MAKALAH

“ SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA “

OLEH
KELOMPOK 2
ASFIANTI (22201018)
NUR AIN DINA (22201002)
SARTIKA YAHYA ALAMRI (22201013)
OKTAVIA ISMAIL (22201023)
MEYSI A KASIM (22201007)
ADLY SATRIO SAMAN (22201030)

YAYASAN PENDIDIKAN MAKASSAR

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN MAKASSAR
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat rahmat dan perkenanan-
Nyasehingga kami dapat menulis dan menyusun makalah ini dengan judul “
Sistem Pencernaan Pada Manusia” maka makalah ini berisikan penjelasan mengenai system
pencernaan pada manusia yang meliputi: pengertian system pencernaan padamanusia, ciri-
ciri system pencernaan pada manusia, alat/organ-organ pencernaan manusia,mekanisme
proses pencernaan pada manusia dan gangguan pada pencernaan pada manusia.

Makalah ini kami susun secara praktis dan sederhana agar lebih mudah untuk
dipahamipara pembaca dengan adanya makalah ini, nantinya kita dapat lebih memahami
tentangbagaimana system pencernaan pada manusia. Kami juga menyadari bahwa dalam
penulisan makalah ini mungkin terdapat kesalahanbahkan tidak ada kesempurnaan, oleh
karena itu kritik dan saran yang membangun darisemua pihak sangat kami butuhkan demi
kesempurnaan makalah ini.

Makassar, 10 Oktober 2022

Penulis

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................................... i

DAFTAR ISI.............................................................................................................................ii

BAB I PENDAHULUAN ......................................................................................................... 1

A. Latar Belakang ................................................................................................................ 1

B. Rumusan Masalah ........................................................................................................... 2

C. Tujuan Masalah ............................................................................................................... 2

BAB II PEMBAHASAN .......................................................................................................... 3

A. Sistem Pencernaan Pada Tubuh Manusia ....................................................................... 3

B. Proses Pencernaan Pada Tubuh Manusia ........................................................................ 4

C. Manfaat Makanan Sehat Bagi Tubuh Manusia ............................................................. 11

BAB III PENUTUP ................................................................................................................ 14

A. Kesimpulan ................................................................................................................... 14

B. Saran ............................................................................................................................. 14

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................................. 15

ii
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Dalam kehidupan, setiap makhluk hidup pasti melakukan aktivitas. Aktivitas ini tersusun
dari berbagai sistem. Supaya makhluk hidup tersebutdapat bertahan hidup. Diantara aktivitas
makhluk hidup yang dapat menentukankehidupan makhluk hidup adalah proses pencernaan
dan pernafasan. Untuk mengatur mekanismenya. Setiap makhluk hidup memerlukan oksigen
dan zat makan serta mengeluarkan zat sisa metabolisme menghasilkan sampah (sisa)yang
harus dikeluarkan oleh tubuh. Peredaran materi, baik berupa bahan-bahanyang diperlukan
tubuh seperti halnya oksigen maupun hasil metabolisme dan sisa-sisanya yang dilakukan oleh
sistem peredaran atau sistem sirkulasi. Hasil pencernaan makanan dan oksigen diangkut dan
diedarkan ke seluruh jaringan, sedangkan sisa-sisa metabilisme diangkut dari seluruh tubuh
jaringan tubuh menujuh organ-organ pembangun.
Makanan yang kita makan tidak selamanya berguna bagi tubuh. Di dalam tubuh kita
terdapat organ-organ tubuh yang sangat berperan penting dalam proses pencernaan. Dimana
antara organ yang satu dengan yang lainnya saling berkaitan. Jika ada salah satu organ yang
mengalami gangguan maka sistem pencernaan di dalam tubuh manusia tidak akan
berlangsung secara optimal.
Kita mengetahui bahwa tidak ada satu individu yang dapat bertahan hidup tanpa
adanya organ sistem pencernaan, karena sistem pencernan merupakan hal yang sangat vital di
dalam tubuh manusia. Sistem pencernaan memiliki fungsi sebagai menyediakan makanan, air
dan lektrolit yang dibutuhkan oleh sel-sel tubuh melalui proses pencernaan
Agar makan itu bergunabagi tubuh, maka makanan itu harus di distribusi oleh darah
sampai pada sel-sel di seluruh tubuh Sistem pencernaan terdiri atas suatu saluran panjang
yaitu saluran cerna yang dimulai darimulut sampai anus, dan kelenjar-kelenjar yang
berhubungan yang letaknya di luar saluran.
Jika kita telaah lebih jauh sistem penceraan ini sangatlah luas. Maka di dalam makalah
ini kami akan memaparkan hal-hal pokok dan inti dari sistem pencernaan. Sehingga
diharapkan paparan yang sederhana ini setidaknya dapat menambah asupan ilmu
pengetahuan kita semua.

1
 2

B. Rumusan Masalah
1. Apa itu sistem pencernaan pada tubuh manusia?
2. Bagaimana Proses pencernaan pada manusia?
3. Apa manfaat makanan sehat bagi pencernaan manusia

C. Tujuan Masalah

Dari rumusan masalah di atas maka dapat di ambil tujuan masalah sebagai berikut:
1. Untuk mengetahui sistem pencernaan pada tubuh manusia
2. Untuk mengetahui proses pencernaan pada manusia
3. Untuk mengetahui manfaat makanan sehat bagi pencernaan manusia
 BAB II

PEMBAHASAN

A. Sistem Pencernaan Pada Tubuh Manusia

1) Pengertian Proses Pencernaan
Sistem pencernaan ialah sistem yang berfungsi untuk melakukan penyederhanaan dan
pemilihan bahan makanan menjadi zat makanan yang dapat di serap oleh tubuh kita.
Sehingga zat makanan tersebut dapat digunakan oleh sel-sel tubuh secara fisik maupun kimia.
2) Adapu proses pencernaan makanan meliputi hal-hal berikut.

Gambar: Sistem Pencernaan

Sumber: karyapemuda.com

Pemasukan makanan ke dalam tubuh melalui

Ingesti :
mulut.
Mastikasi : Proses menguyah makanan oleh gigi.

Deglutasi : Proses menelan makanan di kerongkongan.

Pengubahan makanan menjadi molekul yang
Digesti : lebih sederhanan dalam bantuan enzim, terhadapdi
lambung.
Absorpsi : Proses penyerapan, terjadi di usus halus

3
 4

Defekasi Pengeluaran sisa makanan yang sudah tidak

:
berguna.
3) Pengertian Proses Pencernaan

Proses pencernaan dalam saluran pencernaan manusia meliputi dua proses yaitu
pencernaan mekanik dan pencernaan kimiawi. Pencernaan mekanik adalah pencernaan yang
dilakukan oleh gigi di dalam mulut, sedangkan pencernaan kimiawai adalah pencernaan yang
melibatkanenzim. Pencernaan kimiawi adalah pencernaan yang terjadi di mulut, lambung dan
anus. Proses pencernaan makanan juga melibatkan alat-alat pencernaan yang terdiri dari
saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. Saluran pencernaan manusia tediri dari: rongga
mulut, kerongkongan (esofagus), lambung (vetrikulus), usus halus, usus besar (kolo) dan
anus Sedangkan kelenjar pencernaan terdiri di air liur atau ludah, lambung pankreas dan hati
(hepar).

B. Proses Pencernaan Pada Tubuh Manusia

Proses pencernaan makanan yang terjadi pada tubuh manusia dibantu olehenzim yang
dapat mempercepat proses pencernaan. Enzim ini dihasilkan oleh organ pencernaan dan
jenisnya tergantung dari bahan makanan yang akan dicernaoleh tubuh.
1. Organ yang terdapat dalam system pencernaan diataranya adalah:

a) Mulut (Oris)
b) Tekak (Faring)
c) Kerongkongan (Esophagus)
d) Lambung (Vetrikulus)
e) Usus halus (Intestinum minor)
f) Usus dua belas jari Duodenum
g) Usus Kosong (Jejenum)
h) Usus Penyerapan (Ileum)
i) Kelenjar Pankreas
j) Hati (Hepar)
k) Usus besar (Intestinum mayor)
l) Rectum
m) Anus

Berikut merupakan uraian proses pencernaan pada tubuh manusia mulai dari pencernaan
yang berada di dalam mulut yang melibatkan pencernaan mekanik hingga kimiawi dan
 5

berakhir pada proses pembuangan yang melibatkan Anus.

❖ Mulut
Proses pencernaan pertama kali terjadi di mulut, Di dalam mulut terdapat berbagai alat
yang dapat berfungsi membantu proses pencernaan diantaranya, Gigi, Lidah, dan Enzim
ptialin. Mulut merupakan tempat pertama terjadinya proses pencernaan baik secara
mekanik yang dilakukan dengan gigi maupun secara kimiawi yang bekerjasama dengan
kelenjar ludah. gigi yang berfungsi sebagai pencerna mekanik yang dimana gigi tersebut
bertugas untuk memotong, menyobek, dan mengunyah makanan. Sedagkan lidah
berfungsi untuk membantu proses menelan dan pencampuran makanan dalam mulut.
Amati Ilustrasi gambar mulut sebagaisistem pencernaan pertama kali.

❖ Faring (tekak)
Merupakan persimpangan antara kerongkongan dan tenggorokan. Terdapat katup yang
disebut epiglotis (anak tekak) berfungsi sebagai pengatur jalan masuk ke kerongkongan dan
tenggorokan.
 6

❖ Kerongkongan (Esofagus)
Makanan yang sudah melalui proses pencernaan di dalam mulut selanjtunya akan
melewati tahap berikutnya yaitu proses menuju lambung. Tetapi sebelum menuju lambung
makan makanan harus melewati kerongkongan terlebih dahulu. Kerongkongan merupakan
saluran panjang dan tipis sebagai jalan makanan yang telah dikunyah dari mulu kelambung.
Amati Ilustrasi gambar tengorakan di bawah ini,

❖ Lambung (Esofagus)

Lammbung merupakan oragan dalam yang berbentuk menyerupai huruf j yang terletak di
bagian atas perut. Lambung adalah organ pencernaan yang bentuknya di penehi dengan otot
dan pembuluh darah. Sedangkan ukuran lambung variatif tergantung postur tubuh yang
memiliki lambung.

Sumber Gambar: www.cancer.ca

 7

Anatomi lambung terbagi menjadi lima bagian, di antaranya:

a) Kardiak
Kardiak adalah bagian ujung lambung teratas yang berhubungan langsung dengan
esofagus. Kardiak menjadi tempat pertama masuknya makanan setelah dari kerongkongan.
Pada ujung lambung ini terdapat sfingter kardiak, cincin otot yang berfungsi sebagai klep
untukmencegah makanan yang sudah masuk ke lambung kembali naik ke kerongkongan.

b) Fundus
Setelah memasuki kardiak, makanan kemudian disalurkan menuju fundus. Fundus
adalah area yang berbentuk lengkungan di bagian atas lambung dan terletak di bawah
diafragma. Bagian lambung yang satu ini menjadi tempat makanan mulai mengalami proses
pencernaan.
c) Badan lambung
Badan lambung adalah bagian dari anatomi lambung yang paling penting. Pasalnya,
badan lambung menjadi tempat makanan dicerna dan diproses menjadi bentuk kecil-kecil
dengan bantuan enzim lambung.
d) Antrum
Antrum adalah bagian terbawah dari lambung, terkadang disebut juga dengan antrum
pilorus. Antrum memiliki fungsi sebagai tempat menampung makanan yang sudah dicerna
sebelum disalurkan menuju usus halus.
e) Pilorus

Pilorus adalah anatomi lambung paling akhir yang terhubung langsung dengan usus
halus. Pada pilorus terdapat sfingter pilorus, yaitu cincin otot tebal yang berfungsi sebagai
katup yang mengatur keluarnya makanan dari lambung menuju duodenum. Sfingter pilorus
ini juga berfungsi untuk mencegah makanan yang sudah tersalurkan ke duodenum agar tidak
kembali ke lambung.

❖ Usus Halus
Di dalam usus halus terdapat dua proses pencernaan yaitu pencernaan secara kimiawi
dan proses penyerapan sari makaan. Di dalam usus dua belas jaru bernuara dua saluran,
yaitu sebagai berikut:
 8

a) Saluran empedu, berasal dari kantung empedu di hati. Empedu di hasilkan oleh hati
berfungsi utuk mengemulsikan lemak pada makanan.
b) Saluran Pankreas, berasal dari kelenjar pankreas yang mengandung enzim-enzim,
seperti enzim amilase, enzim tripsin dan enzi lipase.
Didalam usus kosong, makanan mengalami pencernaan secara kimiawi oleh enzim
yang dihasilkan dinding usus, sehingga makanan menjadi semakin halus dan cenderung
encer. Enzim yang dihasilkan antara lain enterokonase, laktase, eripsin atau dipeptidase,
maltase, disakaridase, peptidase, sukrase, danlipase, Pencernaan makanan ini akan berakhir
pada usus penyerapan.
❖ Usus Dua Belas Jari
Usus dua belas jari adalah bagian usus pertama yang bertanggung jawab dalam
menyerap zat gizi dari makanan setengah cerna yang berasal dari lambung. Usus dua belas
jari atau duodenum pun mempunyai peran penting dalam penyerapan unsur kimiawi
makanan.
 9

❖ Usus Kosong
Usus kosong atau jejunum (kadang-kadang sering ditulis yeyunum) adalah bagian
kedua dari manusia dewasa, panjang seluruh usus halus antara 2-8 meter, 1-2 meter adalah
bagian usus kosong.usus halus, di antara usus dua belas jari (duodenum) dan usus
penyerapan (ileum).
❖ Usus Penyerapan
Usus penyerapan (bahasa Inggris: ileum) adalah bagian terakhir dari usus halus. Pada
sistem pencernaan manusia, ) ini memiliki panjang sekitar 2–4 m dan terletak setelah
duodenum dan jejunum, dan dilanjutkan oleh usus buntu.

❖ Kelenjar Pangkreas
Pankreas adalah organ kelenjar yang memanjang pada dinding posterior abdomen, tepat
di belakang lambung, yang memiliki beberapa fungsi dalam sistem pencernaan. Pankreas
dikelilingi oleh hati, limpa, kantung empedu, dan usus kecil.

Setelah melewati usus halus sisa makanan masuk ke usus besar (kolon). Kolon terdiri
dari tiga bagian yaitu kolon naik, kolon datar dan kolon turun. Kolon memiliki tambahan
usus yang disebut umbai cacing atau apendiks. Di dalam usus besar, sisa makan mengalami
pembusukan. Pembusukan ini di bantu oleh bakteri Escherichia coli. Air dan garam mineral
dari sisa makanan tersebut, akan diserap oleh usus kambali. Setelah itu sisa makanan
 10

dikeluarkan melalui anus dalam bentuk tinja (fases).

❖ Hati atau liver
Hati adalah organ padat terbesar dan kelenjar terbesar dalam tubuh manusia. Hati
terletak tepat di bawah diafragma di sisi kanan-atas tubuh dan mempunyai sejumlah peran
penting.

❖ Usus Besar (Kolon)

Setelah melewati usus halus sisa makanan masuk ke usus besar (kolon). Kolon terdiri
dari tiga bagian yaitu kolon naik, kolon datar dan kolon turun. Kolon memiliki tambahan
usus yang disebut umbai cacing atau apendiks. Di dalam usus besar, sisa makan mengalami
pembusukan. Pembusukan ini di bantu oleh bakteri Escherichia coli. Air dan garam mineral
dari sisa makanan tersebut, akan diserap oleh usus kambali. Setelah itu sisa makanan
dikeluarkan melalui anus dalam bentuk tinja (fases).
 11

❖ Rectum

Rektum merupakan bagian dari usus besar yang berada di bagian akhir. Bagian sempit
tersebut akan mengarah ke anus untuk saluran sisa makanan.

❖ Anus
Bagian yang terakhir dari saluran pencernaan merupakan bagian yang
menggelembung disebut rektum. Rektum dan anus merupakan lubang tepat pembuangan
fases dari tubuh.

C. Manfaat Makanan Sehat Bagi Tubuh Manusia

Makanan yang sehat menjadi keharusan yang wajib untuk di konsumsi oleh manusia.
Karena makanan sehat akan berpengaruh terhadap kinerja tubuh kita. Jika makanan yang
kita konsumsi sehat, maka tubuh akan menerima dan memproses gizi dengan mudah dan
berdampak baik pada tubuh kita. Sedangkan apabila makanan yang kita konsumsi kurang
atau tidak sehat maka akan terjadi ketidak sehatan pada organ pencernaan dan juga pada
 12

tubuh kita.
Standar makanan sehat tidak hanya bisa dilihat dari harga dan bentuk makanan
tersebut. Tetapi makanan sehat lebih pada gizi yang terkandung di dalamnya. Semua itu
dapat dilihat dari proses bahan makanan di dapat hingga jadi makanan. Semua dapat
berpengaruh pada standar makanan itu sehat apa tidak. Dan apakah makanan tersebut
memiliki jumlah kandungan gizi yangstandar bagi tubuh kita.

Gambar: Ilustrasi Makanan Sehat

Sumber: manfaat.co.id
Manfaat mengkonsumsi makanan sehat merupakan salah satu alternative guna
menjaga dan memelihara kesehatan tubuh. Makanan yang mengandung gizi seimbang
sangat dianjurkan karena mampu menjaga kestabilan tubuh. Makanan sehat harus
dikonsumsi secara seimbang karena jika jumlah kalori berlebihan juga dapat memberikan
efek negative pada keseimbangan metaboliseme tubuh kita.

Adapun makanan sehat yang dianjurkan untuk kita konsumsi agar kondisi tubuh
kita sehat diantaranya adalah:
1. Jus Labu
Jus labu adalah salah satu obat alami yang sangat baik bagi mereka yang menderita
masalah pencernaan dan asam lambung. Hal ini dikarenakan kandungan serat dan sifat basa
labu yang mampu menyembuhkan masalah pencernaan.
2. Beras Merah
Serat dan nutrisi beras merah sangat baik sekali untuk penderita diabetes dan mereka
yang ingin terhindar dari penyakit tersebut.
3. Ikan salmon
 13

Ikan salmon ini sumber dari asam lemak Omega-3 yang terbaik. Manfaat ikan salmon
yaitu dapat memerangi penyakit jantung, menurunkan resiko kanker, dapat melindungi
sendi, memperbaiki mooa dan kognisi serta dapat mengobati masalah mata seperti mata
kering.
4. Pisang
Sumber yang kaya akan kalium dan serat. Buah ini dapat menurunkan tekanan darah,
menjaga kesehatan tulang, saluran pencernaan, danmencegah perkembangan kanker.
 BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

Fungsi utama system pencernaan adalah menyediakan makanan, air, dan elektrolit bagi
tubuh dari nutrient yang dicerna sehingga siap diabsorpsi. Pencernaan pada tubuh manusia
terjadi dalam dua system yaitu mekanik dan kimiawi. Pencernaan mekanik adalah
pencernaan yang dilakukan gigi di dalam mulut kita. Sedangkan pencernaan kimiawi adalah
pencernaan yang melibatkan enzim dalam tubuh kita.
Tubuh kita membutuhkan nutrisi-nutrisi yang bermanfaan untuk tubuh kita. Makanan
yang kita makan tidak secara langsung masuk ke dalam tubuh, tetapi di proses terlebih
dahulu. Oleh sebab itu mengkonsumsi makananan yang sehat dan bergizi sanggat
dianjurkan.
B. Saran

Dikarenakan tubuh kita membutuhkan nutrisi, maka makanlah yang sehat dan bergizi.
Dan makanan yang dapat menyehatkan lambung. Selain hal tersebut menjaga lambung adalah
dengan makan teratur. Hal ini penting karena sekresi asam lambung dan enzim pencernaan
umumnya mengikuti irama harian sesuai dengan jadwal makan sebelumnya. Tidak teraturnya
jadwal makan dapat menyebabkan berbagai keluhan sakit maag, karena adanya iritasi dari
asam lambung dan enzim pencernaan pada saluran cerna yang kosong.

14
 15

DAFTAR PUSTAKA

Adelina Marista Safitri Mengulik Anatomi Lambung Manusia, Mulai dari Bagian
Hingga Fungsi, Hellosehat. (https://hellosehat.com/hidup- sehat/fakta-
unik/anatomi-lambung/)
Halimah Hanina S. “Pencernaan Makanan di Rongga Mulut”, Jurnal XI IPA 3 MAN
Yogyakarta
http://id.wikipedia.org/wiki/Berkas:Gray1045.png.
Gambar Ilustrasi Sistem Pencernaan (http://karyapemuda.com)
Gambar Ilustrasi Tenggorkanhttp://hellosehat.com)
Gambar Ilustrasi Makanan sehat (http://manfaat.co.id)
KBBI Online ( https://www.kbbi.web.id)
Piliang, Wiranda G. 2006. Fisiologi Nutrisi Volume 1. Bogor: IPB Press.
Shabrina Andisa, “Memahami Fungsi dan Anatomi Sistem Pencernaan
Manusia” http://hellosehat.com