Nama : Firdayan Nurika Ain

NIM : 043068008
Tugas Mata Kuliah : Tugas 1 Perencanaan dan Pengembangan Bisnis
Sumber : BMP ADBI4443
https://repository.uin-suska.ac.id/4154/5/BAB%20IV%282%29.pdf

1. Sebuah rencana bisnis yang baik bisa membantu meyakinkan investor/kreditor untuk
memberikan modal yang dibutuhkan perusahaan. Beberapa perusahaan membutuhkan suntikan
dana yang besar untuk membuatnya bertahan pada fase awal atau untuk membuat rencana
ekspansi yang lebih luas, untuk itu perusahaan harus mampu menyusun rencana bisnis.
1. Apa saja alasan para kreditor dan investor berkeinginan melihat rencana bisnis yang
dimiliki perusahaan ?
Berikut ini beberapa alasan:
1. Rencana bisnis selalu mengandung informasi keuangan –historis, sekarang maupun
yang akan datang.
2. Rencana bisnis memberikan penjelasan mengenai perusahaan dan pasarnya.
3. Rencana bisnis memuat seluruh rencana dan strategi perusahaan untuk memperoleh
kesuksesan.
4. Rencana bisnis memberitahukan kepada mitra keuangan potensial tentang perusahaan.
Ringkasnya, sebuah rencana bisnis mengandung semua yang dibutuhkan para investor
dan kreditor potensial untuk keputusan memberikan atau tidak memberikan investasi atau
pinjaman. Tanpa rencana bisnis, perusahaan tidak akan pernah mendapatkannya. Di mana
rencana bisnis yang dimiliki perusahaan akan mencerminkan antisipasi tanggapan yang
akan diberikan oleh perusahaan terhadap konstelasi lingkungan bisnis yang senantiasa
berubah.
2. Siapa saja yang termasuk dalam kelompok eksternal perusahaan ?
Pemangku kepentingan bisnis terdiri dari dua kelompok utama: pemangku kepentingan
internal dan eksternal. Pemangku kepentingan internal terdiri dari pemegang saham dan
karyawan. Karyawan dapat menjadi eksekutif perusahaan, dewan direksi, atau karyawan
non-manajerial.
 Sedangkan pemangku kepentingan eksternal terdiri dari:
 Pelanggan
 pemasok
 Kreditur atau pemberi pinjaman
 Komunitas lokal
 Publik
 Pemerintah

3. Apa saja yang akan dipertimbangkan oleh para kreditor dan investor saat akan
memberikan pinjaman kepada perusahaan
Sebelum melakukan investasi, ada 3 aspek legalitas yang dilihat oleh Investor dari suatu
perusahaan:
a. Investor dalam melihat suatu perusahaan, misalnya:
 Perusahaan sudah profitable company atau belum
 Sebuah perusahaan yang sudah berbadan PT menjadi suatu sugesti bagi investor
bahwa perusahaan tersebut sudah memiliki keseriusan dalam menjalankan
usahanya.
 Bila belum memiliki perusahaan seperti PT/CV, maka melihat dari ada tidaknya
founders agreement.* Founders agreement ini dibuat untuk mengikat para pihak.
Karena dalam kegiatan investasi tidak hanya mengikat bisnis tetapi juga mengikat
para pihak didalamnya.
b. Perjanjian Kerja, misalnya:
Investor melihat apakah perusahaan tersebut sudah memiliki perjanjian kerja bagi
para tenaga kerjanya. Dengan adanya perjanjian kerja ini memperlihatkan bahwa
suatu perusahaan tersebut memiliki struktur organisasi ketenagakerjaan yang
sudah tersusun rapi.
c. Merek/brand, misalnya:
 Merek merupakan identitas perusahaan yang membedakan produk/jasa satu
dengan yang lain
 Dengan adanya merek yang telah terdaftar, menghindari resiko merek tersebut
diambil alih oleh orang atau company lain di kemudian hari.
 d. Legal Due diligent*, atau pengecekan uji tuntas. Hal ini bertujuan untuk
mengecek perjanjian-perjanjian apakah yang pernah dibuat oleh perusahaan
tersebut sebelumnya. (Misalnya pernah atau tidaknya perusahaan tersebut
memiliki hutang atau pinjaman dengan pihak ketiga, atau perjanjian lainnya).
2. Sebagai suatu kegiatan manajemen strategis, kegiatan penyusunan rencana bisnis dimulai
dengan adanya penggalian ide atau gagasan bisnis yang akan dijalankan selanjutnya menciptakan
konsep bisnis yang sesuai dan melakukan studi kelayakan bisnis sebelum akhirnya menyusun
rencana bisnis. Buatlah sebuah rencana bisnis dari usaha yang bergerak di bidang kuliner dengan
menggunakan formulasi penyusunan rencana bisnis yang mencakup 4 tahap utama.
1. Identitas Perusahaan
Bagaimana target pasar akan mengenali bisnis atau produk yang kamu pasarkan jika kamu tidak
memiliki identitas? Ini merupakan hal utama yang harus dipikirkan dengan baik oleh para
pengusaha. Kamu bebas menentukan apa nama perusahaan yang akan digunakan. Satu yang
pasti, nama yang unik dan berbeda akan mudah dan selalu diingat oleh masyarakat, terutama
target pasar.

Selain nama perusahaan, kamu juga harus mencantumkan identitas lainnya seperti nomor akta
pendirian, izin pendirian, nama pendiri, dan lainnya yang berhubungan dengan identitas
perusahaan. Dengan mencantumkan identitas perusahaan, investor dan pembaca rencana bisnis
tahu bahwa bisnis kamu dilindungi oleh hukum.

2. Visi dan Misi Perusahaan

Jangan menganggap sepele pentingnya visi dan misi. Meskipun kamu baru merintis usaha yang
kini dijalani, tetapi perusahaan kamu harus memiliki visi dan misi yang nantinya harus diketahui
oleh para pekerja dan pihak lain yang berhubungan dengan usaha termasuk investor dan
konsumen.

3. Deskripsi Usaha
Isi dari rencana bisnis makanan yang selanjutnya adalah deskripsi usaha. Di bagian ini,
gambarkan secara jelas dan detail perihal usaha yang kamu jalankan sehingga pembaca atau
pihak yang berkepentingan tahu jenis usaha apa yang kamu pilih. Tidak lupa pula untuk
mencantumkan target produk dan keunggulan produk.

4. Tujuan dan Detail Produksi

Apa tujuan kamu memproduksi barang? Sebelum menyampaikan tujuan dan detail produksi
dalam rencana bisnis makanan, sebagai pemilik usaha kamu adalah orang pertama yang harus
terlebih dahulu tahu tujuan dari produksi yang dilakukan.

Setelah itu, tuangkan dalam rencana bisnis dan lengkapi dengan detail produksi. Ingat bahwa
kamu harus menuliskan detail produk serinci mungkin.
1. Struktur Organisasi
Struktur organisasi dalam sebuah usaha terdiri dari:
– Nama Perusahaan: Pastel Sehat
– Bentuk Usaha: manufaktur yang dikelola perorangan
– Jenis Usaha: makanan ringan
– Alamat Perusahaan: Jl. A Yani No 111, Jember
2. Visi dan Misi Perusahaan
Visi dan misi dari perusahaan Pastel Sehat yaitu:
Visi
Menjadikan perusahaan kuliner ternama yang ada di Indonesia dan negara di Asia Tenggara
dengan banyaknya relasi dari penjuru dunia serta mengedepankan prinsip kesehatan dan
kemanfaatan untuk semuanya.

Misi
– Menghasilkan produk Pastel dengan lezat dan bergizi.
– Memiliki produk dengan kualitas yang sangat tinggi dan manfaat yang tidak kalah saing
dengan lainnya
– Menjalin relasi bisnis ke berbagai belahan dunia guna mengembangkan bisnis
– Menjalin komunikasi baik terhadap konsumen dan mitra
– Menciptakan lapangan kerja baru sehingga bisa memberikan manfaat yang cukup besar
antar sesama.
3. Deskripsi Usaha
Pastel Sehat adalah salah satu rencana usaha dibidang kuliner atau makanan, lebih tepatnya
yaitu Pastel. Perusahaan ini melakukan sebuah proses produksi secara mandiri, hingga
akhirnya melakukan pemasaran produk. Adapun aktivitas produksi dan penjualan dilakukan
di alamat perusahaan. Guna kelancaran bisnis, Pastel Sehat mempekerjakan sejumlah
karyawan. Produk Pastel yang ditawarkan oleh Pastel Sehat ini sudah jadi atau matang, yakni
berupa produk Pastel yang telah siap untuk dimakan. Jadi konsumen dapat secara langsung
mengkonsumsi pastel tersebut. Pastel Sehat selalu menjunjung tinggi prinsip higienis dalam
proses pembuatan, kandungan manfaat baik bagi kesehatan, dan efisien untuk para pelanggan.
Harga produk Pastel ini cukup terjangkau dan dikemas secara baik serta menarik supaya dapat
menjaga kualitas produk dan menarik minat calon pembeli.

4. Keterangan Pembuat Bisnis Plan Makanan

Pendidikan terakhir: S1 jurusan Tata Boga
Pengalaman kerja: Chef restoran Bintang lima sampai dengan 5 tahun.

5. Segmentasi Pasar
Pada bagian segmentasi pasar ini, Pastel Sehat memiliki target semua kalangan masyarakat,
yakni mulai dari anak-anak hingga dengan orang dewasa, dan bahkan lansia. Produk makanan
yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan masyarakat ini tidak membawa dampak negatif
bagi kesehatan.
Selain itu, produk Pastel Sehat ini mempunyai manfaat karena terbuat dari bahan-bahan yang
berkualitas dan kaya akan zat gizi. Namun lebih utamanya, segmentasi pasar dari Pastel Sehat
ini cenderung diperuntukkan bagi remaja sampai dengan orang dewasa. Alasannya yaitu
kalangan ini lebih menyukai produk camilan ini sebagai teman untuk menonton TV. Karena
pertimbangan itulah, produk Pastel Sehat ini bisa terjual dengan laris di lingkungan remaja
hingga orang-orang dewasa.

6. Estimasi Jumlah Produk di Awal

Harga: Rp7.000
Lokasi: Pasar dan toko-toko terdekat dan Outlet
Kuantitas: 100 pcs
Jumlah: Rp1.000.000
Estimasi permintaan pasar: dua kali lipat: 200 pcs
7. Kelebihan dan Kekurangan
Produk yang ditawarkan oleh Pastel Sehat tentunya tidak sempurna dan masih memerlukan
banyak pengembangan. Tetapi, juga terdapat sejumlah keunggulan yang telah dimiliki oleh
produk Pastel Sehat, diantaranya:
– Mempunyai beberapa variasi rasa yang lebih nikmat dinikmati dibandingkan dengan lainnya
– Terbuat dari bahan-bahan yang berkualitas, kaya akan zat gizi, dan aman dimakan. Karena
tidak membawa dampak negatif terhadap kesehatan
– Kualitas yang selalu terjaga dan diolah secara higienis dengan kemasan yang menarik.
– Harga yang terjangkau di kalangan masyarakat
Namun, Pastinya produk Pastel Sehat mempunyai kelemahan, yaitu:
– Tidak bisa tahan lama karena mudah menjamur atau tidak renyah karena murni tanpa bahan
pengawet.

8. Detail Produksi
Produk Pastel terbuat dari tepung terigu, telur, wortel, kentang, ayam suwir, pengembang, dan
beberapa bahan lainnya.
Pertama, adonan Pastel dibuat terlebih dahulu dengan bentuk pipih di atas cetakan. Kemudian
diberikan isian yang telah dibuat dan siap dimasak memakai alat masak berupa wajan
sehingga memerlukan minyak goreng yang sangat banyak.

9. Pemasaran
Pemasaran produk Pastel Sehat dilakukan dengan sejumlah metode yakni dari mulut ke mulut,
media sosial, pembukaan outlet dan beberapa cara lainnya.

10. Pendapatan
Dalam satu kali produksi Pastel Sehat memerlukan biaya sejumlah sekitar Rp 300.000 untuk
membeli bahan-bahan baku hingga berubah menjadi produk. Dalam satu bulan dilakukan
selama 2 kali produksi sehingga menghasilkan bruto sebesar Rp2.000.000. Jadi, keuntungan
bersih yang diperoleh sekitar yaitu Rp800.000
3. Gambaran singkat perusahaan dibutuhkan dalam rencana bisnis yang memuat berbagai aspek
yang ada pada rencana bisnis. Sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang hotel and resort
meminta anda untuk membuat gambaran singkat perusahaan dengan memperhatikan unsur-unsur
yang harus tercantum di dalamnya.
1. Visi dan Misi perusahaan hotel dan resort
VISI
Menjadi perusahaan perhotelan yang profesional dan selalu berusaha meningkatkan
kualitas pelayanan dengan mempertahankan kearifan lokal, serta melakukan diversifikasi
risiko bisnis dengan berinvestasi pada perusahaan-perusahaan yang dapat memberikan
nilai tambah bagi para stakeholder.
MISI
Selalu berinovasi untuk menciptakan produk hotel yang memiliki karakteristik unik serta
menyediakan pelayanan yang bertaraf internasional.
Mengembangkan bisnis Perseroan ke arah yang lebih baik dengan berinvestasi terhadap
perusahaan yang dapat meningkatkan bisnis Perseroan secara finansial dan operasional.
Menciptakan sumber daya manusia yang profesional dan senantiasa dapat meningkatkan
kinerja Perseroan.
2. Model Bisnis perusahaan hotel dan resort
Dengan model tempat yang elegan sesuai dengan trend terkini, maka perusahaan hotel
dan resort yang akan kami buat yaitu diperuntukkan semua kalangan yang ingin
menghabiska waktu berlibur dan beristirahat di hotel dengan harga terjangkau.
Bagi perusahaan pelanggan adalah sumber dari suatu organisasi dan alasan
keberadaannya. Setiap organisasi harus memberikan pelayanan yang baik kepada
pelanggan, karena kesejahteraan, gaji dan pekerjaan tergantung pada mereka. Hal ini
penting saat ini bagi organisasi untuk mengetahui, memahami, dan memenuhi harapan
pelanggan mereka.
Selain itu manajemen harus mampu mengahsilkan keuntungan juga bagi hotel dan
resort yang akan dibuat yaitu dengan cara :
1) Memanfaatkan teknologi untuk memaksimalkan efisiensi dan hasil
2) Kelola staf hotel dan resrort bersama dengan mendelegasikan tugas-tugas yang sesuai
bersama dengan kapabilitas mereka
 3) Memahami merek hotel dan komunikasikan pesan selanjutnya di setiap faktor
strategi pemasaran perusahaan
4) Memiliki aplikasi untuk jalankan reservasi
5) Membuat sebuah website
6) Merencanakan dan menentukan harga kamar
Selain menghasilkan keuntungan, manajemen juga harus mampu memberikan nilai
tambah bagi pelanggan dengan :
 Memahami pelanggan
 Temukan peluang
 Selalu berinovasi
 Diferensiasi nyata
 Personalisasi pelanggan
3. Struktur Organisasi Hotel & resort
Struktur Organisasi merupakan mekanisme formal yang sangat penting
bagi perusahaan. Adanya struktur organisasi ini dapat membantu pencapaian
tujuan yang efektif dan efisien.
1. General Manager
Bertanggung jawab atas kelangsungan hidup perusahaan
- Memimpin, mengkoordinasi, mengawasi pelaksanaan tugas perusahaan
- Melaksanakan kewenangan otoritas pengeluaran biaya operasional
- Merencanakan, mengelola dan mengawasi proses penganggaran di
perusahaan
- Memutuskan dan membuat kebijakan bagi untuk kemajuan perusahaan
2. Executive Comitte
- Financial Controller : Bertanggung jawab terhadap perencanaan dan kebijakan dibidang
keuangan, praktek akuntansi termasuk menangani dan menilai laporan keuangan sebelum
menjadi laporan fiscal perusahaan
- Human Resources Manager : Bertanggung jawab terhadap aktivitas perusahaan serta
semua yang berhubungan dengan karyawan
- Director of Sales : Merencanakan kegiatan bisnis, menentukan harga, mempromosikan
dan mendistribusikan produk hotel
 3. Manager
- Executive Chef : Mengawasi jalannya perasional dapur serta membuat resep dan
biaya yang dikeluarkan (food cost)
- F&B Service Manager : Bertanggung jawab terhadap kebutuhan makanan dan
minuman serta kebutuhan lain yang terkait
- Purchasing Manager : Bertanggung jawab terhadap semua kebutuhan hotel serta
membelanjakan kebutuhan hotel untuk kelancaran operasional hotel
- Chief Security : Bertanggung jawab terhadap keamanan seluruh hotel dan menjaga
kenyamanan dan kelancaran hotel, serta memberikan perlindungan terhadap
karyawan atau aset yang ada di dalam hotel tersebut
- Executive Housekeeper : Menjaga dan mengkoordinasi kebersihan area hotel agar
selalu bersih dan rapi
- Front Office Manager : Menjaga keharmonisan kerja dengan penjualan dan
pemasaran tentang harga kamar hotel
- Chief Engineer : Bertanggung jawab terhadap operasional, repair dan maintenance
hotel
4. Staff
Membantu seluruh kegiatan operasional hotel serta administrasi sesuai dengan
jabatan di masing-masing department mereka bekerja

4. Strategi Pemasaran
Terdapat beberapa bentuk kegiatan promosi yang bisa dilakukan oleh hotel dan resort
diantaranya adalah:
1. Advertising (Periklanan/Iklan)
Advertising atau biasa disebut iklan adalah salah satu bentuk promosi yang paling
sering digunakan dalam kegiatan promosi produk. Biasanya bentuk promosi iklan
digunakan dengan tujuan memperkenalkan sebuah produk yang akan dipasarkan kepada
khalayak baik pribadi maupun secara umum. Advertising atau iklan dapat dilakukan
denganbeberapa saluran diantaranya adalah media cetak seperti iklan pada kolom koran,
baliho, poster, pamphlet, dan sebagainya. Kemudian iklan melalui media elektronik
seperti radio, televisi, papan iklan elektronik (videotron), dan sebagainya. Kegiatan
periklanan yang dilakukan ini bertujuan untuk menginformasikan mengenai keberadaan
perusahaan dan produk yang ditawarkan agar lebih mendapat perhatian dari konsumen.
Hotel juga dapat memasang media promosi billboard di sebagai media promosi. Selain
itu, kegiatan promosi periklanan hotel juga dilakukan melalui media elektronik, seperti
Instagram. Iklannya harus yang fleksibel. Tidak hanya di media cetak, tetapi di media
elektronik juga.
2. Personal selling (Penjualan Personal)
Personal Selling merupakan bentuk promosi yang dilakukan oleh perusahaan secara
langsung dengan berinteraksi langsung secara lisan kepada konsumen secara face to face
atau tatap muka. Cara yang dapat dilakukan untuk melakukan personal selling adalah
dengan cara mengungjungi instansi pemerintahan dan korporasi oleh staf Marketing.
Secara rutin dalam waktu yang telah ditentukan, staf Marketing akan mengunjungi
kantor-kantor tersebut untuk menginformasikan beberapa paket terbaru yang disediakan
oleh hotel.