PROPOSAL USAHA

USAHA MEMBUAT MINUMAN KHAS DAERAH BALI ( ES KUWUT )

Kelompok 3 :
- Tarwiyah Arafah ( Ketua )
- Lailia Salsabila .R ( Reporter )
- Marsya Ayudia Mukti ( Sekretaris 1 )
- Athifah Azzahra ( Sekretaris 2 )
- Yasmine Azalia L ( Bendahara )
- Anastasya Lutfiana
- Annisah Putri . R
- Bunga Safa Keyla
- Deswika Kartika
- Fatimah Azahra
- Suci Ayudia Permata
- Wardah Mutmainah .K
Kelas : X - MPLB
SMK NEGERI 48 JAKARTA
Tahun Ajaran 2022/2023

1
 DAFTAR ISI
SAMPUL 1
DAFTAR ISI 2
KATA PENGANTAR 3
BAB I PENDAHULUAN 4
1.1Latar Belakang 4
1.2Tujuan Kegiatan 4
BAB II METODE PELAKSANAAN 5
2.1Produk 5
2.2Bahan Baku 5
2.3Proses Produksi 5
2.4Pemasaran 6
2.5Tempat Produksi 6
2.6Strategi Pemasaran 6
2.7Analisis SWOT 7
BAB III TARGET LUARAN 7
3.1Target Produk 7
3.2Target Konsumen 7
3.3Target Pendapatan 7
BAB IV RENCANA BIAYA 8
4.1Rencana Biaya Usaha 8
4.2Menghitung Harga Jual 8
BAB V ORGANISASI PELAKSANA 9
5.1Personal 9
BAB VI PENUTUP 9
6.1Kesimpulan 9
6.2Saran 9

2
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan kepada kami
segala limpahan rahmat serta karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan proposal
usaha minuman yang mana semoga tetap dilancarkan segala niat baik kami dalam
rangka membangun kemandirian.
Sholawat serta salam semoga tetap tercurah kepada junjungan kita semua Nabi
Muhammad SAW yang telah membawa kita ke dunia yang penuh cahaya pengetahuan
dan keimanan sebagai suri tauladan pemimpin berakhlakul karimah serta pengusaha
muslim yang menjadi rahmat bagi alam semesta.
Usaha minuman es kuwut adalah usaha kuliner . Minuman yang banyak di jajakan di
pinggir jalan ini memiliki bentuk sekaligus nama yang unik jajanan khas Bali ini dapat
dengan ditemui di daerah ibu kota. Biasanya penjajanya mangkal di dekat-dekat sekolah
maupun tempat-tempat keramaian di pinggiran kota Jakarta. Usaha ini mengedepankan
kuliner asli Indonesia agar tetap terjaga. Usaha ini memilki peluang yang cukup besar
dikarenakan kuliner nusantara digemari tidak hanya masyarakat Indonesia, Juga karena
kuliner Indonesia memiliki cita rasa yang khas.
Kami berharap usaha ini dapat menjadi salah satu sarana dalam melestarikan kuliner
Indonesia, serta menumbuhkan bangga serta cita terhadap minuman Indonesia. Usaha
ini juga diharapkan mampu menjadi pendorong wirausahawan muda lain yang ingin
menciptakan peluang usaha.
Proposal ini bermanfaat untuk menambah referensi dan ilmu pegetahuan. Serta ide
dalam membuka peluang usaha. Kami sadar bahwa dalam pembuatan proposal usaha
minuman ini masih terdapat banyak kekurangan. Oleh karena itu, kami sangat
mengharapkan saran dan aspirasi yang dari pembaca makalah ini.

Jakarta, 16 November 2022

Kelompok 3

3
 BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Indonesia adalah negara yang kaya akan budaya, termasuk makanan dan minuman
khas di tiap-tiap daerah yang menjadi ciri khas daerah tersebut. Salah satunya adalah
minuman segar khas dari daerah Bali yang bernama es Kuwut. Dalam bahasa Bali, es
Kuwut sendiri berasal dari kata kuwut yang berarti kelapa. Minuman tersebut sangat
populer di Bali karena digemari banyak orang dan bahannya mudah didapatkan di
sekitar wilayah Bali. Tidak hanya di Bali, akhir-akhir ini es Kuwut sudah mulai dikenal
banyak orang di berbagai daerah, misalnya di kota Semarang.

Selain nikmat dan segar es Kuwut juga kaya akan kandungan vitamin dan mineral
yang terdapat pada bahan-bahan pembuatannya. Misalnya pada buah kelapa dan airnya
yang memiliki kandungan sebagai minuman isotonik berfungsi untuk mengembalikan
ion tubuh yang hilang. Selain itu penampilan es Kuwut yang segar dan sederhana dapat
menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen. Peluang usaha es Kuwut ini pun menjadi
lebih menggiurkan karena Indonesia adalah negara tropis dengan suhu udara cenderung
cukup panas, yaitu sekitar 28°C-34°C pada siang hari.

Menanggapi adanya kesempatan dan peluang usaha ini, kami membuat proposal
usaha “Kedai es Kuwut dan Kelapa Muda”. Kedai es Kuwut dan Kelapa Muda
mengangkat usaha makanan dan minuman karena keduanya merupakankebutuhan
primer setiap manusia. Dengan mempertemukan keinginan berbagai jenis konsumen
yang gemar berkumpul ataupun untuk menyantap hidangan sambil beristirahat,
diharapkan kedai Kedai es Kuwut dan Kelapa Muda ini diharapkandapat mendapatkan
laba yang maksimal, membuka lapangan pekerjaan baru, dan menjadikan kami individu
yang mandiri dengan cara berwirausaha

1.2 Tujuan Kegiatan

a. Mendapatkan keuntungan,
b. Menambah pengalaman hidup khususnya di bidang kewirausahaan
c. Memotivasi wirausahawan lain untuk terus berkarya di bidang kuliner
d. Sebagai sarana melestarikan minuman khas daerah

4
 BAB II METODE PELAKSANAAN

2.1 Produk
Produk yang akan dibuat yaitu minuman utama yang cukup digemari oleh masyarakat
yaitu Es Kuwut atau biasa dikenal sebagai menu takjil yang populer di Bali. Es Kuwut
merupakan minuman yang berasal dari daerah Bali. Es Kuwut ini terkenal seperti es
kelapa muda biasa padahal Es Kuwut memiliki beberapa perbedaan isiannya. Selain
kelapa muda es kuwut juga dilengkapi dengan buah melon, biji selasih, dan juga
perasan jeruk nipis.
 200 gram melon keruk lebar
 4 buah jeruk nipis
 500 gram es batu
 250 gram gula pasir
 biji selasih
 200 ml Air mineral
 Sirup
2.2 Proses Produksi

a) Campurkan semua bahan utama yaitu melon dan biji selasih ke dalam mangkok
b) Kemudian tambahkan air serta sirup secukup nya.
c) Selanjutnya, masukan es batu dan air perasan jeruk nipis, lalu aduk hingga
tercampur rata.
d) Es kuwut siap disajikan.

2.3 Tempat Produksi

Tempat produksi dilakukan di Jln. Bontoa Raya, Kel. Bontoa, Kec. MInasatene.

2.4 Strategi Pemasaran

a) Segmenting

5
  Geografis : : menggunakan rumah yang dikelilingi oleh lingkungan tyang
ramai, dekat dengan sekolah, dekat dengan konsumen, dan dekat dengan
perusahaan-perusahaan baik swasta maupun BUMN.
 Demografis : Konsumen yang dituju adalah segala kalangan. Baik kalangan
menengah kejuruan / menengah atas
 Psikografis : Targetnya adalah peminat minuman segar dan sehat.
b) Targeting
Target dari Usaha Minuman Khas Daerah ini adalah untuk melayani semua orang
khususnya siswa / siswi SMKN 48 Jakarta, serta konsumen masyarakat di
sekitarnya.
c) Positioning
Produk : Usaha Minuman Khas Daerah adalah Es Kuwut khas Bali
Pemasaran Pelanggan : Golongan masyarakat sekolah, umum, anak-anak, dan
karyawan disekitar.
Manfaat : Kualitas baik, segar , dan menyehatkan
Harga : Sesuai dan terjangkau
Usulan nilai : dengan mutu yang baik dan harga terjangkau
Strategi positioning berdasarkan mutu atau harga produk disini menawarkan nilai
yang terbaik dan harga yang terjangkau.
2.5 Analisis SWOT
a) Kekuatan (Strenght)
Kekuatan dari produk ini adalah :
 Dapat terjangkau oleh semua lapisan masyarakat.
 Terbuat dari bahan-bahan alami.
 Bahan produk yang terjamin sehat dan higienis.
 Minuman khas lokal asli Indonesia.

b) Kelemahan (Weakness)
Kelemahan dari produk ini adalah :
 Pada saat musim hujan peminat menjadi berkurang.
 Produk masih ditiru.
 Banyak masyarakat yang belum menganal produk.
c) Peluang (Opportunity)
Peluangnya ialah :

6
  Tempat strategis.
 Industri kuliner tidak pernah surut.
 Prospek atau peluangnya cukup besar untuk dikembangkan.
d) Ancaman (Threath)
 Banyak jenis usaha yang sama sebagai pesaing.
 Persaingan dalam pemasaran semakin ketat.

BAB III TARGET LUARAN

3.1 Target Produk
Produk yang dihasilkan adalah minuman, kualitas produk yang akan dihasilkan
adalahE Es Kuwut yang enak dan diminati banyak orang
3.2 Target Konsumen
Konsumen yang ditargetkan adalah siswa/siswi SMKN 48 jakarta
Target Pendapatan
Jumlah pendapatan yang kami ingin peroleh adalah RP

BAB IV RENCANA BIAYA

4.1 Rencana Biaya Usaha
1. Biaya Operasi
a) Bahan Baku
No Bahan Baku Jumlah Satuan Total
1. Air mineral Rp Rp
2. Melon Rp Rp
3. Sirup Rp Rp
4. Es batu Rp Rp
5. Biji selasih Rp Rp
6. Gula Rp Rp
7. Jeruk nipis Rp Rp

b) Peralatan
 Baskom
 Pisau
 Penyerut buah
 Sendok es

7
4.2 Menghitung Harga jual
Total Produksi
BEP HARGA=
Jumlah Produksi
53.500
¿
5
¿10.700,00
Total Produksi
BEP PRODUKSI =
Jumlah Produksi
53.500
¿
15.000
¿4

5 PORSI × 15.000 = 75.000

KEUNTUNGAN =75.000−53.500=Rp 21.500,00

BAB V ORGANISASI PELAKSANA

5.1 Personal
No. Nama Pekerjaan Deskripsi Tugas
1. Bahar Karyawan BUMN Pemegang saham
2. Sitti Maryam Mahasiswa Pengelola
3. Ana Aulia Bahar Pelajar Pengelola

BAB VI PENUTUP
6.1 Kesimpulan
Berwirausaha merupakan peluang mengembangkan usaha sesuai kemampuan
pribadi masing-masing. Namun seorang wirausaha harus mempunyai kepekaan
dalam melihat analisis SWOT sehingga dapat mengembangkan usaha dengan baik
dan lancar, tidak menimbulkan kegagalan produksi ditengah jalan. Maka seorang
wirausaha harus merencanakan usaha semaksimal mungkin agar usaha berkembang
dengan cepat.
Seorang wirausaha harus menjalin partner usaha dengan pengusaha lain,
tidak hanya mendiikan usaha sendiri tetapi rintislah usaha bercabang agar
kelangsungan usaha berpotensi meluas.
Usaha Es Kuwut adalah usaha yang menguntungkan karena sesuai dengan
iklim tropis di Indonesia. Selain Es Kuwut juga banyak dijual dikota-kota
besar dan bahan-bahannya pula mudah ditemukan di setai daerah di
Indonesia. Es kuwut juga banyak mengandung vitamin dan mineral yang

8
 berguna bagi tubuh. Di dalam Es Kuwut juga mengandung isotonik yang
berguna mengembalikan ion tubuh.

6.2 Saran
Buah yang digunakan usahakan buah yang masih segar, usahakan sirup
yang digunakan untuk membuat Es Kuwut Bali terbuat dari gula asli atau
tidak menggunakan pemanis buatan.
.