laporan makanan oriental

DISUSUN OLEH:
Aditya
Nurul atiqah sari
Risky ananda lase
Winny haruma ningsih
Yuni anggRAINI

SMA LAKSAMANA MARTADINATA

T.A 2022/2023
 dimsum

ASAL

Dimsum merupakan makanan tradisional china yang tidak asing

lagi di telinga kita ini ternyata hadir sejak zaman han (206 SM -220)
yang berarti saat ini usianya sudah ribuan tahun.dimsum terbagi
menjadi dua yaitu dimsum kukus dan dimsum goreng. DIM SUM
merupakan istilah dari bahasa kantonis yang memiliki
arti(makanan kecil).
sedangkan dalam bahasa mandarin disebut dianxin yang secara
harafiah berarti(sedikit dari hati)atau menyentuh hatimu.

JENIS

Siu mai(SIOMAI)siu mai adalah pangsit bundar berbentuk

keranjang yang bagian atasnya terbuka.si umai biasanya terbuat
dari bungkusan tepung gandum tipis yang di isi dengan daging.jika
di Indonesia siu mai umumnya menggunakan daging
ayam.beberapa isian siomay juga disajikan dengan diberi taburan
wortel atau telur ikan.

Bahan baku dimsum

1. kulit lumpia
2. 1 kg ayam fillet rebus
3. 1 butir telur ayam
4. 1 sdm tepung terigu
5. 1sdt saus tiram
6. 2buah wortel
7. 4sdm tepung tapioca
8. 4 siung bawah putih
9. daun bawang secukupnya
10. penyedap rasa secukupnya

Cara membuat dimsum

1.cincang daging ayam fillet yang sudah direbus

2.cincang semus sayuran
3.haluskan/ulek bawang putih
4.campur semua bahan,uleni sampai mudah dibentuk
5.masukkan adonan secukupnya dalam kulit
lumpia,bungkus kulit lumpia sampai bener bener rapat
6.kukus sekitar 30 menit

Bahan baku saos dimsum

1.5 cabe merah kering
2.5 cabe merah biasa
3.bawah putih setumpul
4.saos sasa
5.saos tiram

Cara membuat saos dimsum

1.bawang mweah dan bawang putih diblender

2.lalu disaring agar bijinya tidak terikut
3.campurkan saus sasa dan juga saos tiram ,aduk sampai
merata
4.campurkan semua bahan lalu aduk kembali sampai
merata