Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • DEFINISI DAN KOMPOSISI SANDWICH

    Diunggah oleh

    Rizky Husnia
    20 tayangan8 halaman
    Sandwich adalah makanan yang terdiri dari dua irisan roti dengan isian diantaranya. Komposisi sandwich terdiri dari roti, olesan seperti mentega atau mayones, dan isian seperti daging, telur, atau sayuran. Ada dua jenis sandwich berdasarkan suhunya yaitu cold sandwich yang dingin dan hot sandwich yang panas.

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    Ppt Sandwich

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Sandwich adalah makanan yang terdiri dari dua irisan roti dengan isian diantaranya. Komposisi sandwich terdiri dari roti, olesan seperti mentega atau mayones, dan isian seperti daging, telur, atau sayuran. Ada dua jenis sandwich berdasarkan suhunya yaitu cold sandwich yang dingin dan hot sandwich yang panas.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    20 tayangan8 halaman

    DEFINISI DAN KOMPOSISI SANDWICH

    Diunggah oleh

    Rizky Husnia
    Sandwich adalah makanan yang terdiri dari dua irisan roti dengan isian diantaranya. Komposisi sandwich terdiri dari roti, olesan seperti mentega atau mayones, dan isian seperti daging, telur, atau sayuran. Ada dua jenis sandwich berdasarkan suhunya yaitu cold sandwich yang dingin dan hot sandwich yang panas.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 8

    SANDWICH

    DEFINISI SANDWICH

    ■ Sandwich adalah makanan yang terdiri dari dua


    iris atau lebih roti dengan menyisipkan makanan
    lain diantara irisan roti tersebut.
    ■ Isian dari Sandwich disebut Filling.
    KOMPOSISI SANDWICH
    a. Roti (Bread)
    Biasanya sandwich dibuat dari roti berbentuk segi empat panjang
    disebut sandwich bread.
    b. Spread (Olesan)
    Bisa memakai butter mayonnaise, atau campuran butter dengan
    mustard.
    c. Filling (Isian)
    Bahan isian dapat berupa : daging, ungags, telur, ikan, sayuran,
    dsb.
    d. Garnish
    Syaratnya :
    - Sederhana - Mempunyai rasa yang sama dengan filling
    - Dapat dimakan
    JENIS-JENIS SANDWICH
    Sandwich dapat dikepompokkan  Berdasarkan Cara
    berdasarkan : Penghidangan (presenting)
     Berdasarkan Temperatur a. Open Sandwich
    Sandwich pada saat
    Sandwich yang dihidangkan tanpa
    dihidangkan
    irisan roti lain diatas isian/filling.
    a. Cold Sandwich
    b. Closed Sandwich
    Dibuat dan dihidangkan dalam
    keadaan dingin dengan suhu 15°C. Jenis sandwich ini mempergunakan
    lebih dari satu iris roti dengan diisi
    b. Hot Sandwich dengan filling dan ditutup dengan
    roti (dan seterusnya)
    Dibuat melalui proses memasak
    dan dihidangkan dalam keadan
    panas.
    Contoh
    presenting
    open
    sandwich
    Contoh
    presenting
    close
    sandwich
    Proses pembuatan sandwich
    dapat dilihat pada link berikut

    https://youtu.be/RAePJZWyJZ
    U

    Thank you

    Anda mungkin juga menyukai