FORM 1

INSPEKSI SARANA BANGUNAN SANITASI TRANSPORTASI DI

PASAR TRADISIONAL

Nama Pasar :
Alamat :
Nama Pengelola :

NO. KOMPONEN YA TIDAK KETERANGAN

1 A. Letak
a. Sesuai dengan tata kota      
b. Berjarak tidak kurang 500 meter dari
tempat pembuangan akhi
     
c. Tidak terletak pada daerah rawan
bencana
     
d. Tidak terletak pada daerah rawan
kecelakaan
     
e. Mempunyai batas wilayah yang jelas      
B. Bangunan
1. Umum      
a. Susunan bangunan diatur sedemikian
rupa sehingga memungkinkan arus
orang lancar
     
b. Bangunan untuk keperluan tertentu
seperti tempat penjualan daging,
makanan kering, dan lain-lain harus
mengelompok tidak campur-campur

     
c. Konstruksi bangunan tidak boleh ada
sudut-sudut mati yang menyulitkan
pembersihan, juga harus anti tikus
     
d. Konstruksi bangunan tidak banyak
tiang sehingga orang dapat leluasa
     
pandangannya dan tidak mengganggu
 pandangan pasar
e. Lantai bangunan terbuat dari bahan-
bahan tahan lama, kedap air, dan tidak
retak-retak maupun licin
     
f. Permukaan bangunan tempat
penjualan harus halus, dedikit miring
dan lebih tinggi dari lantai
     
g. Penghawaan bangunan harus cukup,
minimal 20% dari luas lantai
     
h. Pencahayaan cukup untuk melakukan
pekerjaan pengelolaan dan
pembersihan bahan makanan minimal
100 lux

     
i. Pada sekeliling bangunan dibuat
saluran pembuangan air kotor/ air
hujan      
2. Ruang Kantor Pengelola
a. Ventilasi minumum 20% dari luas
lantai      
b. Pencahayaan minimal 100 lux      
c. Tersedia toilet dan tempat cuci tangan
     
3. Tempat Penjualan Bahan Pangan dan Makanan
1) Penjualan Bahan Pangan Basah
a. Etalase tempat penjualan tahan karat
     
b. Etalase rata      
c. Etalase tempat penjualan mempunyai
ketinggian 60 cm dari atap

     
d. Alas pemotong (talenan) tidak terbuat      
dari kayu, tidak beracun, kedap air
 dan mudah dibersihkan
e. Tersedia tempat pencucian bahan
pangan dan peralatan
     
f. Tempat cuci tangan dilengkapi sabun
dan air mengalir
     
g. Saluran pembuangan air limbah
 Tertutup
 Kemiringan 1-2%    
     
h. Tempat sampah      
 Kedap air
     
 Terpisah (sampah basah & kering)
 Tertutup      
 Mudah diangkat
     

 Bebas binatang penular penyakit

(vektor) & tempat perindukannya
     
2) Tempat Penjualan Bahan Pangan Kering
a. Etalase tempat penjualan mudah
dibersihkan
     
b. Etalase penjualan memiliki
permukaan yang rata
     
c. Etalase tempat penjualan
mempunyaki ketinggian minimal 60
cm dari atap
     
d. Etalase penjualan terbuat dari bahan
yang kuat
     
e. Tempat cuci tangan dilengkapi sabun
dan air mengalir
     
f. Tempat sampah      
 Terpisah (sampah basah & kering)
     
 Kedap air
 Tertutup      
 Mudah diangkat
     
g. Bebas binatang penular penyakit      
(vektor) & tempat perindukannya
 3) Tempat Penjualan Makanan Matang/ Siap Saji
a. Tempat penyajian makanan
 Tertutup  
 Bahan tahan karat
 Permukaan rata
 Mudah dibersihkan    
 Tinggi minimal 60 cm
 
   
Tempat sampah
Terpisah (sampah basah & kering)      
Kedap air      
Tertutup      
Mudah diangkat      
b. Bebas binatang penular penyakit
(vektor) & tempat perindukannya
     
c. Tempat cuci tangan dilengkapi
sabun dan air mengalir
     
d. Saluran pembuangan limbah
Tertutup      
Kemiringan 1-2%      
e. Tempat cuci peralatan
Kuat      
Aman      
Tidak berkarat      
Mudah dibersihkan      
f. Pisau yang digunakan untuk
memotong bahan mentah dan
bahan matang berbeda dan tidak
berkarat      
4. Konstruksi
4.1 Atap
a. Atap Kuat      
b. Tidak bocor      
c. Tidak menjadi tempat perindukan      
 vektor
d. Kemiringan atao cukup dan tidak
memungkinkan genangan air
     
e. Atap dengan ketinggian lebih 10
meter dilengkapi penangkal petir
     
4.2 Dinding
a. Keadaan dinding
Bersih      
Tidak lembab      
Berwarna terang      
b. Permukaan dinding yang selalu terkena percikan air terbuat dari
Bahan yang kuat      
Kedap air      
c. Pertemuan lantai dengan dinding harus
lengkung (conus)
     
4.3 Lantai
a. Keadaan lantai
Kedap air      
Rata      
Tidak licin      
Tidak retak      
Mudah dibersihkan      
b. Lantai kamar mandi, tempat cuci dan
sejenisnya mempunyai kemiringan ke saluran
pembuangan
     
4.4 Tangga
a. Tinggi, lebar, kemiringan sesuai dengan      
ketentuan yang berlaku

b. Terdapat pegangan tangan      

c. Kuat dan tidak licin      
4.5 Pintu
Khusus penjual daging, ikan, dan sejenisnya      
menggunakan pintu yang dapat membuka dan
menutup sendiri atau tirai plastik untuk
menghalangi binatang atau serangga penular
penyakit