Machine Translated by Google

Mempercepat penelitian dunia.

Pertanian Vertikal: Pekerjaan Sosial dan

Pertanian Perkotaan Berkelanjutan di
Era Krisis Pangan Global
Fred Bestthorn

Pekerjaan Sosial Australia

Kutip makalah ini Diunduh dari Academia.edu ÿ.

Dapatkan kutipan dalam gaya MLA, APA, atau Chicago

makalah terkait Unduh Paket PDF dari makalah terkait terbaik

Pertanian perkotaan masa depan: tinjauan umum aspek keberlanjutan produksi pangan di…
Dietrich Henckel

Pertanian Vertikal: Tinjauan Perkembangan dan Implikasinya Bagi Kota Vertikal

Kheir Al-Kodmany

Pertanian Tanpa Areal di Kota Berlin: Perspektif Pemangku Kepentingan Gabungan tentang Potensi Manfaat…
Dietrich Henckel
Machine Translated by Google

Lihat diskusi, statistik, dan profil penulis untuk publikasi

ini di: https://www.researchgate.net/publication/263334886

Pertanian Vertikal:Pekerjaan Sosialdan

BerkelanjutanPerkotaanPertanianinan
AgeofGlobalFoodCrises

Artikel di AustralianSocialWork·Juni2013

DOI:10.1080/0312407X.2012.716448

KUTIPAN BACA

9 435

1 penulis:

Fred H. Bestthorn

Universitas Negeri Wichita

29 PUBLIKASI 182 KUTIPAN

SEEPROFIL

Semua konten yang mengikuti halaman ini diunggah oleh FredH.Besthorn pada 19 Agustus 2015.

Pengguna telah meminta peningkatan file yang diunduh.

Machine Translated by Google
Artikel ini diunduh oleh: [ Universitas Negeri Wichita] , [ Fred Bestthorn]
Pada: 13 November 2012, Pukul: 10:33
Penerbit: Routledge
Saya menginformasikan Ltd Terdaftar di Inggris dan Wales Nomor Terdaftar: 1072954 Kantor terdaftar:
Mortim er House, 37-41 Mortim er Street, London W1T 3JH, UK

Rincian Publikasi Pekerjaan Sosial

Australia , termasuk instruksi untuk informasi penulis dan
subskrip: ht tp:/ / www.t andfonline.com/loi/ rasw20

Pertanian Vertikal: Pekerjaan Sosial dan

Pertanian Perkotaan Berkelanjutan di Era
Krisis Pangan Global
Sebuah

Fred H. Tanduk terbaik

Sebuah

School of Social Work, Wichit a St at e Universit y, Kansas, USA

Versi catatan pertama kali diterbitkan: 13 Nov 2012.

Mengutip artikel ini: Fred H. Best horn (2012): Vert ical Farming: Social Work and Sust
ainable Urban Agricult ure in an Age of Global Food Crises, Aust ralian Social Work,
DOI:10.1080/ 0312407X.2012.716448

Untuk link ke artikel ini: ht tp:/ / dx.doi.org/ 10.1080/ 0312407X.2012.716448

SILAHKAN SCROLL KE BAWAH UNTUK ARTI CLE

Syarat dan ketentuan lengkap penggunaan: http: / / www.tandfonline.com / halaman/ syarat s-

dan ketentuan

Artikel ini dapat digunakan untuk tujuan penelitian, pengajaran, dan studi pribadi. Setiap reproduksi,
pendistribusian ulang, penjualan kembali, pinjaman, sub-lisensi, pasokan sistem, atau distribusi dalam
bentuk apa pun kepada siapa pun secara tegas dilarang.

Penerbit tidak memberikan jaminan apa pun secara tersurat atau tersirat atau membuat pernyataan apa pun
bahwa isinya akan lengkap atau akurat atau mutakhir. Keakuratan setiap instruksi, formula, dan dosis obat
harus diverifikasi secara independen dengan sumber primer. Penerbit tidak bertanggung jawab atas kerugian,
tindakan, klaim, proses, tuntutan dan, atau biaya atau kerusakan apapun atau apapun penyebabnya yang
timbul secara langsung atau tidak langsung sehubungan dengan atau timbul dari penggunaan materi ini.
Machine Translated by Google

Pekerjaan Sosial
Australia 2012, 1 17, artikel iFirst

Pertanian Vertikal: Pekerjaan Sosial dan Pertanian Perkotaan

Berkelanjutan di Era Krisis Pangan Global
Fred H. Bestthorn*
Sekolah Pekerjaan Sosial, Wichita State University, Kansas, AS

Abstrak

Kekhawatiran lingkungan, termasuk masalah keadilan ekologis, perhatian pada keberlanjutan, dan fokus
pada masalah ketahanan pangan telah mengumpulkan momentum yang meningkat dalam pekerjaan sosial.
Artikel ini akan menelusuri latar belakang pertanian perkotaan yang berkelanjutan sebagai solusi parsial
untuk masalah kerawanan pangan global dan dampaknya terhadap populasi perkotaan yang terpinggirkan.
Ini akan meninjau pengembangan inisiatif pertanian berkelanjutan yang disebut pertanian vertikal dan
menyarankan bahwa itu menjanjikan bagi masyarakat yang berjuang dengan masalah ketahanan pangan
kronis. Ini akan menguraikan beberapa langkah tentatif yang dapat dipertimbangkan oleh pekerjaan sosial
untuk menjadi lebih terlibat sepenuhnya dalam mendukung inisiatif pertanian vertikal.

Kata kunci: Pertanian Vertikal; Pekerjaan sosial; Pertanian Perkotaan Berkelanjutan; Makanan Global
Krisis

Selama beberapa dekade terakhir, isu-isu keadilan ekologi dan lingkungan, pentingnya pembangunan
sosial yang adil di dunia yang mengglobal secara ekonomi dan semakin terstratifikasi, masalah
ketergantungan bahan bakar fosil, perhatian terhadap keberlanjutan, dan fokus pada masalah kerawanan
pangan dan kaitannya dengan kemiskinan dan ketidaksetaraan, telah mengumpulkan momentum yang
meningkat dalam praktik pekerjaan sosial dan dalam evolusi kerangka kerja teoretis pekerjaan sosial
(Besthorn, 2002, 2003; Coates, 2003, 2005; Ferguson & Lavalette, 2006; Jacobson, 2007; Jones, 2010;
Kaiser, 2011; Mary, 2008; McKinnon, 2008; Midgley, 1995; Pollack, Wood, & Bradley, 2008; Pollack,
Wood, & Smith, 2010; Riches, 1998, 2002). Pemanasan global, perubahan iklim, antarmuka antara
penurunan lingkungan dan ekonomi, bencana alam dahsyat, migrasi lingkungan massal, dan akhir yang
akan datang dari infrastruktur berbasis minyak, antara lain, telah menciptakan masalah eskalasi dan
simbiosis pembuat bir yang memiliki efek drastis pada kohesivitas sosial dan daya dukung ekologi bumi.

Sementara kesusahan ini menuntut perhatian dunia segera dan berkelanjutan, Organisasi Pangan dan
Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (UNFAO) (UNFAO, 2011) menyarankan bahwa masalah paling
mendesak dan mendesak yang dihadapi masyarakat dunia adalah

*Korespondensi dengan: Associate Professor Fred Bestthorn, Wichita State University - School of Social Work 1845
Fairmount St., Wichita Kansas 67260-0154, Amerika Serikat. E-mail: fred.besthorn@wichita.edu Diterima 10 Juli 2012

ISSN 0312-407X (cetak)/ISSN 1447-0748 (online) # 2012 Asosiasi Pekerja Sosial Australia http://dx.doi.org/
10.1080/0312407X.2012.716448
Machine Translated by Google

2 FH Bestthorn
masalah memastikan makanan yang aman, memadai, tepat waktu, dan terjangkau untuk
populasi kelaparan yang terus bertambah dan bertambah. Artikel ini secara singkat membahas
evolusi masalah lingkungan pekerjaan sosial selama dekade terakhir dan langkah pertama untuk
menarik perhatian pada isu-isu ketahanan pangan. Ini juga akan melacak latar belakang dan
meningkatnya penekanan internasional pada masalah kerawanan pangan, hubungan kerawanan
pangan dengan kemiskinan dan ketidaksetaraan, dan dampak yang berpotensi membawa
bencana pada populasi yang terpinggirkan di dunia yang semakin urban. Ini meninjau
pengembangan inisiatif pertanian perkotaan yang berkelanjutan, sering disebut sebagai
pertanian vertikal, dan menunjukkan bahwa itu menjanjikan untuk daerah perkotaan berjuang
dengan masalah ketahanan pangan kronis. Akhirnya, ini menunjukkan bahwa pekerjaan sosial
memiliki seperangkat kemampuan dan nilai inti yang unik, termasuk komitmennya terhadap hak
asasi manusia dan keadilan sosial dan keterampilannya dalam advokasi kebijakan dan praktik
masyarakat yang adil, yang memposisikannya sebagai mitra yang kuat dalam evolusi perkotaan
yang berkelanjutan. inisiatif pertanian (Finn & Jacobson, 2003a, 2003b).

Warisan Lingkungan Pekerjaan Sosial

Pekerjaan sosial telah berusaha untuk membedakan dirinya dari profesi membantu lainnya
dengan mengklaim transaksi antara orang dan lingkungan sebagai lingkup praktik yang unik
(Compton, Galaway, & Cournoyer, 2005; Gitterman, 2002; Kirst-Ashman, 2007; Schriver, 2010;
van Wormer & Bestthorn, 2011). Model orang-dalam-lingkungan tetap hampir tak tertandingi
selama 30 tahun terakhir (Bartlett, 1970; Germain, 1979; Grinnell, 1973) sebagai orientasi praktik
dominan pekerjaan sosial.
Namun, seiring waktu, ahli teori pekerjaan sosial mulai mengenali masalah konseptual dengan
kerangka kerja yang berlaku ini, paling tidak di antaranya adalah pandangannya yang sempit,
tidak kritis, dan apolitis terhadap lingkungan sosial (Coates, 1991; Gutheil, 1992; Hoff & Polack,
1993; Saari, 1992; Saleebey, 1992; Weick, 1981). Selanjutnya, sementara pekerjaan sosial
berbicara bahasa transaksional lingkungan, fokusnya terutama klinis (yaitu, pada perilaku
individu), dengan lingkungan secara eksklusif menunjukkan dimensi sosial dari keberadaan
manusia. Ini sangat membatasi kapasitas profesi untuk terlibat secara kritis dengan hambatan
struktural dan kendala yang meminggirkan dan menindas kelompok yang kehilangan haknya.
Dari perspektif lingkungan yang lebih luas, pandangan terbatas tentang lingkungan ini mencegah
respons holistik terhadap sistem ekologi yang memburuk. Mempertimbangkan kepentingan
sentralnya dalam pemahaman pekerjaan sosial tentang kesejahteraan manusia, penting untuk
memeriksa bagaimana pemahaman profesi tentang orang dalam lingkungan mulai terbentuk.

Sementara pekerjaan sosial selama beberapa dekade berusaha untuk mendasarkan teori
dan praktiknya dalam kerangka ekologis, baru pada akhir abad ke -20 profesi mulai mengakui
bahwa pemahaman holistik tentang orang-dalam-lingkungan memerlukan pertimbangan alam.
lingkungan. Dimulai pada tahun 1980-an dan 1990-an, beberapa pekerja sosial Amerika Utara
yang pemberani memperingatkan tentang tingkat penurunan ekologis dan dampak bencananya
terhadap kehidupan klien. Beberapa sarjana pekerjaan sosial menghimbau agar profesi ini lebih
berperan aktif dalam mengangkat ekologi
Machine Translated by Google

Pekerjaan Sosial Australia 3

kesadaran dan untuk lebih berpartisipasi penuh dalam forum kebijakan yang mulai serius
memperdebatkan isu-isu lingkungan global (Gutheil, 1992; Hoff, 1998; Hoff & McNutt, 1994).

Dalam dekade terakhir, inti pekerja sosial yang berkembang dari seluruh dunia telah berbicara
dengan tegas mengenai pentingnya memasukkan kesadaran lingkungan ke dalam perumusan
teoretis profesi dan modalitas praktik.
Memang, telah terjadi peningkatan dalam literatur ilmiah, terutama dari Amerika Utara dan baru-baru
ini dari Australia, tentang lingkungan alam dan praktik pekerjaan sosial (Alston & Bestthorn, 2012;
Bestthorn, 2002, 2003, 2010; Borrell, Lane, & Fraser , 2010; Coates, 2003, 2005; Hawkins, 2010;
Jones, 2006, 2010; Lysack, 2007, 2010; Mary, 2008; McKinnon, 2005, 2008; Molyneux, 2010;
Peeters, 2012; Rogge, 2008; Shaw, 2006 , 2008; Ungar, 2002, 2003; Barat, 2007; Zapf, 2008, 2009).
Aliansi Global untuk Pekerjaan Sosial Ekologis Mendalam (GADESW) (GADESW, 2011)
mencantumkan lebih dari 300 referensi bibliografi yang ditulis oleh pekerja sosial atau dicetak dalam
publikasi pekerjaan sosial yang membahas berbagai dimensi hubungan antara pekerjaan sosial dan
masalah lingkungan. Ini adalah perkembangan yang disambut baik untuk profesi yang terlalu sering
absen dalam konsensus internasional yang muncul bahwa ekosistem bumi dan kapasitasnya untuk
mendukung kehidupan berada dalam masalah besar.

Sementara pekerjaan sosial memberikan kontribusi suara yang kuat untuk konsensus dunia yang
muncul bahwa alam berada dalam kondisi genting, dengan beberapa pengecualian (Biggerstaff,
McGrath-Morris, & Nichols-Casebolt, 2002; Jacobson, 2007; Jacobson & Hassanein, 2004 ; Kaiser,
2011; Pollack et al., 2008; Pollack et al., 2010; Riches, 1998, 2002), hanya sedikit perhatian yang
diberikan pada masalah kritis kerawanan pangan dan kebutuhan mendesak untuk praktik pertanian
berkelanjutan. Memang, sarjana pekerjaan sosial Maxine Jacobson (2007) mengajukan pertanyaan:
''Mengapa pekerjaan sosial kurang memperhatikan ketahanan pangan masyarakat''? (hal. 41). Tentu
saja, jawaban atas pertanyaan ini beragam*mulai dari kurangnya kesadaran akan masalah ini,
kesulitan dalam menganalisis secara kritis perendaman pekerjaan sosial dalam optimisme modernitas
untuk pertumbuhan abadi dan konsumsi material yang tidak ada habisnya, kegagalan untuk
mendefinisikan ketahanan pangan sebagai wilayah kerja sosial. keprihatinan, dan tantangan untuk
membingkai kurangnya akses ke makanan yang aman dan bergizi sebagai masalah keadilan sosial
dan hak asasi manusia*terutama yang berkaitan dengan penderitaan masyarakat yang terpinggirkan
(Coates, 2003; Finn & Jacobson, 2003a, 2003b; Jacobson, 2007; Kaiser, 2011; Kekayaan, 1998,
2002).

Produksi Pangan yang Jatuh dan Bumi yang Rusak

Peningkatan hasil panen dan produksi pangan meningkat secara substansial antara tahun 1950 dan
1980 di seluruh dunia. Meskipun ini merupakan perkembangan yang menggembirakan untuk masalah
kelaparan global, itu sebagian besar merupakan khayalan sementara yang dihasilkan dari
ketergantungan yang tidak berkelanjutan pada pupuk kimia, penanaman tunggal dengan intensitas
tinggi, pemompaan cadangan akuifer bawah tanah yang berlebihan untuk irigasi tanaman, dan praktik
pertanian yang sangat mekanis (Walsh , 2009). Keuntungan ini menciptakan rasa optimisme yang
salah bahwa masalah pangan dan kelaparan dunia sedang dalam perjalanan untuk diselesaikan. Lester Brown
Machine Translated by Google

4 FH Bestthorn
(2011), presiden Earth Policy Institute, mencatat bahwa karena degradasi lahan, penurunan hasil
panen, volatilitas iklim, dan indeks harga pangan telah mencapai titik tertinggi dalam sejarah,
dunia telah mencapai posisi genting pada dekade pertama abad ke- 21 . menjadi salah satu
panen miskin jauh dari kekacauan di seluruh dunia. Permintaan pangan telah meroket sementara
kapasitas sistem pertanian konvensional dan kapasitas produksi alami sistem bumi telah jatuh*
produksi pangan telah turun sementara pada saat yang sama ekosistem bumi gagal. Abdolreza
Abbassian (2011), ekonom dan pakar pangan UNFAO, mengemukakan bahwa tren penurunan
pasokan pangan saat ini dan yang tidak kunjung reda, kenaikan harga pangan, dan penurunan
kapasitas produksi memiliki dampak yang sangat berat terhadap negara-negara miskin dan
rumah tangga perkotaan yang hidup di pinggiran masyarakat. Dia mencatat bahwa tren ini
"menjadi perhatian utama terutama untuk negara-negara berpenghasilan rendah defisit pangan
yang mungkin menghadapi masalah dalam membiayai impor pangan dan untuk rumah tangga
miskin yang menghabiskan sebagian besar pendapatan mereka untuk makanan" (Abbassian,
2011, hal. 2).
Sejumlah karakterisasi telah muncul dalam beberapa tahun terakhir mencoba untuk
menjelaskan apa yang merupakan kerawanan pangan. UNFAO (2011) menyarankan bahwa
ketahanan pangan ada '' ketika semua orang, setiap saat, memiliki akses fisik, sosial dan ekonomi
ke makanan yang cukup, aman dan bergizi untuk memenuhi kebutuhan diet dan preferensi
makanan mereka untuk hidup aktif dan sehat'' (hal. 1). Demikian pula, Badan Pembangunan
Internasional Amerika Serikat (USAID) (USAID, 2011) mendefinisikan ketahanan pangan sebagai
''memiliki, setiap saat, akses fisik dan ekonomi ke makanan yang cukup untuk memenuhi
kebutuhan makanan untuk kehidupan yang produktif dan sehat. Sebuah keluarga adalah
ketahanan pangan ketika anggotanya tidak hidup dalam kelaparan atau ketakutan akan
kelaparan'' (hal. 1). Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) (USDA, 2011) memperluas
definisi ini dengan memasukkan tidak hanya gagasan memiliki makanan yang cukup untuk
memenuhi kebutuhan gizi dasar tetapi juga gagasan bahwa akses ke makanan yang aman harus diperoleh dengan
USDA (2011) menyarankan bahwa ketahanan pangan untuk rumah tangga berarti

akses oleh semua anggota setiap saat ke makanan yang cukup untuk kehidupan yang aktif dan sehat.
Ketahanan pangan mencakup sekurang-kurangnya (1) tersedianya makanan yang aman dan bergizi
yang cukup, dan (2) kemampuan yang terjamin untuk memperoleh makanan yang dapat diterima
dengan cara yang dapat diterima secara sosial (yaitu, tanpa menggunakan persediaan makanan
darurat, mengais-ngais, mencuri atau strategi mengatasi). (hal. 1)

Ada beberapa angka akurat yang menilai jumlah total orang yang mengalami kerawanan
pangan kronis. Namun, perkiraan dari UNFAO (2010) menyebutkan jumlah di seluruh dunia
sekitar 1,1 miliar pada tahun 2010 dan sekitar 925 juta pada tahun 2011. Jumlah rumah tangga
di AS yang mengalami beberapa bentuk kerawanan pangan diperkirakan sekitar 14,5% dari
populasi pada tahun 2010 menurut USDA (2010)*atau sekitar 45 juta orang. Dari jumlah itu,
sekitar 16 juta adalah anak-anak dan lebih dari 6 juta adalah orang dewasa lanjut usia. Sementara
cakupan kerawanan pangan tetap relatif stabil selama lima tahun terakhir, para ahli demografi
telah memperingatkan bahwa jumlahnya pasti akan meningkat karena permintaan pangan terus
melampaui kapasitas produktif dan karena perubahan iklim dan ekosistem di seluruh dunia.
Machine Translated by Google

Pekerjaan Sosial Australia 5

degradasi terus menurunkan kapasitas untuk menghasilkan pasokan pangan yang cukup bagi
penduduk dunia, yang per 1 November 2011 diperkirakan mencapai 7 miliar (United Nations Population
Fund [UNFPA], 2011).

Kerawanan Pangan: Masalah Perkotaan

Pada tahun 2050, 70% dari populasi dunia akan tinggal di daerah perkotaan (Walsh, 2009). Migrasi
perkotaan dan peningkatan populasi akan menciptakan permintaan yang terus meningkat untuk
perumahan, layanan kesehatan dan sanitasi, pekerjaan, dan transportasi. Seiring dengan tekanan ini,
populasi perkotaan yang berkembang juga meningkatkan kebutuhan akan sumber makanan yang
stabil, mudah diakses, dan bergizi. Kota-kota besar di masa depan akan lebih beragam secara etnis
dan budaya, secara signifikan lebih besar, lebih miskin, dan kurang gizi daripada populasi perkotaan
saat ini (UNFPA, 2007). Mereka akan mengalami banyak masalah kesehatan dan sosial yang sama
terkait dengan lingkungan perkotaan yang serba cepat, sangat stres, dan kurang gizi, seperti diabetes,
obesitas, penyakit jantung, penyalahgunaan zat, masalah kesehatan mental, kemiskinan,
ketidaksetaraan, dan kekerasan* tetapi dalam skala yang jauh lebih besar (Cheung & Delavega, 2012;
Friel, Marmot, McMichael, Kjellstrom, & Vagero, 2008; Nighoskar, 2005; Saracostti, 2007; Yoo, Slack,
& Holl, 2010).
Faktor signifikan terkait dengan kerawanan pangan di perkotaan adalah kurangnya akses terhadap
makanan sehat. Penelitian terbaru telah mendokumentasikan bahwa lingkungan perkotaan, terutama
yang terdiri dari persentase yang signifikan dari kelompok etnis dan budaya yang beragam, memiliki
lebih sedikit akses ke makanan sehat seperti buah-buahan dan sayuran segar (Alkon & Norgaard,
2009; Mojtahedi et al., 2008; Valera, Gallin, Schuk, & Davis, 2009). Penelitian juga menunjukkan
bahwa lingkungan perkotaan yang miskin dan berpenghasilan rendah telah mengurangi akses ke
makanan sehat dibandingkan dengan masyarakat bekas perkotaan yang berpenghasilan lebih tinggi
(Franco, Diez Roux, Glass, Caballero, & Brancati, 2008; Sharkey, 2009). Lingkungan perkotaan yang
miskin juga memiliki jumlah restoran cepat saji yang sangat tinggi, yang secara historis menyajikan
makanan olahan dan kurang bergizi (Franco et al., 2008).
Seiring dengan banyaknya restoran cepat saji, lingkungan perkotaan berpenghasilan rendah
cenderung memiliki lebih sedikit toko kelontong dan lebih banyak toko serba ada tipe quick-stop.
Toko kelontong umumnya menawarkan lebih banyak makanan bergizi, sementara toko serba ada
menawarkan lebih sedikit pilihan makanan sehat dengan harga yang jauh lebih tinggi (Lane et al.,
2008). Industri toko serba ada menyarankan bahwa toko mereka kekurangan ruang untuk menyimpan
makanan curah dan, karena produk segar memiliki umur simpan yang lebih pendek, toko serba ada
tidak mampu menyediakan teknologi pendinginan dan penyimpanan yang diperlukan untuk
memeliharanya. Dengan demikian, toko serba ada cenderung memenuhi permintaan jangka pendek
dan stabil untuk makanan ringan yang tidak sehat, alkohol, tembakau, dan tiket lotre (Lane et al.,
2008). Studi mengkonfirmasi bahwa kabupaten dengan rasio tertinggi toko kelontong dengan makanan
cepat saji dan toko serba ada juga memiliki tingkat diabetes dan obesitas terendah (Shigley, 2009).
Dengan demikian, akses ke toko kelontong dan sumber makanan sehat lainnya di lingkungan
perkotaan memungkinkan orang untuk makan lebih baik, sekaligus mengarah pada peningkatan hasil
kesehatan. Diet makanan cepat saji yang stabil menyebabkan pola makan yang kurang sehat dan
masalah kesehatan terkait seperti obesitas, penyakit jantung, diabetes, hipertensi, dan stroke (Larsen & Gilliland, 2009, La
Machine Translated by Google

6 FH Bestthorn
Lingkungan perkotaan yang miskin dan beragam etnis yang tidak memiliki akses ke pilihan
makanan sehat yang terjangkau sering disebut sebagai gurun makanan (Larsen & Gilliland, 2008).
Mereka adalah gurun justru karena, sementara kehidupan dimungkinkan di lingkungan ini, kualitas
hidup mereka yang tinggal di sana sering berkurang. Seperti yang disarankan, akses ke toko
kelontong dan sumber makanan sehat memungkinkan orang untuk makan lebih sehat dan
mengarah pada peningkatan kesehatan, sementara makanan cepat saji memungkinkan pola
makan yang kurang sehat dan masalah kesehatan terkait (Larsen & Gilliland, 2009). Namun, yang
disayangkan adalah rantai toko grosir besar tidak tertarik untuk mencari toko baru di gurun
makanan perkotaan yang berpenghasilan rendah (Shigley, 2009). Demografi lingkungan perkotaan
berpenghasilan rendah tidak memenuhi target pemasaran yang dicari oleh pengecer besar ini,
seperti kawasan bekas perkotaan yang lebih besar, lebih mewah, yang digerakkan oleh komuter dengan ruang parkir
Jelas, strategi lokasi dan pemasaran pengecer makanan besar menciptakan tingkat hambatan
struktural lain bagi banyak lingkungan berpenghasilan rendah, yang penduduknya sering tidak
memiliki akses ke kendaraan atau transportasi umum yang memadai (Mojtahedi et al., 2008).
Menurut Larsen dan Gilliland (2008), "sebagian besar supermarket baru ditemukan, bersama
dengan gerai 'kotak besar' lainnya, di pusat-pusat ritel yang luas yang hampir selalu dibangun lebih
dari 500 meter dari penggunaan lahan perumahan, yang pada dasarnya membuat mereka dapat
diakses hanya oleh konsumen dengan mobil'' (hal. 2). Valera, Gallin, Schuk, dan Davis (2009)
menyimpulkan bahwa walaupun orang sering memiliki pengetahuan tentang kebutuhan nutrisi
mereka, mereka mungkin masih tidak makan dengan benar jika mereka tidak memiliki akses ke
makanan sehat yang terjangkau.

Mengatasi Kerawanan Pangan: Akses vs. Produksi Pada

pertengahan abad ke- 20 , upaya untuk memperbaiki masalah kelaparan global cenderung berfokus
pada pencapaian jumlah pangan yang cukup dengan meningkatkan efisiensi dan kapasitas
produktif. Pada saat itu, satu-satunya masalah nyata tampaknya adalah bagaimana mendistribusikan
persediaan makanan yang tampaknya melimpah sambil memastikan populasi tersebut memiliki
akses ke sana (Hix, 2005). Menjamin akses masih merupakan dimensi utama dari upaya global
untuk mengurangi kelaparan (Hix, 2005). Seiring waktu, para pendukung makanan, pemerhati
lingkungan, dan spesialis pertanian mulai menyadari bahwa sementara distribusi dan akses ke
makanan menjadi perhatian yang mendesak, itu adalah dimensi produksi dari sistem pangan
internasional yang menghadirkan potensi ancaman terbesar bagi kelangsungan hidup jangka
panjang dari sistem pangan internasional. sistem pangan dunia. Sudah menjadi sangat jelas bahwa
praktik produksi pangan konvensional berbasis industri tidak hanya cukup untuk mengatasi krisis
global ketahanan pangan, tetapi dalam jangka panjang, tidak berkelanjutan dan semakin
memperburuk kerusakan sumber daya ekologi bumi yang langka. (Brown, 2011; de la Salle &
Holland, 2010; Lyson, 2004). Memang, ada efek merugikan yang tak terhitung dari praktik-praktik
ini pada ekosistem sensitif dan daya dukung yang terbatas dari tanah lapisan atas yang subur di
Bumi (Brown, 2011; Nordahl, 2009). Praktik pertanian modern yang bergantung pada bahan bakar
fosil dan agrokimia berkontribusi terhadap penipisan dan erosi tanah, kontaminasi dan limpasan
air, zona mati ekologis, peningkatan gas rumah kaca, dan pemanasan global (Macias, 2008; Walsh,
Machine Translated by Google

Pekerjaan Sosial Australia 7

2009). Metode berbasis industri ini telah digunakan sejak 1950-an untuk menghasilkan sejumlah
besar makanan yang lebih murah tetapi dengan biaya tinggi untuk ekosistem yang rentan dan
kesehatan manusia. Yang paling meresahkan, praktik pertanian konvensional bergantung pada
sejumlah besar lahan dan air tawar untuk mempertahankan kapasitas produktif. Hampir 70%
cadangan air tawar dunia digunakan untuk pertanian (Cho, 2011); dan, hampir 40% dari total
daratan Bumi sekarang digunakan untuk mendukung pertanian berbasis tanah (Lim & Liu, 2010),
dengan lebih dari 80% lahan dunia yang tersedia untuk pertanian sekarang digunakan.
Pada tahun 2050, perkiraan PBB menempatkan total populasi global sekitar 9,2 miliar
(UNFPA, 2007). Di bawah praktik pertanian saat ini, dan bahkan dengan upaya terbaik untuk
penggunaan lahan yang berkelanjutan, tidak ada cukup lahan yang tersedia untuk memenuhi
kebutuhan pangan dunia yang terus meningkat. Untuk memberi makan populasi dunia secara
minimal, lahan baru yang ukurannya sama dengan kira-kira setengah dari Amerika Selatan
harus dikonversi menjadi produksi pertanian (Despommier, 2010). Ini akan menjadi proposisi
politik dan sosial yang menakutkan bahkan jika lahan subur yang cukup dapat ditemukan untuk
mendukung peningkatan intens dalam produktivitas pertanian. Sangat tidak mungkin bahwa
komunitas dunia dapat menyetujui restrukturisasi monumental dari praktik penggunaan lahan.
Selain itu, mengukir area lahan tambahan semacam ini akan berarti bahwa jutaan hektar hutan
kayu keras, padang rumput, lahan basah, muara, dan terumbu karang akan dihilangkan atau
diubah secara permanen untuk mengakomodasi peningkatan.
Oleh karena itu, dalam beberapa tahun terakhir, ketahanan pangan tidak hanya berfokus
pada peningkatan akses tetapi juga mendukung praktik pertanian yang berkelanjutan,
terlokalisasi, dan berbasis non-industri untuk mempertahankan potensi produktif. Mendorong
pertanian lokal yang berkelanjutan, menghubungkan produsen dan konsumen lokal, dan
mempromosikan produksi, pemrosesan, dan distribusi pangan lokal dimaksudkan untuk
memastikan akses ke makanan sehat sekaligus mempertahankan kelangsungan hidup jangka
panjang dari sistem produksi pangan. Upaya gerakan Community Food Security (CFS) (Ahn,
2004; Jacobson, 2007) menyoroti pentingnya sistem pangan lokal dan praktik pertanian
berkelanjutan, yang memperhatikan aspek produksi, distribusi, dan aksesibilitas sistem pangan
di cara yang layak secara ekonomi dan lingkungan dalam jangka panjang (Henderson, 1998;
Nordahl, 2009).
Akar rumput dan organisasi profesional yang mendukung sistem pangan berkelanjutan dan
inisiatif pengembangan masyarakat telah berkembang selama beberapa dekade terakhir
(Macias, 2008). Di antaranya adalah petani organik dan petani dengan input rendah; pengolahan
makanan dan pekerja pertanian, pendukung ketahanan pangan masyarakat, organisasi
pengurangan kelaparan; kelompok hak-hak binatang dan lingkungan, konsumen, organisasi
keagamaan dan, dalam jumlah yang terus meningkat, pekerja sosial (Biggerstaff, McGrath
Morris, & Nichols-Casebolt, 2002; Cashwell, Bartkowski, & Duffy, 2004; Cobb, 2011; Henderson,
1998; Jacobson, 2007; Kaiser, 2011; Moldofsky, 2000; Kekayaan, 1998).
Kelompok dan organisasi profesional ini telah bekerja untuk membantu petani dan anggota
masyarakat menggunakan praktik yang lebih ramah lingkungan, membantu pemilik tanah
mempertahankan lebih banyak lahan mereka dalam produksi pertanian, mendukung petani
organik dan kebun masyarakat setempat, mendirikan koperasi petani-ke-konsumen langsung, dan membentuk
Machine Translated by Google

8 FH Bestthorn
jaringan komunitas yang mengadvokasi perubahan kebijakan dalam mendukung ketahanan
pangan lokal (Cobb, 2011; Henderson, 1998, Lyson, 2004).

Pertanian Vertikal dan Pertanian Perkotaan Berkelanjutan

Sebuah metode inovatif, yang biasa disebut sebagai pertanian vertikal (Despommier, 2007, 2009,
2010) telah muncul dalam beberapa tahun terakhir dan telah menjadi bagian yang semakin relevan
dari gerakan menuju pertanian perkotaan yang berkelanjutan (Cobb, 2011; Nordahl, 2009).
Pertanian vertikal menjanjikan sebagai cara yang efektif untuk membantu meningkatkan produksi
pangan, menjaga ketahanan pangan dan mendorong pertanian perkotaan yang berkelanjutan.
Gagasan pertanian vertikal bukanlah hal baru. Ide menggunakan bangunan bertingkat besar
untuk mengolah produk pertanian pertama kali dirancang oleh ahli geologi Amerika, Gilbert Ellis
Bailey, seperti yang dijelaskan oleh bukunya yang inovatif, tetapi sedikit diketahui, hanya berjudul
Pertanian Vertikal (1915/2011). Bailey menyadari, beberapa dekade sebelum krisis lingkungan dan
masalah ketahanan pangan saat ini telah menjadi bagian dari wacana global, bahwa satu-satunya
cara untuk mencegah krisis kelangkaan pangan yang tak terhindarkan di masa depan adalah
dengan menciptakan praktik pertanian yang meningkat daripada keluar. Dalam bahasa pada
zamannya, Bailey mencatat bahwa pertanian vertikal:

memungkinkan petani untuk bertani lebih dalam, turun untuk meningkatkan area, dan untuk
mengamankan tanaman yang lebih besar. Alih-alih menyebar ke lebih banyak lahan, ia
berkonsentrasi pada lebih sedikit lahan dan menjadi petani intensif daripada ekstensif, dan belajar
bahwa lebih menguntungkan untuk menggandakan kedalaman tanah suburnya daripada menggandakan area. (hal. 3)

Pada 1970-an dan awal 1980-an, arsitek kelahiran Malaysia, Ken Yeang (Hart, 2011; Yeang,
2008, 2009) yang memajukan dan memperluas gagasan Bailey ke dalam kancah desain arsitektur
(Hix, 2005). Yeang percaya bahwa semua aktivitas manusia, termasuk cara produk pertanian
ditanam, harus didasarkan pada ekomimikri* keyakinan bahwa agar sangat berkelanjutan, semua
lingkungan manusia yang dibangun atau dirancang harus meniru karakteristik, atribut, pola, dan
siklus. dari ekosistem alam. Ekomimikri ini, yang terkadang juga disebut sebagai biomimikri (Benyus,
2002; Forbes, 2006) adalah konteks filosofis untuk evolusi ekodesain, yang kemudian menjadi
dasar pemikiran Yeang tentang pertanian vertikal. Yeang (2008) mencatat:

Premis dasar dari ecodesign adalah bahwa kesehatan kita baik sebagai manusia dan salah satu
dari jutaan spesies di alam bergantung pada udara yang kita hirup dan air yang kita minum serta
kualitas tanah yang tidak terkontaminasi dari mana makanan kita diproduksi. . Dalam beberapa
dekade mendatang, kelangsungan hidup umat manusia akan bergantung pada kualitas lingkungan
alam dan, yang terpenting, pada kemampuan kita untuk terus melakukan semua aktivitas manusia*
termasuk pelestarian lingkungan buatan kita. (hal. 22)

Untuk Yeang (2008), ecodesign berusaha untuk mencapai integrasi yang baik dan terpadu dari
lingkungan binaan dengan alam sekitarnya. Yeang tidak hanya berusaha menciptakan lingkungan
buatan yang didaur ulang atau hemat energi, tetapi
Machine Translated by Google

Pekerjaan Sosial Australia 9

melainkan, ekointegrasi lengkap dari semua bentuk yang dibangun dengan lanskap dan ekosistem di
sekitarnya. Pandangan Yeang tentang pertanian vertikal menekankan sifat pertanian pribadi dan
komunitas. Dia membayangkan pertanian vertikal sebagai yang paling efektif dalam pengaturan
perkotaan lokal. Mereka tidak akan pernah bisa berfungsi dengan baik sebagai bagian dari sistem
produksi dan distribusi pertanian yang komprehensif yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan
pangan masyarakat konsumen massal.
Dalam beberapa tahun terakhir, konsep pertanian vertikal telah dikembangkan lebih lanjut oleh
Profesor Mikrobiologi Emeritus Universitas Columbia dan kesehatan masyarakat dan ekologi, Dickson
Despommier (2007, 2009, 2010). Despommier menyadari bahwa pertanian berbasis industri dan
praktik pemanfaatan lahan saat ini tidak berkelanjutan dan tidak dapat diandalkan untuk memberi
makan penduduk dunia. Ide Despommier tentang pertanian vertikal tidak bergantung pada lebih
banyak tanah dan lebih banyak air agar efektif. Sederhananya, ini melibatkan pemanfaatan gedung
bertingkat tinggi, ditambah dengan rumah kaca canggih dan teknologi light-emitting diode (LED) atau
organic light-emitting diode (OLED) untuk menghasilkan buah dan sayuran serta ikan, unggas, dan
hewan peliharaan kecil (Despommier, 2009; Max, 2011). Budidaya tanaman dan memelihara ikan dan
hewan kecil di lingkungan dalam ruangan yang terkendali memastikan produktivitas sepanjang tahun,
sehingga membuat produksi independen dari keanehan periode pertumbuhan musiman. Produksi
juga akan dilindungi dari peristiwa iklim yang merugikan yang biasanya mengurangi hasil panen atau
sepenuhnya menghilangkan kapasitas produksi. Despommier (2007) menyarankan bahwa dengan
teknologi yang sesuai dan keterampilan pengelolaan pertanian, satu hektar pertanian vertikal dapat
menghasilkan setara dengan 4 sampai 6 hektar berbasis tanah. Untuk beberapa tanaman, terutama
yang tumbuh dalam kelompok padat seperti stroberi, satu hektar pertanian vertikal menghasilkan
jumlah hasil yang sama dengan 30 hektar di luar ruangan. Pertanian vertikal menggunakan lebih
sedikit air, kurang rentan terhadap penyakit dan sampar, dan akan membutuhkan lebih sedikit
mekanisasi pertanian untuk mempertahankan operasi.

Dari perspektif makro, pertanian vertikal memastikan keterlibatan masyarakat yang lebih besar
karena lingkungan perkotaan memiliki suara dan partisipasi yang lebih besar dalam memproduksi
makanan mereka secara lokal. Pertanian vertikal dapat menghasilkan tanaman yang aman bagi
lingkungan, bernilai gizi, terjangkau, dan diproduksi secara adil (Walsh, 2009). Tanaman ini ditujukan
untuk warga yang tinggal secara lokal untuk pertanian. Mereka tidak memerlukan transportasi jarak
jauh yang besar, sehingga mengurangi penggunaan bahan bakar, yang saat ini mengkonsumsi 20%
dari semua bahan bakar fosil AS (Macias, 2008; Pollack et al., 2008). Tanaman akan ditanam dengan
menggunakan teknologi seperti irigasi tetes, aeroponik, atau hidroponik yang membutuhkan sedikit
atau tanpa tanah lapisan atas atau praktik pertanian berbasis tanah (Despommier, 2007, 2009).
Pertanian vertikal tidak hanya akan menghasilkan tanaman sepanjang tahun dan lebih ramah
lingkungan, tetapi juga akan membuat penggunaan limbah menjadi lebih efisien. Menurut Despommier
(2007), air limbah kota yang berwarna hitam, coklat, dan abu-abu dapat digunakan untuk irigasi dan
limbah padat serta bahan tanaman dapat diubah menjadi gas metana, menggunakan digester
anaerobik yang kemudian dapat digunakan untuk menghasilkan listrik bagi pertanian.
Pertanian vertikal juga akan membantu meringankan masalah pengangguran kronis yang dihadapi
di banyak lingkungan perkotaan. Selain menawarkan pekerjaan dalam infrastruktur pertanian vertikal,
peluang pekerjaan tambahan tambahan akan dihasilkan dari
Machine Translated by Google

10 FH Bestthorn
menggabungkan pertanian ke dalam kehidupan masyarakat. Pertama-tama, pertanian akan
membutuhkan pekerja untuk membangun dan memelihara struktur. Pertanian vertikal juga akan
mencakup sistem toko kelontong, pasar dan restoran makanan organik, dan jaringan distribusi dan
transportasi lokal yang akan menawarkan peluang untuk berbagai posisi terkait layanan makanan
lainnya (Despommier, 2009; Hwang, 2010).
Dari perspektif psikososial, konsumen akan menemukan kenyamanan dan kepercayaan diri dalam
mengetahui dari mana pasokan makanan mereka berasal (Dixon et al., 2007). Dengan menanam
makanan di lingkungan sekitar, penduduk tidak hanya akan memiliki akses ke persediaan makanan
sehat sepanjang tahun, tetapi juga akan memiliki jaminan bahwa makanan mereka ditanam secara
lokal dan, karena hanya ada sedikit biaya yang dikeluarkan untuk transportasi, makanan itu akan
tersedia. dengan harga yang lebih rendah. Sebagai hasil dari biaya yang lebih rendah dan akses yang
lebih baik ke makanan sehat, penduduk lingkungan akan meningkatkan kesehatan umum mereka
dengan menurunkan risiko penyakit jantung, obesitas, dan diabetes (Larsen & Gilliland, 2009). Sekolah
lokal juga mampu menawarkan pilihan yang lebih sehat kepada siswa. Pekerja di pertanian vertikal
dapat menikmati manfaat yang telah diungkapkan petani lain dalam menjual makanan mereka secara
langsung kepada orang-orang di komunitas mereka. Para petani ini melaporkan bahwa mereka merasa
lebih puas dalam menjual makanan yang mereka hasilkan untuk diproduksi kepada orang-orang yang
memiliki hubungan jangka panjang dengan mereka (Macias, 2008).
Sementara beberapa orang mengkritik pertanian vertikal sebagai mimpi utopis dengan aplikasi
praktis yang terbatas dan kesulitan teknis yang menakutkan (Kretschmer & Kollenberg, 2011),
beberapa negara di seluruh dunia termasuk Korea Selatan, Jepang, Cina, Singapura, Italia, Belanda,
Inggris, Yordania, Saudi Arab, Uni Emirat Arab, dan Kanada bergerak maju dalam pengembangan
proyek pertanian vertikal (Cho, 2011; McIntosh, 2011). Di AS, ada rencana untuk mengembangkan
pertanian vertikal di Chicago, Newark, Seattle, Milwaukee, New York, dan Jackson, Wyoming. Di Den
Bosch, Belanda, pertanian vertikal bawah tanah tiga lantai telah beroperasi selama lebih dari tiga
tahun. Menggunakan teknologi LED yang sangat canggih dan pemantauan ketat terhadap setiap
aspek siklus pertumbuhan makanan, proyek Den Bosch telah membudidayakan hampir semua
tanaman yang dapat dibayangkan, termasuk kacang-kacangan, jagung, mentimun, tomat, dan stroberi.
Meskipun menggunakan air 90% lebih sedikit daripada pertanian konvensional, vertifarm Den Bosch
telah mampu mencapai hasil yang hampir tiga kali lebih besar daripada rata-rata sistem produksi
berbasis tanah (Max, 2011). Rencana sedang dilakukan untuk menambah lebih banyak ruang vertikal
ke yang sudah ada, dengan harapan bahwa dalam beberapa tahun ke depan peningkatan kapasitas
akan dapat memasok buah-buahan dan sayuran segar ke seluruh penduduk Den Bosch*sekitar
140.000 penduduk. Proyek serupa sedang berlangsung di Suwon, Korea Selatan. Korea Selatan
mengimpor hampir 90% produk makanannya dari luar negeri, termasuk hampir semua gandum dan
jagungnya (Berthelsen, 2011). Dengan demikian, dukungan negara yang semakin besar terhadap
pertanian vertikal bukan hanya masalah minat yang lewat tetapi, pada kenyataannya, masalah
kelangsungan hidup. Proyek Suwon sudah menyediakan supermarket lokal dengan selada dan sedikit
pilihan buah dan sayuran lainnya. Dan, tidak seperti pertanian berbasis tanah konvensional, proyek
Suwon tidak menggunakan pestisida atau herbisida selama masa tanam dan panen dan semua air
didaur ulang, sehingga membuat proses produksi hampir sepenuhnya organik (Alter, 2011).
Machine Translated by Google

Pekerjaan Sosial Australia 11

Pertanian vertikal bukan satu-satunya solusi yang mungkin untuk mengatasi masalah kerawanan
pangan di seluruh dunia. Namun, ia menawarkan alternatif yang layak untuk praktik pertanian
konvensional dan memenuhi kriteria untuk inisiatif pertanian perkotaan yang berkelanjutan.
Pertanyaannya adalah peran apa yang mungkin dimainkan pekerjaan sosial?

Pekerjaan Sosial dan Pertanian Vertikal

Kemungkinan keberhasilan dalam menerapkan inisiatif pertanian perkotaan yang adil secara sosial,
berkelanjutan melalui pemanfaatan pertanian vertikal akan sangat ditingkatkan dengan partisipasi
pekerjaan sosial. Pekerjaan sosial tidak pernah secara tunggal terlibat hanya dalam penilaian,
intervensi, dan perawatan kondisi psikologis individu. Memang, profesi bukanlah usaha monolitik
tetapi telah, lebih tepatnya, ditandai oleh evolusi berbagai aliran teori dan praktik (Coates & McKay,
1995; Day, 2000; Finn & Jacobson, 2003a; Mullaly, 1997; Reichert, 2003). Misalnya, profesi memiliki
tradisi lama dari teori kritis sehubungan dengan kebijakan dan praktik kesejahteraan sosial yang
tidak ada, tidak adil, atau tidak berkelanjutan (Glicken, 2011; Wenocur & Reisch, 1989). Ini juga
memiliki warisan sejarah advokasi untuk perubahan kebijakan dan intervensi makro dalam konteks
praktik masyarakat. Para pendahulunya sering kali adalah para reformis tingkat makro, yang
mencari perubahan tidak hanya di tingkat orang tetapi dalam konteks lingkungan, komunitas,
negara bagian, dan bahkan tingkat nasional.

Mengingat kekayaan dan tekstur warisan sejarahnya sehubungan dengan teori dan praktik,
pekerjaan sosial berada dalam posisi unik untuk mempertimbangkan berbagai perspektif yang
saling bersinggungan yang melayani kepentingan terbaik orang dan komunitas dalam konteks
lingkungan sosiokultural mereka yang unik (Carrilio, 2007). ). Misalnya, pekerja sosial dapat
berfungsi sebagai anggota tim interdisipliner yang terampil menangani masalah akses pangan dan
produksi berkelanjutan di lingkungan perkotaan berpenghasilan rendah. Sherriff (2009) mempelajari
inisiatif makanan lokal di daerah perkotaan berpenghasilan rendah dan beragam ras.
Proyek ini mengintegrasikan pendidikan dan pelatihan bagi anggota masyarakat dalam
pengembangan proyek pangan berkelanjutan. Sementara proyek berusaha untuk melibatkan
anggota masyarakat berpenghasilan rendah dan kelompok etnis minoritas, pada akhirnya proyek
tidak berhasil merekrut mereka. Sherriff (2009) menemukan bahwa ini mungkin karena kurangnya
kepekaan budaya di pihak penyelenggara. Kompetensi budaya adalah salah satu nilai inti pekerjaan
sosial, dan kepekaan serta keterampilan dengannya akan sangat meningkatkan hasil inisiatif ini.
Pekerja sosial dengan komitmen kuat terhadap kompetensi budaya ditempatkan secara strategis
untuk memfasilitasi hubungan dengan anggota masyarakat dan kelompok etnis yang beragam.
Ketika hubungan itu berkembang, orang-orang diberi suara yang lebih besar dalam memecahkan
masalah mereka.
Cara lain di mana pekerja sosial dapat berkontribusi pada inisiatif pertanian berkelanjutan
perkotaan adalah dalam kemampuan mereka untuk memberikan penilaian yang komprehensif
tentang kebutuhan, sumber daya, dan kekuatan masyarakat. Penekanan pekerjaan sosial yang
muncul pada pendekatan berbasis kekuatan untuk praktik dapat diterapkan pada lingkungan
perkotaan dan digunakan untuk menentukan kekuatan dan sumber daya apa yang sudah dimiliki penduduk yang dapa
Machine Translated by Google

12 FH Bestthorn

dimanfaatkan dalam pelaksanaan proyek pertanian vertikal. Pekerja sosial juga akan dapat
menggunakan keterampilan penilaian berbasis komunitas mereka untuk secara efektif menemukan
apa yang mungkin diinginkan dan dibutuhkan komunitas dari pertanian vertikal. Misalnya, mungkin
setelah mengadakan kelompok fokus dengan penduduk suatu lingkungan, perencana proyek
pertanian vertikal mungkin menemukan bahwa penduduk tersebut menginginkan akses ke makanan
yang tidak dipertimbangkan oleh pengembang. Karena pertanian vertikal memiliki potensi untuk
menanam hampir semua jenis buah atau sayuran, pertanian dapat diatur untuk memenuhi selera
makanan etnis di lingkungan tertentu. Mungkin mereka juga menemukan bahwa banyak warga
yang kesulitan menemukan waktu untuk menyiapkan makanan sehat. Lagi pula, salah satu insentif
bagi orang yang mengonsumsi makanan cepat saji adalah bahwa itu adalah makanan hangat yang
disiapkan dengan cepat dan melibatkan sedikit usaha dari pihak konsumen. Mungkin perencana
akan menemukan bahwa penduduk lokal tertentu menginginkan restoran di tempat atau di sekitar
yang menyajikan makanan sehat yang ditanam secara organik. Pertanian vertikal dapat mencakup
restoran di tempat untuk memasok mereka yang berada di dekatnya sehingga mereka akan
memiliki akses penuh ke makanan sehat yang baru tumbuh yang mengakomodasi selera lingkungan
atau menawarkan kelas tentang persiapan mudah makanan sehat yang ditanam secara organik.
Pekerja sosial tidak hanya dapat menilai dan berkomunikasi secara efektif dengan penduduk
komunitas atau lingkungan melalui integrasi yang disengaja dan penyelidikan sosial, mereka juga
dapat memanfaatkan keterampilan advokasi dan kebijakan mereka untuk mengembangkan
hubungan serupa dengan pemerintah kota dan pembuat kebijakan. Mereka dapat berbagi keahlian
teknis mereka untuk membantu perencana kota dan pembuat undang-undang menentukan apa
yang mungkin diinginkan masyarakat dari pertanian vertikal dan apa yang menjadi perhatian mereka.
Mengingat banyak cara di mana pertanian vertikal dapat meningkatkan kesehatan masyarakat
secara keseluruhan dan membantu mengatasi masalah kekurangan pangan; mungkin perencana
masyarakat, dengan bantuan teknis yang dapat diberikan oleh pekerjaan sosial, akan lebih bersedia
bekerja dalam perencanaan dan pengembangan proyek pertanian vertikal. Pekerja sosial, bekerja
bersama dengan anggota masyarakat, mungkin memiliki pengetahuan tentang lokasi tertentu di
lingkungan yang akan optimal untuk pertanian.
Jika pekerja sosial terlibat, kemungkinan hubungan kerjasama yang positif antara warga dan
pengembang komunitas akan sangat meningkat.
Mungkin kota dapat menawarkan perubahan dalam undang-undang zonasi yang akan
memungkinkan akses yang lebih mudah ke pertanian vertikal lingkungan. Pekerja sosial mungkin
juga dapat bekerja dengan pembuat kebijakan untuk memberikan insentif pajak dan subsidi yang
akan mendorong pengembangan proyek pertanian vertikal*terutama di lingkungan berpenghasilan
rendah dan kurang terlayani.

Kesimpulan

Jika pekerjaan sosial adalah untuk menjaga relevansi dan menjadi bagian dari solusi global
"daripada menjadi pengamat yang tidak terlibat dalam kesulitan lingkungan yang muncul" (McKinnon,
2008, hlm. 266), sangat penting bagi profesi untuk mengenali masalah kritis makanan
ketidakamanan dan pentingnya pertanian berkelanjutan perkotaan. Metode produksi pangan yang
berkelanjutan seperti pertanian vertikal sangat penting untuk kelangsungan hidup
Machine Translated by Google

Pekerjaan Sosial Australia 13

umat manusia. Hubungan antara produksi dan akses ke sumber makanan yang sehat dan
berkelanjutan dan ''struktur ketimpangan yang lebih dalam...sepanjang garis ras, jenis
kelamin, dan status sosial ekonomi'' (Macias, 2008, hlm. 1089) sudah mapan. ''Pekerja sosial
secara unik diperlengkapi untuk mengatasi kekuatan yang berkontribusi terhadap
ketidakadilan sosial dan ekonomi serta kebutuhan spesifik individu, keluarga, dan komunitas
yang lebih dipersonalisasi'' (Carrilio, 2007, hlm. 528). Pekerjaan sosial dapat memberikan
kontribusi yang signifikan dan inilah saatnya bagi profesi untuk mengambil alih tugas tersebut.

Referensi

Abbassian, A. (2011). Harga pangan dunia mencapai puncak bersejarah baru. Diakses pada 13 November 2011, dari
http://fao.org/news/story/en/item/50519/icode/
Ahn, C. (2004). Breaking ground: Gerakan ketahanan pangan masyarakat. Latar belakang, 10, 1 8.
Diakses pada 12 November 2011, dari http//foodfirst.org/en/node/46 Alkon, AH,
& Norgaard, KM (2009). Memutus rantai makanan: Sebuah investigasi aktivisme keadilan pangan. Penyelidikan
Sosiologi, 79, 289 305.
Alston, M., & Bestthorn, FH (2012). Lingkungan dan keberlanjutan. Dalam K. Lyons, M. Hokenstad, N. Huegler, & M.
Pawar (Eds.), Sage handbook of international social work (hlm. 56 69). London: Publikasi Sage.

Alter, L. (2011). Pertanian vertikal nyata yang dibangun di Korea Selatan, menghasilkan selada. Diakses pada 12
November 2011, dari http://www.treehugger.com/green-food/real-live-vertical-farm built-in-south-korea-churning-
out-lettuce.html
Bailey, GE (2011). Pertanian vertikal. Charleston, SC: Nabu Press. (Karya asli diterbitkan 1915)
Bartlett, H. (1970). Dasar umum dari praktik pekerjaan sosial. Washington, DC: Asosiasi Nasional Pekerja Sosial.

Benyus, J. (2002). Biomimikri: Inovasi yang terinspirasi oleh alam. New York: William Morrow.
Berthelsen, J. (2011). Alarm keamanan pangan Korea Selatan. Diperoleh dari http://www.asiasentinel.com/ index.php?
optioncom_content&taskview&id3159&Itemid434 Bestthorn, FH (2002). Lingkungan radikal dan diri ekologis:
Memikirkan kembali konsep identitas diri untuk praktik pekerjaan sosial. Jurnal Layanan Manusia Progresif, 13, 53 72.

Bestthorn, FH (2003). Ekologisme radikal: Wawasan untuk mendidik pekerja sosial dalam aktivisme ekologi dan
keadilan sosial. Pekerjaan Sosial Kritis: Sebuah Jurnal Interdisipliner Didedikasikan untuk Keadilan Sosial, 3,
66 106.
Bestthorn, FH (2010) Lingkungan dan praktik pekerjaan sosial. Dalam T. Mizrahi & L. Davis (Eds.), The Encyclopedia
of Social Work*20th Edition (Vol. 2) (hlm. 132 136). New York: Pers Universitas Oxford.

Biggerstaff, M., McGrath-Morris, P., & Nichols-Casebolt, A. (2002). Hidup di tepi: Pemeriksaan orang-orang yang
menghadiri dapur makanan dan dapur umum. Pekerjaan Sosial, 47, 267 277.
Borrell, J., Lane, S., & Fraser, S. (2010). Mengintegrasikan isu-isu lingkungan ke dalam praktik pekerjaan sosial:
Pelajaran dari audit energi domestik. Pekerjaan Sosial Australia, 63, 315 328.
Brown, L. (2011). Pembaruan Rencana B: Dunia yang miskin panen jauh dari kekacauan. Diakses pada 7 November
2011, dari http://www.earth-policy.org/plan_b_update/2011/update91 Carrilio, TE (2007). Memanfaatkan
perspektif pekerjaan sosial untuk meningkatkan upaya pembangunan berkelanjutan di Loreto, Meksiko. Pekerjaan
Sosial Internasional, 50, 528 538.
Cashwell, S., Bartkowski, J., & Duffy, P. (2004). Bantuan makanan swasta di pedalaman selatan: Menilai pengetahuan
direktur agensi tentang pilihan amal. Jurnal Sosiologi dan Kesejahteraan Sosial, 32, 157 177.

Cheung, M., & Delavega, E. (2012). Rekening tabungan anak: Belajar dari kebijakan pengentasan
kemiskinan di dunia. Pekerjaan Sosial Internasional, 55, 71 94.
Machine Translated by Google

14 FH Bestthorn
Cho, R. (2011). Pertanian vertikal: Dari visi menjadi kenyataan. Diakses pada 13 November 2011, dari http://
blogs.ei.columbia.edu/2011/10/13/vertical-farms-from-vision-to-reality/ Coates, J. (1991). Menempatkan pengetahuan
untuk praktik ke dalam perspektif. Ulasan Pekerjaan Sosial Kanada, 8,
82 96.
Coates, J. (2003). Ekologi dan pekerjaan sosial: Menuju paradigma baru. Halifax: Kayu pakis.
Coates, J. (2005). Krisis lingkungan: Implikasi untuk pekerjaan sosial. Jurnal Progresif
Layanan Kemanusiaan, 16, 25 49.
Coates, J., & McKay, M. (1995). Menuju pedagogi baru untuk transformasi sosial. Jurnal Pelayanan Manusia Progresif, 6,
27 43.
Cobb, T. (2011). Mengklaim kembali makanan kita: Bagaimana gerakan makanan akar rumput mengubah cara kita makan.
Adams Utara, MA: Pers Bertingkat.
Compton, B., Galaway, B., & Cournoyer, B. (2005). Proses pekerjaan sosial ( edisi ke-7). Belmont, CA:
Brooks/Cole.
de la Salle, J., & Holland, M. (2010). Urbanisme pertanian: Buku pegangan untuk membangun sistem pangan berkelanjutan
di kota-kota abad ke- 21 . Winnipeg, CAN: Buku Green Frigate.
Hari, P. (2000). Sejarah baru kesejahteraan sosial ( edisi ke-3). Boston: Allyn dan Bacon.
Despommier, D. (2007). Esai pertanian vertikal 1: Mengurangi dampak pertanian pada fungsi dan jasa ekosistem. Diakses
pada 8 November 2011, dari http://www.verticalfarm.com/more? esai1

Despommier, D. (2009). Munculnya pertanian vertikal. Majalah Scientific American, November 2009,
80 87.
Despommier, D. (2010). Pertanian vertikal: Memberi makan dunia di abad ke- 21 . New York: Thomas
Pers Dunne.
Dixon, J., Omwega, AM, Friel, S., Luka bakar, C., Donati, K., & Carlisle, R. (2007). Dimensi pemerataan kesehatan sistem
pangan perkotaan. Jurnal Kesehatan Perkotaan: Buletin Akademi Kedokteran New York, 84, 93 102.

Ferguson, J., & Lavalette, M. (2006). Globalisasi dan keadilan global: Menuju karya sosial
perlawanan. Pekerjaan Sosial Internasional, 49, 309 318.
Finn, J., & Jacobson, M. (2003a). Latihan saja: Langkah menuju paradigma pekerjaan sosial baru. Jurnal dari
Pendidikan Pekerjaan Sosial, 39, 57 78.
Finn, J., & Jacobson, M. (2003b). Latihan saja: Pendekatan keadilan sosial untuk pekerjaan sosial. Peosta, IA: Penerbitan
Eddie Bowers.
Forbes, P. (2006). Kaki tokek: Bio-inspirasi: Rekayasa bahan baru dari alam. New York:
WW Norton.
Franco, M., Diez Roux, AV, Kaca, TA, Caballero, B., & Brancati, FL (2008). Karakteristik lingkungan dan ketersediaan
makanan sehat di Baltimore. American Journal of Preventive Medicine, 35, 561 567.

Friel, S., Marmot, M., McMichael, AJ, Kjellstrom, T., & Vagero, D. (2008). Kesetaraan kesehatan global dan stabilisasi iklim:
Agenda bersama. Lancet, 372, 1677 1683.
Germain, C. (1979). Pendahuluan: Ekologi dan pekerjaan sosial. Dalam C. Germain (Ed.), Praktik pekerjaan sosial, orang
dan lingkungan: Sebuah perspektif ekologis (hlm. 3 22). New York: Pers Universitas Columbia.

Gitterman, A. (2002). Model kehidupan. Dalam A. Roberts & G. Greene (Eds.), Meja pekerja sosial
referensi (hal. 105 108). New York: Pers Universitas Oxford.
Glicken, M. (2011). Pekerjaan Sosial di abad 21 : Pengantar kesejahteraan sosial, masalah sosial, dan profesi ( edisi ke-2).
Thousand Oaks, CA: Sage Publication.
Aliansi Global untuk Pekerjaan Sosial Ekologis Mendalam [GADESW]. (2011). Bibliografi. Diperoleh
11 November 2011, dari www.ecosocialwork.org
Grinnell, R. (1973). Modifikasi lingkungan: Perhatian kerja kasus atau pengabaian kerja kasus? Sosial
Tinjauan Layanan, 47, 208 220.
Machine Translated by Google

Pekerjaan Sosial Australia 15

Gutheil, IA (1992). Mempertimbangkan lingkungan fisik: Komponen penting dari praktik yang baik. Pekerjaan Sosial, 37,
391 396.
Hart, S. (2011). Ekoarsitektur: Karya Ken Yeang. Hoboken, NJ: Wiley Press.
Hawkins, C. (2010). Keberlanjutan, hak asasi manusia, dan keadilan lingkungan: Koneksi kritis
untuk pekerjaan sosial kontemporer. Pekerjaan Sosial Kritis, 11, 68 81.
Henderson, E. (1998). Membangun kembali sistem pangan lokal dari akar rumput ke atas. Ulasan Bulanan: An
Majalah Sosialis Independen, Juli/Agustus 1998, 50, 112.
Hix, J. (2005). Rumah kaca. London, Inggris: Phaidon Press.
Hoff, M. (Ed.). (1998). Pengembangan masyarakat yang berkelanjutan: Studi dalam revitalisasi ekonomi, lingkungan,
dan budaya. Boston: Lewis.
Hoff, MD & McNutt, JG (Eds.). (1994). Krisis lingkungan global: Implikasi bagi sosial
kesejahteraan dan pekerjaan sosial. Brookfield, VT: Penerbitan Ashgate.
Hoff, M., & Polack, R. (1993). Dimensi sosial dari krisis lingkungan: Tantangan bagi sosial
kerja. Pekerjaan Sosial, 38, 204 211.
Hwang, J. (2010). Pertanian vertikal di Las Vegas? Melampaui pragmatisme menuju keinginan. Dalam M. White & M.
Przybylski (Eds.), Tentang pertanian: Bracket 1, (hlm. 180 187). New York: Penerbitan Aktar.
Jacobson, M. (2007). Masalah pangan: Penilaian pangan masyarakat sebagai alat untuk perubahan. Jurnal dari
Praktek Komunitas, 15, 37 55.
Jacobson, M., & Hassanein, N. (Eds.). (2004). Masalah pangan: Kelangsungan hidup pertanian dan konsumsi pangan di
Kabupaten Missoula. Missoula, MT: Pers Universitas Montana.
Jones, P. (2006). Mempertimbangkan lingkungan dalam pendidikan pekerjaan sosial: Transformasi untuk lingkungan
keadilan sosial. Jurnal Pembelajaran Orang Dewasa Australia, 46, 364 382.
Jones, P. (2010). Menanggapi krisis ekologis: Jalur transformatif untuk pekerjaan sosial.
Jurnal Pendidikan Pekerjaan Sosial, 46, 67 84.
Kaiser, M. (2011). Ketahanan pangan: Sebuah analisis ekologi-sosial untuk mempromosikan pembangunan sosial.
Jurnal Praktek Komunitas, 19, 62 79.
Kirst-Ashman, K. (2007). Pengantar pekerjaan sosial dan kesejahteraan sosial: perspektif berpikir kritis (2nd ed.).
Belmont, CA: Brooks/Cole.
Kretschmer, F., & Kollenberg, M. (2011, 22 Juli). Bisakah pertanian perkotaan memberi makan dunia yang kelaparan?
Diakses pada 13 November 2011, dari http://www.spiegel.de/international/zeitgeist/0,1518,
775754,00.html
Lane, SD, Keefe, RH, Rubinstein, R., Levandowski, BA, Webster, N., Cibula, DA, Boahene, AK, Dele-Michael, O.,
Carter, D., Jones, T., Wojtowycs, M ., & Brill, J. (2008). Kekerasan struktural, pasar makanan ritel perkotaan,
dan berat badan lahir rendah. Kesehatan & Tempat, 14, 415 423.
Larsen, K., & Gilliland, J. (2008). Memetakan evolusi ''makanan gurun'' di kota Kanada: Aksesibilitas supermarket di
London, Ontario, 1961 2005. International Journal of Health Geographics, 7, 1 16.

Larsen, K., & Gilliland, J. (2009). Pasar petani di gurun makanan: Mengevaluasi dampak pada harga dan ketersediaan
makanan sehat. Kesehatan & Tempat, 15, 1158 1162.
Lim, CJ, & Liu, E. (2010). Kota pintar dan pejuang lingkungan. New York: Routledge.
Lysack, M. (2007). Terapi keluarga, diri ekologis dan pemanasan global. Konteks, 9, 9 11.
Lysack, M. (2010). Penurunan lingkungan, kehilangan, dan biofilia: Membina komitmen dalam kewarganegaraan
lingkungan. Pekerjaan Sosial Kritis, 11, 48 66.
Lyson, T. (2004). Pertanian sipil: Menghubungkan kembali pertanian, pangan, dan komunitas. Boston: Tufts
Pers Universitas.
Macias, T. (2008). Bekerja menuju sistem pangan yang adil, merata, dan lokal: Dampak sosial dari pertanian berbasis
masyarakat. Ilmu Sosial Triwulanan, 89, 126 137.
Maria, N. (2008). Pekerjaan sosial di dunia yang berkelanjutan. Chicago: Buku Lyceum.
Max, A. (2011). Pertanian masa depan: tanpa matahari, tanpa hujan, di dalam ruangan. Diakses pada 4 November
2011, dari http://abcnews.go.com/Technology/wireStory?id13346712#.Tuyk0VY8c1A
Machine Translated by Google

16 FH Bestthorn
McIntosh, P. (2011). Pertanian vertikal meningkat. Diakses pada 9 November 2011, dari http://www. maximumyield.com/
article_sh_db.php?articleID753&submitGo McKinnon, J. (2005). Pekerjaan sosial, keberlanjutan, dan lingkungan.
Dalam M. Alston & J. McKinnon (Eds.), Pekerjaan Sosial: Bidang praktik ( edisi ke-2.) (hlm. 225 236). Melbourne:
Universitas Oxford
Tekan.
McKinnon, J. (2008). Menjelajahi hubungan antara pekerjaan sosial dan lingkungan. Pekerjaan Sosial Australia, 61, 256
268.
Midgley, G. (1995). Pembangunan sosial: Perspektif pembangunan dalam kesejahteraan sosial. London: Publikasi Sage.

Moldofsky, Z. (2000). Makanan menjadi mudah; Program kelompok di bank makanan. Pekerjaan Sosial dengan Grup,
23, 83 96.
Molyneux, R. (2010). Realitas praktis pekerjaan ekososial: Tinjauan Sastra. Pekerjaan Sosial Kritis, 11, 61 69.

Mojtahedi, MC, Boblick, P., Rimmer, JH, Rowland, JL, Jones, RA, & Braunschweig, CL
(2008). Hambatan lingkungan dan ketersediaan makanan sehat bagi penyandang disabilitas mobilitas yang tinggal
di lingkungan perkotaan dan pinggiran kota. Arsip Rehabilitasi Fisik dan Obat, 89, 608618.

Mullaly, R. (1997). Pekerjaan sosial struktural: Ideologi, teori, dan praktik. New York: Universitas Oxford
Tekan.
Nighoskar, M. (2005). Makna sosial dari promosi kesehatan. Pekerjaan Sosial Internasional, 48,
511 512.
Nordahl, D. (2009). Produk publik: Pertanian perkotaan baru. Washington, DC: Island Press.
Peeters, J. (2012). Komentar tentang perubahan iklim: Peran dan kontribusi pekerja sosial pada debat dan intervensi
kebijakan. Jurnal Internasional Kesejahteraan Sosial, 21, 105 107.
Pollack, R., Kayu, S., & Bradley, E. (2008). Bahan bakar fosil dan ketahanan pangan: Analisis dan rekomendasi untuk
pengelola komunitas. Jurnal Praktek Komunitas, 16, 359 375.
Pollack, R., Kayu, S., & Smith, K. (2010). Analisis ketergantungan bahan bakar fosil di Amerika Serikat
dengan implikasi untuk pekerjaan sosial masyarakat. Pekerjaan Sosial Kritis, 11, 140 154.
Reichert, E. (2003). Pekerjaan sosial dan hak asasi manusia: Landasan bagi kebijakan dan praktik. New York: Pers
Universitas Oxford.
Kekayaan, G. (Ed.). (1998). Kelaparan dunia pertama: Ketahanan pangan dan politik kesejahteraan. London: Palgrave
MacMillan.
Kekayaan, G. (2002). Bank pangan dan ketahanan pangan: Reformasi kesejahteraan, hak asasi manusia, dan kebijakan sosial.
Pelajaran dari Kanada? Kebijakan & Administrasi Sosial, 36, 648 663.
Roge, M. (2008). Keadilan lingkungan. Dalam Asosiasi Pekerja Sosial Nasional (NASW),
Ensiklopedia pekerjaan sosial (hlm. 136 139). New York: Pers Universitas Oxford.
Saari, C. (1992). Orang-dalam-lingkungan dipertimbangkan kembali: Jembatan teoretis baru. Jurnal Pekerjaan Sosial Anak
dan Remaja, 9, 205 219.
Saleebey, D. (1992). Tantangan biologi untuk pekerjaan sosial: Mewujudkan perspektif orang-dalam-lingkungan. Pekerjaan
Sosial, 37, 112 118.
Saracostti, M. (2007). Modal sosial sebagai strategi untuk mengatasi kemiskinan di Amerika Latin.
Pekerjaan Sosial Internasional, 50, 515 527.
Schriver, J. (2010). Perilaku manusia dan lingkungan sosial: Pergeseran paradigma dalam pengetahuan penting untuk
praktik pekerjaan sosial ( edisi ke-5). Upper Saddle River, NJ: Pendidikan Pearson.
Sharkey, JR (2009). Mengukur potensi akses ke toko makanan dan tempat layanan makanan di daerah pedesaan di US
American Journal of Preventive Medicine, 36, 151 155.
Shaw, TV (2006). Keadilan lingkungan dan rasisme lingkungan. Perspektif dalam Pekerjaan Sosial
Jurnal Doktor, 4, 17 21.
Shaw, T. (2008). Sebuah kontribusi ekologi untuk teori kesejahteraan sosial. Isu Pembangunan Sosial, 30, 13 26.
Sherriff, G. (2009). Menuju pangan lokal yang sehat: Isu-isu dalam mencapai keberlanjutan yang adil.
Lingkungan Lokal , 14, 73 92.
Machine Translated by Google

Pekerjaan Sosial Australia 17

Shigley, P. (2009). Ketika akses menjadi masalah: Apa yang dilakukan kota untuk membuat makanan menjadi kurang terlayani
lingkungan. Perencanaan, Agustus/September, 26 31.
Ungar, M. (2002). Praktik pekerjaan sosial yang lebih dalam dan lebih sosial ekologis. Tinjauan Layanan Sosial, 76,
480 497.

Ungar, M. (2003). Ahli ekologi sosial profesional: Pekerjaan sosial didefinisikan ulang. Tinjauan Pekerjaan Sosial Kanada, 20,
5 23.
Organisasi Pangan dan Pertanian PBB [UNFAO]. (2010). 925 juta kelaparan kronis di seluruh dunia. Diakses pada 10
November 2011, dari http://fao.org/news/story/en/item/45210/icode/ Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan
Bangsa-Bangsa [UNFAO]. (2011). Pengenalan konsep dasar ketahanan pangan. Diakses pada 3 November 2011, dari http//
fao.org/docrep/013/a1936e/ a1936eOO.pdf

Dana Kependudukan Perserikatan Bangsa-Bangsa [UNFPA]. (2007). Janji pertumbuhan kota. Diakses pada 12 November
2011, dari http//unfpa.org/swp/2007/english/chapter_1/urban_growth.html Dana Populasi Perserikatan Bangsa-Bangsa
[UNFPA]. (2011). Dunia dengan 7 miliar orang. Diakses pada 1 November 2011, dari http//unfpa.org/public/ Badan
Pembangunan Internasional Amerika Serikat [USAID]. (2011). Ketahanan pangan. Diakses pada 3 November 2011,
dari http://usaid.gov/our_work/agriculture/food_security.htm Departemen Pertanian Amerika Serikat [USDA]. (2010). Ketahanan
pangan di Amerika Serikat: Ketahanan pangan rumah tangga. Diakses pada 10 November 2011, dari http//ers.usda.gov/
briefing/ Foodsecurity/readings.htm

Departemen Pertanian Amerika Serikat. (2011). Ketahanan pangan di Amerika Serikat: Mengukur ketahanan pangan rumah
tangga. Diakses pada 9 November 2011, dari http://ers.usda.gov/Briefing/ FoodSecurity/ measurement.htm Valera, P.,
Gallin, J., Schuk, D., & Davis, N. (2009). ''Mencoba makan sehat'': Sebuah studi photovoice tentang akses perempuan
ke makanan sehat di New York City. Afiliasi: Jurnal Perempuan dan Pekerjaan Sosial, 24, 300 314. van Wormer, K., &

Bestthorn, FH (2011). Perilaku manusia dan lingkungan sosial: Kelompok, komunitas, dan organisasi ( edisi ke-2). New York:
Pers Universitas Oxford.

Walsh, B. (2009). Krisis pangan Amerika dan cara mengatasinya. Diakses pada 8 November 2011, dari
http://www.time.com/time/health/article/0,8599,1917458,00.html .
Weick, A. (1981). Membingkai ulang perspektif orang-dalam-lingkungan. Pekerjaan Sosial, 26, 140 143.
Wenocur, S., & Reisch, M. (1989). Dari amal ke perusahaan: Perkembangan sosial Amerika
bekerja dalam ekonomi pasar. Chicago: Pers Universitas Chicago.
Barat, R. (2007). Membangun model lingkungan holistik untuk pekerjaan sosial global. Internasional
Jurnal Ilmu Sosial Interdisipliner, 2, 61 65.
Yeang, K. (2008). Ecodesign: Sebuah manual untuk desain ekologi. Hoboken, NJ: Penerbitan Wiley.
Yeang, K. (2009). EcoMasterplanning. Hoboken, NJ: Penerbitan Wiley.
Yoo, J., Slack, K., & Holl, J. (2010). Dampak dari perilaku mempromosikan kesehatan pada kesehatan anak-anak berpenghasilan
rendah: Perspektif risiko dan ketahanan. Kesehatan dan Pekerjaan Sosial, 35, 133 143.
Zapf, M. (2008). Mengubah pemahaman pekerjaan sosial tentang orang dan lingkungan: Spiritualitas dan ''kesamaan''. Jurnal
Agama & Spiritualitas dalam Pekerjaan Sosial, 27, 171 181.
Zapf, M. (2009). Pekerjaan sosial dan lingkungan: Memahami orang dan tempat. Toronto: Pers Cendekia Kanada.

Lihat statistik publikasi