YOROTUS (Yogurt Pleurotus ostreatus) with the Addition of Fruit

and Vegetables Containing Vitamin C as an Immunomodulator

Probiotic Drink to Prevent COVID-19 Infection
Ali Zainal Abidin, Sani Marselli Br Barus, Cindy Adventiny Daeli
SRILAVID, Universitas Sriwijaya
Abstract- Yogurt merupakan minuman probiotik yang bermanfaat untuk
meningkatkan kekebalan tubuh dan mencegah terjadinya peradangan atau
antiinflamasi. Karya tulis ini bertujuan untuk mengetahui potensi yogurt dari ekstrak
jamur tiram (Pleurotus ostreatus) dengan penambahan ekstrak buah dan sayuran yang
mengandung vitamin C sebagai minuman probiotik immunomodulator yang dapat
mencegah infeksi COVID19. Metode yang digunakan dalam Karya Tulis ini adalah
melalui studi pustaka dan data yang diperoleh disajikan secara deskriptif. Hasil
penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa kandungan Beta-glukan dalam jamur
tiram mempunyai efek imunostimulan sistem imun spesifik seluler pada dosis 400
mg/kg BB. Selain itu, penambahan sari dari sayuran dan buah yang mengandung
vitamin C seperti strawberry dan brokoli dengan dosis 600 mg/hari juga dapat
menurunkan infeksi dan berperan sebagai immunomodulator dengan menstimulasi
interferon (protein yang melindungi sel dari serangan virus). Konsumsi YOROTUS
dapat menjadi salah satu upaya preventif dari infeksi COVID-19 karena memiliki
peranan immunomodulator.
Keyword: Covid-19, Immunomodulator, Pleurotus ostreatus, Vitamin C

Yogurt is a probiotic drink that is useful for boosting immunity and preventing
inflammation or anti-inflammation. This paper aims to determine the potential of
yogurt from oyster mushroom extract (Pleurotus ostreatus) with the addition of fruit
and vegetable extracts containing vitamin C as an immunomodulatory probiotic drink
that can prevent COVID19 infection. The method used in this paper is through
literature study and the data obtained are presented descriptively. The results of
previous studies showed that the content of Beta-glucans in oyster mushrooms has a
specific immunostimulatory effect on the cellular immune system at a dose of 400 mg
/ kg BB. In addition, extracts from vegetables and fruits containing vitamin C such as
strawberries and broccoli at a dose of 600 mg / day can also reduce infection and act
as an immunomodulator by stimulating interferon (a protein that protects cells from
virus attacks). YOROTUS consumption can be one of the preventive efforts of
COVID-19 infection because it has an immunomodulatory role.