LOGBOOK PRAKTIKUM

DIETETIK PENYAKIT INFEKSI

ASUHAN GIZI PADA KASUS GASTROINTERITIS

DOSEN PENGAMPU : Nitta Isdiany, DCN, M.Kes

PROGRAM STUDI D-3

JURUSAN GIZI

DISUSUN OLEH

NAMA : ALIKA KHOERUNNISA

NIM : P17331119065
KELAS : 2B D3

KEMENTERIAN KESEHATAN RI

POLITEKNIK KESEHATAN BANDUNG

2021
1. PATOFISIOLOGI
2. ASSESMENT GIZI
Domain Client History “CH”
Riwayat Klien
Data Standar Pembanding Interpretasi

Riwayat Makan
Domain Food History “FH”

Data Antropometri
Domain Anthropometry Data “AD”

Data Biokimia
Domain Biochemical Data “BD”

Domain Phisical Focus Finding “PD”

Data Fisik
1. PENYUSUNAN DIAGNOSIS GIZI

a. Penelusuran diagnosis gizi dapat dilihat seperti pada tabel berikut:

Tabel 2. Penelusuran Diagnosis Gizi

Signs/symptoms (S) Problem (P) Etiology (E)

b. Pernyataan Diagnosis GIZI “PES Statement”

Diagnosis gizi dituliskan dengan menggunakaan Pernyataan PES (PES

Statement):

P (problem) berkaitan dengan (etiology / E) ditandai dengan (signs/ symptoms /

S).

2. PERENCANAAN INTERVENSI GIZI

1. Penyusunan rencana intervensi gizi meliputi:

1. Penyediaan Makanan dan atau Zat Gizi (ND), terdiri dari
a. Tujuan Diet
b. Rekomendasi Diet
c. Preskripsi Diet
 Kebutuhan energi, makro dan mikronutrient terkait
 Bentuk makanan
 Frekuensi makan
 Rute pemberian makan
 d. Standar makanan dan distribusi makanan sehari
Tabel 3. Standar Makanan
Jenis Bahan Penukar Energi Protein Lemak Karbohidrat
Makanan

Tabel 4. Distribusi Makanan Sehari

Jenis Bahan Makan Pagi Snack Makan Snack Makan

Makanan Pagi Siang Siang Malam

e. Menu sehari serta analisis energi, makro nutrient serta mikro nutrient
terkait

2. Edukasi Gizi (E)

3. Konseling Gizi (C)

4. Koordinasi Asuhan Gizi (RC)

5. PERENCANAAN MONITORING DAN EVALUASI GIZI

2. Pendokumentasian rencana monitoring dan evaluasi gizi dapat dilihat seperti pada
tabel berikut:

Tabel 3. Dokumentasi Rencana Monev

Indikator Evaluasi Pelaksanaan Target

(waktu)
 6. DAFTAR PUSTAKA
 Daftar pustaka yang digunakan minimal 10 tahun terakhir

7. VALIDASI DAN PENILAIAN

NILAI Diperiksa oleh Dosen Catatan:

Pengampu Mata
Kuliah

Nama:
Tanggal: