Proposal

Es Krim Beng-Beng

Disusun oleh :

Onesimo Claudio Monteiro

(41620639)

Universitas Pendidikan Nasional Denpasar

Fakultas Teknik Dan Informatika

1
BAB I ........................................................................................................................................................ 3
1.1. Latar Belakang ................................................................................................................................. 3
1.2 Tujuan ............................................................................................................................................... 3
2.1. Visi dan Misi ..................................................................................................................................... 4
2.1.1 Visi .................................................................................................................................................. 4
2.1.2 Misi................................................................................................................................................. 4
2.2. Analisis SWOT .................................................................................................................................. 4
2.2.1 Strength ( Kekuatan ) .................................................................................................................... 4
2.2.2 Weaknes ( Kelemahan ) ................................................................................................................. 4
2.2.3 Opportunity ( Peluang ) ................................................................................................................. 4
2.2.4 Threath ( Ancaman ) ...................................................................................................................... 4
2.3 Analisis 4 P ........................................................................................................................................ 4
2.3.1 Product ( produk ) .......................................................................................................................... 4
2.3.2 Price ( Harga ) ................................................................................................................................. 5
2.3.3 Place ( Tempat ) ............................................................................................................................ 5
2.3.4 Promotion ( Promosi ) .................................................................................................................... 5
2.4 Segmantasi Pasar .............................................................................................................................. 5
2.4.1 Sasaran : ......................................................................................................................................... 5
2.4.2 Umur : ............................................................................................................................................ 5
2.4.3 Jenis Kelamin : ................................................................................................................................ 5
2.4.4 Sosial Kelas : ................................................................................................................................... 5
BAB III ...................................................................................................................................................... 6
3.1 Bisnis Plan ......................................................................................................................................... 6
3.2 Modal ................................................................................................................................................ 6
3.2.1 Bahan Baku.................................................................................................................................... 6
3.2.2 Modal Investasi .............................................................................................................................. 6
3.2.3 Biaya Operasional .......................................................................................................................... 7
3.2.4 Total Modal Keseluruhan ............................................................................................................... 7
3.3 Pembahasan ...................................................................................................................................... 7
3.4 Lampiran ........................................................................................................................................... 8

2
 BAB I
1.1. Latar Belakang
Es krim adalah sejenis makanan semi padat yang dibuat dengan cara pembekuan
campuran susu, lemak hewani atau nabati, gula dan dengan atau tanpa bahan makanan lain.
Es krim merupakan salah satu makanan favorit selain coklat karena rasanya yang enak,
teksturnya yang lembut dan sugesti menyenangkan bagi sebagian orang yang memakannya.
Dan sebagian besar masyarakat terutama di daerah perkotaan pada umumnya menyukainya.

1.2 Tujuan
1. Untuk memperoleh penghasilan atau laba
2. Memberikan kepuasan bagi konsumen
3. Mendidik bekal usaha pada masyarakat untuk terhimpun dalam usaha seperti
keterampilan berdagang
4. Menciptakan usaha yang sehat
5. Memilih tujuan usaha yang integratif antara aspek managemen usaha
6. Menciptakan wadah kerja sama

3
 BAB II

2.1. Visi dan Misi

2.1.1 Visi
- Membangun budaya berwirausaha
- Menunjang pembangunan daerah dengan berpartisipasi dalam pembayaran pajak
- Meningkatkan kesejahteraan masyarakat untuk menunjang daerah

2.1.2 Misi
- Membuka kesempatan kerja bagi masyarakat sekitar
- Menciptakan wadah kerjasama

2.2. Analisis SWOT

2.2.1 Strength ( Kekuatan )

a. Makanan beku yang disukai dari semua kalangan
b. Mempunyai rasa yang lezat juga higienis

2.2.2 Weaknes ( Kelemahan )

a. Produk makanan yang kami buat bisa ditiru oleh orang lain.
b. Tanaga kerja pembuat yang lemah.
c. Sedikitnya modal

2.2.3 Opportunity ( Peluang )

a. Meningkatkan konsumsi makanan selingan saat siang hari
b. Murah dan Terjangkau

2.2.4 Threath ( Ancaman )

a. Adanya pesaing
b. Bahan baku naik

2.3 Analisis 4 P

2.3.1 Product ( produk )

Kami menjual produk makanan yaitu es krim Beng-beng, sebuah makanan selingan yang
cocok untuk siang hari

4
2.3.2 Price ( Harga )
Harga dari es krim beng-beng sangat terjangkau dan murah

2.3.3 Place ( Tempat )

-

2.3.4 Promotion ( Promosi )

Kami mempromosikan / mengenalkan produk kami dengan selebaran brosur-brosur/
pendekatan langsung pada konsumen/pelanggan dengan memperkenalkan sempel produk
kami.

2.4 Segmantasi Pasar

2.4.1 Sasaran :
- Masyarakat Disekitar

2.4.2 Umur :
Tidak ada batasan usia (anak-anak, remaja, dewasa, orangtua )

2.4.3 Jenis Kelamin :

Laki-laki dan Perempuan

2.4.4 Sosial Kelas :

Kelas Bawah , Kelas Menengah, maupun Kelas Atas

5
 BAB III

3.1 Bisnis Plan

3.1.1 Nama Usaha : Es Krim Beng-Beng
3.1.2 Lokasi Usaha : --
3.1.3 Komoditi yang akan digunakan : Es Krim Beng-Beng
3.1.4 Konsumen Yang dituju : Anak-anak , Ramaja , Dewasa, Orang Tua
3.1.5 Analisis Keuangan : Kami targetkan penjualan produk kami “ Es Krim Beng-Beng “
selama satu hari sekitar 10 bungkus/hari.
Harga Es Krim Beng-Beng Rp. 6.000,-
Jadi selama satu hari pendapatan kami Rp. 6.000 x 10 = Rp. 60.000

3.2 Modal

3.2.1 Bahan Baku

Bahan Banyak Harga Satuan Total Harga

Beng-Beng 1 pack Rp 3.000 Rp 6.000
Susu UHT full cream 1000 ml Rp 19.500 Rp 19.500
Susu kental manis putih 370 gram Rp 10.900 Rp 10.900
Maizena 100 gram Rp 5.250 Rp 5.250

Stik es krim 1 pack Rp 9.000 Rp 9.000

TOTAL Rp 50.650
Total Bahan Baku Selama 1 Bulan (x 30) Rp 1.519.500

3.2.2 Modal Investasi

Peralatan Banyak Harga Satuan Total Harga

Toples 1 Rp 6.000 Rp 6.000

Total Rp 6.000

6
3.2.3 Biaya Operasional
-

3.2.4 Total Modal Keseluruhan

Modal Investasi Rp 6.000
Bahan Baku Rp 1.519.500
Bahan Tambahan Rp 100.000
Biaya Operasional -
Total Modal Keseluruhan Rp 1.625.500

Total pendapatan/ Bulan

@Rp. 60.000,00 x 30 = Rp 1.800.000
Harga pokok penjualan = Rp 1.519.500-
Laba kotor = Rp 280.500
Biaya operasional/ Bulan = Rp 6.000 -
Laba bersih = Rp. 274.500

3.3 Pembahasan
Bahan yang dibutuhkan:

 10 bungkus Beng-Beng
 1000 ml susu UHT full cream
 370 gram susu kental manis putih
 1 sendok makan maizena
 3 sendok makan air untuk melarutkan maizena
 10 stik es krim

Cara membuat es krim Beng-Beng:

1. Siapkan panci, campurkan susu UHT, kental manis, aduk rata, lalu rebus dengan api
kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
2. Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk lagi hingga mendidih
dan agak mengental, sisihkan.
3. Potong Beng-Beng menjadi 14 kotak, masukkan kembali ke dalam bungkusnya.
4. Tusukkan stik es krim di bagian tengah bungkus Beng-Beng, tuangkan susu hingga
penuh.

7
 5. Masukkan bahan yang sudah siap di bungkus Beng-Beng ke dalam wadah agar
posisinya tetap tegak dan tidak tumpah.
6. Simpan dalam freezer selama tiga jam atau hingga beku.
7. Es krim siap disajikan.

3.4 Lampiran