LAPORAN KEUANGAN

MEMODIFIKASI MAKANAN KHAS DAERAH

TUGAS-TUGAS PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

(PKWU)

Kelompok 3 :
• Fiter Armando [CEO]
• Alisya Rahmania Putri [Keuangan]
• Chilsa Arsela [Iklan & Produksi]
• Pais Ramadhoni [Tim Pemasaran]
• M. Farel Danishwara [Tim Pemasaran]
• Sella Anatasa [Tim Produksi
• Rania Sahda Clara [Tim Produksi]
• Ranty Ayu [Tim Produksi]
• Deny Armansyah [Tim Produksi]
• Ahmad Dzulkarnai Muchron [Tim Produksi]
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT yang telah
memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga kami dapat
melaksanakan kegiatan ini dengan keadaan sehat dan selamat.
Adapun tujuan penulisan makalah ini adalah untuk mengetahui
apa saja yang telah kami kerjakan dan mengetahui untung dan
rugi produk yang kami jual. Selain itu, makalah ini bertujuan
untuk menambah wawasan tentang pasar dan pemasaran para
pembaca dan penulis. Kami mengucapkan terimah kasih kepada
Ibu Widia Rara Amiati, S Pd. Selaku Guru mata pelajaran
Prakarya dan Kewirausahaan yang telah memberikan tugas ini
sehingga dapat menambah pengetahuan dan wawasan dengan
mata pelajaran yang kami tekuni. Kami juga berterima kasih atas
semua anggota kelompok yang telah membantu untuk
melaksanakan kegiatan ini dengan tentram dan kompak. Kami
menyadari,makalah yang kami tulis ini masih jauh dari kata
sempurna. Oleh karena itu, kami sangat menantikan kritik dan
saran yang dapat membangun kesempurnaan makalah ini.

13 Agustus 2022

Penulis

Ii
 DAFTAR ISI

Laporan keuangan memodifikasi makanan/minuman khas daerah ....... i

Kata pengantar ....................................................................................... ii
Daftar isi ................................................................................................. iii
Bab I ....................................................................................................... 1
1.1 Latar belakang ................................................................................. 1
1.2 Rumusan masalah ........................................................................... 2
1.3 Manfaat Kegiatan ............................................................................. 2
1.4 Tujuan Kegiatan................................................................................ 3
Bab 2 ..................................................................................................... 4
2.1 Profil Produk .................................................................................... 4
2..2Gambaran/ilustrasi minuman yang akan dimodifikasi ..................... 5
BAB 3 ..................................................................................................... 6
3.1 Pembuatan Planning usaha ............................................................. 6
3.2 Alat dan bahan-bahan Es kocok buah naga ........,........................... 8
3.3 Analisis akhir .................................................................................... 9
3.4 Foto akhir Es kocok buah naga ..................................................... 10
Bab 4 .....................................................................................................11
Penutup ............................................................................................... 11
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar belakang

Makanan khas merupakan salah satu karya budaya
masyarakat. Semua manusia memerlukan makanan untuk
bertahan hidup, siapa pun dia, dari mana asalnya, berapapun
umurnya, dan dalam keadaan sehat ataupun sakit. Oleh karena
itu, makanan merupakan kebutuhan pokok yang harus dipenuhi.

Pada dasarnya makanan dipengaruhi oleh ketersediaan

bahan mentah dari alam sekitar, sehingga setiap daerah
memiliki ciri khas makanannya masing- masing. Misalnya,
makanan di daerah pegunungan dengan di daerah pesisir pantai
Daerah pegunungan memiliki ketersediaan bahan makanan
berupa variasi jenis tumbuhan yang dominan, sebaliknya di
daerah pantai ketersediaan bahan makanan lebih dominan
dengan variasi ikan.

Di Medan, terdapat banyak sekali makanan khas seperti

soto medan,bika ambon, dan lemang. Dan minumannya seperti
air soda badak, teb susu telur dan es kocok alpukat.

Es kocok Alpukat salah satu minuman yang banyak

dinikmati segala kalangan masyarakat. Minuman ini dibuat

1
 Dengan alpukat,susu dan es batu kemudian ditambah
toping susu kental manis dan keju parut. Sajian minuman kuliner
yang praktis, dengan visual menarik, dan juga cita rasa
nusantara yang cocok di lidah tentu menjadi sesuatu yang di
cari-cari. Dan itu adalah apa yang coba kami tawarkan kepada
pasar.

1.2 Rumusan Masalah

Dengan sesuai tugas yang diberikan,kami akan

memodifikasi Es kocok Alpukat agar lebih menarik.setelah kami
berdiskusi, dan mendapatkan banyak perbedaan pendapat
akhirnya kami mendapatkan ide untuk menggantinya. Kami
mengganti bahan dasarnya yaitu Alpukat. Alpukat akan kami
ganti dengan buah naga.

1.3 Manfaat kegiatan

• Memperoleh Ilmu dibidang bisnis

• Belajar menjadi wirausaha
• Meningkatkan produktivitas
• Menyediakan minuman yang menyegarkan
• Belajar mendengar perbedaan pendapat

2
 1.4 tujuan kegiatan

• Mendapatkan laba atau keuntungan dari produk yang

dibuat

3
 BAB II

GAMBARAN MINUMAN YANG DIPRODUKSI SETELAH

DIMODIFIKASI

2.1 Profil Produk

Es kocok buah naga adalah minuman es yang

menyegarkan yang banyak diminati masyarakat. Buah naga
adalah buah dari beberapa jenis kaktus dan genus hylocereus
dan selenicereus buah ini berasal dari Meksiko,Amerika tengah
dan Amerika Selatan namun sekarang juga dibudidayakan di
negara Asia seperti Taiwan, Vietnam, Filipina dan Malaysia.

Manfaat buah naga sangatlah banyak contohnya seperti,

menjaga kulit kencang, mengurangi resiko kanker,
meningkatkan kesehatan jantung, mengontrol kadar gula darah,
meningkatkan kekebalan tubuh dan masih banyak lainya.

Alasan kami membuat dan menjualnya karena Es kocok

buah naga sangatlah enak untuk dinikmati saat capek. Dengan
tambahan puding dan parutan keju menciptakan rasa manis asin
dan menyegarkan.

4
2.2 Gambaran/ilustrasi Es kocok buah naga yang akan kami jual:

5
 BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 Pembuatan planning usaha

• menetukan ide usaha.

Pada tanggal 10 Agustus 2022, Anggota kelompok

berdiskusi membentuk lingkaran ingin membuat
makanan/minuman khas daerah apa yang ingin dimodifikasi dan
diroduksi . terdapat banyak perbedaan pendapat antar 9
Anggota. ada yang ingin makanan karena langsung dijual saat
di stand dan ada yang ingin minuman supaya tidak ribet saat
mengolahnya dirumah. Setelah itu kami mendapat pilihan ingin
membuat otak-otak ayam atau es kocok buah naga. Dan pilihan
kami jatuh kepada es kocok buah naga.

• Pembuatan sample produk

Pada tanggal 12 Agustus 2022, 9 Anggota kelompok

membeli bahan-bahan yang akan dibuat di Pasar Palimo dan
mencetak stiker di dekat sekolah. 9 Anggota Yaitu Ahmad
Dzukarnain,Alisya Rahmania Putri,Chilsa Arsella, Deny
Armansyah,Sella Anatasa,Pais Ramadhoni,Ranty ayu,Rania
Sahda Clara,dan Fiter Armando. Setelah mendapatkan bahan
bahan yang kami inginkan kami berkumpul 9 Anggota di rumah
Chilsa Arsella. 6
 Setelah memotong dan melakukan percobaan sample Es
kocok buah naga kami sangat puas dengan rasa minuman nya.

foto sample es kocok buah naga:

• Mencari Kelebihan dan kelemahan produk:

Kelebihan produk:

- Mayoritas stand lainya adalah makanan,daya saing

hanya sedikit
- Menggunakan susu fullcream asli
- Warna yang menarik

Kelemahan produk:
- Repot saat banyak pembeli karena minuman dibuat di
stand

7
 3.2 Alat dan bahan-bahan dalam pembuatan Es kocok
buah naga

A. Fixed cost (Biaya tetap) atau alat

• Pisau
• Talenan
• Batu (untuk menghancurkan es batu)
• Wadah
• Sendok

B. Variabel Cost (biaya variabel) pembelian 12 Agustus

NO. Bahan Kuantitas Harga

1. Buah naga 2 kg Rp. 65000
2. Susu fullcream 2 liter Rp. 36000
3. Keju 100 gram Rp. 13000
4. Susu kental manis kaleng 370 gram Rp. 10000
5. Es batu 5 plastik Rp. 8000
6. Cup,sedotan dan tutup cup 1 plastik Rp. 18000
7. Nutrijel,gula 1 gratis
• Total modal = Rp.150000

8
 3.3 Analisis Akhir

Modal awal : Jumlah Anggota tim = Jumlah patungan

Rp.150.000 : 10 Anggota = Rp.15.000

Pada 13 Agustus 2022 saat di stand,5 Tim Produksi

[Achmad,Marsella,Ranty,Rania,,Deny],iklan[Chilsa] ,keuangan[Alisya]
dan 1 tim pemasaran [Pais] bergantian untuk menjaga stand. Dan CEO
[fiter] yang selalu mengawasi. Diluar dugaan,susu fullcream kurang dan
kami membeli lagi.

No. Produk Harga

1. Susu fullcream 1 liter Rp. 18000
Total Rp. 18000

30 pcs Es kocok naga habis terjual × 5.000 = Rp.150.000

Rp. 150.000 – 18.000 = 132.00

[rugi/tidak untungl]

Uang sisa : 10 anggota =

Rp. 132.000 : 10 = Rp. 13.200

*note: M.Farel Danishwara hanya patungan dan memecahkan

beberapa es batu,tidak berkerja.

9
• foto akhir produk Es kocok buah naga

10
 BAB IV

PENUTUP

A. Kesimpulan

Es kocok buah naga ternyata memiliki daya pikat yang

sangat cepat, kurang lebih 30menit sudah terjual habis 30 cup
Es kocok buah naga. Banyak orang ingin membeli tetapi
karena kurangnya buah naga dan stock puding yang habis
jadi kami tutup.

B. Saran

Seharusnya kami lebih teliti dengan jumlah takaran susu agar

tidak melebihi batasan yang ditentukan. Tetapi karena panik
banyak yang beli jadi tidak terkontrol lagi.

C. Penutup

Demikian laporan usaha ini kami buat. Terima kasih

kepada 9 anggota kelompok 3 yang sudah bekerja sama dalam
proses penyusunan bisnis plan ini. Kami juga berterimakasih
kepada para pihak yang berkenan membaca laporan usaha
ini.Kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata
sempurna. Atas segala waktu dan perhatiannya, kami ucapkan
terima kasih.

11