuk proses produksi

8
 BAB V
PENUTUP

V.1 Simpulan
Dengan mengucap syukur Alhamdulillah, akhirnya saya dapat menyelesaikan
proposal ini dengan kemampuan yang saya miliki dan tidak lupa kepada para guru
yang telah membimbing saya dalam menyusun proposal sehingga ini sampai selesai,
karena tanpa bantuan dari para guru proposal ini tidak akan tersusun secara efektif.

Sekarang sudah banyak orang berinovasi produk baru yang lebih kreatif namun
saya berharap produk inovasi yang saya ciptakan dapat diterima oleh banyak
konsumen, dan bisa terus berkembang menjadi sebuah produk yang besar dan lebih
bervariasi.

V.2 Saran
 Dapat terus berinovasi dan memperbanyak kreasi produk dan dapat memanfaatkan
peluang yang ada
 Meningkatkan dalam promosi dan memasarkan produk agar dapat diketahui banyak
orang

9
Lampiran:
Produk makanan

Kemasan

Label

Tempat, alat dan bahan

Tempat

10
Alat

Bahan

11
Foto proses pembuatan

12