PRAKARYA

Membuat Makanan Khas Daerah Nusantara

KELOMPOK 2
Anggota:
Amrina Rosada Rajis
Andi Revawina Maharani
Celistia Maria Evita Saraan
Dimas Agung Ganendra Paranoan
Faradilla Taufik Nala
Muh. Israh
Muh. Irham Jouhari
A. MENU YANG DIBUAT

Menu utama: Sop ubi

sop ubi adalah salah satu kuliner khas Makassar berupa hidangan berkuah dengan bahan
dasar daging sapi yang disajikan bersama sohun, tauge, dan potongan-potongan singkong
goreng. Makanan ini disajikan dengan ubi, bukan nasi, sehingga makanan ini memiliki
ciri khas yang sangat unik.

Minuman: Es teh

Es teh atau Teh es adalah teh yang didinginkan dengan es batu. Es teh sering kali
ditambahkan rasa seperti melati, dan buah-buahan seperti limun, ceri, dan arbei, atau
susu. Es teh adalah minuman yang sering diminum saat siang hari karena suhu udara
yang panas.

Makanan penutup: Pudding mangga

Puding mangga adalah sebuah hidangan penutup yang saat ini sedang populer dimana - mana
bahkan di luar negeri khususnya di Hong Kong, Hidangan ini dibuat dengan bahan dasar mangga
ditambah dengan vla sehingga membuat hidangan ini banyak disukai oleh orang-orang karena
rasanya yang manis dan enak.

B. ALAT DAN BAHAN

1. Sop ubi
Alat:
-panci
-wajan
-kompor
-spatula
-sendok sop
-pisau
-talenan
-mangkok

Bahan:
-ayam
 -ubi
-sayuran (wortel,kol)
-telur
-daun bawang,seledri
-bawang goreng
-bihun/mie telur
-jeruk
-sambal
-garam
-kaldu jamur
-merica
-minyak untuk menumis
-gula pasir
Bumbu halus:
-bawang merah dan putih
-merica
-kemiri

2. Es teh
Alat:
-gelas plastik
-sedotan
-ceret air
Bahan:
-the celup
-gula
-air panas
-es batu

3. Puding mangga
Alat:
-panci
-pengaduk
 -cetakan
Bahan:
-mangga
-susu cair
-agar-agar plain
-nutrijel plain
-gula pasir
-garam
-tepung maizena
-vanilla

C. CARA MEMBUAT

Sop ubi
1.siapkan panci
2.rebus ayam potong,goreng kemudian suwir suwir, sisihkan
3.rebus bihun/mie dan telur
4.potong-potong ubi membentuk kotak-kotak kemudian goreng ubi, sisihkan
5.potong-potong sayuran
6.panaskan air.masukkan bumbu halus, aduk-aduk hingga bumbu tercampur dengan rata
7.masukkan ayam yang telah disuwir dan sayur-sayuran
8.masukkan penyedap rasa (garam,gula,merica,masako) dan koreksi rasa
9.tata mie, telur, bawang goreng&daun bawang di atas mangkok, lalu siram dengan kuah
sop
10. sajikan dengan bahan pelengkap

Es teh

1. rebus air lalu tambahkan gula pasir .

2.rebus sampai mendidih hingga gula larut

3.celupkan teh ke dalam air gula saja sampai warna air berubah menjadi lebih
merah

4.jika sudah mendidih, angkat lalu diamkan sebentar dan saring.

5.siapkan gelas yang sudah diisi dengan es batu dan madu

6.masukkan air the ke dalam gelas dan es teh pun siap untuk dinikmati.

Puding mangga

1. cuci bersih buah mangga, kemudian kupas dan potong - potong.

2. blender mangga dan susu cair hingga halus lalu saring.

3. masukkan adonan hasil saringan ke dalam panci. Tambahkan agar-agar, nutrijell, gula
pasir, dan garam. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat.

4. tuang adonan ke dalam cetakan puding atau gelas saji.

5. masukkan bahan vla yaitu susu, gula, dan vanila ke dalam panci. Masak dengan api
sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.

6. kecilkan api, tuang larutan maizena. Aduk rata sampai mengental. Koreksi rasanya.
Angkat lalu dinginkan.

7.tuang vla diatas puding

8. taruh potongan mangga diatasnya sebagai garnish.

9. dinginkan sampai hilang uap panasnya, kemudian masukkan ke kulkas.

10.saat sudah dingin, maka puding siap disajikan

KESIMPULAN

Setiap daerah tentunya memiliki makanan daerah yang beragam dan unik serta ciri
khas yang menggambarkan daerah tersebut. Makanan daerah ini bisa kita
modifikasi tanpa menghilangkan cita rasa dari makanan daerah tersebut.
Modifikasi ini juga dapat kita jadikan ide peluang usaha ketika kita ingin
berwirausaha .