BAB 5

DESAIN BARANG DAN JASA

Pemilihan barang dan jasa

Produk- produk yang hebat adalah kunci kesuksesan. Strategi produk apa pun yang kurang unggul
dapat membahyakan perusahaan. Banyak perusahaan focus hanya pada beberapa produk tertentu
kemudian brekonttrenstrasi pada produk produk tersebut, contohnya fikus honda kompetansi nya
utamanya adalah mesin.

Namun sebaguian besar produk memiliki siklus hidup yang terbatas dan bahkan dapat di prediksi,
perusahaan harus terus menerus mencari produk baru untuk di desain dikembangkan dan di bawa
kepasar. Menejer oprasi menuntut komunikasi yang kuat antara, pelanggan, produk,proses dan
pemasok yang menghasilakan tingkat kesusksesan bagi produk produk mereka. Contohnya dupoin
memperoleh 40% penghasilan dari produk produk yang di perkenalkan 4 tahun terahir.
Perbandingan , tentunya berbeda beda berdasarkan pada industry, regal marie memperkenal kan 6
jenis kapal (boat) baru dalam setahun. Dan Rubbermaid memperkenalkan produk baru nya setiap
hari.

Pentingnya produk baru tidak di taksir terlalu tinggi. Kebutuhan atas produk baru adalah alas an
untuk setiap perusahaan harus mengembangkan atau mengganti produk yang lama ke yang lebih
baru. Pemilihan produk pendefinisian dan perancangan sering terjadi mungkin ratusan kali bagi
masing masing produk yang sukses secara finansial.

- Pilihan strategi produk mendukung keunggulan kompetitif

Pemilihan produk adalah pemilihan barang atau jasa yang di sediakan bagi pelanggan atau klien.
Misalnya rumahsakit terspesialisasi untuk berbagai jenis pasien dan prosedur medis.

Rumahsakit memilih produknya Ketika mereka memutuskan mereka ingin menjai rumah sakit apa.

Keputusan produk sangat penting bagi perusahaan dan memiliki dampak besar bagi keseluruhan
fungsi operasi.

- Siklis hidup produk

Produk tidak di lahirkan, mereka hidup dan mereka mati. Mereka dikesampingkan oleh masyarajat
yang terus berubah ubah. Akan lebih mudah mebayangkan kehidupan produk jika di bagie pat fase,

Fase fase tersebut adlah :

1. Pengenalan
2. Pertumbuhan
3. Kematangan
4. Penurunan

Siklus hidup produk mungkin hanya beberapa hari(kaus konser), beberapa bulan( mode musiman),
beberapa tahun (video game sepak bola madden NFL), atau beberapa decade (boeing 737). Tanpa
menghiraukan lama nya siklus , tugas manajemen oprasi tetap sama, mendesain sebuah system yang
membantu pengenalan produk baru dengan sukses. Jika fungsi fungsi operasi tidak dapat dilakukan
secara efisien pada tahap ini, perusahaan mungkin akan menderita kerugian produk produk tidak
dapat di produksi secara efisein dan mungkin sama sekali tidak dapat perproduksi.
Harap di perhatikan bahwa biasanya sebuah perusahaan mengalami arus kas negative Ketika mereka
mengembangkan sebuah produk. Ketika sukses kerugian tersebut dabat di tutupi. Akhirnya produk
yang sukses dapat merauo keuntungan pada tahap penurunnanya. Namun demikian, laba yang di
peroleh hanya sekejap, oleh karena itu, ada kebutuhan kostan atas produk produk baru.

- Siklus hidup strategi

Pengajuan produk secara periodic perlu dilakukan karena strategi berubah seiring dengan
bergeraknya produk dalam siklus hidupnya, strategi produk yang yang sukses membutuhkan
penentuan strategi yang terbaik bagi masing masing produk berdasarkan pada posisi nya dalamsiklus
hidupnya. Sebuah perusahaan, karena itu, perlu mendefinisikan produk atau kelompok produk dan
posisinya tdalam siklus hidupnya.

Fase pengenalan karena produk yang ada dalam fase pengenalan masih menjadi “fine tune” bagi
pasar, sebagai Teknik produksi mereka mungkin memerlukan biaya-biaya yang tidak bisa untuk :

1. Riset
2. Pengembangan produk
3. Proses modifikasi dan perbaikan
4. Pengembangan pemasok

Missal nya Ketika iphone pertamakali di perkenalkan, fitur-fitur yang di inginkan oleh masyarakat
masi dalam proses penetuan. Pada saat yang bersamaan manajer oprasi masih meraba raba Teknik
manufakur yang paling baik,

Fase pertumbuhan : dalam pase pertumbuhan desain produk mulai stabil dan perkiran kebutuhan
kapasitas yang efektif sangat di butuhkan, penambahan kapasitas atau pemaksimalan kapasitas yang
ada untuk mengakomodasi pertumbuhan permintaan produk akan dibutuhkan.

Fase kematangan : Ketika sebuah produk matang, kompotitor muncul, jadi produksi dengan volum
tinggi dan inivatif akan di butuhakan, memperbaiaki pengendalian biaya, penurunan pilihan, dan
pengurangan lini produk akan menjadi langkaah efektif atau penting untuk profabilitas dan pangsa
pasar.

Fase penurunan : manejemen harus kejam terhadap produk yang siklus hidupnya tiba di tahap ahir,
produk yang sekarat biasany adalah produk produk yang lemah yang membutuhkan investasi
sumber daya dan keahlian manajerial, kecuali produk produk sekarat memberi konstribusi yang
sangat tinggi, produksi nya harus di hentikan,

- Analisis produk berdasarkan pada nilai

Manajemen oprasi yang efektif memilih item paling menjanjikan, ini adalah prinsip pareto yang di
terapkan dalan bauran produk (product mix). Sumber daya akan di investasikan dalam jumlah yang
cukup dan tidak berlebihan.

Aanalisis prdouk berdasarkan pada nilai ( product by value) mengurutkan produk dalam urutan
menurun berdasarkan pana konstibusi uang masing masing kepda perusahaan, juga mengurutkan
total konstibusi uang tahunan produk tersebut, konstibusi produk tertentu yang rendah dal basis
per unitnya alan terlihat sangat berbeda jika produk tersebut mewakilkan porsi yang besar dalam
penjualan perusahaan.

Laporan analisis produk berdasarkan pada nilai membantu manajemen dalang mengevaluasi strategi
yang mungkin dilakukan untuk masing masing produk. Hal ini mungkin mencakup pengikatan arus
kas( misalnya konstibusi yang meningkat dengan peningkatan harga jual atau penurunan biaya),
peningkatan presentasi pasar ( meningkatkan kualitas dan atau mengurangi biaya atau harga) atau
pengurangan biaya ( memperbaiki proses produksi). Laporan tersebut juga dapat memberitahu
manajemen oprasi mengenai penawaran produk mana yang harus di eleiminasi dan mana yang gagal
untuk memberikan alas an bagi investasi selanjutnya dalan penilaian dan pengembangan atau
peralatan modal analisis produk masing masing.

Penciptaan prdouk

Pengembangan prdouk baru yang agresif mensyaratkan perusahaan tersebut untuk membangun
struktur internal uang dimiliki komunikasi terbuka dengan pelanggan, budaya pengembangan
produk inovatif, R&D yang agresif, kepemimpinan yang kuat, insetif formal, dan pelatihan.
Kemudian, sebuah perusahaan dengan menguntungkan dan penuh semnagat memusatkan
perhatian kepada kesempatan sebagai berikut.

1. Memahami pelanggan adala isu utama dalam pengembanganproduk baru, banyak produk
produk yang secara komersial penting yang awal nya adalah pe,ikiran dan bahkan prototife
dari pengguna alih alih dari produsen. Produk produk tersebut biasanya dikembangkan oleh
“ pengguna utama” perusahaan, organisasi, atau individu yang memimoin tren pasar dan
mempunyai kebutuhan yang juah di depan pengguna pengguna biasa.’
2. Perubahan ekonomis bmembawa peningkatan level kemakmuran dalam jangka Panjang,
namun menyebabkan siklus ekonomis dan perubahan harga dalam janga pendek,
Dalam jangka Panjang, misalnya semakin banyak orang dapat membeli mobil, namun dalam
jangka pendek, resesi akan melemahkan permintaan atas mobil.
3. Perubahan sosiologi dan demotratif mungkin muncul dalam factor factor tertentu seiring
dengan menurunnya ukuran keluarga. Tren ini mengubah preferensi ukuran untuk rumah,
apartemen, dan mobil.
4. Perubahan teknologi menyebab kan semuanya mungkin dar telepon genggam, hingga ipad
hingga jantung buatan.
5. Perubahan politik dan hukum membentuk kesepakatan perdagangan, tarif, dan peraturan
pemerintah baru.
6. Perubahan lain mungkin akan melahirkan praktik pasar, standar professional, pemasok, dan
distributor,

Manajemen oprasi harus sadar akan dinamika ini dan mampu mengantisipasi danalam
kesempatan produk, produk itu sendiri, volume produk, dan bauran prdouk.

Pengembangan produk
 - Pengembangan prdouk

Pengembangan produk yang optimal tidakhanya bergantung pada dukungan dari bagian lain
perusahaan, tetapi juga bergantung pada intergasi yang sukses dari 10 keputusan OM, dari desain
hingga pemeliharaan produk, mengedintifikasi produk produk yang sepretinya akan memperoleh
pangsa pasar, ektifitas biaya, dan meraih keuntungan, namun sangat sulit untuk di produksi akan
cenderung lebih mengarahkan perusahaan pada kegagaln dari pada ke suksesan.

- Penyebaran fungsi kualitas (QED)

Penyebaran fungsi kualitas (quality functiuon deployment-QFD) MENGACU PADA

1. Penentuan apa yang akan memuaskan pelanggan

2. Menerjemahkan keinginan pelanggan menjadi target design

Idenya adalah menenangkan pemahaman yang bai katas keinginan pelanggan dan mengedintifikasi
solusi proses alternatif, informasi ini kemudian digabungkan menjadi design produk yang
berkembang. QFD di gunakan di awal poroses desin untuk membantu menentukan apa yang akan
memuaaskan pelangganndan di mana upaya penyebaran kualitas di butuhkan.

Salah satu alat QFD adalah rumah kualitas (hous of quality), sebuah Teknik grafismuntuk
mendefinisikan hubungan ini dengan jelas manajer dapat merancang produk dan proses fitur fitur
yang di inginkan oleh pelanggan.

Pendefinisian hubungan ini adalah langkag pertama dalam pembangunan sebuah system produksi
berkelas dunia, untuk pembangun rumah kualitas ada 7 langkah dasar ;

1. Mengedintifikasi keinginan pelanggan

2. Mengedintifikasi bagai mana barang atau jasa akan memuaskan keinginan pelanggan
3. Hubungan keinginan pelanggan untuk berapa banyak produk
4. Mengedintifikasi hubungan antara beberapa perusahaan
5. Mengembangkan perikat kepentingan
6. Mengevaluasi pesaing produk
7. Menentukan atribut teknis yang di inginkan, kinerja anda, dan kompotitor ,elawan atribut
atribut tersebut
- Mengorganisasikan pengembangan produk

Pertama, pendekatan AS tradisional untuk pengembangan produk adalah sebuah organisasi dengan
departemenn department yang berada :

1. Departemen penelitian dan pengembangan untuk melakukan penelitian penting

2. Departemen Teknik untuk mendesain produk
3. Departemen Teknik manufaktur untuk mendesain prosduk yang dapat di produksi
4. Departemen produksi yang memproduksi

Keuntungan istimeawa atas pendekatan ini adalah bawha terdapat tugas dan tanggung jawab yang
tetap. Kerugian nya adalah kurangnya pemikiran kedepan, bagaimana hilir dalam proses dalam
penanganan konsep, ide ide dan desain yang di sajikan kepada mereka, dan akhirnya apa yang akan
di pikirkan pelanngan terkait produk.

Pendekatan kedua dan yangpopuler adalah dengan menetapkan manajer produk ke produk
pemenang melalui sitstem pengembangan produk dan organisasi terkait. Akan tetapi pendekatan
pengembangan produk ketiga, dan mungkin yang terbaik, yang di gunakan di AS tampaknya adalah
penggunaan tim.

Tim terdebut dikenal sebagai tim pengembang produk, tim desain untuk manufaturabilitasi dan tim
perekayasaan nilai.

Orang orang jepang mengunnakan pendekatan ke empat. Mereka memotong isu dengan membagi
bagi perusahaan menjadi penelitian dan pengemabangan, Teknik, produksi, dan sebagainya.

Tim pengembangan produk (product development teams) dibebani kewajiban untuk bergerak dari
permintaan akan sebuah produk untuk memperoleh sebuah ke suksesan produk. Tim tersebut
biasanya di bentuk dari perwakilan personel pemasaran,manufacturing,pemeblian, penjamin
kualitas, dan jasa lapangan.

Tujuan dari tim pengembangan produk adalah membawa ke suksesan bagi barang atau jasa.
Penggunaan ti, tersebut juga sebagai perekayasaan konkuren (concurrent engineering) dan
menyoiratkan bahwa sebuah tim mewaakilkan seluruh area yang terpengaruh ( disebut sebagai tim
lintas fungsional/cross functional).

- Manufakturabilitas dan perekayasaan nilai

Kegiatan manufaktutabilitas dan perekayasaan ( manufacurability and value engineering) nilai

memuaskan perhatian pada design dan spesifikasi pada tahap penilain, pengembangan,desain,dan
produksi dan pengembangan produk. Pengurangan biaya yang cepat dan nyata, desai untuk
manifakturabilitas dan perekayasaan nilai dapat memberikan keuntungan lainnya. Meliputi :

GAMBAR 5.4
1. Mengurangi komplekasitas produk
2. Pengurangan dampak lingkungan
3. Standarisasi tambahan bagi komponen
4. Perbaikan aspek fungsional produk
5. Perbaikan desain dan keamanan pekerjaan
6. Perbaikan kemampuan perwatan( kemampuan penawaran jasa) suatu produk
7. Menguatan desain

Kegiatan manufakturitas dan perekayasaan nilai bisa jadi merupakan Teknik penghindaran biaya
terabik yang mungkin dilakukan oleh manajemn oprasional.

Program perekayasaan nilai biasa nya mengurangi biaya antara 15% dan 70% tanpa mengurangi
kualitas, dengan setiap dollar yang di belanjakan akan menghasilkan penghematan seniali $10 hingga
$25.

Peluncuran Desain Produk

Terdapat pertimbangan penting bagi sebuah desain produk :

1. Desain yang baik

2. Desain modular
3. Desain bantu computer/manufacturing (computer adied design – CAD/ computer-adied
manufacturing-CAM)
4. Teknologi relisitas virtual
5. Analisis niali
6. Penilaian keberlanjutan/siklus hidup
 - Desain modular

Desain modular (mosular design) sebuah desain dimana bagian bagian atau komponen sebuah
produk di bagi bagi menjqdi modul modul yang dapat di pertukarkan atau di ganti dengan
mudah. Prdouk produk desain yang mendesai dalam komponen komponen yang mudah
tersegimintasi di sebut sebagai desain modular. Desain ini menawarkan feksibilitas, bagi
produksi maupun bai pemasaran. Manajemen oprasi menilai modullaritas sangat membantu
karena menyebabkan pengambangan, produksi, dan perubahan selanjutnya bagi prdouk
menjadi lebih mudah.

- Desain berbantu computer (CAD) dan manufkturing berbantu computer (CAM)

CAD adalah penggunaan computer untuk mendesain produk dan mempersiapkan dokumentasi
teknis secara interaktif. CAD menggunakan gambar tiga dimensi untuk menghemat waktu dan uang
dengan pempersingkat siklus pengembangan untuk semua produk.

CAM adalah penggunaan teknologi informasi untuk mengendalikan mesin. CAM mengacu pada
penggunaan program computer tersepesialisasi untuk mengarahkan dan mengendalikan peralatan
manufaktur. Ketika informasi CAD diterjemahkan menjadi intuksi untuk CAM, hasil dari kedua
teknologi ini adalah CAD/CAM. Mombinasi ini adalah sebuah alat yang kuat menjadi pengerjaan
ulangan yang lebih sedikit dan persediaan yang lebih keci.

Salah satu ektensi CAD terkait adalah pencetakan 3-D. teknologi ini khusus nya bermanfaat untuk
pengembangan prototipe dan produksi kecil.

- Tekonologi realitas virtual

Realitas virtual (virtual reality) adalah bentuk visual dari komunikasi di mana gambar menggantikan
benda ril, namun tetap memungkinkan pengguna untuk merespon secara interaktif. Akar dari
teknologi realitas virtual dalam operasi adalah CAD.

- Analiasi nilai

Analisis nilai (value analysis) memberikan peningkatan yang mengarahkan, baik kepada produk
yang lebih baik maupun produk yang lebih ekonomis dari analis nilai ini sama dengan
perekayasaan nilai, meskipun perubahan minor dalam implementasi mungkin di butuhkan
karena lnalisis nilai memiliki andil Ketika produk sedang di produksi.

- Keberlanjutan dan penilaian siklus hidup (LCA)

Keberlanjutan dan penilaian siklus hidup (LCA) du acara untuk melakukannya, keberlajutan
berarti memenuhi kebutuhan saat ini tanpa mengorbankan kemampuan generasi selanjutnya
dalam pemenuhan kebutuhab mereka. LCA adalah evaluasi formal atas dampak lingkungan
sebuah produk.

Rangkain Kesatuan Pengembangan Produk

Manajemen oprasu yang menguasai seni pengembangan produk ini akan terus memperoleh
keuntunagn padan pengembangan produk yang lebih lambat. Kecepatan memberikan keunggulan
komperatif, konsep ini di sebut sebagai kompetisi berdasarkan pada waktu (time based
complpetition) karena kompetensi dengan waktu sangat penting dari pada membangun produk baru
di awal.
Pengembangan sekaligus mengurangu biaya dan resiko dari desain baru, pendekatan ini juga berlaku
pada pembangunan platfrom produk.

- Membeli teknologi dengan mengakusisi perusahaan

Microsoft dan cisco sytem adalah perusahaan di ujung tombak yang sering kali mempercepat
pengembangan dengan mengakuisisi perusahaan kewirausahaan yang telah mengembangkan
teknologi yang sesuai dengan sisi mereka. Isu yang muncul kemudian adalah mencocokan pembelian
organisasi, tekonologinya, lini produksinya, dan budayanya ke dalam pembelian perusahaan, pada
isu pengembangan sebuah produk,

- Ventura Bersama

Ventura Bersama (joint venture) seperti ini adalah suatu gabungan kepemilikan, biasanya hanya
antara dua perusahaan, untuk membuat suatu entnis baru, kepemilikan bisa menjadi 50-50 atau
satu pemilik dapat menerima bagian yang lebih besar untuk memastikan pengendalian yang lebih
ketat, ventura Bersama biasanya cocok untuk mengekdpolitasi peluang produk yang sepesipik yang
mungkin tidak terpusat dalam misi perusahaan, ventura bersama biasa nya lebih berhasil ketik rasio
telah di ketahui dan dapat di bagi rata.

- Aliansi

Peningkatan, perpindahan, akuisisi, ventura Bersama dan aliansi adalah seluruh strategi untuk
mempercepat pengembangan produk, selain itu strategi stategi tersebut biasanya mengutangi risiko
yang terkait dengan pengembangan produk serta meningkatkan sumber daya manusia dan modal
yang tersedia.

Pendefinisan Produk

Ketika barang atau jasa baru di pilih untuk di perkenalkan mereka harus di definisikan. Pertamanya,
barang atau jasa yang baik di definisikan dalam hal fungsinya yaitu, apa yang dapat dilakukannya.
Produk kemudain di desain, dan perusahaan menetukan bagaimana fungsi fungsi tersebut dicapai.

Sebgian besar item yang di produksi serta komponen komponennya di definisakn dalam sebuah
gambar, biasanya di sebut sevagai gambar perekayasaan. Suatu gambar perekayasaan (engineering
drawing) menunjukan dimensi, toleransi,material, dan hasil ahir sebuah komponen. Tagihan material
(bill off material BOM) mengurutkan hiearki komponen, deskiripsinya, dan jumlah masing masing
yang di butuhkan untuk membuat untuk satu unit produk.

- Keputusan buat atau beli

Keputusan buat atau beli (make or buy decision) membedakan antara apa yang ingin di produksi
oleh perusahaan dan apa yang ingin di belinya. Karena variasi kualitas biaya, dan jadwal
pengantaran, keputusan buat atau beli penting bagi pendefinisian produk. Banyak item dapat di
beli sebagai “item standar” yang di produksi oleh pihak lain.

- Teknologi kelompok

Teknologi kelompok (grup technology) mengedintifikasi komponen komponen dengan suatu

skema pengodean yang merici ukuran, bentuk, dan tipe pemrosesan.