PROPOSAL USAHA

USAHA MEMBUAT DESSERT OREO

DISUSUN OLEH:
TAMARA NUR FADHILA
XII AKL 1
30

SMK NEGERI 4 SURABAYA

Jl. KRANGGAN NO. 81-100, SURABAYA, JAWA TIMUR
TELP/FAX. 031-5345788
WEBSITE: smkn4sby.sch.id
EMAIL: smknempatsby@yahoo.com
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI..................................................................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN..........................................................................................................................1
A. Latar Belakang................................................................................................................................1
B. Tujuan................................................................................................................................................1
C. Manfaat..............................................................................................................................................1
D. Keunggulan Produk.......................................................................................................................1
BAB II PEMBAHASAN...........................................................................................................................2
A. Profil Makanan................................................................................................................................2
B. Strategi Pemasaran.........................................................................................................................2
C. Analisis SWOT...............................................................................................................................2
BAB III MANAJEMEN PRODUKSI....................................................................................................4
A. Bahan Baku......................................................................................................................................4
B. Alat......................................................................................................................................................4
C. Proses Produksi...............................................................................................................................4
BAB IV ANGGARAN...............................................................................................................................5
A. Modal.................................................................................................................................................5
B. Hasil Penjualan................................................................................................................................5
C. Laba ...........................................................................................................................
BAB V PENUTUP.......................................................................................................................................6
A. Kesimpulan......................................................................................................................................6
B. Saran

i
 BAB I
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Saya ingin membuktikan bahwa makanan dessert oreo memiliki rasa yang enak. Selain
harga makanan yang murah, juga sangat mudah dijangkau, Makanan dessert oreo sesuai
dengan apa yang diinginkan oleh konsumen karena mengandung karbohidrat, protein, dll.
Jajanan pasar atau kue tradisional bukan bisnis remeh. Meski keberadaanya lebih banyak
beredar di pasar namun bukan berarti usaha kue tradisional tidak memiliki prospek alias tidak
menguntungkan.

B. TUJUAN
1) Meningkatkan jiwa kewirausahaan
2) Memperkenalkan tentang makanan penutup
3) Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses dengan omset yang tinggi

C. MANFAAT
Adapun manfaat yang kami peroleh ialah dapat melatih diri dalam berinovasi, melatih
diri untuk mengatur keuangan, serta menciptakan produk baru dan menjadikan kami
mengenal dunia usaha.

D. KEUNGGULAN PRODUK
1) Bahan baku yang mudah didapat dan berkualitas
2) Mudah dalam pembuatannya
3) Tanpa bahan pengawet
4) Harga terjangkau
5) Warna menarik dan rasa yang enak

1
 BAB II
PEMBAHASAN
A. PROFIL MAKANAN
Dessert merupakan penutup makanan pencuci mulut yang biasa disajikan diakhir dari
susunan menu yang seperti kita ketahui ada berbagai macam jenis dan macam dessert dengan
rasa dan tampilan yang sangat menarik.
Dalam sebuah restoran atau hotel berbintang pembuatan menu dessert biasanya
dilakukan oleh chef  professional, karena tampilan dari dessert haruslah menarik baik dari
komposisi bahan, warna dan rasa yang ditonjolkan dalam menu hidangan dessert yaitu manis
atau sedikit masam tapi menyegarkan.

B. STRATEGI PEMASARAN
1) Pengembangan produk pembuatan paket makanan yang murah dan meriah, membuat
variasi rasa yang baru agar konsumen tidak merasa bosan dengan rasa yang cenderung
homogen, menerima pemesanan melalui WhatsApp, Instagram, Facebook dan dari teman
ke teman
2) Pengembangan wilayah pemasaran: Melakukan penjualan ke lingkungan sekolah, rumah,
tempat car free day, dll. Tujuan nya untuk meningkatkan hasil penjualan.
3) Kegiatan promosi mencari distributor-distributor. Tujuannya agar produk tersalurkan /
terjual di sekitar kampus dan sekitarnya.

C. ANALISIS SWOT
Sebagai acuan untuk menghadapi persaingan dalam bidang usaha dan kemampuan
wirausaha terhadap lingkungan atau pesaing melalui SWOT.
1) Kekuatan ( Strength )
Rasa keyakinan terhadap produk yang berkualitas, karena kami memilih dengan selektif
bahan baku produk yang segar dan bersih, selain itu kepercayaan kami pada strategis
yang menurut kami dapat menguntungkan usaha.

2) Kelemahan (Weakness)
Terdapat kelemahan dalam usaha ini antara lain:
a. Produk tidak tahan lama.
b. Produk mudah di tiru.
c. Harga bahan baku tidak stabil.

2
3) Peluang ( Oportunity )
Produk ini belum banyak dipasarkan di masyarakat maka dari itu ini menjadi peluang kami
untuk menarik pembeli karena keunikan dan inovasi yang baru, selain itu belum banyak
yang menjual produk dengan jenis yang sama.

4) Ancaman ( Treath )
a. Persaingan yang tidak sehat.
b. Bahan baku yang tidak stabil.
c. Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga murah sehingga menjatuhkan
produk sendiri.

3
 BAB III
MANAJEMEN PRODUKSI

A. BAHAN BAKU

1. Oreo
2. Susu cair
3. Tepung maizena
4. Keju
5. Susu kental manis

B. ALAT

1. Teflon
2. Sendok
3. Gelas
4. Cup
5. Parutan keju

C. PROSES PRODUKSI

1. pisahkan antara oreo dengan creamnya

2. sisihkan cream lalu tumbuk oreo hingga halus
3. campur tepung maizena dengan sediikit air
4. siapkan Teflon untuk memasak fla
5. masukkan susu cair sebanyak 500 ml, cream oreo, keju yang sudah diparut,
susu kental manis
6. aduk hingga merata dalam kondisi api tidak menyala
7. nyalakan api lalu masukkan epung maizena yang sudah dilarutkan
8. masak hingga mendidih lalu diamkan sampai tekstur fla mengental
9. lalu masukkan kedalam cup secara bergantian dengan oreo yang sudah
ditumbuk lalu tambahkan keju sebagai topping

4
 BAB IV
ANGGARAN

A. MODAL
 oreo : Rp 60.000,00
 susu cair : Rp 16.000,00
 susu kental manis : Rp 6.000,00
 tepung maizena : Rp 4.000,00
 keju : Rp 39.000,00
 cup : Rp 26.000,00
 sendok : Rp 9.000,00
Jumlah : Rp 160.000,00

B. HASIL PENJUALAN
49 pcs x Rp 5.000,00 : Rp 245.000,00

C. LABA
Hasil penjualan : Rp 245.000,00
Modal : Rp 160.000,00
Laba : Rp 85.000,00

5
 BAB V
PENUTUP

A. KESIMPULAN
Menurut saya usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Saya sangat
yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang-orang
yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Saya sadar bahwa usaha ini
tak akan langsung berkembang pesat tetapi saya akan terus berjuang untuk terus menjalankan
dan mengembangkan usaha ini.

B. SARAN
Sebagai wirausaha yang baik, saya tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara
mendatar. Saya akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan saya, agar para peminat
atau konsumen puas atas pelayanan dan citrarasa yang saya buat. Karena apabila kualitas
makanan saya tidak saya tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju dan
terancam bangkrut.