Disusun Oleh :
I
LEMBAR PENGESAHAN
Oleh :
Neila Adzkia Iftihana (1908106082)
Menyetujui,
I
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN........................................................................................................i
DAFTAR ISI..............................................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN..........................................................................................................1
A. Latar Belakang...............................................................................................................1
B. Landasan Masalah & Solusi ..........................................................................................2
A. Analisis Pemasaran........................................................................................................6
1. Produk yang Dihasilkan.....................................................................................6
2. Target dan Segmen Pasar yang Dituju...............................................................6
3. Saluran Distribusi...............................................................................................6
4. Promosi
5. Analisis SWOT..................................................................................................6
B. Analisis Produksi...........................................................................................................8
1. Bahan Baku........................................................................................................8
2. Proses Produksi..................................................................................................9
3. Kapasitas produksi...........................................................................................10
C. Rencana Pengembangan Produksi................................................................................10
D. Analisis SDM...............................................................................................................12
1. Analisis Kebutuhan Tenaga kerja.....................................................................12
2. Analisis Kompetensi........................................................................................12
E. Analisis Keuangan........................................................................................................12
1. Break Event Point.............................................................................................12
2. Payback Period.................................................................................................13
BAB IV PEMBAHASAN........................................................................................................14
A. Rencana Strategi Pemasaran........................................................................................14
B. Rencana Pengembangan Usaha....................................................................................14
BAB V PENUTUP...................................................................................................................16
A. Kesimpulan...................................................................................................................16
B. Kritik dan Saran ..........................................................................................................16
II
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Indonesia merupaka negara beriklim tropis. Dengan iklim tersebut, tanahnya cukup
baik sebagai media pertumbuhan berbagai jenis tanaman dan menghasilkan buah-buahan
yang lezat. Salah satu jenis buah yang memiliki banyak manfaat, rasanya lezat, dan harganya
terjangkau adalah buah papaya. Buah papaya mudah ditemui berbagai daerah, karena
buahnya yang mudah tumbuh di iklim tropis. Sebagian orang mungkin mengenal pepaya
hanya sebagai buah yang dapat melancarkan pencernaan saja. Padahal, sebenarnya ada
beragam manfaat lain dari buah pepaya dan baik untuk kesehatan tubuh,
Manfaat yang didapat dari mengonsumsi buah papaya yaitu dapat menjaga kesehatan
mata. Buah pepaya diketahui mengandung vitamin A yang baik untuk mata. Selain itu,
kandungan vitamin A dalam buah ini juga dapat menurunkan risiko terjadinya gangguan
penglihatan yang berkaitan dengan pertambahan usia, seperti degenerasi makula.
Manfaat buah papaya juga mampu memulihkan kulit yang terbakar sinar matahari,
karena pepaya mengandung zat antioksidan yang bernama likopen. Sebuah penelitian
mengungkapkan bahwa mengonsumsi makanan yang mengandung likopen dapat menjaga
kesehatan kulit. Hal ini karena likopen dapat menangkal kerusakan sel akibat paparan sinar
matahari dan mengurangi kulit kemerahan akibat terbakar sinar matahari.
Manfaat pepaya yang selanjutnya adalah melancarkan pencernaan, hal ini tentu tidak
asing lagi. Hal ini karena pepaya mengandung tinggi serat dan enzim papain yang membuat
protein lebih mudah dicerna. Penelitian mengungkapkan bahwa rutin mengonsumsi pepaya
diketahui dapat meredakan konstipasi dan perut kembung.
Dilihat dari banyaknya manfaat buah papaya yang berguna untuk Kesehatan, buah
pepaya dapat diolah menjadi produk lain yang unggul dari segi gizi, ekonomis dari segi
harga, dan praktis dari segi pengonsumsian. Salah satunya adalah yoghurt yang dicampur
dari ekstrak buah papaya, yoghurt buah papaya.
Yoghurt adalah salah satu produk olahan susu yang banyak mengandung probiotik di
dalamnya. Probiotik baik untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan. Namun, tak hanya
probiotik, yoghurt juga memiliki beragam nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Makanan ini juga baik dikonsumsi oleh siapapun, tak terkecuali anak-anak dan ibu hamil.
1
Nutrisi di dalam 1 cangkir atau sekitar 235 gram yoghurt, terkandung sekitar 150
kalori dan beragam nutrisi yaitu : 8 gram protein, 8 gram lemak, 11 gram karbohidrat, 11
gram gula, dan 113 miligram sodium. Yoghurt juga mengandung beragam vitamin,
termasuk vitamin B2, vitamin B12, vitamin D, dan beberapa mineral, seperti fosfor, kalium,
dan magnesium.
Yoghurt mengandung probiotik atau bakteri baik yang berperan dalam melindungi
kesehatan sistem pencernaan dari berbagai jenis penyakit, seperti diare, konstipasi, radang
usus, dan bahkan dipercaya sebagai obat alami untuk hernia. Probiotik bekerja dengan cara
menggantikan bakteri baik yang hilang dari dalam tubuh serta menyeimbangkan jumlah
bakteri baik dan jahat yang hidup di sistem pencernaan. Dengan demikian, saluran
pencernaan tetap berfungsi secara normal.
Bahan dasar yoghurt adalah susu, tetapi ada beberapa kelebihan yoghurt yang tidak
dimiliki oleh susu murni yaitu karena yoghurt sangat cocok dikonsumsi oleh orang yang
sensitif terhadap susu (yang ditandai dengan diare) karena laktosa yang terkandung pada
susu biasa sudah disederhanakan dalam proses fermentasi yoghurt. Manfaat lain bila
dikonsumsi secara rutin bahkan mampu menghambat kadar kolesterol dalam darah. Yoghurt
juga dapat memperbaiki keseimbangan flora di saluran cerna karena adanya kandungan
bakteri “baik” seperti Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus.
Saat ini banyak sekali pengobatan penyakit yang menggunakan farmakologi dan
mengandung bahan-bahan kimia yang mempunyai efek samping baik jangka pendek
maupun jangka panjang dari obat-obatan tersebut. Lalu diikuti dengan semakin banyak
orang yang sadar perlunya mengonsumsi makanan atau minuman menyehatkan. Untuk
meminimalisir pemakaian obat-obatan berbahan kimiawi, yoghurt buah bit bisa dijadikan
alternatif untuk menjawab kebutuhan masyarakat dalam upaya peningkatan kesehatan
sebagai suatu produk yang aman, terjangkau, dan mudah didapatkan.
Saat ini prospek bisnis yoghurt buah cukup menjanjikan,dilihat dari permintaan pasar
yang terus melonjak dari bulan ke bulan. Begitu pula dengan yoghurt yang mempunyai
pangsa pasar yang besar karena sudah lebih dulu dikenal, membuat yoghurt buah papaya
akan lebih mudah diterima masyarakat. Yoghurt buah pepaya dapat pula dijadikan prospek
untuk membentuk wirausaha baru yang diharapkan dapat memberikan nilai tambah karena
produknya yang bebas bahan kimia, mudah diperoleh, dan dapat diperbaharui, serta dapat
mendatangkan keuntungan.
2
Berdasarkan analisis dan pengamatan bahwa masyarakat Indonesia, khususnya remaja
masa kini, jarang menkonsumsi minuman yoghurt, dikarenakan rasanya yang asam dan
harganya yang cukup mahal. Masyarakat Indonesia, dan remaja khususnya, lebih menyukai
minuman serbuk berperisa manis dengan aneka macam rasa. Minuman serbuh berperisa
yang biasa dikonsumsi remaja milenial tentunya rasanya sangat enak dan harganya sangat
murah. Namun, minuman serbuk memiliki efek samping yang tidak baik jika dikonsumsi
jangka panjang. Di dalam minuman serbuk, terkandung pemanis buatan, pewarna buatan,
dan pengawet.
Dampak mengonsumsi minuman serbuk tinggi gula secara berlebihan dapat
menyebabkan obesitas, kolesterol tinggi dan diabetes. Oleh karena itu, kami menawarkan
solusi daripermasalahan tersebut, kami berinovasi untuk menghadirkan minuman yang
sehat, lezat, dan bergizi serta dengan harga yang terjangkau. Yogurt buah papaya “YoPa”
merupakan minuman yogurt dengan tambahan jus buah papaya asli. “YoPa” adalah sousi
yang baik sebagai pengganti minuman serbuk berperisa. Minuman ini tentu jauh lebih sehat,
bergizi, dan mengenyangkan, dan tentu harganya sesuai dengan kualitasnya. Kami berharap,
generasi Indonesia dapat mengonsumsi minuman yogurt buah ini, sehingga terbentuk
generasi Indonesia yang cerdas dan sehat.
3
BAB II
PROFIL USAHA
A. Data Perusahaan
B. Biodata Pemilik
C. Struktur Organisasi
GENERAL MANAJER
KARYAWAN
4
D. Job Description
General Manajer bertugas sebagai Pengontrol dari berbagai manajer yang
dinaunginya. Serta sebagai pengambil keputusan atas suatu tindakan yang ada.
Manajer Pemasaran bertugas untuk mengelola segala jenis kegiatan yang ada
dibidang pemasaran
Manajer Produksi bertugas untuk mengelola segala jenis infrastruktur serta bahan
baku yang terdapat dalam proses produksi. Serta pengawasan terhadap kehalalan
produk yang dihasilkan.
Manajer Operasional bertugas untuk mengelola sumber daya manusia dan perawatan
barang-barang operasional perusahaan.
Manajer keuangan bertugas untuk mengelola keuangan perusahaan baik pengeluaran
maupun pemasukan yang ada.
5
BAB III
A. Analisis Pemasaran
Kekuatan
Kelemahan
6
1) Buah bit yang belom banyak dibudidayakan didaerah solo
2) Banyak masyarakat yang tidak mengenal buah bit
Peluang
Ancaman Usaha
1) Buah bit termasuk buah musiman, karena tergolong dalam kategori umbi-umbian
yang banyak dipanen dimusim kemarau
2) Bersaing dengan merek yoghurt ternama
7
B. Analisis Produksi
1. Bahan Baku
Tabel 1 : Biaya Pembelian Alat
8
9 Plastik pembungkus 2 12.000 24.000
TOTAL 4.199.750
2. Proses Produksi
9
Setelah tercampur rata masukan madu sebagai pengganti gula sesuai dengan
kebutuhan
Lalu tuangkan kedalam kemasan sesuai takaran yang dibutuhkan
Yoghurt buah pepaya siap dipasarkan
3. Kapasitas produksi
Tabel 3. Penerimaan Usaha /bulan
10
Publikasi & Dokumentasi
11
Papaya 52 kg 1 kegiatan 12.000 624.000
D. Analisis SDM
2. Analisis Kompetensi
a. Dalam bidang pemasaran: tenaga kerja dalam bidang pemasaran harus rajin, ulet,
komunikatif, kompeten, energik dan pantang menyerah dalam memperkenalkan
produk kepada konsumen.
b. Dalam bidang keuangan: tenaga kerja harus mampu menguasai harga pasar dan juga
memanajemen keuangan perusahaan secara efektif dan efisien.Dalam bidang
sumber daya manusia (SDM): tenaga kerja yang kurang kompeten dan tidak masuk
tepat waktu akan diganti dan diadakan perekrutan kembali tenaga kerja baru.
E. Analisis Keuangan
12
2. Payback Period
Pay back periode
PP = Permodalan + Biaya produksi
Profit perbulan
= 1.170.000 + 4.199.750
4.225.250
= 1,3 bulan = 39 hari
13
BAB IV
PEMBAHASAN
14
3) Ciptakan Inovasi Secara Berkala
Umumnya, konsumen akan merasa jenuh dan ingin mencoba hal baru. Maka, kami akan
melakukan inovasi dengan mengikuti trend yang sedang disukai oleh konsumen. Hal ini
akan menjadi salah satu strategi pengembangan usaha untuk mempertahankan konsumen
kami dari kompetitor.
4) Manfaatkan Media Sosial dengan Tepat
Kami akan menerapkan strategi pengembangan usaha dengan memanfaatkan media sosia
secara maksimal dan optimal. Media sosial dapat diakses oleh siapa saja dengan gratis,
sehingga kami dapat melakukan promosi yang menarik agar calon konsumen tertarik untuk
membeli “YoPa”. Dan kami juga bermaksud menjangkau pasar yang lebih luas, dengan
memanfaatkan fitur iklan melalui media sosial untuk memaksimalkan promosi. Kami akan
menggunakan Instagram Ads sebagai salah satu strategi pengembangan usaha ini.
5) Memperluas Jaringan Bisnis
Kami akan berusaha memperluas jaringan bisnis dengan banyak orang. Hal ini akan
membantu strategi pengembangan usaha kami agar berkembang dan semakin maju.
Misalnya, kami akan membuat kerjasama dengan reseller atau memperbanyak franchise.
6) Memperbanyak Promo
Melakukan promosi yang menarik menjadi salah satu strategi pengembangan usaha yang
sangat efektif untuk menaikan jumlah konsumen dan meningkatkan keuntungan. Kami akan
melakukan promosi secara berkala, melalui media cetak, media massa maupun promosi
sosial media.
7) Melakukan Evaluasi
Selanjutnya, strategi pengembangan akan kami lakukan adalah melakukan evaluasi secara
rutin. Dengan begitu, kami dapat menilai penurunan atau peningkatan usaha ini, serta
melihat arus bisnis. Apabila terjadi penurunan dalam usaha, maka harus mencari strategi
yang baru. Namun, jika terjadi peningkatan, maka dapat memaksimalkan kembali hal apa
saja yang disukai oleh konsumen.
15
BAB V
PENUTUP
A. Kesimpulan
Minuman yogurt buah papaya “YoPa” adalah produk yang dibuat untuk memenuhi
membuat Bisnis Plan demi memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan. Semoga apa yang
telah direncanakan ini dapat terealisasi dan bahkan mendapatkan dukungan penuh dari
berbagai pihak. Hidup sehat tidak perlu mahal, cukup dengan mengonsumsi makanan atau
minuman bergizi seperti salah satunya produk yang akan kami buat ini. Semoga yogurt
papaya “YoPa” ini bisa disukai dan memberikan manfaat untuk banyak orang, dan mampu
bersaing dipasaran.
Kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan dari Ibu Novi dan teman-teman
semua, untuk berjalannya kelancaran dan keberhasilan usaha ini.
16