ISBN 978-623-98018-2-3

Paper ID : 139

Sistem Informasi Persediaan Bahan Makanan Menggunakan

Metode POQ
Food Supply Information System Using the POQ Method
Dwi Chindra Prastiwi*1, Ratih Puspasari2
1,2
Program Studi Sistem Informasi Universitas Potensi Utama
E-mail: *1dwichindraprastiwi@gmail.com, 2puspasariratih21@gmail.com

Abstrak
Sistem Persediaan bahan makanan dan pengambilan sebuah keputusan pada RSU. Haji Medan
masih menggunakan sistem yang dilakukan secara manual, sehingga peluang terjadinya kesalahan masih
besar. Adanya kesalahan ataupun penyelewengan pencatatan data persediaan dan pengambilan keputusan
perhitungan jumlah persediaan bahan makanan akan sangat berbahaya, karena dapat merugikan
perusahaan dalam segi materi. Berkaitan dengan permasalahan yang ada, maka penulis berinisiatif
untuk merancang sebuah sistem informasi Berbasis online yang diharapkan dapat membantu pihak rumah
sakit dalam mengontrol persediaan bahan makanan.
Dalam pengembangan sistem yang akan dibuat, metode yang tepat untuk permasalahan
persediaan bahan makanan ini adalah metode POQ. POQ merupakan salah satu metode pengendalian
persediaan dimana kebutuhan komponen-komponen dipenuhi dengan menentukan jumlah periode
permintaan yang harus dipenuhi (tidak termasuk permintaan nol) untuk setiap kali pemesanan. Dengan
menggunakan POQ, maka persediaan yang ada di dalam gudang tidak terlalu banyak, tetapi juga tidak
akan terlalu sedikit, sehingga aktivitas perusahaan tidak akan terganggu. Penerapan POQ sangat
membantu dalam perencanaan bahan baku berdasarkan jumlah produksi yang direncanakan.
Kata Kunci — Persediaan, POQ, PHP, Mysql

Abstract
Food supply system and decision making at RSU. Haji Medan still uses a system that is done
manually, so the chance of errors is still large. The existence of errors or irregularities in recording
inventory data and making decisions on calculating the amount of food supplies will be very dangerous,
because it can harm the company in terms of material. In connection with the existing problems, the authors
took the initiative to design an online-based information system which is expected to assist the hospital in
controlling food supplies.
In developing the system that will be made, the right method for this food supply problem is the
POQ method. POQ is one method of inventory control where the needs of components are met by
determining the number of demand periods that must be fulfilled (excluding zero demand) for each order.
By using POQ, the inventory in the warehouse is not too much, but also not too little, so that the company's
activities will not be disturbed. The application of POQ is very helpful in planning raw materials based on
the planned production amount.

Keywords — Inventory, POQ, PHP, Mysql

Prosiding Seminar Nasional CORISINDO 2021
Multidisiplin Ilmu
332
 ISBN 978-623-98018-2-3

1. PENDAHULUAN

Pada umumnya setiap rumah sakit perlu mengadakan proses persediaan makanan untuk pihak rumah
sakit. Dengan adanya persediaan bahan makanan dirumah sakit dapat melakukan produksi sesuai yang
dibutuhkan. Selain itu dengan adanya persediaan bahan makanan yang cukup, diharapkan rumah sakit dapat
memperlancar proses produksi dan dapat terhindar dari terjadinya kekurangan bahan makanan di rumah
sakit. Oleh karena itu dibutuhkan suatu sistem informasi yang dapat menunjang proses persediaan dari
rumah sakit tersebut dan juga dapat menghasilkan data serta informasi yang tepat dan akurat.[1]

Sistem Persediaan bahan makanan dan pengambilan sebuah keputusan pada RSU. Haji Medan masih
menggunakan sistem yang dilakukan secara manual, sehingga peluang terjadinya kesalahan masih besar.
Adanya kesalahan ataupun penyelewengan pencatatan data persediaan dan pengambilan keputusan
perhitungan jumlah persediaan bahan makanan akan sangat berbahaya, karena dapat merugikan perusahaan
dalam segi materi. Berkaitan dengan permasalahan yang ada, maka penulis berinisiatif untuk merancang
sebuah sistem informasi Berbasis online yang diharapkan dapat membantu pihak rumah sakit dalam
mengontrol persediaan bahan makanan.

Dalam pengembangan sistem yang akan dibuat, metode yang tepat untuk permasalahan persediaan
bahan makanan ini adalah metode POQ. POQ merupakan salah satu metode pengendalian persediaan dimana
kebutuhan komponen-komponen dipenuhi dengan menentukan jumlah periode permintaan yang harus
dipenuhi (tidak termasuk permintaan nol) untuk setiap kali pemesanan. Dengan menggunakan POQ, maka
persediaan yang ada di dalam gudang tidak terlalu banyak, tetapi juga tidak akan terlalu sedikit, sehingga
aktivitas perusahaan tidak akan terganggu. Penerapan POQ sangat membantu dalam perencanaan bahan baku
berdasarkan jumlah produksi yang direncanakan.

2. METODE PENELITIAN

Dalam pengumpulan data, penulis melakukan pengumpulan data dengan menggunakan metode yang
dapat diklasifikasikan sebagai berikut :

2.1. Metode Studi Pustaka

Metode ini dilakukan dengan mencari dan mengumpulkan data dari sumber-sumber perpustakaan.
Data yang diambil berupa konsep-konsep dasar yang melandasi pengetahuan akan fungsi-fungsi dari
komponen yang akan digunakan dalam penelitian.

2.2. Metode Observasi

Yaitu pengamatan langsung pada RSU. Haji Medan atau objek permasalahan dilapangan mengenai
persediaan bahan makanan yang ada pada RSU. Haji Medan.

Prosiding Seminar Nasional CORISINDO 2021

Multidisiplin Ilmu
333
 ISBN 978-623-98018-2-3

2.3. Metode Wawancara

Yaitu proses pengumpulan data dengan mewawancarai secara langsung kepada Ibu Ir.Hj.Elida
Hanum Lubis selaku kepala gudang pada RSU. Haji Medan. Adapun pertanyaan yang diajukan adalah
sebagai berikut :
a. Bagaimana proses pengendalian persediaan bahan makanan pada RSU. Haji Medan?
b. Bagaimana sistem persediaan bahan makanan pada RSU. Haji Medan?

2.4. Metode Sampel

Sampel (Sampling) yaitu dengan cara mengambil contoh dokumen seperti data persediaan bahan
makanan dan dokumentasi berupa foto pada RSU. Haji Medan. Berikut adalah Waterfall metode penelitian
yang digunakan dalam penulisan penelitian ini.

Gambar 1. Diagram Waterfall Metodologi Penelitian

Prosiding Seminar Nasional CORISINDO 2021

Multidisiplin Ilmu
334
 ISBN 978-623-98018-2-3

3. HASIL DAN PEMBAHASAN

Pada penelitian ini, penulis melakukan penerapan metode Rsu Haji Medan. Pada Rsu Haji Medan
sering mengalami kendala dalam hal pencatatan jumlah pemesanan bahan Makanan ataupun persediaan
produksi, pembuatan laporan dan perhitungan persediaan produksi serta biaya yang akan digunakan dalam
pemesanan dan penyimpanan persediaan. Rumus sebagai berikut :

Diharapkan dengan menggunakan metode ini, perusahaan dapat membuat perhitungan Control
Persediaan Bahan Makanan dengan lebih cepat dan akurat.

Studi kasus :
Berikut ini daftar persediaan bahan makanan Beras sebagai pada tahun 2019 adalah :
Rsu Haji melakukan Bahan Makanan Masuk bahan makanan dengan Jumlah Permintaan Beras Selama
satu periode tahun 2012 sebanyak 5.370 Kg, biaya pemesanan Rp 250.000,00. Biaya penyimpanan
persediaan Rp 25.000,00 dan untuk safety stok 200 Kg.
= 12 Kali

Perhitungan Quantity POQ :

= 5370/ 1*12
= 444 Kg

Perhitungan Total Biaya :

= (1*12) + (444 / 2) +30 * 1100)
= 277.222

Maka menggunakan metode POQ sebesar 444 Kg dengan biaya Rp 277.22/ Kg dengan demikian
penerapan metode POQ sangat tepat dalam mengatasi persediaan bahan makanan Pada Rsu Haji Medan.

Desain sistem yang direncanakan oleh penulis dapat dilihat pada gambar 2 di bawah ini.

Prosiding Seminar Nasional CORISINDO 2021

Multidisiplin Ilmu
335
 ISBN 978-623-98018-2-3

Sistem Informasi Persediaan Bahan Makanan Menggunakan Metode POQ

Data Supplier

Data Jenis

<<include>>
Data Bahan Makanan

<<include>>

<<include>>
Data Unit produksi

<<include>>

Transaksi Bahan
Master Data <<include>>
Makanan Masuk
<<include>>

<<include>>
Data Bahan
Makanan Masuk
<<include>> <<include>>

Transaksi Produksi

Data Produksi
Login
<<include>>
Data Perhitungan
POQ

<<include>>
Lap Bahan Baku

Admin <<include>>

<<include>>
Lap Kartu Stok
<<include>>
Laporan
<<include>>
<<include>>
Lap Bahan <<include>>
<<include>> Makanan Masuk Pimpinan
<<include>>

<<include>> Lap Produksi

<<include>>

Lap Perhitungan
POQ

Gambar 2. Use Case Diagram

Class Diagram adalah sebuah spesifikasi yang jika diinstansiasi akan menghasilkan sebuah objek
dan merupakan inti dari pengembangan dan desain berorientasi objek. Class menggambarkan keadaan
(atribut/properti) suatu sistem, sekaligus menawarkan layanan untuk memanipulasi keadaan tersebut
(metoda/ fungsi).
Prosiding Seminar Nasional CORISINDO 2021
Multidisiplin Ilmu
336
 ISBN 978-623-98018-2-3

Gambar 3. Class Diagram

3.1. Tampilan Hasil

1. Tampilan Form Data Produksi

Tampilan ini merupakan tampilan form input data Produksi yang berfungsi untuk mengisi data
Produksi. Berikut gambar form input data Produksi ditunjukkan pada gambar 4

Prosiding Seminar Nasional CORISINDO 2021

Multidisiplin Ilmu
337
 ISBN 978-623-98018-2-3

Gambar 4. Tampilan Form Data Produksi

2. Tampilan Form Kwitansi Produksi

Tampilan ini merupakan tampilan form input data Kwitansi Produksi yang berfungsi untuk mengisi
Kwitansi Produksi. Berikut gambar form input Kwitansi Produksi ditunjukkan pada gambar 5 :

Gambar 5. Tampilan Form Kwitansi Produksi

3. Tampilan Form Transaksi Bahan Makanan Masuk

Tampilan ini merupakan tampilan form input data Transaksi Bahan Makanan Masuk yang berfungsi
untuk mengisi data-data Transaksi Bahan Makanan Masuk. Berikut gambar form input data Transaksi
Bahan Makanan Masuk ditunjukkan pada gambar 6:

Prosiding Seminar Nasional CORISINDO 2021

Multidisiplin Ilmu
338
 ISBN 978-623-98018-2-3

Gambar 6. Tampilan Form Transaksi Bahan Makanan Masuk

4. Tampilan Form Data Bahan Makanan Masuk

Gambar 7. Tampilan Form Data Bahan Makanan Masuk

5. Tampilan Form Kwitansi Bahan Makanan Masuk

Tampilan ini merupakan tampilan form input data Kwitansi Bahan Makanan Masuk yang berfungsi
untuk mengisi Kwitansi Bahan Makanan Masuk. Berikut gambar form input Kwitansi Bahan Makanan
Masuk ditunjukkan pada 8 :

Prosiding Seminar Nasional CORISINDO 2021

Multidisiplin Ilmu
339
 ISBN 978-623-98018-2-3

Gambar 8. Tampilan Form Kwitansi Bahan Makanan Masuk

6. Tampilan Form Data Pilihan Perhitungan

Tampilan ini merupakan tampilan form input Data Pilihan Periode Peramalan yang berfungsi untuk
mengisi Data Pilihan Periode Peramalan. Berikut gambar form input data Pilihan Periode Peramalan
ditunjukkan pada 9 :

Gambar 9. Tampilan Form data Pilihan Periode Perhitungan

7. Tampilan Hasil Form Data Perhitungan POQ

Tampilan ini merupakan tampilan form input Data Produksi yang berfungsi untuk mengisi Data
Produksi. Berikut gambar form input Produksi ditunjukkan pada 10 :
Prosiding Seminar Nasional CORISINDO 2021
Multidisiplin Ilmu
340
 ISBN 978-623-98018-2-3

Gambar 10. Tampilan Form data Perhitungan POQ

8. Tampilan Form Data Laporan

Tampilan ini merupakan tampilan form input Pilihan Periode Laporan yang berfungsi untuk mengisi
Pilihan Periode Laporan Berikut gambar form input data Pilihan Periode Laporan ditunjukkan pada 11:

Gambar 11. Tampilan Form data Pilihan Periode Laporan

9. Tampilan Form Bahan Makanan Masuk

Form ini menampilkan pilihan laporan yang akan di cetak, ketika admin memilih laporan bahan
makanan masuk maka program akan menampilkan laporan data bahan makanan masuk. Gambar tampilan
form laporan bahan makanan masuk dapat pada gambar 12 :

Prosiding Seminar Nasional CORISINDO 2021

Multidisiplin Ilmu
341
 ISBN 978-623-98018-2-3

Gambar 12. Tampilan Form Laporan Bahan Makanan Masuk

4. KESIMPULAN

Dari hasil penelitian penulis, maka dapat diambil beberapa kesimpulan antara lain :
1. Terciptanya sistem informasi Persediaan Bahan Makanan dengan menggunakan metode POQ Pada
RSU. Haji Medan menggunakan Aplikasi PHP dan Mysql Sebagai Databasenya.
2. Dengan adanya penerapan metode POQ dalam menentukan Persediaan Bahan Makanan maka
perusahaan akan dengan mudah mengakses informasi-informasi yang diperlukan dalam pengolahan,
penginputan maupun dalam pembuatan laporan Persediaan Bahan Makanan.
3. Minimnya kesalahan yang terjadi dalam pengolahan, penginputan maupun dalam pembuatan laporan
dapat mempermudah dan mempercepat user/ pengguna dalam melakukan pendataan sehingga tidak
perlu lagi melakukan pemeriksaan data secara berulang-ulang.
4. Antarmuka yang sederhana dapat mempermudah pengguna dalam mempelajari sistem ini.

DAFTAR PUSTAKA

[1] Gani, I. M., & Saputri, M. E. (2015). Analisis Peramalan Dan Pengendalian Persediaan Bahan Baku
Dengan Metode Eoq Pada Optimalisasi Kayu Di Perusahaan Purezento. eProceedings of
Management, 2(2).
[2] Apriyani, N., & Muhsin, A. (2017). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku dengan Metode
Economic Order Quantity dan Kanban pada PT Adyawinsa Stamping Industries. Opsi, 10(2), 128-142.
[3] Sujarweni, V. Wiratna. "Teori Akuntansi Biaya dan Aplikasinya." (2015).
[4] Rumampuk, Maria Sifra. Perbandingan Perhitungan Biaya Produk Dengan Metode Activity Based
Costing dan Metode Konvensional Pada Usaha Peternakan Ayam Cv. Kharis Kota Bitung. Jurnal
EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi 1.4 (2013).
[5] Bustami, Bastian. "Nurlela. 2006." Akuntansi biaya.
[6] Otto Fajarianto, Muchammad Iqbal dan Jaka Tubagus Cahya, 2017, Sistem Pendukung Keputusan
Seleksi Penerimaan Pegawai Menggunakan Metode Weighted Product, Vol. 7 No. 1
Prosiding Seminar Nasional CORISINDO 2021
Multidisiplin Ilmu
342