LEMBAR KERJA ZAT ADITIF PADA MAKANAN DAN MINUMAN KEMASAN

1. Tugas kalian mencari 1 produk makanan dan 1 produk minuman (1 kelompok : 1

makanan dan 1 minuman kemasan), kemudian kalian lihat komposisi zat aditif pada
makanan atau minuman tersebut ( Produk bebas, boleh merk apa saja, dibawah ini
hanya sekedar contoh saja )
2. Gunting produk dibagian merk dan gunting dibagian komposisinya, kemudian
ditempel di kertas HVS, kemudian tuliskan komposisi zat aditif yang terkandung pada
makanan atau minuman tersebut
3. Buatlah tabel untuk mengidentifikasi zat aditif yang terkandung diproduk tersebut
Contoh
1. Makanan kemasan snack merk Taro (ditempel di kertas HVS) Nb : tidak boleh lagi
memakai produk Taro ya!!

Kandungan Zat Aditif Pada Makanan Kemasan Merk Taro

Kemudian lihat dibagian belakang kemasan, tuliskan komposisi pada makanan kemasan
tersebut!!
Komposisi : Tepung terigu, minyak Nabati, perisai sintetik kentang barbekyu (mengandung
penguat rasa Dinatrium inosinat dan guanilat), guls, garam, pengembang

Kemudian dari komposisi tersebut identifikasikan zat aditif yang terkandung dan masukan
ke dalam tabel (hanya zat aditif saja ya!!!)
 Hasil Identifikasi Zat Adiktif dalam makanan kemasan merk Taro

No Zat Aditif Kegunaan Zat Aditif Dampak Negatif jika

berlebihan
1 Perisai Sintetik kentang - Pemberi aroma sintetis - Silahkan kalian
barbekyu - Penyedap rasa browsing di Internet
sintetis
2 Dinatrium inosinat dan - Penyedap atau penguat -
guanilat rasa sintetis
3 Gula - Pemanis alami -
- Penyedap alami
4 Garam - Penyedap alami -

2. Minuman kemasan merk ale-ale

(kalau kalian kesulitan menempel komposisi zat aditif pada minuman, boleh kalian tulis…tapi produk
tetap ditempel di kertas HVS)

Komposisi : ……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………

Hasil Identifikasi Zat Adiktif dalam minuman kemasan

No Nama Zat Aditif Kegunaan Zat Aditif Dampak negatif
1