Manajemen Ayam Pedaging

Dr. Iis Yuanita

 Pendahuluan

o Tujuan pemeliharaan ayam broiler  Pemenuhan kebutuhan protein

hewani yang murah dan berkualitas

o Bb 1,5 kg dlm waktu 5 minggu

o Untuk mencapai performa sesuai potensi genetisnya  banyak faktor

yang empengaruhi

o Cekaman karena iklim, pakan, manajemen, maupun penyakit 

pertumbuhan terganggu, kualitas daging buruk, mortalitas tinggi
 Ciri-ciri ayam pedaging
Ukuran badan besar

Berdada lebar dan dalam

Perdagingan penuh dan berlemak

Gerakan lambat dan tenang

Berbulu putih bersih

Pemeliharaan ayam pedaging
• Sangat singkat (4-5 minggu)
• Penggunaan pakan efisien
• Faktor yang harus diperhatikan meliputi
bibit, pakan, perkandangan, manajemen
serta pencegahan penyakit

• Beberapa contoh strain ayam pedaging :

CP707, Jumbo 747, Hubbard, Isa, Ross
dan Cobb

• Performa strain Jumbo 747 produk PT

CIS Farm (rabel disamping)
 Pakan ayam pedaging
• Pakan harus diberikan sesuai kebutuhannya baik kuantitas
maupun kualitas sesuai periode pertumbuhannya

• Pakan periode starter (umur 0-3 minggu)

• Pakan periode finisher (umur 3-6 minggu)

• Bentuk pakan menyesuaikan pertumbuhan ayam:

crumble/remah/butiran kecil diberikan pada periode strarter
dan bentuk pelet pada periode finisher
Kebutuhan Pakan

• Pakan kurang  pertumbuhan terganggu

• Pakan berlebih  boros, tidak efisien
• Pedoman : mengetahui standar kebutuhan
• Pada saat laju pertumbuhan cepat  pakan starter,
kandungan protein tinggi
• Periode finisher untuk mencapai kualitas daging yang
baik, perlemakan yang merata  kandungan protein
lebih rendah, energi lebih tinggi
• Standar kebutuhan untuk daerah tropis menurut North and
Bell (1990)

Umur
Jenis Pakan (minggu) PK (%) EM (Kkal/kg)

starter 0-3 22-24 3000-3200

Finisher 3-6 atau 20-22 3200-3400

dipasarkan
• Masih terdapat silang pendapat
mengenai penggunaan pakan
mengandung protein tinggi di
daerah tropis

• Protein tinggi pada masa finisher

akan mengakibatkan
meningkatnya panas
tubuhakibat pencernaan protein
 penurunan konsumsi pakan

• Bbrp hasil penelitian:

• Protein tinggi pada suhu tinggi
menurunkan performa
• Meningkatkan ekskresi nitrogen
(berhubungan erat dengan
pencemaran lingkungan)
• Cara pemberian pakan  ad libitum (tidak terbatas)
• Dewasa ini menggunakan cara pemberian pakan
sesuai jatah (point feed)
• Frekuensi pemberian pakan dilakukan sesuai
kondisi
• Pada periode awaal pean diberikan lebih sering
• Masuk periode finisher dapat diberikan 2-3 kali per
hari
 Pemberian pakan pada periode starter

• Pada saat DOC masuk usahakan ayam dapat minum

semuanya (15 menit) abru kemudia diberikan pakan

• Pakan disebar pada karton box atau nampan sedikit demi

sedikit sampai semua anak ayam dapat makan

• Hari selanjutnya ayam dilatih untuk makan pada tempat

pakan (bentuk linier/memanjang atau tabung digantung)

• Pada awal minggu diberikan sesring mungkin (4-6 kali)

• Tempat pakan dan minum diatur menyebar dan letaknya
selang seling, jumlah harus sesuai dengan jumlah anak
ayam  agar kesempatan makan dan pertumbuhan merata

• Amati persebaran anak ayam dalam indukan (terutama 24

jam pertama).
• Jika anak ayam menyebar berarti lingkungan yang diberikan
sudah cukup panas
• Jika bergerombol  tanda kedinginan
• Jika menjauhi pemanas  kepanasan
• Ayam merata sebarannya, aktif makan, tidak berisik
menciap2  nyaman
 Pemberian pakan periode finisher

• Konsumsi pakan semakin tinggi

• Pergantian pakan saat memasuki periode finisher dar

pakan starter darus dilakukan secara bertahap

• Pakan yanng berganti secara tiba-tiba akan

menyebabkan ayam stres

• Pentahapan penggantian pakan dapat dilakukan seperti

pada tabel
 Jenis Hari ke-
Pakan 1 3 5 7

Starter (%) 75 50 25 0

Finisher 25 50 75 100
 Kebutuhan Nutrisi Ayam Pedaging

• Zata makanan  substansi yang diperoleh dari bahan pakan yang dapat
digunakan oleh ternak dalam bentuk siap dipergunakan oleh sel, organ dan
jaringan

• Ada 6 jenis : KH, lemak, protein, mineral, vitamin, air

• Tugas: Buat ringkasan mengenai kebutuhan ke-6 jenis zat makanan

pada ayam broiler (ketik dan kumpul di GCR)
Terima Kasih