ETILEN

Dwi Setyati
 E THYLENE H2C = CH2

• Sifat Etilen
Etilen, tidak seperti senyawa hormon tumbuhan lainnya hormon
gas .
• Seperti asam absisat, ini adalah satu-satunya anggota kelasnya. Dari semua
pertumbuhan tanaman yang diketahui
substansi, etilen memiliki struktur paling sederhana .

• Ini diproduksi di semua tanaman tingkat tinggi dan biasanya

dikaitkan dengan buah pematangan dan respons tripple (Arteca,
1996; Mauseth, 1991; Raven, 1992; Salisbury dan Ross,

1992).
Gane (1934):
Etilen sebagai produk tumbuhan alami
ETILEN

• Pembentukan etilen meningkat dengan

semakin tua dan masaknya buah. Buah apel dan
pisang merupakan buah klimakterik yang
memproduksi gas etilen dalam jumlah yang relatif
banyak selama proses masak buah dan
penyimpanan buah.

• Kutikula pada permukaan buah bertindak sebagai

penghalang yang resisten terhadap keluarnya etilen,
sehingga etilen di dalam buah lebih tinggi memberikan
konsentrasi eksternal di atmosfer.
KARAKTERISTIK E TILEN

• Etilen merupakan senyawa hidrokarbon tidak jenuh, berupa gas

tidak berwarna, lebih ringan, sedikit larut dalam udara (pada
tekanan udara 1 atm suhu 0 ° C kelarutannya 315 ppm).

• Beberapa gas sebagai senyawa tidak jenuh: asetilen,

propilen, karbon monooksida dan semua yang mempunyai
pengaruh fisiologis pada tanaman, tetapi diantara itu, etilen
yang berpengaruh paling efektif, bersama propilen dan
asetilen.
E THYLENE

H. H.
\ /
C=C

/ \
H. H.
E THYLENE
BIOSYNTHESIS

• daerah meristematik dan daerah nodal

• selama absisi daun dan penuaan bunga, serta selama
pematangan buah

• tekanan fisiologis: luka, banjir, kedinginan, penyakit, suhu

atau kekeringan, dll.

• Sumber:
gymnospermae dan tumbuhan bawah, bakteri, jamur

• bahkan spons laut dan sel mamalia yang dibudidayakan

dapat merespons etilen.

• konsentrasi aktif secara biologis: 1 • L L- 1.

Disintesis di sebagian besar jaringan

hampir semua tumbuhan tingkat tinggi

Mudah diisolasi dan diukur Juga

ditemukan di gymnospermae

tanaman yang lebih rendah

bakteri
B IOSINTESIS DAN M ETABOLISME

• Etilen diproduksi di semua pabrik tingkat tinggi dan diproduksi

dari metionin pada dasarnya di semua jaringan.

• Produksi etilen bervariasi sesuai dengan jenis jaringan,

spesies tumbuhan, dan juga tahap perkembangannya.

• Mekanisme produksi etilen dari metionin adalah a Proses 3

langkah ( McKeon et al., 1995; Salisbury dan Ross, 1992).
T MEKANISME YANG DIHASILKAN ETHYLENE DARI METHIONINE ADALAH 3
LANGKAH PROSES ( M C K EON ET AL., 1995; S ALISBURY DAN R OSS, 1992).

• ATP merupakan komponen penting dalam sintesis etilen dari

metionin . ATP dan air ditambahkan ke metionin yang mengakibatkan hilangnya tiga
fosfat dan S-adenosil metionin.

• Sintase asam 1-amino-siklopropana-1-karboksilat ( ACC-sintase ) memfasilitasi

produksi ACC dari SAM.
Oksigen kemudian dibutuhkan untuk mengoksidasi ACC dan menghasilkan etilen.
Reaksi ini dikatalisis oleh enzim oksidatif yang disebut enzim pembentuk etilen.

• Sintase ACC adalah langkah pembatas laju untuk produksi etilen dan enzim inilah
yang dimanipulasi dalam bioteknologi untuk menunda pematangan buah dalam
tomat "penghemat rasa" (Klee dan Lanahan, 1995).
http://bh.kyungpook.ac.kr/~sdsong/images/05-02%20Ethylene.gif
BIOSINTESIS ETILEN

Sintesis etilen dimulai dengan metionin dan ATP menggabungkan untuk menghasilkan
S-adenosyl-methionine (SAM) yang dikatalisis oleh sintetase SAM, yang juga dikenal
sebagai AdoMet synthetase. SAM kemudian diubah menjadi
1-aminocyclopropane-1-carboxylic asam (ACC) yang dikatalisasi oleh ACC sintase.

Sintase ACC diinduksi oleh beberapa tekanan termasuk banjir, luka, dan
kekeringan serta aspek pematangan buah dan IAA dan herbisida auksinat.

Langkah terakhir untuk produksi etilen dikatalisasi oleh ACC oksidase yang
menghasilkan etilen, hidrogen sianida, dan karbon dioksida dari ACC
Enzim dalam Jalur Biosintetik Etilen
Tekanan menginduksi aktivitas sintase ACC
F AKTOR YANG BERPENGARUH TERHADAP BIOSINTESIS E TILEN

Antara lain adalah stres

(banjir, kekeringan, garam, kerusakan mekanik, infeksi hama dan
penyakit)

• Banjir :
• Dalam keadaan stres ex: tergenang (flooding) (anaerob), ACC
meningkat selama stres / akumulasi ACC sehingga ACC ini
sebagai signal stres ( bukan SAM).

• ACC yang diproduksi di akar selanjutnya ditransfer ke

batang dan di sinilah ACC → Etilen dalam keadaan aerob.
AKTIVITAS E TILEN

• Biasanya lebih kecil molekulnya akan lebih besar aktifitasnya,

akibatnya aktifitasnya menurun dengan semakin panjang
rantainya, seperti metil asetilen kurang aktif dibanding
asetilen.

• Ikatan tidak jenuh diantara atom karbonnya penting untuk

menentukan aktifitasnya. Senyawa dengan ikatan tunggal
diantara atom karbonnya tidak aktif, tetapi bila dengan ikatan
rangkap sangat aktif.
Dwi Setyati 2017
Dalam anggur, aplikasi asam giberelat meningkatkan
ukuran buah dan mengendurkan pengelompokan.
F UNCTIONS OF E THYLENE
• Etilen diketahui mempengaruhi proses pabrik berikut (Davies,
1995; Mauseth, 1991; Raven, 1992; Salisbury dan Ross, 1992):

1. Merangsang pelepasan dormansi.

2. Merangsang pertumbuhan dan diferensiasi pucuk dan akar (respons rangkap
tiga)
3. Mungkin memiliki peran dalam pembentukan akar adventif.
4. Merangsang absisi daun dan buah .
5. Merangsang induksi bunga Bromiliad.
6. Induksi feminitas pada bunga dioecious.
7. Merangsang pembukaan bunga.
8. Merangsang bunga dan penuaan daun.
8. Merangsang pematangan buah
Perlakuan etilen pada kecambah menimbulkan “triple response”
* hipokotil pendek
* hipokotil menebal
* hipokotil membengkok seperti kait
 S TAGES RIPENING / MATURATION DIATUR OLEH FITOREGULATOR ( HORMON ).

• Hormon tanaman penting lainnya yang terlibat dengan pematangan adalah

bahan kimia etilen . Ethylene adalah gas yang dibuat oleh tanaman pada
tahap akhir pematangan. Ethylene menyebabkan peningkatan kadar tertentu enzim
di dalam buah. Enzim ini meliputi:

• amilase, yang rusak pati untuk menghasilkan sederhana

gula .
• pektinase memecah pektin, zat yang membuat buah keras.

• Enzim lain memecah pigmen hijau

klorofil , yang diganti dengan warna lain
pigmen seperti biru, kuning atau merah.
http://cropsci.uiuc.edu/classes/cpsc112/images/PGR/Ethylfruit.jp g
 BUAH

Tambahkan Judul Anda

KLIMAKTERIK NON KLIMAKTERIK

Apel, melon, Anggur, jeruk,

m sKebuah LSebuah,
g sayaSEBUAH
g M psg saya K Sebuah T n E , RIK
semangka ketimun
apokat, pepaya, nanas, limau, arbei
tomat dll. dll.

Matang setelah dipanen Matang di pohon

RESPIRASI
• Kontrol pematangan buah itu sendiri
• Pematangan terkait dengan klimakterik pernapasan
Klimakterik meningkat
dalam respirasi
BERSAMA 2 evolusi

Pematangan
Inisiasi
pematangan

Pematangan

Terlalu matang

Waktu

• Suhu rendah, CO tinggi 2, N 2 tunda pematangan

• Pematangan adalah proses aktif secara metabolik
 Klimakterik

Periode klimakterik:
Periode dalam perkembangan beberapa organ tanaman yang
melibatkan perubahan biokimia yang berhubungan dengan
peningkatan respirasi alami dan produksi secara otokatalitik.
Pematang
sebuah
• Etilen Berbahaya
mempromosikan Etilen
berbahaya.
• Alam

BERSAMA 2 evolusi
berbahaya Inisiasi
Pematangan

hasil dari pematangan

jatuh dalam auksin

dan bangkit
Pematangan
Lebih-
etilen
pematangan
produksi.

Waktu

• Produksi etilen dimulai tepat sebelum klimakterik

• Jika produksi etilen terhambat atau etilen dihilangkan, buah tidak akan matang.
Peran etilen endogen
• Daun absisi.

C 2 H. 4
 LEAFABSCISSIONAND SENESCENCE
Amputasi

• berlebihan
Musim dingin yang

mekanisme.

• Juga digunakan untuk

penyebaran
biji.

• Lapisan absisi
sel khusus.

• Abscission dipromosikan
dengan SD dan rendah

suhu .
 • Auksin dari daun
IAA
penundaan blade

amputasi.

• Abscission
dipromosikan oleh

etilen, tetapi hanya

pada daun tua.

• Selama natural
etilen absisi
diproduksi oleh
C 2 H. 4
zona absisi
sel.
• Tahapan absisi dalam sel zona absisi:
• Semua hal berikut ini dipromosikan oleh ethylene
• (1) Penuaan
C 2 H. 4
• (2) Penghambatan pengangkutan
auksin dari daun

• (3) sintesis enzim MRNA selulase

pengurai dinding,
C 2 H. 4
terutama selulase
enzim selulase
• (4) sekresi
Sekresi selulase
selulase ke dalam dinding sel

menyebabkan degradasi dinding C 2 H. 4

• (5) sel membengkak dan
mendorong satu sama lain

selain.
C 2 H. 4