Laporan Bazar Kewirausahaan

Dalam rangka memenuhi tugas ujian praktek pkwu

Guru Mata Pelajaran:

Ibu Regina

Di tulis oleh:

Siska Puspita

Ageung Devi

Siska Amelia

Siti Zahra Nur azizah

Fahri Ahmad Albar

Andika Imam Al fauji

M. Gevin Faqih Nawari

Putra Ahmad

Andri Atatorik

Tegar Maulana

M. Falqi Fauzan

M. Rangga
 KATA PENGANTAR

Puji Syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan rahmat dan
karuniakarunia-nya. Kami dapat melaksanakan tugas praktik bazar kewirausahaan di Sma Al-islam
pacet. Dan laporan ini dapat terselesaikan dengan baik. Laporan ini disusun berdasarkan kemampuan
kami dalam kerja praktik bazar kewirausahaan.

Pada kesempatan kali ini kami mengucapkan Terima ksih kepada seluruh pihak yang terlibat
dalam kegiatan bazar kewirausahaan, baik dari para guru maupun para siswa-siswi Sma Al-islam
pacet. Harapan kami, semoga laporan ini dapat bermanfaat, terutama bagi siswa-siswi Sma Al-islam
pacet sebagai referensi dalam proses pembelajaran kewirausahaan.

Executive Summary

Wonton atau lebih dikenal dengan pangsit adalah sejenis dumpling yang berisikanayam cincang
dan sayuran yang dibungkus dengan lembaran tepung terigu atau kulit pangsit.Dapat disajikan dalam
bentuk kuah atau tanpa kuah, dipadukan dengan bumbu chili oil,keduanya sama – sama memiliki rasa
enak, gurih, dan pedas. Dumpling ini dibuat tanpa bahan pengawet. Dapat dinikmatisemua kalangan
mulai dari anak – anak hingga orangdewasa.Level kepedasan mulai dari pedas biasa hingga paling
pedas.

Produk ini merupakan produk olahan rumahan biasa disebut homemade. Di promosikan dari mulut
ke mulut dan melalui media soal seperti WhatsApp atau Instagram.Selain sebagai makanan ringan,
makanan ini dapat dijadikan sebagai makan siang dan jugamakan malam. Jika disajikan sebagai menu
utama, wonton, bisa dihidangkan bersama mie atau bihun.

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di era Modern ini mulai banyaknya persaingan bisnis dalam berbagai bidang mulaidari usaha
kecil hingga besar, salah satunya usaha makanan. Pada saat ini banyak sekalimasyarakat yang lebih
menyukai makanan siap saji dengan rasa yang enak dan harga relatif murah, namun kualitas tetap
terjamin. Untuk memenuhi permintaan masyarakat tersebutharus diciptakan suatu kegiatan usaha yang
sifat nya kreatif, inovatif dan memiliki daya saingyang tinggi, sehingga dapat menarik perhatian
masyarakat untuk membeli produk yang kitatawarkan.

Makanan berbasis gandum atau tepung terigu ini telah menjadi makanan pokok banyak negara.
Ketersediaannya yang melimpah di pasaran dunia, proteinnya yang tinggi,harganya yang relatif tidak
mahal dan pengolahannya yang praktis dan mudah telahmenjadikan makanan berbasis tepung terigu
merambah cepat ke berbagai negara.

Wonton atau lebih dikenal dengan pangsit merupakan makanan tradisional khasTiongkok yang saat
ini sedang populer di Indonesia. Makanan sejenis dumpling ini berisikanayam cincang dan sayuran
yang dibungkus dengan lembaran tepung atau kulit pangsit. Kulit pangsit menjadi salah satu kebutuhan
yang bisa digunakan untuk olahan lebih lanjut bagiolahan lainnya. Permintaan akan kebutuhan kulit
pangsit semakin berkembang seiring bertambahnya berbagai jenis usaha kuliner yang membutuhkan
kulit pangsit tersebut.

Wonton ini banyak disukai semua kalangan masyarakat, mulai dari anak – anak hingga orang
dewasa dikarenakan rasanya enak, gurih dan level kepedasannya bisa sesuaiselera dengan perpaduan
chili oil. Selain harganya murah serta cara penyajiannya mudah,wonton ini dapat diproduksi dalam
berbagai bentuk yang menarik, dengan cara direbus tanpakuah atau dengan kuah.

Salah satu kelebihan wonton yaitu dapat dijadikan camilan ringan dapat bertahanlebih lama
sehingga dapat di pasarkan ke wilayah pada area yang luas. Sifat ringan dan tidak terlalu
mengenyangkan di perut membuat produk ini dapat di konsumsi dalam jumlah yang banyak dan
membuat seseorang ketagihan sehingga jika kita dapat menjalankan bisnis inidengan strategi bisness
plan yang benar dapat raup untung yang besar dalam jangka waktu yang lama.

1.2 Visi Dan Misi

a.Visi

Visi dalam usaha ini adalah Mengolah wonton yang biasa di konsumsi sebagaimakanan
pelengkap makanan yang lain, menjadi camilan penuh protein dengan isian berbagai rasa untuk semua
kalangan masyarakat.

b.Misi

Misi merupakan cara atau strategi untuk mencapai atau mewujudkan visi yang telahditetapkan.
Dan misi saya dalam usaha ini adalah :

1) Kreatif dan inovatif dalam bentuk

2) Menambah varian isian wonton

3) Menjadikan camilan yang sehat dan enak dengan harga terjangkau

4) Mengutamakan kualitas produk dan pelayanan sehingga konsumen merasa puas

1.3 Tujuan Bisnis

1.Mengembangkan pangsit menjadi camilan yang kaya rasa

 2.Mengembangkan olahan rumah yang biasa saja menjadi lebih menarik

3.Membuka usaha baru yang belum ada di sekitar tempat saya

4.Membuka lapangan pekerjaan baru.

BAB II

PROFIL USAHA

2.1 Nama Usaha

Nama uaha yang kami jalankan ini adalah"WONTONOMO" yang artinya wontonadalah produk
utama yang kami jual sedangkan omo diambil dari bahasa korea yangmemiliki arti ya ampun yang
diucapkan saat seseorang terkejut akan suatu hal yang sedangdihadapi. Alasan kami memilih nama
tersebut karena wonton memiliki rasa yang enak tidakheran jika konsumen terkejut setelah
menikmatinya.

2.2 Jenis Usaha

Jenis usaha wonton ini bergerak di bidang kuliner .Kami memilih usaha di bidangmakanan
karena usaha ini disesuaikan dengan kebutuhan dan dengan skill yang kami milikiserta faktor
pendukung yang memadai untuk megembangkan usaha ini. Selain itu, wontonsaat ini sedang populer dan
peminatnya sangat banyak.

Keunggulan dari produk ini adalah dapat disaikan dalam bentuk kering (tanpa kuah)atau
dengan kuah, dipadukan dengan chili oil dengan level kepedasannya bisa disesuaikandengan selera.
Selain itu harganya terjangkau dan dapat dinikmati oleh semua kalangan.

2.3 Lokasi Tempat Usaha

Lokasi usaha kami berada di Sekolah.. Yaitu di Jalan cagak, No 13 Km. 9 Km. 6 Ciparay.
Majalaya. Maruyung. Kec. Pacet, Kabupaten Bandung. Jawa Barat 40385. produksi ini bisa dikatakan
padat penduduk, jadi sangat strategis untuk membuka usaha. Untuk promosi pun lebih mudah darimulut
ke mulut.
 Gambar 1. Lokasi usaha

BAB III

ANALISIS PRODUKSI

2.3 Jenis Usaha

Wontonomo adalah makanan sejenis dumpling yang berisikan ayam cincang dansayuran yang
dibungkus dengan kulit pangsit dan dipadukan dengan chilli oil sebagai pelengkap rasa. Jadi pada saat
membeli, konsumen dapat memilih level kepedasannya sesuailidah mereka. Dapat disajikan dengan
kuah atau kering (tanpa kuah).
 Gambar 2. Wonton KuahKuah

2.4 Bahan Baku Dan Penggunaanya

Bahan – bahan untuk membuat Wonton

-Dada ayam -Penyedap rasa

-Bawang putih -Daun bawangp

-Bawang merah goreng -Tepung Tapioka

-Minyak wijen -Putih telur

-Saus tiram -Kulit Pangsit rebus

-Merica

Bahan – bahan untuk membuat chili oil :

-Bawang putih -Bawang merah

-Cabe kering -Bubuk cabe halus

Cara membuat wonton :

1.Giling dada ayam menggunakanchopper

2.Campurkan gilingan ayam dengan bawang putih halus dan bawang merah goreng

3.Campurkan minyak wijen, saus tiram, merica, garap dan penyedap ke dalam adonan

4.Aduk hingga rata

5.Masukkan daun bawang, tepung tapioca dan putih telur

6.Aduk kembali sampai rata

7.Ambil adonan wonton sedikit demi sedikit dibungkus dengan kulit pangsit

8.Rebus wonton yang sudah dibungkus 15 – 20 menit.

Cara membuat chili oil :

1.Panaskan minyak

2.Masukkan bawang putih dan bawang merah halus ke dalam minyak panas

3.Tumis hingga coklat keemas an dengan api kecil

4.Siapkan dalam wadah cabe kring kasar dan bubuk cabe halus

5.Campurkan bawang putih dan bawang merah yang sudah ditumis ke dalam wadah berisicabe kering

6.Tambahkan penyedap dan gula secukupnya.

Wonton kuah :

1.Campurkan air rebusan wonton dengan bumbu chili oil tambahkan kaldu atau bumbu penyedap

2.Masukkan wonton yang sudah direbus

3.Lalu tambahkan daun bawang diatasnya

4.Wonton siap disajik

BAB IV

ANALISIS KEUANGAN

2.5 Modal Usaha

Modal Sendiri Rp. 300.000

2.6 Penentuan Harga Produksi

 Harga di atas merukan 1kg adonan wonton

Untuk perhari produksi wonton 100 pcs

Harga untuk 1 pcs wonton Rp 1200

2.7 Perkiraan Laba

Harga jual Rp. 5.000 isi 5 pcs Rp. 1000/pcs

Perhari bisa memproduksi 30 porsi Rp. 150.000

Laba yang diperoleh

Rp. 300.000-Rp. 130.000=Rp.170.000

 BAB V

KESIMPULAN

Wonton adalah sejenis dumpling yang berisikan ayam cincang dan sayuran yangdibungkus
dengan lembaran tepung terigu atau kulit pangsit. Dapat disajikan dalam bentuk kuah atau tanpa kuah,
dipadukan dengan bumbu chili oil, keduanya sama – sama memilikirasa enak, gurih, dan pedas.
Dumpling ini dibuat tanpa bahan pengawet.

Produk ini merupakan produk olahan rumahan biasa disebut homemade. Di promosikan dari
mulut ke mulut dan melalui media soal seperti WhatsApp atau Instagram.Usaha ini smerupakan usaha
yang sangat menjanjikan karena akan menghasilkan omset yangtinggi. Namun wirausaha harus
mempunyai kecakapan dalam melihat analisis SWOTsehingga dapat mengembangkan usaha dengan baik
dan lancar, tidak menimbulkan kegagalan produksi ditengah jalan maka seorang wirausaha harus
merencanakan usaha maksimalmungkin agar usaha berkembang dengan cepat. Serta kami akan terus
melakukan inovasiagar konsumen terus menjadi langganan ditoko kami.