MAKALAH PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN

PEMBUATAN KIMBAB

DISUSUN OLEH :

-Pembuatan risol spesial

-Nama anggota:

1.anggely putri

2.alvin ramadhan

3.gusti alya

4.nabila apriliya

5.nabila az zahra

6.nadjwa fadlilah winda

-kelas: XI farmasi 1.NURLAILI

2.ZAHRA BILFAQHI

3.RANI APRILIA

4.PUTRI ALIFA

5.ALIFAH MIFTAKHUROHMAH

6.DAVINA NURAINI

KELAS : XI-FARMASI

YAYASAN KARYA LUHUR NUSANTARA

SMK NUSANTARA BALIKPAPAN

2022

Risoles Mayonaise atau sering disebut risol mayo merupakan salah satu

variasi dari risoles biasa atau risoles klasik. Jika risoles biasa pada
umumnya berisi sayuran atau bahan tradisional lainnya, maka cemilan
yang satu ini bisa dibilang sedikit modern. Isian yang digunakan adalah
paduan beberapa bahan yang dilengkapi dengan saus mayonaise untuk
mendapatkan cita rasa gurih
dalam bahasa Belanda disebut Rissole, yaitu
pastri yang berisi daging atau sosis, serta
sayur-sayuran yang digulung dadar kemudian
diberi lapisan tepung lalu digoreng hingga
kecoklatan. Isian dalam risoles tersebut bisa
berupa daging cincang, sosis, telur, ataupun
udang, serta sayur-sayuran seperting kentang, wortel. Untuk kulit adar
pada
risoles dapat dibuat dari bahan-bahan seperti tepung terigu, telur, serta air.
Ada
dua jenis risoles yang sangat terkenal dindonesia, yang pertama yaitu
risoles
dengan isian sayur lalu dicampur dengan daging cincang, dan yang kesdua
yaiturisoles dengan isian potongan-potongan wortel, Kentang dan sayuran
lainnya
dengan sosis lalu diberi toping mayo.
Risoles merupakan cemilan anak anak karena kandungan daging dan
sayuran
didalamnya. Apalagi tertambah sayuran khusus didalamnya yang
digunakan
seperti wortel yang kita ketahui bahwa, wortel bermanfaat untuk menjaga
kesehatan mata dan mmpu meningkatkan proses metabolisme serta
dayatahan
tubuh. Pembuatan risoles ini sangat mudah dan modal usaha relatif kecil,
cukup
untuk dikantong mahasiswa. Alat proses produksi yang sedehana dan
bahan
baku yang mudah dicari serta keuntungan yang cukup menjanjikan untuk
menjadikan bisnis risoles ini layak untuk dikembangkan. Usaha ini bisa
akan
maju terus-menerus jika dilakukan oleh orang-orang yang mempunyai
kualitas
dan bertanggung jawab dalam menjalankan pekerjaannya. Tetapi, usaha
ini
mungkin tidak akan langsung berkembang pesat dan dan pastinya akan
mengalami pasang surut dalam suatu usaha..B
. Tujuan

Tujuan Umum:

1. Untuk mengetahui cara pengolahan dari kimbab.

2. Untuk menghasilkan sebuah hidangan dengan cita rasa yang gurih dan

tampilan yang menarik.

3. Untuk mengetahui kandungan gizi yang terdapat dalam kimbab.

Tujuan khusus:

1. Meningkatkan kemampuan siswa mengenai pengetahuan dan pemahaman

mulai dari sumber bahan makanan, kriteria alat yang digunakan, persiapan

pengelolahan bahan makanan serta penyajian.

2. Meningkatkan kemampuan siswa mengenai keterampilan dalam memilih

bahan makanan, meracik, mengolah, dan menyajikan.

BAB II

ALAT DAN BAHAN

Alat pengolahanya

Pisau

Celemek

Wajan

Baskom

Spatula

Whisk

Teflon

Centong

Bahan bahan

Minyak

Tepung

Coklat

Keju

Susu

Mayonaise

Telur

Air

Sosis

Tepung panir

[29/8 16.44] +62 857-3315-5798: Masukkkan tepung 500 gr campurkan dengan 2 butir telur susu
Dan minyak di aduk hingga adonan merata

[29/8 16.44] +62 857-3315-5798: Tuang kan adonan ke teplon setelah adonan matang di angkat di
pindah kn ke wadah

[29/8 16.44] +62 857-3315-5798: Lakukan Hal yang sama sampai adonan habís

[29/8 16.48] +62 857-3315-5798: Lalu isi coklat ke adonan yang telah matang ,lalukan sampai coklat
habis

[29/8 16.49] +62 857-3315-5798: Dan isi keju ke adonan yg telah matang sampai adonan habis

[29/8 16.50] +62 857-3315-5798: Siapkan adonan cair dan tepung roti untuk balurannnya

[29/8 16.51] +62 857-3315-5798: Lalu balurkan risol yg sdh diisi ke adonan cair lalu ke tepung roti
[29/8 16.51] +62 857-3315-5798: Lakukan hingga risol habis

[29/8 16.52] +62 857-3315-5798: Lalu siapkan wajan dengan minyak yg sdh panas

[29/8 16.53] +62 857-3315-5798: Masukan risol yang telah di baluri tepung roti ke dalam minyak
panas

[29/8 16.54] +62 857-3315-5798: Goreng hingga kecoklatan

[29/8 16.54] +62 857-3315-5798: Lakukan sampai risol habis