PROPOSAL

USAHA PERDAGANGAN MAKANAN KHAS BENGKULU

“CUCUR PANDAN”

DISUSUN OLEH :
RAHMAD KURNIADI
KOMPETENSI KEAHLIAN PEMASARAN
XII PEMASARAN 2

PEMERINTAH PROVINSI BENGKULU

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN PROVINSI BENGKULU
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN (SMK) NEGERI 1
JL. JATI NO 41 SAWAH LEBAR, BENGKULU
TAHUN AJARAN 2021
 HALAMAN PENGESAHAN
PROPOSAL
USAHA PERDAGANGAN MAKANAN KHAS BENGKULU

“CUCUR PANDAN”

DIAJUKAN UNTUK MENGIKUTI UJI KOMPETENSI

PELAJARAN PRODUKTIF KOMPETENSI KEAHLIAN PEMASARAN

OLEH :

RAHMAD KURNIADI
XII PEMASARAN 2

DISETUJUI DAN DISAHKAN OLEH :

KA.KOM.KEAHLIAN PEMASARAN GURU PEMBIMBING

Tri Rose Apriana, S.E, M.Pd Tri Rose Apriana, S.E, M.Pd

NIP. 197404092007012020 NIP. 197404092007012020

i
 HALAMAN PENGESAHAN

PROPOSAL USAHA
“CUCUR PANDAN”

OLEH : RAHMAD KURNIADI

KELAS : XII PEMASARAN 2

UJI KOMPETENSI DILAKSANAKAN PADA

HARI : RABU S.D SABTU

TANGGAL : 07 S.D 10 APRIL 2021

PUKUL : 07.15 S.D 16.00 WIB

TEMPAT : AULA SMK NEGERI 1 KOTA BENGKULU

DEWAN PENGUJI

PENGUJI EKSTERNAL PENGUJI INTERNAL

MUHAMMAD PRIMA INDRA S.SOS AZMEN S.Pd

Lerming & development coordinator NIP. 19610508200711009

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur  kepada Tuhan Yang Maha Kuasa sehingga Proposal  Produksi “Kue Cucur
Pandan”  ini telah dapat diselesai sebagaimana mestinya.  Proposal ini adalah sebagai salah satu
persyaratan  mengikuti ujian UKK Produktif  tahun pelajaran 2021/2022 .
Bersama ini Saya  ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak
yang telah memberikan Bimbingan serta pengarahan dan masukan yang bermanfaat  bagi
penulisan proposal ini  terutama kepada :

1. Allah SWT yang telah memberikan Rahmad dan karunianya kepada saya sehingga dapat
menyelesaikan Laporan ini tanpa masalah apapun.
2. Ibu Dra. Hj .Evriza ,M.Pd,selaku kepala sekolah SMK Negeri 1 Kota Bengkulu.
3. Ibu Tri Rose,selaku ketua program keahlian pemasaran dan  selaku pembimbing dalam
pembuatan proposal
4. Kedua orang tuaku yang mencintaiku dan menyayangiku.
5. Teman-teman di SMK Negeri 1 Bengkulu yang telah mendorong memberikan
semangat.

Proposal yang sederhana ini masih banyak kekurangan-kekurangan dalam penulisan

laporannya, Untuk itu kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan .
Akhir kata Saya berharap semoga bimbingan  serta bantuan dari semua pihak mendapat balasan
yang sesuai  dari Tuhan yang maha  pengasih dan penyayang.

Bengkulu, 07 April 2021

Rahmad kurniadi

iii
 DAFTAR ISI

Halaman Pengesahan 1 .......................................................................................................i

Halaman Pengesahan 2 ......................................................................................................ii
Kata Pengantar ………………………………………………………………………...…iii
Daftar Isi ……………………………………………………………………...……iv

BAB I PENDAHULUAN …………………………………………………………….......1

A.Latar Belakang ………………………………………………………………....1

B.Visi dan Misi Usaha …………………………………………………………....2

BAB II ASPEK-ASPEK USAHA …………………………………………………….......3

A.Analisis Peluang Usaha ……………………………………………………......3

1.Strenght (Kekuatan) …………………………………………………….....3
2.Weakness (Kelemahan) ………………………………………….……......3
3.Opportunity (Peluang) ………………………………………………….....3
4.Threat (Ancaman) ………………………………………………………....3
B.Marketing Mix ………………………………………………………………..4
1.Product (Produk) …………………………………………………………..4
2.Price (Harga) ……………………………………………………………....5
3.Place (Tempat) ………………………………………………………….....5
4.Promotion (Promosi) ……………………………………………………....5

BAB III ASPEK KEUANGAN ……………………………………………………….....6

A.Permodalan …………………………………………………………………....6
B.Perhitungan modal dan Harga Jual …………………………………………....7
C.Aliran kas ................………………………………………………………….....7
D.Perhitungan Laba/Rugi ………………………………………………………....8
E. Analisa ke untungan...........................................................................................8

BAB IV PENUTUP ………………………………………………………………….…..9

A.Kesimpulan …………………………………………………………….….…..9
B.Saran ………………………………………………………………………......9

iv
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Di Indonesia banyak sekali macam-macam makanan khas nusantara atau sering kita sebut
dengan makanan khas  kuliner, karena negara kita terdiri dari beberapa pulau, dan beberapa
provinsi. Dimana setiap provinsi mempunyai makanan khas daerahnya masing-masing yang
mana makanan kuliner tersebut menjadikan salah satu identitas suatu daerah tersebut. 

Keanekaragam suku bangsa dengan budaya, bahasa, agama, dan istidat yang berbeda-beda

itulah menciptakan aneka ragam masakan,  makanan, dan minuman yang menjadi ciri khas
masing-masing daerah. Kuliner menjadi salah satu daya tarik tersendiri di negeri ini. Di setiap
daerah di tanah air mempunyai  makanan yang khas, yang jenisnya sangat banyak sekali yang
tersebar di seluruh nusantara.

Di Indonesia terdapat provinsi Bengkulu yang mana provinsi ini dikenal dengan Bunga
Raflesianya,bengkulu memiliki bermacam-macam makanan khas,seperti Lempuk Durian,Joda
kere,dan Cucur pandan.Cucur pandan yaitu makanan atau jajanan khas Bengkulu yang digemari
oleh masyarakat Bengkulu ataupun masyarakat luar,kue cucur adalah gorengan tepung terigu dan
tepung beras yang dicampuri dengan air kelapa hingga membentuk adonan kental,diberi bumbu
(gula merah atau gula putih,kayu manis dan santan,masukkan juga daun pandan atau
vanili).Cucur mudah ditemukan di kios oleh-oleh,minimarket atau supermarket.Di pedesaan
biasanya disajikan dalam acara pernikahan atau pelayatan.

Dengan demikian penulis ingin membuat usaha makanan khas daerah kue cucur pandan
tersebut untuk di kembangkan menjadi usaha yang dikenal oleh masyarakat luas agar
masyarakat tidak akan pernah lupa dengan makanan khas daerah tersebut.

1
A. Visi dan Misi Usaha

1 .Visi Usaha

Visi usaha penulis adalah sebagai berikut :

Menjadi produk khas makanan Bengkulu ( kue cucur ) sebagai kue tradisional
yang berkualitas, agar dikenal oleh masyarakat,menjadi makanan sehat berbahan dasar
tepung terigu,santan yang memenuhi kebutuhan masyarakat akan cemilan modernn dan
menjadikan makanan kue cucur sebagai makanan sehari- hari dimasyarakat, maka
produk kue cucur ini sehat dikonsumsi dikalangan masyarakat.

2. Misi Usaha

Misi usaha penulis adalah sebagai berikut :

1. memberi kepuasaan kepada para konsumen dengan menggunakan produk bermutu dan
baik untuk para konsumen.
2. mengutamakan kualitas dalam pelayanan sehingga konsumen puas.
3. selalu berinovasi dengan produk tradisional.
4. Melayani dengan etika yang baik.
5. Kepuasan konsumen penghargaan tertinggi kami
6. Menetapkam harga jual yang relatif murah dan terjangkau
7. Menyebarkan informasi dengan menggunakan media sosial,media cetak.

2
 BAB II
ASPEK – ASPEK USAHA

A. Analisa Peluang Usaha

Meliputi analisis SWOT :

1. Strengh (kekuatan)
- Kue cucur memiiki bentuk yang menarik
- Menggunakan tepung terigu dan tepung beras yang memiliki kualitas baik.
- Menjaga kebersihan, kue cucur yang diproduksi tidak menggunakan pengawet
buatan, Sehingga aman dikonsumsi segala usia.
- Bahan baku mudah di dapat

2. Weakness (kelemhan)
- Kue cucur pandan ini tidak tahan lama bahan yang digunakan alami
- Masih diolah dengan menggunakan cara yang tradisional dan sederhana

3. Opportunities (peluang)
- Peluang menjalani usaha kue cucur ini dilihat dari keadaan masyarakat
indonesia yang senang mengkonsumsi makanan ringan, sehingga usaha ini
dapat membantu mereka untuk menikmati konsumsi yang sehat, murah, dan
berkualitas
- Peluang usaha kue cucur dapat dijalankan siapapun yang ingin terjun dalam
usaha kue cucur ,usaha kue cucur bisa dimulai dengan langkah termudah
namun bisa meraih untung yang cukup menggiurkan

4. Threats(ancaman)
- Persaingan yang ketat dengan produsen kue cucur yang lain
- Menarik konsumen yang datang juga merupakan hal yang sulit jika sudah terjadi
persaingan yang ketat.hal ini mengharuskan usaha
marketing yang mampu menarik konsumen untuk datang dan membeli.
h
 gggggk
3
B. Marketing mix
a. Produk usaha ( product )

Produk adalah hal yang terpenting dalam strategi pemasaran dan layak untuk
dipertanggungjawabkan ,Diantaranya adalah dengan memilih bahan-bahan yang
berkualitas.

Kue Cucur adalah makanan ringan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat

Indonesia.  Kue Cucur mengandung energi sebesar 145 kilokalori, protein 2,39 gram,
karbohidrat 31,36 gram, lemak 1,28 gram, kalsium 10 miligram, fosfor 31 miligram,
dan zat besi 0,53 miligram.  Selain itu di dalam Kue Cucur juga terkandung vitamin
A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,02 miligram dan vitamin C 0 miligram.  Hasil
tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Kue Cucur, dengan
jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.

Informasi Rinci Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Kue Cucur :

Nama Bahan Makanan : Kue Cucur

Nama Lain / Alternatif : - 

Banyaknya Kue Cucur yang diteliti (Food 100 gr

Weight)
Bagian Kue Cucur yang dapat dikonsumsi 100 %
(Bdd / Food Edible)
Jumlah Kandungan Energi Kue Cucur 145 kkal
Jumlah Kandungan Protein Kue Cucur 2,39 gr
Jumlah Kandungan Lemak Kue Cucur 1,28 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Kue Cucur 31,36 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Kue Cucur 10 mg
 Jumlah Kandungan Fosfor Kue Cucur 31 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Kue Cucur 0,53 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Kue Cucur 0 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Kue Cucur 0,02 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Kue Cucur 0 mg
Khasiat / Manfaat Kue Cucur (Belum Tersedia)
Huruf Awal Nama Bahan Makanan K

4
b. Place (Tempat)

menjual kue cucur pandan dilokasi strategis  yaitu seperi :

- bazar makanan
- tempat penjualan oleh-oleh
- menitipkan ke mini market
- di sekitar lingkungan rumah
c.  Price (Harga)

Harga kue cucur pandan relatif terjangkau dan setara dengan kualiats yang

ditawarkan,kue cucur tergolong makanan yang harganya murah dan enak,harga
produk di sesuaikan dengan nilai kotak yang menarik dan berasal dari bahan
berkualits tinggi.

d. Promotion (Promosi)
- Starategi offline dipasarkan di lingkungan rumah dan sekitarnya
- Melalui media sosial dan websibe,seperti whatshap,instagram atau melalui
email @rahmadk1905
 5

BAB III
ASPEK KEUANGAN

A. Permodalan

Dalam menjalankan usaha ini saya memperoleh peluang dari produsen kue cucur
pandan untuk memasarkan produk nya yang terdiri dari 85 kotak dengan harga
Rp.15.000. total keseluruhan Rp.1.275.000 . sudah termasuk biaya promosi, transportasi
dll.

B. Perhitungan Modal dan Harga jual.

Perhitungan pembelian per minggu :

NO Keterangan Nama Barang Banyaknya Harga Satuan Total

01 Minggu 1 Cucur pandan 15 kotak Rp.15.000 Rp.225.000

02 Minggu 2 Cucur pandan 20 kotak Rp.15.000 Rp.300.000

03 Minggu 3 Cucur pandan 25 kotak Rp.15.000 Rp.375.000

04 Minggu 4 Cucur pandan 25 kotak Rp.15.000 Rp.375.000

Total Rp.1.275.000

Perhitungan penjualan per minggu

 No Keterangan Nama Barang Banyaknya Harga Satuan Total

01 Minggu 1 Cucur pandan 15 kotak Rp.25.000 Rp.375.000

02 Minggu 2 Cucur pandan 20 kotak Rp.25.000 Rp.500.000
03 Minggu 3 Cucur pandan 25 kotak Rp.25.000 Rp.625.000
04 Minggu 4 Cucur pandan 25 kotak Rp.25.000 Rp.625.000
Total Rp.2.125.000

C. Aliran Kas

No Tanggal Keterangan Debit Kredit Saldo

01 5/2-2019 Modal Rp.1.275.000 Rp.1.275.000
02 6/2-2019 Pembelian Rp.225.000 Rp.1.050.000
(@15.000)
03 7/2-2019 Penjualan 5 kotak Rp.125.000 Rp.1.175.000
(@25.000)
04 8/2-2019 Penjualan 5 kotak Rp.125.000 Rp.1.300.000
(@25.000)
05 9/2-2019 Penjualan 5 kotak Rp.125.000 Rp.1.425.000
(@25.000)
06 12/2-2019 Pembelian 20 Rp.300.000 Rp.1.125.000
kotak (@15.000)
07 13/2-2019 Penjualan 10 Rp.250.000 Rp.1.375.000
kotak (@25.000)
08 14/2-2019 Penjualan 10 Rp.250.000 Rp.1.625.000
kotak (@25.000)
09 18/2-2019 Pembelian 25 Rp.375.000 Rp.1.250.000
kotak (@15.000)
10 19/2-2019 Penjualan 10 Rp.250.000 Rp.1.500.000
kotak (@25.000)
11 20/2-2019 Penjualan 15 Rp.1.875.000
kotak (@375.000)
 12 22/2-2019 Pembelian 25 Rp.375.000 Rp.1.500.000
kotak (@15.000)
13 23/2-2019 Penjualan 10 Rp.250.000 Rp1.750.000
kotak (@25.000)
14 24/2-2019 Penjualan 15 Rp.375.000 Rp.2.125.000
kotak (@25.000)

7
D. Perhitungan Rugi Laba

SELAMA I BULAN

Penjualan 1bulan = Rp. 2.125.000

Pembelian 1bulan = Rp. 1.275.000 -

Laba Kotor =Rp. 850.000

Biaya Operasional :

-Transportasi Rp.7000 x 4 minggu = Rp. 28.000

-Plastik Rp.5000 x 2 pak = Rp.10.000 +

Total biaya = Rp.38.000

Laba bersih Rp. 850.000 - Rp. 38.000 = Rp. 812.000

E. Analisa Keuntungan
Pada penjualan 1 bulan di peroleh pembelian 85 kotak dengan modal
Rp.1.275.000 dan melalui perhitungan rugi laba yaitu laba kotor dan biaya operasional
maka di peroleh keuntungan sebesar Rp.812.000 dan diperoleh keuntungan persentase
keuntungan yaitu :
Persentase Keuntungan = laba bersih x 100%
Modal Awal
=Rp. 812.000 x 100%
Rp. 1.275.000
=63,6%

BAB IV
PENUTUP

A. Kesimpulan

Bisnis kue cucur pandan merupakan prospek bisnis yang menjanjikan.Hal tersebut
karena konsep yang dibuat sedetail mungkin dalam dunia kuliner indonesia.selain itu
dengan adanya produk ini secara tidak langsung mendidik masyarakat indonesia
untuk hidup sehat dan mencintai kuliner Nusantara .
Selain mementingkan rasa,produk ini juga mementingkan kesehantan para
konsumen,oleh karena itu bahan ini di pilih dari bahan-bahan yang memiliki khasiat
tertentu bagi tubuh kita.

B. Saran

Penulis menyadari ada beberapa hal kendala yang muncul saat mengembangkan
produk makanan khas bengkulu ini.agar bisnis tetap bertahan dan berkembakng maka
ada beberapa hal yang harus dilakukan oleh pelaku usaha :
- Tetap menjaga kordinasi dengan tokoh yang diajak kerja sama atau konsinyasi
- Selalu menjaga rasa,bentuk dan ciri khas dari makanan khas itu sendiri
 - Selalu mengikuti acara pameran pemasaran agar produk makanan khas kue
cucur pandan bengkulu ini selalu di ketahui dan dikenal oleh kalangan
masyarakat luas.

LAMPIRAN

LAMPIRAN

Bahan Bahan Untuk Membuat Kue Cucur Pandan yang Lezat, Enak dan Lembut :

1. 200 ml air
2. 25 gram gula pasir
3. Minyak goreng secukupnya
4. 1 lembar daun pandan yang sudah diikat simpul
5. 150 gram tepung beras
 6. Garam secukupnya
7. 2 1/2 sendok makan tepung terigu

Cara Membuat Kue Cucur Pandan yang Lezat, Enak dan Lembut :

1. Langkah pertama yang harus anda lakukan yaitu, siapkan panci berukuran sedang. Lalu
masukan air, gula pasir, air daun suji dan daun pandan ke dalam panci tersebut. Aduk
merata dan masak semua bahan-bahan tersebut sampai mendidih dan gula larut. Apabila
sudah seperti itu, saring dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Kemudian, siapkan wadah. Lalu masukan tepung terigu, tepung beras dan garam. Aduk-
aduk bahan tersebut sampai merata. Kemudian, tuangkan rebusan gula sedikit demi
sedikit.  Aduk-aduk semua adonan sampai merata sambil dikeplok-keplok hingga adonan
3. terasa ringan.
4. Jika adonan sudah selesai dibuat, anda bisa langsung menyiapkan wajan dan simpan
wajan tersebut di atas kompor menyala. Tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam
wajan dan biarkan hingga minyak goreng panas.
5. Setelah minyak goreng panas, tuangkan sekitar 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan.
Siram adonan dengan minyak panas sambil diputar-putar dengan menggunakan lidi.
Putar-putar adonan sampai berserat. Baru setelah itu, angkat dan tiriskan.
6. Kue cucur sudah siap dinikmati. Nikmati kue ini dalam keadaan hangat dengan ditemani
secangkir teh tawar hangat atau teh manis hangat.