PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

KUE PUTU AYU GULA NUSANTARA

Disusun Oleh:
Nama : Sri Devi Nurjanah
Nis : 12018135
Kelas : XII PM

YAYASAN PENDIDIKAN KEJURUAN PURWAKARTA

SMK YPK PURWAKARTA - SMK G77 PURWAKARTA
●TEKNOLOGI & INDUSTRI Ÿ ●BISNIS & MANAJEMEN
NIS. 401604 NSS.324022001002 TERAKREDITASI “A”
Jl. Anggrek I Ciwareng ) (0264) 201808 Purwakarta Fax: (0264) 216832 e-mail: ypkpwk@yahoo.com
 LEMBAR PENGESAHAN

                          

Nama Sekolah :  SMK YPK PURWAKARTA

Nama Peserta : Sri Devi Nurjanah

Nis : 12018135

Program Keahlian :  Pemasaran

MEMBUKA USAHA
“KUE PUTU AYU GULA NUSANTARA”
Purwakarta, April 2021

Mengetahui, Menyetujui,
Kepala sekolah Pembimbing bidang kewirausahaan

Drs. H. Zainurrijal. MM . Ina Asri Yani, A.md

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan

hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal kewirausahaan ini.

Proposal ini disusun guna menjingkatkan dan mengembangggkan wawasan dalam teknik

berwirausaha dengan baik. Karena seiring dengan perkembangan zaman ini seorang wirausaha

dituntut untuk bisa menjalankan dan melaksanakan usaha baik dalam jangka waktu pendek maupun

jangka waktu panjang..

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan proposal ini tidak lepas dari bantuan dan

dukungan berbagai pihak. Oleh karena itu penulis mengucapkan terimakasih atas tersusunnya

proposal ini kepada:

1.      Bapak Drs. H. Zainurrijal. MM. selaku kepala sekolah smk ypk Purwakarta

2.      Ibu Ina Asri Yani, A.md. selaku guru pembimbing mata pelajaran kewirausahaan

3.      Orang tua yang telah member dukungan

4.      Teman-teman yang telah membantu menyelesaikan tugas ini

Dalam penyusunan proposal ini penulis menyadari bahwa proposal ini masih jauh dari kesempurnaan

serta masih banyak kesalahan. Maka dari itu pemnulis mengharapkan kritik dan saran dari pembaca

yang bersifat membangun untuk kesempurnaan proposal ini.

Penulis berharap semoga proposal ini dapat bermanfaat bagi pembaca.

Terimakasih

Penyusun,

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. i

KATA PENGANTAR ............................................................................................. ii

DAFTAR ISI ............................................................................................................ iii

DISKRIPSI UMUM ................................................................................................ iv

A.    Nama dan Alamat Perusahaan ...................................................................... iv

B.     Data Pemilik Perusahaan ............................................................................... iv

C.     Informasi Usaha ............................................................................................ iv

BAB I PENDAHULUAN

A.    Latar Belakang .............................................................................................. 1

B.     Tujuan Usaha ................................................................................................ 1

C.     Manfaat Usaha............................................................................................... 1

D.    Visi Usaha...................................................................................................... 1

E.     Misi Usaha .................................................................................................... 1

BAB II ASPEK – ASPEK PEMBAHASAN

A.    Aspek Produk ............................................................................................... 2

B.     Aspek Pemasaran .......................................................................................... 3

C.     Aspek Teknis ................................................................................................. 5

D.    Aspek Managemen ........................................................................................ 6

E.     Aspek Keuangan ........................................................................................... 6

BAB III PENUTUP

A.    Kesimpulan ................................................................................................... 9

B.     Saran ............................................................................................................. 9

LAMPIRAN

iii
 DESKRIPSI USAHA

A.  NAMA DAN ALAMAT PERUSAHAAN

Nama Perusahaan : Usaha Kue Putu Nusantara

Bentuk Perusahaan : Perseorangan

Bidang Usaha : Perdagangan

Lokasi Usaha : Jl. Industri Ciwareng, Purwakarta

Jumlah Tenaga Kerja: 2 orang

B.   DATA PEMILIK PERUSAHAAN

Nama Pemilik : Sri Devi Nurjanah

Jabatan : Pemilik

Tempat/tanggal lahir : Purwakarta, 21 Maret 2003

Pendidikan Terakhir : SMK

C.  INFORMASI USAHA

Usaha ini bergerak dalam bidang perdagangan yang menjual makanan sejenis kue. Kue ini terbuat

dari bahan tepung terigu ynag ditambah dengan parutan kelapa dan gula merah.

iv
 BAB I

PENDAHULUAN

1.        Latar Belakang

Dizaman yang semakin modern ini persaingan untuk memenuhi kebutuhan manusia sangat

ketat. Manusia harus mempunyai kreativitas agar dapat bersaing. Salah satunya adalah berwirausaha

untuk menghasilkan produk yang bisa menarik masyarakat sehingga bisa laku dipasaran.

Untuk itulah kami ingin menciptakan usaha yang inovatif dan mempunyai peluang tinggi. Usaha  ini

didirikan karena belum banyaknya usaha yang menggeluti bidang ini, sementara permintaan pasar

yang sangatlah tinggi dan terus menerus.

2.        Tujuan Usaha

Tujuan dari usaha ini adalah

 Mendapatkan pendapatan
 Medirikan lapangan pekerjaan
 Melatih untuk menjadi seorang wirausaha

3.        Manfaat Usaha

 Menambah wawasan dan pengalaman dalam berwirausaha

 Mengembangkan kreativitas untuk dapat bersaing di pasaran
 Membuka lapangann pekerjaan baru sehingga mengurangi pengangguran

4.        Visi Usaha

Menjadikan kue putu ayu gula merah sebagai produk yang digemari oleh steiap kalangan masyarakat

5.        Misi Usaha

 Menghasilkan produk yang berkualitas

 Memberikan pelayanan prima pada pembeli
 Memilih tempat yang strategis
 Melakukan promosi baik dengan memperkenalkan langsung pada masyarakat maupun dengan
memasang iklan di media

1
 BAB II

PEMBAHASAN

A.     ASPEK PRODUK

1. Jenis Produk

Produk ini merupakan produk makanan yang terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan
kelapa parut dan gula merah. Makanan ini sangat nikmat dan cara membuatnyapun tidak
terlalu sulit.

2. Manfaat Usaha

Manfaat dibidang ekonomi : Keuntungan yang didapat cukup besar

Manfaat bagi pemilik : Menjadikan sebagai pengalaman dalam berbisnis

Manfaat bagi masyarakat : Memenuhi kebutuhan makanan

3. Jumlah Produk

Jumlah kue yang bisa diproduksi dengan bahan yang telah disiapkan adalah sebanyak 100
buah setiap harinya. Jadi setiap minggunya usaha ini dapat menghasilkan 700 buah kue putu
ayu gula merah.

4. Waktu Produksi

Karena produk ini dipasarkan setiap pagi hari maka proses produksinya dilakukan pada pukul
04.00 WIB setiap harinya.

5. Bahan dan Peralatan

Bahan:

Tepung terigu                                     Kelapa parut Pandan

Gula merah sisir halus                        Garam

Telur                                                   Gula pasir

Tepung beras                                      Baking Powder

Santan                                                Air secukupnya

Peralatan dan perlengkapan

Soblok                                                Kompor

Parutan                                               Baskom

2
 3

Piring                                                  Sendok

Pisau                                                   Plastik

Serbet                                                 cetakan kue

6.  Tenaga Kerja

Tenaga kerja yang dibutuhkan dalam usaha kue ini adalah 3 orang, terdiri dari tenaga kerja
produksi dan tenaga pemasaran.

7.  Proses Produksi

Ø  Aduk rata kelapa parut dan garam.

Ø  Pipihkan di dasar cetakan putu ayu yang dioles tipis dengan minyak.

Ø  Kocok telur, garam, gula merah, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.

Ø  Tambahkan tepung terigu dan tepung baras sedikit-sedikit sambil diaduk berlahan
bergantian dengan santan.

Ø  Tuang di cetakan yang sudah dilapisi kelapa.

Ø  Kukus selama 15 menit sampai matang dengan api sedang

Ø  Angkat dan kue siap dipasarkan saat masih hangat

8.  Rencana perluasan produksi

Dalam memperluas daerah pemasaran selain mendirikan warung sendiri, saya akan
menitipkannya diwarung-warung sehingga pembeli dapat membeli kue ini tanpa harus
mendatangi tempat kami. Selain itu saya  juga akan mempromosikan kue ini lewat internet.

B.     ASPEK PEMASARAN
1)      Hasil analisis

a)      Target konsumen

Target pemasaran adalah seluruh masyarakat, baik dari kalangan orang tua, anak muda ,
mauupun anak kecil karena kue ini dapat dinikmati oleh siapapun.

b)     Kondisi para pesaing

Usaha ini tidak terlepas dari persaingan. Banyak kemungkinan muncul usaha yang sejenis
diwaktu yang akan dating. Namun dengan adanaya persaingan ini membuat kami harus
lebih mengembanggkan kreativitas dan inovasi agar masyarakat tetap menyukai kue ini.
 4

c)      Potensi pasar

Saaat ini masih sedikit pengusaha yang mengembangkan produk ini sehingga peluang
untuk mengembangkan usaha ini masih besar.

2)      Rencana pemasaran

a.      Strategi pasar

Cara atau strategi pemasaran usaha ini adalah dengan meningkatkan pelayanan dan
mengembangkan kreativitas sehingga akan memperluas daerah pemasaran dan
memberikan kepuasan pada konsumen.

b.      Strategi promosi

 Memperkenalkan langsung pada masyarakat

 Pemasangan iklan di tempat usaha, di pinggir jalan, dan media lain yang dapat
diketahui oleh masyarakat
 Membuat brosur

c.       Penetapan harga jual

Setiap 1 buah kue putu ayu gula merah ini dijual dengan harga Rp 2.000.-

d.      System penjualan

Sistem penjualan yang digunakan yaitu dengan menjual secara langsung dan tunai pada
masyarakat.

3)      Analisis SWOT

a.      Strength

Kekuatan produk yang dimiliki adalah menggunakan pelayanan prima. Selain itu kue putu
ayu ini juga rasanya enak, mengandung gizi, aman bagi kesehatan dan harganya relative
murah tanpa adanya bahan pengawet. Bahan-bahan yang diperlukanpun mudah diperoleh.

b.      Weakness

Kelemahan dalam usaha kue ini adalah banyak pesaing yang memasarkan produk sejenis.
Selain itu karena tidak menggunakan bahan pengawet kue ini tidak dapat bertahan lama.
Jadi, kue ini harus diusahakan laku.

c.       Opportunity

Kue putu ayu ini berkualitas baik dan harganya relative murah  dan banyak digemari
masyarakat sehingga peluang masyarakat untuk membeli kue ini besar.
 5

d.      Threath

Ancaman yang mungkin terjadi dalam menjalankan usaha ini adalah muncul pesaing baru
yang menjual produk sejenis sehingga harus mengantisipasinya dengan terus meningkatkan
kualitas kue.

C.      ASPEK TEKNIS

1.  Display

Display yang digunakan yaitu mengatur tempat dengan rapi. Selain itu juga dengan
menyediakan meja dan kursi bagi para pengunjung sehingga dapat membeli sekaligus
menikmati kue ditempat ini.

2.  Tenaga kerja

Tenaga kerja yang diperlukan adalah 5 orang pekerja. 3 orang sebagai tenaga produksi yang
menangani proses produksi kue, dan 2 orang lainnya sebagai tenaga kerja pemasaran yang
melayani pembeli.

3.  Peralatan kerja

No. Peralatan Umur Manfaat Jumlah Keterangan

1 Soblok 3 Tahun 3 buah Ada
2 Baskom 2 Tahun 2 buah Ada
3 Parutan 2 Tahun 2 buah Ada
4 Piring 5 Tahun 15 buah Ada
5 Pisau 2 Tahun 3 buah Ada
6 Sendok 5 Tahun 15 buah Ada
7 Kompor 5 Tahun 2 buah Ada

4. Bahan baku

No Nama Bahan Sumber

1 Tepung terigu Membeli
2 Gula jawa Membeli
3 Kelapa Membeli
4 Telur Membeli
5 Ketan hitam Membeli
6 Bihun Membeli
7 Pandan Membeli
 6

5. Bahan penolong

No Nama Bahan Sumber

1 Tepung beras Membeli
2 Garam Membeli
3 Vanili Membeli
4 Backing powder Membeli
5 Air Milik Sendiri

D.   ASPEK MANAGEMEN
a. Jenis dan volume pekerjaan

Jenis pekerjaan dalam usaha ini adalah mengolah bahan mentah atau bahan baku menjadi
bahan jadi yang siap dikonsumsi dengan jumlah yang belum terlalu besar.

b.  Struktur organisasi

Usaha ini masih dalam lingkup usaha keluarga sehingga baik proses produksi maupun
pemasaran dikelola langsung oleh satu anggota keluarga.

c.   Pembagian pekerjaan

Dengan tenaga kerja 2 orang maka kegiatan produksi dan pemasaran dilakukan secara
bersama-sama.

d.  System balas jasa

Upah tenaga kerja diberikan setiap akhir minggu

e.  Masalah potensial

Masalah yang dihadapi untuk saat ini adalah dalam hal penjualan. Apabila kue tidak habis
dijual maka kue ini akan basi. Untuk mengatasinya maka harus diusahakan agar kue ini cepat
habis.,

E.    ASPEK KEUANGAN
1.   Modal

Ø  Modal sendiri              Rp  3.000.000.-

Ø  Bangunan Rp 10.000.000.-

Ø  Tanah                         Rp 15.000.000.-

Rp. 28.000.000
 7

2.  Biaya-biaya

1)  Biaya Variabel

a. Biaya bahan baku

Ø  Tepung Terigu                   Rp       70.000.-

Ø  Gula Jawa                         Rp       45.000.-

Ø  Telur                                  Rp       30.000.-

Ø  Kelapa                               Rp       20.000.-

Rp      165.000.-

b.  Biaya bahan penolong

Ø  Tepung beras                     Rp       40.000.-

Ø  Garam                               Rp         5.000.-

Ø  Backing powder Rp         5.000.-

Ø  Vanili Rp         5.000.-

Rp         55.000.-

c.  Biaya tanaga kerja

2 orang @Rp 100.000.- Rp       200.000.-

d.  Biaya Tetap

Ø  Biaya Penyusutan Peralatan Rp     1000.-

Ø  Biaya Penyusutan Gedung Rp   1.000.-

Ø  Biaya Transportasi Rp 50.000.-

Ø  Biaya Lain-lain Rp 10.000.-

Rp  62.000.-

Biaya per minggu                                                   Rp       420.000.-

2)  Peralatan dan Perlengkapan

Soblok Rp. 60.000.-

Kompor Rp. 500.000.-

Parutan Rp. 5.000.-

 8

Baskom Rp. 10.000.-

Piring Rp. 50.000

Sendok Rp. 30.000.-

Pisau Rp. 6.000.-

Plastik Rp. 3.000.-

Serbet Rp. 3000.-

Cetakan kue Rp. 50.000.-

Jumlah                                     Rp  717.000.-

3) Jumlah biaya operasional

Biaya variable + biaya tetap

Rp  420.000 + Rp 717.000                       Rp   1.137.000.-

3.  BEP

BEP = Jumlah beban usaha

           Harga jual per unit

         = Rp   1.137.000.-

     Rp 2.000.
= 568 buah
4.  Arus perputaran kas (cash flow)

Bulan
Uraian
I II III
Penerimaan
Modal awal Rp. 3.000.000 Rp. 3.863.000 Rp. 5.443.000
Penjualan RP. 2.100.000 Rp. 2.100.000 Rp. 2.100.000
Jumlah penerimaan Rp. 5.100.000 Rp. 5.963.000 Rp. 7.543.000
Pengeluaran
Biaya bahan baku Rp. 165.000 Rp. 165.000 Rp. 165.000
Biaya bahan penolong Rp. 55.000 Rp. 55.000 Rp. 55.000
Biaya tenaga kerja Rp. 200.000 Rp. 200.000 Rp. 200.000
Pembelian peralatan Rp. 717.000
Jumlah Pengeluaran Rp. 1.137.000 Rp. 420.000 Rp. 420. 000
Modal akhir Rp. 3.763.000 Rp. 5.343.000 Rp. 6.923.000
 9

5.  Perkiraan laba rugi

Pendapatan/ minggu              700 x Rp 3.000         = Rp 2.100.000

Biaya;

Biaya Variable                       Rp 581.500

Biaya Tetap                            Rp 717.000

Jumlah biaya                                                              = Rp 1.137.000

Laba per minggu (minggu I)                                      = Rp    963.000

 BAB III

PENUTUP

A.   KESIMPULAN

 Usaha ini bergerak dibidang produksi yaitu memproduksi kue yang kemudian dijual kepada
masyarakat.
 Produksi ini dilakukan setiap hari
 Produksi ini dikelola oleh anggota keluarga
 Pemasaran dilakukan secara langsung

B.   SARAN

 Bimbingan dalam pembuatan proposal ini perlu ditingkatkan agar pembuatan proposal tidak
mengalami kesulitan
 Untuk dapat lebih baik dikemudian harri penulis mohon kritik dan saran yang membangun

10