Jurnal Tugas PKWU

DISUSUN OLEH:
ANDIKA BAYU SATRIA 06/IPS 1

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR CABANG DINAS

PENDIDIKAN WILAYAH KOTA SURABAYA SEKOLAH MENENGAH
ATAS 4 l.Mayjen Prof. Dr. Moestopo No. 4 Telepon 031-5015455
Website:www.tetrasmasby.netEmail:tetrasmasby@gmail.com.
 BAB I

1.1Latar Belakang
Risol merupakan jajanan yang sebenarnya sudah begitu lama dikenal. Sebagai
jajanan pasar, risol dijual dalam bentuk siap saji sudah memiliki permintaan pasar
yang relatif stabil.Tetapi risol yang sekarang banyak dijual di pasaran yaitu berisi
sayuran.Terdengar biasa saja karena kebanyakan orang sering membeli risol yang
berisi sayuran. Saya memilih jenis usaha “RISOL MAYONAISE” agar para penikmat
jajanan/kuliner lezat ini dapat memilih beberapa isi sesuai kesukaan mereka dari risol
ini dengan isi beef asap atau sosis sapi. Harganya pun terjangkau bagi semua
kalangan sesuai dengan rasa gurih dan bercampur rasa manis dan gurih yang
ditawarkan pada risol ini.
Usaha ini merupakan suatu kegiatan usaha yang bergerak di bidang makanan
ringan khususnya “Risol”. Kegiatan usaha ini bertujuan untuk mengembangkan bisnis
usaha rumahan dengan tujuan memenuhi keinginan konsumen.

1.2Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas maka rumusan masalahnya adalah bagaimana cara
membuat risol?, Apakah risol mayo bisa mendapatkan laba

1.3Tujuan
Mengetahui cara membuat risol mayo, Membuktikan bahwa risol mayo bisa
mendapatkan laba

1.4Manfaat
Bagaimana bisa mendapatkan laba dari menjual risol mayo dengan modal yang kecil
 BAB II

1.1Deskripsi Produk
Risol adalah Risol Mayo yang berisi mayonnaise, daging asap, telur dan
kentang. Terkenal sebagai cemilan sore hari, isian dari risol mayo dilapisi dengan
kulit risol yang digulung balur dengan tepung roti yang bikin jajanan ini lebih renyah.
Yang membuat berbeda dari risol lain adalah, saya membuat isi an dalam risol
banyak jadi orang tertarik membuatnya

1.2Bahan-bahan dan cara pembuatan

500 gr tepung terigu
2 butir kuning telur
2 SDM Susu bubuk
2 SDM tepung tapioka
Secukup nya air
2 SDM minyak goreng
½ sdt garam
Secukup nya tepung panir
Secukup nya minyak untuk menggoreng
Bahan isian :
4 buah sosis, iris tipis
3 butir telur rebus, potong2
Bahan Campuran Mayonaise :
180 gr mayonaise
35 gr keju cheddar
1 sachet Susu Kental Manis
1.3Cara Membuat
Langkah 1
Campur semua bahan kulit, aduk dg whisk hingga rata, halus dan tidak bergerindil.
Langkah 2
Ambil 1 sendok sayur adonan kulit, lalu buat dadar2 tipis diteflon. Lakukan hingga
adonan habis. Sisakan satu mangkuk kecil adonan, untuk bahan pencelup nanti.
Langkah 3
Aduk rata bahan campuran mayonaisenya
Langkah 4
Siapkan dadar, oles dg campuran mayonaise. Beri potongan sosis dan telur rebus, lalu
beri campuran mayonaise lg di atasnya. Lipat seperti amplop. Celupkan kedalam sisa
adonan kulit, lalu gulingkan ke tepung roti ya bahan pencelupnya aku pakai adonan
kulit, soalnya klo pakai kocokan telur klo sudah dingin
Langkah 5
Goreng risoles hingga keemasan, lalu angkat.. jadi deh risoles mayonaise nyaa

1.4Kemasan
Saya ingin memakai kemasan mika, karena jika menggunakan mika makanan
yang kita jual bisa terlihat orang dan membuat orang lain tertarik ingin membeli risol
saya dan menggunakan mika itu tidak terlalu memakan biaya yang besar

1.5Rencana Pemasaran
Dengan usaha Risol Mayonaise yang sudah memiliki pelanggan tetap, maka
saya akan menambah pemasarannya dengan membuat brosur untuk mencari agen
yang mau menjualnya , sehingga akan ada banyak yang membantu untuk
mengembangkan usaha ini. Saya juga menerima delivery order melalui media sosial
yang kami share, seperti Instagram, Facebook, dan Twitter.
Lokasi, harga, promosi, dan yang paling penting produk . Produk ini juga
sangat akan saya sesuaikan seperti pada kemasannya. Saya sebagai penjual juga
sangat memperhatikan guna melayani konsumen.

1.6nama usaha
Risol Lumer

1.7Harga
Untuk harganya saya mematok dari angka 3000-4000 per pcs, dengan harga
segitu bisa membuat orang tertarik untuk membelinya

BAB III
1.1Kesimpulan

Pembuatan risoles ini sangat mudah dan modal usaha relatif kecil. Alat proses
produksi yang sedehana dan bahan baku yang mudah dicari serta keuntungan yang
cukup menjanjikan untuk menjadikan bisnis risoles ini layak untuk dikembangkan.
Usaha ini bisa akan maju terus-menerus jika dilakukan oleh orang-orang yang
mempunyai kualitas dan bertanggung jawab dalam menjalankan pekerjaannya.
Tetapi, usaha ini mungkin tidak akan langsung berkembang pesat dan dan pastinya
akan mengalami pasang surut dalam suatu usaha. Demikian bisnis yang saya jalani.
Dengan adanya bisnis ini diharapkan dapat memenuhi sebagian kebutuhan pasar atau
konsumen. Apapun usahakan yang dijalankan harus mempertimbangkan segala
macam pandangan atau peluang yang ada. Itulah kunci keberhasilan suatu usaha yang
dijalankan dan merupakan tantangan bagi wirausahawan muda yang selalu berusaha
untuk beradaptasi dengan persaingan bisnis sekarang yang sangat ketat.

1.2Saran

Membuka usaha tidak harus menggunakan modal yang besar kita bisa
membuka usaha risol seperti saya dengan modal yang sedikit dan cara membuatnya
yang tidak begitu rumit kita bisa mendapatkan penghasilan yang cukup.