ANALISIS KELAYAKAN USAHATANI TOMAT

DISUSUN OLEH :

Indi Rahayu Lestari 05011382025116

Difi Aulia 05011382025140
Kartika Dian Mumas Hayati 05011382025146
Rizqi Auliya 05011382025148
Rani Permata Sari 05011382025170

PROGRAM STUDI AGRIBISNISFAKULTAS

PERTANIAN UNIVERSITAS SRIWIJAYA

2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas segala limpahan Rahmat,
Inayah, Taufik dan Hidayahnya sehingga kami dapat menyelesaikan makalah
Analisis Kelayakan Usaha Tomat ini dapat terselesaikan.
Dalam penulisan makalah ini, kami memperoleh banyak bantuan dari
berbagai pihak. Kami juga mengucapkan terima kasih kepada dosen pengajar mata
kuliah analisis kelayakan usaha agribisnis yang telah memberikan bimbingan dan
arahan sehingga kami mampu menyelesaikan makalah ini, serta kedua orang tua, dan
rekan-rekan Mahasiswa Agribisnis B Palembang yang selalu memberikan motivasi
kepada penulis agar selalu dapat mengembangkan ilmu pengetahuan, khususnya
dalam bidang ekonomi pertanian.
Kami menyadari bahwa makalah ini masih banyak terdapat kekurangan. Oleh
karena itu, kami mengharapkan kritik dan saran yang membangun agar makalah ini
dapat lebih baik lagi.
Akhir kata, kami berharap kerangka acuan makalah ini dapat memberikan
wawasan dan pengetahuan kepada para pembaca pada umumnya dan pada kami
khususnya.

Palembang, 15 November 2022

Penulis
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .................................................................................................................2

DAFTAR ISI ............................................................................................................................... 3
BAB I .......................................................................................................................................... 4
PENDAHULUAN .......................................................................................................................4
1.1 Latar Belakang .................................................................................................................. 4
1.2 Perumusan Masalah ...........................................................................................................4
1.3 Tujuan Penelitian ...............................................................................................................5
1.4 Manfaat Penelitian .............................................................................................................5
1.5 Ruang Lingkup Studi Kelayakan Proyek ......................................................................... 5
1.6 Metode Penentuan Lokasi Proyek .....................................................................................5
1.7 Metode Pengumpulan Data ............................................................................................... 5
1.8 Metode Analisis Data ........................................................................................................ 6
BAB II ......................................................................................................................................... 7
ASPEK PRODUKSI, TEKNIS DAN TEKNOLOGI ................................................................. 7
2.1 Lokasi Usaha ..................................................................................................................... 7
2.2 Fasilitas Produksi .............................................................................................................. 7
BAB III ........................................................................................................................................8
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN PRODUK ......................................................................8
3.1 Permintaan dan Penawaran ............................................................................................... 8
3.2 Harga Produk .....................................................................................................................8
3.3 Peluang Usaha ...................................................................................................................8
3.4 Jalur Pemasaran ................................................................................................................. 9
3.5 Kendala Pemasaran ........................................................................................................... 9
BAB IV ......................................................................................................................................10
ASPEK SOSIAL EKONOMI & LINGKUNGAN ................................................................... 10
4.1 Aspek Ekonomi ............................................................................................................10
4.2 Aspek Sosial ............................................................................................................10
4.3 Aspek Lingkungan...........................................................................................................11
BAB V ......................................................................................................................................12
ANGGARAN DAN PROYEKSI .............................................................................................. 12
5.2 Hasil Proyeksi Usahatani Tomat .................................................................................14
BAB VI ......................................................................................................................................15
PENUTUP ................................................................................................................................. 15
6.1 Kesimpulan ......................................................................................................................15
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................................16
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) merupakan sayuran populer di

Indonesia. Tomat mengandung komponen nutrisi terutama kaya akan vitamin
dan mineral. Dalam satu buah tomat segar ukuran sedang (100 gram) yang telah
masak mengandung 20 kalori, 1 gram protein, 0,3 gram lemak, 4,2 mg karbohidrat,
1500 si vitamin A, 0,6 mg vitamin B, 40 mg vitamin C, 5 mg kalsium, 26 mg fosfor,
0,5 mg besi, dan 94 gram air. Selain itu buah tomat juga mengandung senyawa
likopen dalam jumlah cukup tinggi. Komponen tersebut menjadikan tomat sebagai
bahan pangan yang bergizi dan bersifat fungsional.

Tomat termasuk dalam famili Solanaceae (berbunga seperti terompet) dan

merupakan salah satu jenis sayuran buah yang telah lama dikenal oleh masyarakat
Indonesia. Tomat merupakan buah yang berasa masam, berwarna merah dan memiliki
pertumbuhan dan hasil tinggi di Indonesia. Tomat memiliki beberapa varietas antara
lain: (1) Varietas commune Bailey, memiliki buah berukuran besar dan mempunyai
beberapa ruang; (2) Varietas cerasiforme (Dun.) Alef. atau biasa dikenal dengan tomat
cherry, berbuah kecil, bulat, dan beruang dua; (3) Varietas pyriforme Alef. atau biasa
dikenal dengan tomat peer, karena bentuk buahnya bulat seperti buah peer yang
memanjang dan beruang dua; (4) Varietas validum Bailey, atau biasa dikenal dengan
tomat kentang, tanaman ini tumbuh tegak, pendek, daunnya menggulung, memiliki
buah yang berbentuk lonjong serta teksturnya keras dan tipe pertumbuhannya
determinate.

1.2 Perumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang di atas, maka dapat dirumuskan masalah penelitian
yaitu :

1. Bagaimana analisa Keuntungan tomat?

2. Bagaimana Potensi Keberlanjutan bisnis tomat?

1.3 Tujuan Penelitian
Adapun tujuan yang diharapkan dalam penelitian ini adalah:
1. Untuk mengetahui keuntungan bisnis tomat.
2. Untuk mengetahui potensi keberlanjutan bisnis tomat.

1.4 Manfaat Penelitian

1. Sebagai bahan evaluasi usaha untuk menentukan arah jalan ataupun memiliki
strategi dalam persaingan bisnis Tomat.

2. Mengetahui Kelayakan Bisnis Tomat.

3. Bahan pertanggung jawaban dalam usaha Tomat.

1.5 Ruang Lingkup Studi Kelayakan Proyek

Studi kelayakan ini dilakukan untuk menganalisa kelayakan bisnis tomat
untuk dijalankan. Untuk mengetahui apakah bisnis ini layak atau tidak untuk
dilakukan kalkulasi dari segi finansial, aspek teknis, pemasaran, manajemen, dan
sosial ekonomi.

1.6 Metode Penentuan Lokasi Proyek

Metode penentuan lokasi dengan metode transportasi. Suatu teknik riset
operasi yang dapat sangat membantu dalam pembuatan keputusan-keputusan
lokasi pabrik atau gudang. Metode ini digunakan untuk menentukan lokasi pabrik
dimana harus dipilih beberapa lokasi dari beberapa alternatif lokasi.
Faktor-faktor yang perlu dipertimbangkan dalam penggunaan metode
transportasi adalah:
a. Kapasitas pabrik sebagai sumber

b. Kapasitas permintaan diwilayah pemasaran atau gudang sebagai tujuan

c. Biaya produksi masing-masing pabrik

d. Biaya distribusi dari tempat asal ke tempat tujuan.

1.7 Metode Pengumpulan Data

Untuk mendapatkan gambaran serta informasi mengenai usaha tomat didapat
dari data sekunder. Adapun data sekunder didapat dari usaha buku-buku yang
berhubungan dengan Usaha dari pabrik tomat dan beberapa rujukan Jurnal situs
web di internet.
1.8 Metode Analisis Data
Pengolahan data berpedoman terhadap rumus-rumus yang telah ditentukan
serta kemudian diolah dengan program Microsoft Excel.

∑(�)� ∑(� �)�

NPV= –
(�+�) � (�+�) �
1.

Dimana :
NPV : Nilai Sekarang Netto
(C)t : Aliran Kas Masuk Tahun ke t
(Co)t : Aliran Kas Keluar Tahun ke t
n : Umur Unit Usaha Hasil Investasi
i : Arus Pengembalian (Rate of Return)
t : Waktu

2. I RR = i 1 +
(����) (��−��)
(����− ����)

Dimana :
NPV1 : NPV pada tingkat discount rate tertinggi
NPV2 : NPV pada tingkat discount rate terendah
i1 : discount rate NPV1
i2 : discount rate NPV2

3.
Jika : B/C Ratio > 1 = Go Bt-Ct > 0
B/C Ratio < 1 = No Go Bt-Ct < 0
 BAB II

ASPEK PRODUKSI, TEKNIS DAN

TEKNOLOGI

2.1 Lokasi Usaha

Lokasi penanaman tomat dilakukan pada lahan darat yang sering digunakan
untuk penanaman sayuran, dimana sesuai dengan pH tanah dan terkandung banyak
unsur hara, lokasi juga tidak jauh dari tempat tinggal sehingga memudahkan
pemeliharaan. Waktu tanam disesuaikan dengan kondisi cuaca tidak kering dan tidak
lembab. Untuk pertumbuhan yang baik, tomat membutuhkan tanah yang gembur,
kadar keasaman pH antara lain 5-6, tanah sedikit mengandung pasir, dan banyak
mengandung humus, serta pengairan yang teratur dan cukup. Pada temperatur tinggi
(di atas 32oc) warna buah tomat cenderung kuning, sedangkan pada temperatur tidak
tetap warna buah cenderung tidak merata. Temperatur ideal dan berpengaruh baik
terhadap warna buah tomat adalah antara 24-28oc yang umumnya merah merata.
Keadaan temperatur dan kelembaban yang tinggi, berpengaruh kurang baik terhadap
pertumbuhan, produksi dan kualitas buah tomat. Kelembaban yang relatif diperlukan
untuk tanaman tomat adalah 80%. Tanaman tomat memerlukan intensitas cahaya
matahari sekitar 10-12 jam tiap hari.

2.2 Fasilitas Produksi

Fasilitas yang dominan dalam pabrik adalah mesin dan peralatan. Untuk melakukan
pembelian mesin dan peralatan, harus dipertimbangkan secara ekonomis dan disesuaikan
dengan jumlah produksi barang atau jasa yang dihasilkan antara lain :
1. Cangkul
2. Tajak
3. Sabit
4. Mesin Semprot
5. Timbangan
6. Gunting
7. Hand sprayer
 BAB III

ASPEK PASAR DAN

PEMASARAN PRODUK

Pemasaran adalah proses perencanaan dan pelaksanaan rancangan, penetapan

harga, promosi dan distribusi gagasan serta jasa untuk menciptakan pertukaran yang
memenuhi sasaran-sasaran individu dan organisasi. Dalam perkembangan perusahaan
pada umumnya dapatlah diketahui pemasaran merupakan masalah yang sangat
penting dalam perusahaan untuk menciptakan suatu tujuan (William dkk., 1995).
Aspek Penjualan Usaha Petani Tomat Biasanya Dilakukan Dalam Sistem Langsung
Jual ke Pasar atau Tengkulak, Jadi Tengkulak Akan Memborong Sekali Banyak
Dengan Harga Yang Telah Disepakati Oleh Petani dan Penjual.

3.1 Permintaan dan Penawaran

Tomat yang kami jual ialah Tomat oriental dari petani langsung dengan
biasanya ada dua jenis tomat, Yakni Tomat cherry atau tomat kecil dan tomat biasa.
Tentunya kami tidak dapat langsung menerima permintaan dari konsumen karena
mengingat proses dalam menanam dan mendapatkan bibit yang bervariasi sangat
sulit dilakukan, belum lagi masalah iklim dan cuaca.

3.2 Harga Produk

Harga Pasaran Tomat Biasanya Berada di kisaran Rp. 16.000 jika dijual
sebagai tomat industry dan Rp. 10.000 Jika harga pasar turun. Dan Biasanya
Kenaikan Harga Tomat 0% Per Tahunnya.

3.3 Peluang Usaha

Keuntungan Bisnis Tomat Tomat termasuk sayuran yang sering jadi menu
maka jika anda bisa bisnis Tomat dengan mulai menanam sendiri di rumah maka kita
akan memperoleh banyak manfaat : Perawatan tanaman Tomat relatif mudah, cukup
tanam sekali petik bisa berkali-kali. Kebutuhan pangan dan gizi keluarga tercukupi
Menghemat biaya belanja konsumsi rutin bulanan Menambah penghasilan dari
menjual Tomat yang tidak habis kita konsumsi Kerugian Bisnis Tomat Bisnis Tomat
(dan bisnis apapun) selain ada potensi untung juga ada potensi rugi antara lain :Usia
panen di sekitar 90 Hari Setelah Tanam atau 3 bulan membuat anda harus sabar
menanti untuk panen pertama kali. Jika buah Tomat sudah berwarna merah, harus
segera dipetik dan jika tidak segera dimasak maka segera simpan di lemari es agar
tidak cepat busuk. Harga jual bisa jatuh terutama pada saat panen raya Tomat.

3.4 Jalur Pemasaran

Jalur Pemasaran merupakan proses pemasaran suatu produk dari petani

produsen hingga ke konsumen terakhir. Dimana pada prosess jalur pemasaran Industri
Tomat ini Digambarkan dalam bentuk diagram seperti sebagai berikut :

Petani PP1 PPII

PB
(Eksportir) Importir

Ket:
PP : Pedagang Pengepul
PB : Pedagang Besar``
Pada grafik diatas dapat dilihat bahwa pemasaran tomat dari petani ke konsumen akhir
melalui tiga saluran, yaitu :
- Saluran I :Petani- PP I- PP II- PB Pabrik Pengolah Industri Tomat
- Saluran II :Petani- PP II -PB Pabrik Pengolah Industri Tomat
- Saluran III :Petani PP I PB Pabrik Pengolah Industri Tomat

3.5 Kendala Pemasaran

Kendala Pemasaran Dalam Industri tomat ialah waktu Hal ini disebabkan oleh
petani karena hasil produksi tersebut harus segera disalurkan kekonsumen karena
buah tomat tidak dapat bertahan lama atau mudah busuk. Tomat hanya dapat
bertahan dalam jangka waktu berkisar 2-3 hari.
 BAB IV

ASPEK SOSIAL EKONOMI &

LINGKUNGAN

4.1 Aspek Ekonomi

Usaha industri tomat ini memberikan manfaat secara ekonomis bagi

masyarakat setempat, antara lain berupa :
1. Penyediaan lapangan kerja, bukan hanya bagi petani tomat, tetapi juga pihak-pihak
lain yang terkait dengan usaha ini, seperti pedagang tomat, buruh, usaha
pengangkutan dan lain-lain.
2. Sumber pendapatan keluarga bagi petani dan pihak-pihak lain yang terkait dengan
usaha ini.
3. Meningkatkan Produk Domestik Bruto (PDRB) Pemerintah Daerah setempat baik
melalui peningkatan volume produksi dan atau perluasan pasar.
4. Sumber penerimaan devisa negara melalui penjualan tomat baik dalam bentuk
bubuk dan kemasan yang baik ke pasar luar negeri (ekspor).
5. Meningkatkan pendapatan masyarakat baik petani tomat secara langsung maupun
pelaku usaha yang terlibat secara tidak langsung seperti pedagang tomat serta para
penyedia jasa yang berkaitan dengan adanya usaha ini.
Selain dampak ekonomi, usaha ini juga berdampak positif terhadap kondisi
sosialmasyarakat seperti berkurangnya pengangguran. Selain itu bagi petani tomat
yang tergabung dalam kelompok, akan semakin meningkatkan interaksi sosial antar
anggota kelompok sekaligus meningkatkan rasa gotong royong dan kesetiakawanan
sosial di antara mereka.

4.2 Aspek Sosial

Dengan tersedianya usaha industry tomat memiliki aspek sosial dimana

terjadinya perubahaan demografi melalui tingkat pengangurannya.Karena dalam
usaha ini pengusaha membutuhkan tenaga kerja yang diambil dari lingkungan
masyarakat sekitar produksi dan tidak hanya itu perubahan budaya yang berdampak
pada perubahan sikap masyarakat yang akan mendapatkan sebuah gambaran tentang
wirausaha.

4.3 Aspek Lingkungan

Hama dan penyakit pada budidaya tomat tidak bisa diberantas dengan hanya
mengandalkan pestisida saja. Karena manfaat pestisida hanya sementara dan jangka
pendek. Selebihnya serangan hama dan penyakit akan tetap datang dan kemungkinan
akan lebih resisten. Menaikan dosis penggunaan pestisida mungkin efektif tapi akan
menimbulkan efek lingkungan yang buruk dan juga menaikan biaya produksi. Kalau
pun harus menggunakan pestisida sebaiknya berganti-ganti merek dengan bahan aktif
berbeda.

Untuk menanggulangi hama dan penyakit secara menyeluruh gunakan prinsip-

prinsip pengendalian hama terpadu (PHT). Penerapan PHT harus dilakukan secara
berkesinambungan. Adapun variabel-variabel yang harus diperhatikan antara lain
pemilihan bibit unggul atau varietas yang cocok, benih bebas penyakit, pemberian
pupuk berimbang, rotasi tanaman, memanfaatkan predator alami, memanfaatkan
tanaman pengusir hama dan terakhir penyemprotan pestisida baik kimia sintetis
maupun alami.
 BAB V

ANGGARAN DAN PROYEKSI

5.1 Analisis Biaya

a. Biaya Investasi

No. Uraian Jumlah Satuan Harga Satuan Total

1 Sewa lahan 1 Ha 5,000,000.00 5,000,000.00

2 Mesin dan Peralatan

a. Mesin Semprot 5 unit 200,000.00 1,000,000.00

b. Timbangan 3 unit 700,000.00 2,100,000.00

c. Cangkul 6 unit 35,000.00 210,000.00
d. Tajak 6 unit 30,000.00 180,000.00
e. Hand Sprayer 2 unit 50,000.00 100,000.00
f. Gunting 10 unit 15,000.00 150,000.00
g. Sabit 8 unit 35,000 280,000.00
h. Selang Air 3 unit 250,000 750,000.00

Jumlah 9,770,000.00

Biaya investsi yang dikeluarkan untuk mesin dan peralatan sebsar Rp4.770.000
ditambah dengan biaya investasi sewa lahan 1 ha sebesar Rp 5.000.000. Sehingga,
diperoleh hasil biaya investasi total sebesar Rp 9.770.000.

B. Biaya Variabel

Harga
No. Uraian Jumlah satuan satuan Total
1 Biaya Variabel
a. Benih
1.) Benih tomat 800 biji Rp2,250 Rp1,800,000
Sub jumlah benih Rp1,800,000
b. Pupuk
1.) NPK Organik 26 kg Rp21,000 Rp546,000
2.) KCL 11 kg Rp15,000 Rp165,000
3.) Za 16 kg Rp10,000 Rp160,000
4.) Pupuk kompos 30 kg Rp5,000 Rp150,000
Sub Total Pupuk Rp1,021,000
c. Pestisida
 1.) Insektisida
abacel 5 Liter Rp25,000 Rp125,000
2.) Fungisida
Delsen 10 Kg Rp70,000 Rp700,000
Sub Total Pestisida Rp825,000
d. Penunjang
1.) tali rafia 20 pack Rp10,000 Rp200,000
2.) Mulsa Plastik 2 roll Rp350,000 Rp700,000
3.) Polibag 15 kg Rp15,000 Rp225,000
4.) Keranjang 10 unit Rp20,000 Rp200,000
5.) Bambu 25 batang Rp10,000 Rp250,000
Sub Jumlah Penunjang Rp1,575,000
e. Tenaga Kerja
1.) Pengolahan tanah 8 orang Rp1,500,000 Rp12,000,000
2.) Pembuatan persemaian 8 orang Rp1,500,000 Rp12,000,000
3.) pengisian polybag 8 orang Rp1,500,000 Rp12,000,000
4.) penyemaian benih 10 orang Rp1,500,000 Rp15,000,000
5.) penyiraman bibit 10 orang Rp1,500,000 Rp15,000,000
6.) pemasangan dan pelubangan mulsa 10 orang Rp1,500,000 Rp15,000,000
7.) Pemukan 8 orang Rp1,500,000 Rp12,000,000
8.) penanaman dan penyiraman/penyemprotan 10 orang Rp1,500,000 Rp15,000,000
9.) Pemanenan dan pengangkutan 8 orang Rp1,500,000 Rp12,000,000
Sub Jumlah Tenaga Kerja/musim Rp120,000,000

Jumlah Biaya Variabel Rp125,221,000

Biaya variabel pada usaha perkebunan tomat ini terdiri dari biaya yang dikeluarkan
pada tiap musimsebesar Rp.125.221.000.

C. Biaya Tetap

Biaya Tetap Jumlah Satuan Harga Satuan Total

a. sewa Lahan 1 ha Rp 5,000,000 Rp5,000,000
b. Perbaikan peralatan 1 musim Rp 500,000 Rp 200,000
c. administrasi 1 musim Rp 200,000 Rp 200,000
d. Pengawas 1 musim Rp 2,500,000 Rp 2,500,000
Jumlah Biaya Tetap Rp 8,200,000

Biaya tetap yang dikeluarkan untuk sewa lahan, perbaikan alat, administrasi dan
pengawasan dalam usaha perkebunan tomat ini selama 1 musim/tahun sebesar
Rp.8.200.000

D. Total Biaya

Biaya Tetap Rp8,200,000

Biaya Variabel Rp125,221,000
Biaya Investasi Rp9,770,000
Total Biaya Rp143,191,000
 Total biaya yang dikeluarkan pada usaha perkebunan tomat ini sebesar
Rp.143.191.000 per hektar.

E. Penerimaan

Penerimaan yang didapat dari usaha perkebunan usahatani tomat ini dengan
penjualan ebesar Rp. 177.750.000 per hektar.
F. Keuntungan
Keuntungan yang diperoleh dari usahatani tomat ini adalah sebagai berikut :
Total Penerimaan Total Biaya Keuntungan/Laba
Rp177.750.000 Rp143,191,000 Rp34.559.000

Keuntungan yang diperoleh dari usahatani tomat ini adalah sebesar Rp. 34.000.000
/ha dalam satu kali musim.

5.2 Hasil Proyeksi Usahatani Tomat

1. Net Present Value (NPV)
Untuk menganalisis kelayakan finansial usahatani tomat ini memakai konsep
net present value (NPV) atau sebagai nilai bersih.untuk menghitung PV, kami
mendiskonkan penerimaan dimasa datang dengan tingkat keuntungan yang
ditawarkan sebanding. Tingkat keuntungan sering juga disebut opportunity cost of
capital atau tingkat keutungan yang diisyaratkan. Dari hasil analis didapatkan bahwa
NPV bernilai positif yaitu sebesar Rp.440.442.156 berarti proyek ini
menguntungkan dan layak dikembangkan.

2.Net Benefit Cost Ratio (Net B/C)

Net b/c Ratio adalah perbandingan antara benefit bersih dari tahun-tahun yang
bersangkutan yang telah di present calue kan yaitu biaya kotor > benefit kotor. Pada
analisa ini diperoleh Net B/C Ratio adalah > 1. artinya usaha ini layak diusahakan.

3. Internal Rate of Return (IRR)

IRR merupakan tingkat bunga yang menggambarkan bahwa penerimaan yang
telah di present valuekan dan pengeluaran yang telah di present value kan sama dengan
nol. Pada analisa ini IRR yang didapatkan sebesar 1820%.
 BAB VI

PENUTUP

6.1 Kesimpulan
Biaya total usaha perkebunan tomat ini adalah sebesar Rp143,191,000 selama
per musim yang terdiri dari biaya investasi,biaya tetap,dan biaya variabel. Penerimaan
pada usaha ini dalam satu musim adalah Rp. 177.750.000. dengan keuntungan sebesar
Rp. 34.000.000. Dalam analisis kelayakan usahanya NPV bernilai positif yaitu
sebesar Rp.440.442.156, IRR adalah 1820%, Net B/C Ratio adalah 54,61. Dari nilai
tersebut dapat disimpulkan bahwa usaha ini layak untuk dilaksanakan
 DAFTAR PUSTAKA

https://jurnal.unigal.ac.id/index.php/agroinfogaluh/article/view/4022/pdf
https://ojs.uniska-bjm.ac.id/index.php/ziraah/article/view/2225/1770
http://eprints.unm.ac.id/22085/1/Jurnal%20Fajar%20%281%29.pdf
https://distan.bulelengkab.go.id/informasi/detail/artikel/budi-daya-tanaman-tomat-25