BAGIAN 1

EXECUTIVE SUMMARY

Depot Es Kuwut “brrrrr”, merupakan usaha bersekala rumah

tangga atau biasa disebut dengan “home industry”. Rencana
usaha ini disusun oleh 2 orang (Hafidz Wahyu dan Neta Serian
Hadiati) yang merupakan pemilik usaha. Sesuai dengan
semboyannya “Nikmati Sensasi Segarnya”, kami berharap
konsumen yang menikmatinya dapat meraskan cuaca panas
Ciputat yang sumpek jadi seasik cuaca panas dipinggir pantai
Kuta Bali. Lokasi Depot Es Kuwut “brrrrr” terletak di Jl. Ir. H.
Juanda Ciputat – Tangerang Selatan (depan kampus UIN). Salah
satu target pasar usaha ini adalah para pengendara kendaraan
bermotor maka lokasi ini merupakan lokasi yang sangat tepat
karena lokasi ini merupakan daerah yang berpotensi mengalami
kemacetan setiap hari kerjanya. Pada awal berdiri, depot Es
Kuwut “brrrrr” buka setiap hari, pada hari-hari kerja dari pukul
09.00 – 17.00 dan pada waktu hari libur dari pukul 11.00-16.00.
Depot Es Kuwut “brrrrr” dikelola langsung oleh pemilik usaha,
namun pada hari-hari kerja depot ini di jaga oleh seorang
karyawan yang tentunya sudah mendapatkan pengarahan
terlebih dahulu dalam meracik Es Kuwut “brrrrr” ini. Investasi
total untuk depot Es Kuwut “brrrrr” Sebesar Rp. 3.813.000,-
Break even point dapat dicapai setelah 1 bulan beroperasi, jika
penjualan perharinya minimal 100 gelas atau dengan
pendapatan Rp. 350.000,-/hari.

Es Kuwut “brrrrr”
Nikmati sensasi segarnya
Jl. Ir. H. Juanda Ciputat – Tangerang Selatan (depan kampus UIN) 1
 BAGIAN 2
LATAR BELAKANG MASALAH

Kota metropolitan “Jakarta”, jika mendengar kata tersebut

maka yang terlintas dipikiran kita adalah macet, panas, polusi
dan lain sebagainya. Hal-hal tersebut juga akan anda rasakan
jika anda berada di daerah Ciputat – Tangerang Selatan yang
secara geografis letaknya berada bersebelahan dengan wilayah
Selatan kota Jakarta (Lebak Bulus), terlebih lagi jika anda
melintas tepat didepan kampus UIN Syarif Hidayatullah Jakarta,
jangan harap deh anda dapat melintas dengan lancar di wilayah
ini pada hari-hari kerja karena pastinya jalanan ini akan sangat
dipenuhi oleh segala macam jenis kendaraan yang lalu lalang.
Disaat-saat seperti itu (kepanasan) terutama bagi para pejalan
kaki dan pengendara sepeda motor tidak ada hal yang paling
nikmat selain menyeruput minuman dingin yang dengan seketika
akan menyegarkan. Keadaan seperti ini, sangat memungkinkan
konsumsi yang luar biasa besar untuk depot-depot ”penjual
minuman dingin”.
Maka, berjualan es kuwut merupakan salah satu langkah
usaha solutif, jika kita melihat fenomena cuaca Ciputat yang
semakin hari semakin panas. Rasa jeruk nipis yang khas dalam
es kuwut ini membuat cuaca panas Ciputat yang sumpek jadi
seasik cuaca panas dipinggir pantai kuta Bali. Bahkan
kesempatan ini bukan hanya dapat anda peroleh di Ciputat ,
tetapi juga dapat merambah ke pelosok-pelosok kota diseluruh
Indonesia yang juga memiliki cuaca yang sama panasnya seperti
Ciputat.

Es Kuwut “brrrrr”
Nikmati sensasi segarnya
Jl. Ir. H. Juanda Ciputat – Tangerang Selatan (depan kampus UIN) 2
 BAGIAN 3
RENCANA ORGANISASI

3.1 Visi dan Misi

Visi
Menjadikan minuman alternatif yang lebih inovatif dan
original
Misi
1. Membuat minuman yang bercitarasa tinggi dan original
2. Manajemen pelayanan yang memuaskan

3.2 Gambaran Singkat Bisnis

Depot Es Kuwut “brrrrr” yang akan didirikan di Jl. Ir.
H. Juanda Ciputat – Tangerang Selatan (depan kampus UIN)
merupakan usaha pengenalan minuman ciri khas daerah
Kuta Bali di Seantero Tangerang Selatan, yang sebelumnya
sudah terlebih dahulu di perkenalkan di daerah Serang –
Banten tepatnya di jalan KH Fatah Hasan. Namun Es Kuwut
“brrrrr” ini berbeda dengan es kuwut yang ada di Kuta Bali
karena Es Kuwut “brrrrr” mengambil resep yang sudah di
modifikasi sedemikian rupa tanpa menghilangkan rasa
khas jeruk nipis didalamnya. Depot Es Kuwut “brrrrr” akan
berusaha memberikan pelayanan yang terbaik untuk setiap
konsumennya, sehingga para konsumen merasa puas dan

Es Kuwut “brrrrr”
Nikmati sensasi segarnya
Jl. Ir. H. Juanda Ciputat – Tangerang Selatan (depan kampus UIN) 3
 ingin kembali mengunjungi depot Es Kuwut “brrrrr” untuk
menikmati sensasi segarnya.

3.3 Sumber Modal

Dana patungan pemilik sekaligus pengelola :
1. Hafidz Wahyu 60%
2. Neta Serian Hadiati 40%

3.4 Produk
Dilihat dari nama usahanya saja sudah dapat dipastikan,
bahwa produk yang akan di berikan adalah produk
minuman dingin, lebih tepatnya lagi adalah “es kuwut”
dimana didalamnya terdiri dari serutan buah kelapa muda,
buah melon, biji selasih, air kelapa muda, air gula, perasan
air jeruk nipis dan potongan jeruk nipis tipis di dalamnya
yang merupakan ciri khas rasa dari es kuwut ini.

3.5 Analisis SWOT

 Kekuatan (Strength)
- Letak Geografis Ciputat (Panas)
- Tenaga profesional yang kompeten.
- Aroma dan rasa perasan jerk nipis yang sangat khas
yang sesuai dengan cita rasa indonesia
- Harganya yang terjangkau
- Tempat yang strategis
 Kelemahan (Weakness)
- Bermain di dunia minuman terutama minuman
dingin, sangat besar keterikatannya dengan faktor
cuaca. Cuaca yang panas, bisa menguntungkan
berkali lipat dari modal. Begitu juga sebaliknya,
cuaca yang dingin (musim hujan), alih-alih untung
malah terkadang “buntung.”

Es Kuwut “brrrrr”
Nikmati sensasi segarnya
Jl. Ir. H. Juanda Ciputat – Tangerang Selatan (depan kampus UIN) 4
 - Baru difokuskan untuk pesanan “take away”
 Peluang (Opportunity)
- Banyaknya Mahasiswa kampus sekitar dan pejalan
kaki dan berbagai kendaraan bermotor yang lalu
lalang disekitar depot
- Belum ditemukannya kompetitor yang menjual
produk (es kuwut) yang sama
- Kelapa muda, melon, jeruk nipis, selasih merupakan
komodi yang bersifat konsumtif dan diklaim memiliki
berbagai manfaat.
 Ancaman (Threat)
- Kemungkinan munculnya kompetitor yang menjual
produk yang sama.
- Merupakan produk baru yang belum dikenal halayak
banyak

3.6 Struktur organisasi

Posisi : Direktur Operasional
Nama : NetaSerian Hadiati
Alamat rumah : Komp. Pemda Blok D/12 Rt 02/09,
Serang-Banten
42121
Tanggal lahir : 20 Februari 1990
Kualifikasi : Sarjana Farmasi

Posisi : Direktur Finansial

Nama : Khafid Wahyu
Alamat rumah : Jl. Raya Takari 16 Rt 01/08,
Serang-Banten 42162
Tanggal lahir : 04 Juni 1984
Kualifikasi : Sarjana Administrasi Bisnis

Es Kuwut “brrrrr”
Nikmati sensasi segarnya
Jl. Ir. H. Juanda Ciputat – Tangerang Selatan (depan kampus UIN) 5
 Tambahan SDM :1 orang penjaga depot
Job desk : melayani konsumen, mulai dari meracik
es kuwut, penyerahan produk ke pada konsumen sampai
pembayarannya.

BAGIAN 4
RENCANA PEMASARAN

4.1 Tinjauan dan Tujuan

Tinjauan
Depot Es Kuwut “brrrrr” merupakan usaha
pengenalan minuman ciri khas daerah Kuta Bali di
Seantero Tangerang Selatan, dengan harapan minuman ini
pada akhirnya dapat di gemari dan dicari-cari oleh
masyarakat di Seantero Tangerang Selatan bahkan seluruh
pelosok Indonesia nantinya.
Rencana pemasaran memegang peranan yang
sangat penting dalam permulaan, keberlangsungan dan
masa depan suatu bisnis.
Tujuan
Tujuan dikembangkannya rencana pemasaran adalah :

Es Kuwut “brrrrr”
Nikmati sensasi segarnya
Jl. Ir. H. Juanda Ciputat – Tangerang Selatan (depan kampus UIN) 6
 - Mengetahui potensi dan peluang pasar yang dapat
dicapai oleh Depot Es Kuwut “brrrrr”, melalui metode
analisis lokasi.
- Mengoptimalkan pasar dengan cara menetapkan target
market dan mengetahui pelanggan yang potensial.
- Membangun image yang kuat di masyarakat bahwa
depot Es Kuwut “brrrrr” merupakan depot es yang
higienis dan memberikan pelayanan yang memuaskan.
Sehingga konsumen tidak segan-segan untuk kembali.
- Mengetahui strategi promosi yang paling efektif bagi
depot Es Kuwut “brrrrr”.

4. 2 Analisis Pasar
1. Potensi pasar
Depot Es Kuwut “brrrrr” yang terletak di Jl. Ir. H. Juanda
Ciputat – Tangerang Selatan (depan kampus UIN). Lokasi
ini dianggap strategis untuk dijadikan depot es dengan
pertimbangan-pertimbangan berikut :
- Jalanan tepat didepan depot berpotensi mengalami
kemacetan pada hari-hari kerja
- Banyaknya mahasiswa/mahasiswi atau masyarakat
sekitar yang lalu lalang didepan depot
Berdasarkan pertimbangan-pertimbangan di atas, dapat
disimpulkan bahwa lokasi depot cukup strategis, dan
secara keseluruhan dapat ditentukan target market yang
potensial bagi depot tersebut adalah :
- Masyarakat penduduk sekitar lokasi
- Mahasiswa/mahasiswi yang lalu lalang

Es Kuwut “brrrrr”
Nikmati sensasi segarnya
Jl. Ir. H. Juanda Ciputat – Tangerang Selatan (depan kampus UIN) 7
 - Para pengendara motor yang penat dengan kemacetan
- Masyarakat non penduduk yang melintas disekitar
lokasi.
2. Peluang pasar
Lokasi yang strategis membuat Depot Es Kuwut “brrrrr”
memilki peluang pasar yang cukup baik.
3. Targeting
Depot Es Kuwut “brrrrr” melayani permintaan es kuwut
baik satuan maupun pesanan dalam jumlah banyak bagi
semua kelompok masyarakat. Market potensial yang
menjadi target pemasaran adalah para pengendara sepeda
motor yang terjebak kemacetan di Jl. Ir. H. Juanda. Market
efektif yang menjadi
target awal pemasaran adalah mahasiswa/mahasiswi
kampus UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.

4. Positioning
Image yang ingin dibangun adalah bahwa Depot Es Kuwut
“brrrrr” merupakan depot pertama yang khusus menjual
produk minuman dingin berupa es kuwut ciri khas kuta
Bali. Namun es kuwut yang disajikan didepot ini berbeda
dengan yang berada di Kuta Bali karena produk kami
sudah dimodifikasi sedimikian rupa tanpa mengurangi
kesegarannya. Selain dalam bentuk dingin kami juga
menyediakan produk tersebut dalam bentuk hangat
sebagai menu alternatif jika sewaktu-waktu hujan turun,
dengan begitu konsumen dapat memilih minuman sesuai
seleranya.
5. Promosi depot
- Spanduk yang dipasang di depan depot.

Es Kuwut “brrrrr”
Nikmati sensasi segarnya
Jl. Ir. H. Juanda Ciputat – Tangerang Selatan (depan kampus UIN) 8
 - Penyebaran brosur dan leaflet untuk disebar ditempat
umum dan ke
perumahan-perumahan.

BAGIAN 5
RENCANA KEUANGAN

Daftar inventaris Depot Es Kuwut “brrrrr”:

N Jumla Harga @ Total
Nama
o h (Rp) (Rp)
1.000.00
1 Gerobak modifikasi 1 item 1.000.000
0
20.00
2 Bambu penyangga 2 item 10.000
0
Banner 300.0
3 300.000
+leaflet+brosur 00
4 Kursi plastik 5 7.000 35.00

Es Kuwut “brrrrr”
Nikmati sensasi segarnya
Jl. Ir. H. Juanda Ciputat – Tangerang Selatan (depan kampus UIN) 9
 buah 0
6 6.00
5 Sendok 1.000
buah 0
5 15.00
6 Gelas 3.000
buah 0
3 30.00
7 Toples beling 10.000
buah 0
1 5.00
8 Pisau dapur 5.000
buah 0
3 15.00
9 Centong sayur 5.000
buah 0
1 1 5.00
Centong biasa 5.000
0 buah 0
1 1 200.00
Termos es besar 200.000
1 buah 0
1 1 50.00
Galon air mineral 50.000
2 buah 0
1 1 10.00
Kerokan buah 10.000
3 buah 0
1 500.00
Lainnya
4 0
2.191.00
TOTAL
0

Estimasi pengeluaran setiap 6 hari (diperkirakan untuk 600

gelas):
N Jenis Jumla Harga @ Total
o h (Rp) (Rp)
1 Kelapa muda 300 2.000 600.00
buah 0
2 Melon 50 5.000 250.00
buah 0
3 Biji selasih 12 2.000 24.00
pack 0
4 Jeruk nipis 300 500 150.0
buah 00
5 Es batu 100 1.000 100.0

Es Kuwut “brrrrr”
Nikmati sensasi segarnya
Jl. Ir. H. Juanda Ciputat – Tangerang Selatan (depan kampus UIN) 10
 buah 00
6 Sedotan pack besar 2 pack 5.000 10.0
00
7 Plastik 1 kg 4 pack 10.000 40.00
0
8 Kantong kresek kecil 4 pack 2.000 8.00
0
9 Karet gelang 4 pack 1.000 4.00
0
1 Gula pasir 1 kg 16 12.000 192.0
0 pack 00
1 Isi ulang galon 6 x 3.000 18.00
1 0
1 Honor karyawan per 6 126.00
2 hari 0
1 Biaya operasional 100.00
3 lainnya 0
TOTAL 1.622.0
00

Estimasi Biaya Produksi (EBP) selama 30 hari

• Estimasi pengeluaran per 6 hari = Rp. 1.622.000,-
• Estimasi pengeluaran per 30 hari= Rp. 1.622.000,- x 5
= Rp. 8.110.000,-

Estimasi Pendapatan (EP) selama 30 hari

• Harga 1 porsi es kuwut = Rp. 3500,-.
Jika dalam 1 hari diproduksi sebanyak 100 gelas es kuwut,
maka pendapat 1 harinya sebesar 100 gelas x Rp. 3500,- =
Rp. 350.000,-
• Estimasi pendapatan per 30 hari = Rp. 350.000,- x 30 hari
= Rp. 10.500.000,-

Estimasi keuntungan selama 30 hari

Es Kuwut “brrrrr”
Nikmati sensasi segarnya
Jl. Ir. H. Juanda Ciputat – Tangerang Selatan (depan kampus UIN) 11
 • E.keuntungan 30 hari = E. pendapatan 30 hari – E.
pengeluaran 30 hari
= Rp. 10.500.000,- - Rp. 8.110.000,-
= Rp. 2.390.000,-

Break Even Point (BEP)

BEP atau titik impas adalah waktu dimana jumlah pengeluaran
sama dengan pendapatan.

Pengeluaran inventaris sebanyak = Rp. 2.191.000,-

BEP = Rp. 2.191.000,- = 0,916736 ≈ 1
bulan
Rp. 2.390.000,-
Dari perhitungan diatas diketahui, titik impas akan tercapai
setelah 1 bulan beroperasi dengan penjualan perharinya minimal
100 gelas atau dengan pendapatan Rp. 350.000,-/hari.

Analisi kelayakan
Analisa kelayakan usaha yang menjadi tolak ukur sebuah usaha,
yaitu B/C Ratio, dilihat dari perbandingan antara tingkat
pendapatan dengan jumlah biaya yang dikeluarkan. Apabila B/C
Ratio lebih besar dari (>) 1, maka usaha yang bersangkutan
layak untuk dilanjutkan. Adapun perhitungan B/C Ratio dalam
usaha depot Es Kuwut “brrrrr” ini adalah:

B/C Ratio Total Pendapatan (EP)

Total Biaya Produksi
=

Es Kuwut “brrrrr”
Nikmati sensasi segarnya
Jl. Ir. H. Juanda Ciputat – Tangerang Selatan (depan kampus UIN) 12
 (EBP)

Rp. 10.500.000,-
Rp. 8.110.000,-
=

= 1,294698 ≈ 1,3

Hasil perhitungan, menunjukan bahwa B/C Ratio pada usaha

depot Es Kuwut “brrrrr” ini, senilai 1.3. Artinya, jenis usaha ini
termasuk salah satu usaha yang layak untuk dilanjutkan.

BAGIAN 6
RENCANA PENGEMBANGAN

6.1 Rencana Jangka Pendek

• Konsumen dapat mengetahui keberadaan depot Es Kuwut
“brrrrr”
• Lebih memfokuskan pemesanan “take away”
• Konsumen, khususnya masyarakat pribumi Ciputat dapat
mengenal dan menggemari minuman dingin khas daerah
Kuta Bali ini
• Depot Es Kuwut “brrrrr” memiliki pelanggan tetap.

6.2 Rencana Jangka Panjang

• Depot Es Kuwut “brrrrr”, memiliki depot yang lebih besar.
Sehingga konsumen bisa merasa lebih nyaman untuk
menyantap minuman dingin di depot, karena pada rencana
jangka pendek kami lebih memfokuskan pemesanan “take
a way” atau untuk di bawa pulang saja
• Memodifikasi es kuwut menjadi beberapa varian, sehingga
konsumen tidak merasa bosan.

Es Kuwut “brrrrr”
Nikmati sensasi segarnya
Jl. Ir. H. Juanda Ciputat – Tangerang Selatan (depan kampus UIN) 13
 • Membuat frenchiese Es Kuwut “brrrrr”

BAGIAN 7
KESIMPULAN

Berdasarkan business plan depot Es Kuwut “brrrrr”, diperoleh

kesimpulan sebagai berikut:
1. Investasi total sebesar Rp.3.813.000,-
2. Break even point atau titik impas akan tercapai setelah
setengah bulan beroperasi, jika penjualan perharinya
minimal 100 gelas atau dengan pendapatan Rp.
350.000,-/hari.
3. Pada analisa kelayakan, hasil perhitungan B/C Ratio pada
usaha depot Es Kuwut “brrrrr” menunjukan hasil, senilai
1,3. Artinya, jenis usaha ini termasuk salah satu usaha
yang layak untuk dilanjutkan.

Es Kuwut “brrrrr”
Nikmati sensasi segarnya
Jl. Ir. H. Juanda Ciputat – Tangerang Selatan (depan kampus UIN) 14