TUGAS MANDIRI ILMU GIZI

MENU SATU HARI

Dosen Pengampu : Elvi susanti, M.Gz.

DISUSUN OLEH :
FIKHRIYYAH SURYA RAHMAN
P07231122044
KELAS 1B

PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN
KALIMANTAN TIMUR
2022
 1. BBI = (TB-100)-10%
(147-100)10%
47-10%
42,3

BB
2. IMT =
TB X TB

40 40
= = 18,8
1,47 X 1,47 2,2
3. BMR = 655+(9,6 x B)+(1,8 x TB)-(4,7 x U)
=655+(9,6 x 40)+(1,8 x 147)-(4,7 x 18)
=655+384+264-84,6
=1219
4. E = BMR x AF x FS
=BMR x 1,3 x 1,3
=1219 x 1,3 x 1,3
=2060,11
+(10%) = 2266,12
-(10%) = 1854,1

Kebutuhan energi X 15 %
5. P =
4
2060,11 X 15 %
=
4
=77,25
+(10%) = 84,975
-(10%) = 69,52

keburuhan energi X 60 %
6. KH =
4
2060,11 X 60 %
=
4
=309,1
+(10%) = 339,91
-(10%) = 278,19

kebutuhan energi X 25 %
7. L =
9
2060,11 X 25 %
=
9
= 57,22
+(10%) = 62,94
 -(10%) = 51,49

berat badan
8. S = X serat pada AKG
berat badan pada AKG
40
= X 29
52
=22,3
+(10%) = 24,53
-(10%) = 20,07

9.
Menu makan E P KH L S
Makan pagi 25 25 25 25 25
x x 77,25 x x 56,66 x 22,3
25% 100 100 100 100 100
1060,11 = 19,31 309,01 =14,165 =55,75
= 515,02 =77,252
Snack pagi 10 10 10 10 10
x x 77,25 x x 56,66 x 22,3
10% 100 100 100 100 100
1060,11 = 7,72 309,01 =56,66 =2,23
=206,1 =30,9
Makan siang 30 30 30 30 30
x x 77,25 x x 56,66 x 22,3
30% 100 100 100 100 100
1060,11 = 23,17 309,01 =16,99 =6,69
=9,27
Snack 10 10 10 10 10
x x 77,25 x x 56,66 x 22,3
10% 100 100 100 100 100
1060,11 = 7,72 309,01 =56,66 =2,23
=206,1 =30,9
Makan 25 25 25 25 25
x x 77,25 x x 56,66 x 22,3
malam 100 100 100 100 100
25% 1060,11 = 19,31 309,01 =14,165 =55,75
= 515,02 =77,252

10. Menu sehari

WAKTU MENU BAHAN BERA URT E P L KH S
MAKANA T
N (G)
PAGI Nasi Beras 50 1/75 178, 4,2 0,85 38,55 01
07:00 goreng putih giling gelas 5
Cumi 100 1/2 75 16,1 0,7 0,1 0,0
gelas
Sawi 100 1 28 2,3 0,3 4,0 2,5
gelas
 minyak 5 ½ 50 0,0 0,0 0,0 0,0
sdm
JUMLA 281, 22,6 1,85 42,65 2,6
H 5

SNACK Roti Roti putih 50 1½ 124 4 0,6 25 4,5

PAGI susu helai 5
09:00
Susu sapi 100 ½ 61 3,5 3,2 4,3 0,0
gelas
JUMLA 185 7,5 3,8 29,3 4,5
H 5

SIANG Bihun Bihun 50 ½ 174 2,35 0,05 41,05 0,6

12:00 jagung gelas
goreng
Jagung 50 1½ 73,5 2,55 0,35 15,75 0,6
buah 5
Wortel 100 1 36 1,0 0,6 7,9 1,0
gelas
sayur
Telur 50 1 butir 93,5 5,9 7,1 1,5 0,0
bebek
alabio
minyak 5 ½ 50 0.0 0,0 0,0 0,0
sdm
buah duku 100 5½ 63 1,0 0,2 16,1 4,2
buah
JUMLA 489, 12,8 8,3 81,8 6,4
H 5 5

SNACK Desser Biskuit 50 5 226, 3,45 7,2 37,55 1,0

SIANG t box buah 5 5
15:30 biskuit
Keju 50 4 sdm 163 11,4 10,1 6,55 0,0
5
Susu sapi 50 ¾ 30,5 1,6 1,75 2,15 0,0
Gelas
Tepung 5 1 sdm 17,5 0,015 0,0 4,25 5
maizena
JUMLA 437, 16,46 19,1 108,4 6,0
H 5 5 5 5

MAKAN Nasi Beras ptih 50 1/75 178, 4,2 0,85 38,55 01

MALAM campu giling gelas 5
20:00 r
ayam 50 1½ 149 9,1 12,5 0,0 0,0
poton
g
Tempe 50 2 175 12,25 13,2 5,2 2,1
 kedelai poton 5
g
JUMLA 502 25,55 26,6 43,75 2,1
H

E P L KH S
JUMLAH 1895,5 84,915 59,65 305,91 21,75
KESELURUHAN