ROTI GORENG ISI MAYONISE

PROPOSAL

Disusun Oleh:
Ahmad Maulana 2040401155
Windy Tri Ari Susanti 2040401148
Krisdayanti 2040401076
Safriansyah Noor 2040401140
Rian Andarias 2040401154

JURUSAN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS BORNEO TARAKAN
2022

i
 Kata Pengantar
Alhamdulillah, Puji Syukur Kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah

memberikan rahmat serta karunia-Nya kepada penulis sehingga dapat

menyelesaiakn tugas proposal usaha ini dengan baik. Sholawat serta salam kami

sampaikan hanya kepada tokoh dan teladan kita Nabi Muhammad SAW

Tujuan penulis membuat proposal usaha ini untuk memenuhi salah satu tugas

mata kuliah kewirausahaan. Terselesaikannya proposal usaha yang dibuat penulis,

melali banyaka proses, hambatan, dan segala hal dapat penulis lalui berkat

dukungana dari berbagai pihak sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas ini

dengan cukup baik. Oleh karena itu pada kesempatan kali ini penulis

mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepad apihak yang telah

membantu jalananya pembuatan proposal usaha ini.

Penulis sadar bahwa dalam pembuatan proposa ini masih terdapat banyak

kekurangannya, untuk itu penulis mengucapkan permohonan maaf atas

ketidaksempurnaan proposal ini. Penulis sangat mengharapkan sekali adanya

kritik dan saran yang membangun demi perbaikan pada tugas-tugas selanjutnya.

Semoga dengan dibuatnya proposal usaha ini, penulis berharap semua orang

khususnya yang membaca proposal ini dapat berwirausaha dengan modal

semangat dan keyakinan

 Daftar Isi
Kata pengantar

Daftar isi

BAB 1 PENDAHULUAN

A. Latar belakang

B. Rumusan Masalah

C. Tujuan

D. Target Luaran

BAB 2 GAMBARAN UMUM DAN RENCANA USAHA

A. Prospek Pengembangan Usaha Roti Goreng

B. Analisa Pasar dan Bisnis

BAB 3 METODE PELAKSANAAN

A. Alat Produksi

B. Alat dan Bahan

BAB 4 BIAYA

A. Biaya Kegiatan

BAB 5 PENUTUP
 BAB 1

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Menjalankan suatu usaha dibidang kuliner dalam hal ini kuliner jajanan

pasar merupakan jenis usaha yang berkelanjutan, dimana usaha ini dapat

dijalankan oleh semua kalangan dan dapat dinikmati semua orang. Dlaam

kehidupan sehari-hari, masyarakat Indonesia tidak lepas dengan makanan

gorengan yang menjadi cemilan favorite yang tentunya ditemani dengan

secangkir kopi ataupun segelas the. Hal ini dapat dibuktikan dengan

menjamurnya bisnis gorengan dari mulai jajanan pinggiran hingga cemilan

pelengkap yang ada di cafe dengan jenis yang beragam, salah satunya adalah

roti goreng isi mayonise.

Roti goreng merupakan jajanan yang sudah lama ada. Sebagai jajanan

pasar, roti goreng tersebut dijual dalam bentuk siap untuk dikonsumsi.

Beriringan dengan berjalannya waktu, banyak roti goreng yang memiliki

isisan bervariasi contohnya seperti mayonise.

Usaha kuliner rumahan yang satu ini merupakan jenis usaha favorit para

pengusaha yang bisa dikatakan dengan mudah dan bisa dimulai dengan modal

yang tidak begitu besar. Oleh karena itu, usaha jajanan ini menjadi tujuan

pemasaran bagi pengusaha pemula.

B. Rumusan Masalah
1. Bagaimana ancaman dan peluang bisnis roti goreng isi moyonise?

2. Apa upaya-upaya yang dilakukan untuk membedakan produk sendiri

dengan produk pesaing?

3. Bagaimana Teknik pemasaran yang digunakan?

 C. Tujuan
1. Untuk mengetahui peluang dan ancaman bisnis roti goreng isi mayonise

2. Menentukan upaya-upaya yang harus dilakukan untuk membedakan

produk sendiri dengan produk pesaing

3. Menganalisis Teknik pemasaran yang tepat untuk diterapkan

D. Target Luaran
Luaran yang kami harapkan dalam kegiatan kewirausahaan ini adalah

dapat membuat suatu inovasi pada produk yang memliki nilai tambah.
 BAB II

GAMBARAN UMUM DAN RENCANA USAHA

A. Prospek Pengembangan Usaha Roti Goreng

Roti goreng merupakan sajian kue yang cukup banyak digemari

dimasyarakat. Roti goreng memiliki cita rasa yang enak dengan aneka isian

didalamnya. Roti goreng dibuat menggunakan bahan baku tepung terigu yang

dipadukan dengan aneka bahan pelengkap dan diolah dengan cara digoreng.

Roti goreng juga sering dijumpai di berbagai penjual baik mulai dari

pedagang di pinggir jalan, pedagang kaki lima bahkan juga tersedia di toko –

toko kue. Harganya roti goreng yang cukup terjangkau sehingga banyak

disukai dimasyarakat.

Penggemar roti goreng dimasyarakat juga sangat banyak baik mulai

dari kalangan anak – anak hingga kalangan orang dewasa. Sebenarnya

keberadaan roti goreng sudah ada sejak lama namun hingga saat ini roti

goreng cukup populer dan banyak dicari dimasyarakat. Melihat banyaknya

kalangan masyarakat yang menyukai roti goreng hingga membuat usaha roti

goreng cukup menguntungkan. Peluang bisnis roti goreng juga sangat bagus

sekali untuk dijalankan. Dimana dalam mengolah roti goreng juga bisa

dilakukan dengan cara yang mudah. Usaha roti goreng juga sangat cocok

sekali untuk dijalankan.

B. Analisa Pasar dan Bisnis

pemilihan target pasar didasarkan pada ketertarikan dan selera pasar

terhadap produk yang dihasilkan. Sasaran yang menjadi target utama adalah para

masyarakat umum ataupun mahasiswa. Tempat penjualan atau pemasarannya

adalah dimasukkan pada toko-toko makanan, dan pedagan kaki lima, serta melalui

internet, karena mengingat masyarakat sekarang lebih sering membuka media

sosial internet.

a. Media Promosi

Produk Roti Goreng Isi Mayonise ini bisa dipromosikan melalui media

online bisa menggunakan aplikasi berupa Shopee ataupun marketplace lainnya

serta melaui instagran, facebook dan juga platform lainnya. Selain itu juga bisa

dipasarkan langsung ke pedagang yang ada disekitar perkotaan/pedesaan dan

menggunakan brosur sebagai bentuk promosi yang bisa disebarkan langsung

kepada masyarakat lingkungan sekitar universitas dan masyarakat.

b. Lokasi Usaha

Lokasi usaha memang suatu hal yang sangat penting untuk menujang

keberhasilan atau tidaknya dalam menjalankan usaha. Dalam menentukan usaha

ada beberapa pertimbangan yang harus dipertimbangkan nantinya:

1. Lokasi usaha yang strategis, misalnya berdekatan dengan keramaian dan

merupakan pusat usaha kuliner di pagi atau di malam hari.

2. Lokasi berdekatan dengan sekolah-sekolah, dan kos-kosan.

3. Lokasi berdekatan dengan tempat rekreasi, kampus, serta perkantoran

maupun perusahaan.

Untuk itu, kami memilih lokasi tempat usaha kami adalah halaman sekitaran

kampus, taman berkampung, dan di toko-toko.

 BAB III

METODE PELAKSANAAN

A. Tahap Produksi

Teknik produksi Roti Goreng Isi Mayonise meliputi 13 proses yaitu:

1. Pemilihan bahan

2. Penimbangan bahan

3. Pengadukan

4. Fermentasi awal

5. Penimbangan adonan

6. Pembulatan adonan

7. Fermentasi kedua

8. Penghilang gas pada adonan

9. Pencetakan adonan

10. Fermentasi akhir

11. Penggorengan

12. Pendinginan

13. packing

B. Alat Dan Bahan

a. Alat

1) Kompor

2) Sendok

3) Wadah

4) Wajan
 5) Sutil

6) Pemotong adonan

7) Gelas ukur

8) Timbangan

9) Mixer

10) Pengocok telur

b. Bahan

1) Tpung terigu protein tinggi

2) Lemak

3) Telur

4) Gula

5) Egi

6) Susu

7) Garam

8) Air
 BAB IV

BIAYA

A. Biaya Kegiatan

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan penunjang 3.000.000
2. Bahan baku 500.000
3. Sewa booth 2.000.000
4. Lain-lain 1.000.000
Jumlah 6.500.000
 BAB V

PENUTUP

Demikian proposal ini disusun untuk dapat dipergunakan sebaik-baiknya

sebagai acuan dalam menjalankan usaha kuliner ini, selain itu juga sebagai

pegangan bagi pihak-pihak yang berkepentingan.