PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

TOE BEAN : IKAN KEMBUNG (RASTRELLIGER KANAGURTA L.)

SEBAGAI ALTERNATIF BAHAN PEMBUATAN PAKAN BASAH
UNTUK KUCING

BIDANG KEGIATAN
Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKMK)

Diusulkan oleh :

Aida Zakiyah B04180048 2018

Listyana Aulia Fatwa B04180063 2018
Zulia Sabrina B04180075 2018

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

BOGOR
2019
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : Ikan Kembung (Rastrelliger kanagurta L.) sebagai
Bahan Alternatif Pembuatan Pakan Basah untuk Kucing
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Aida Zakiyah
b. NIM : B04180048
c. Jurusan : Kedokteran Hewan
d. Universitas/Institut/Politeknik : Institut Pertanian Bogor
e. Alamat Rumah dan No. Tel./HP : Jl. Karet Karya Gg I no 19 RT 4 RW 7 Kel. Karet Kec.
Setiabudi Jak-Sel (082124520019)
f. Alamat Email : catszakiyah15@gmail.com
4. Anggota Pelaksana : 2 orang
Kegiatan/Penulis
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No. Tel/HP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti :
b. Sumber lain (sebutkan....) :
7. Jangka Waktu Pelaksanaan :

Bogor, 28 Oktober 2019

Menyetujui
Wakil Dekan Bidang Akademik dan Ketua Pelaksana Kegiatan,
Kemahasiswaan/ Ketua Departemen

(Dr. drh. Agus Setiyono, MS, Ph.D, APVet) (Aida Zakiyah)

NIP. 19630810198803 1 004 NIM. B04180048

Wakil Rektor Bidang Akademik dan Dosen Pendamping,

Kemahasiswaan

(Dr. Ir. Drajat Martiantio, M.Si) (Drh. I Ketut Mudite Adnyane, M.Si, PhD, PAVet)
NIP. 19640324198903 1 004 NIDN. 0004117505
 DAFTAR ISI

PENGESAHAN PROPOSAL PKM-K................................................................ii

DAFTAR ISI.........................................................................................................iii
DAFTAR TABEL.................................................................................................iv
BAB 1. PENDAHULUAN.....................................................................................1
1.1 Latar Belakang........................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah...................................................................................1
1.3 Tujuan Kegiatan......................................................................................1
1.4 Luaran yang Diharapkan.......................................................................2
1.5 Manfaat Kegiatan....................................................................................2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA..........................................2
2.1 Visi dan Budaya Perusahaan.......................................................................2
2.2 Analisis SWOT..............................................................................................3
2.3 STP (Segmentation, Targetting, Positioning)..............................................3
2.4 Bauran Pemasaran.......................................................................................3
BAB 3. METODE PELAKSANAAN...................................................................4
3.1 Penyediaan Bahan dan Alat.........................................................................4
3.2 Prosedur Standar Kerja...............................................................................4
3.3 Pembuatan Produk.......................................................................................4
3.4 Pengembangan Bisnis...................................................................................4
3.5 Keberlanjutan Bisnis....................................................................................4
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.....................................................5
4.1 Anggaran Biaya............................................................................................5
4.2 Jadwal Kegiatan............................................................................................5
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................6
LAMPIRAN............................................................................................................7
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota dan dosen pendamping.......................7
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan.........................................................8
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas.................9
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan...................................................10
 DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Analisis SWOT .........................................................................................3
Tabel 2. Anggaran Biaya ........................................................................................5
Tabel 3. Jadwal Kegiatan ........................................................................................5
 1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Ikan kembung (Rastrelliger kanagurta L.) adalah ikan air laut yang
banyak didapatkan pada musim puncak (Maret - Juni). Omega 3 dan omega 6
banyak terkandung pada ikan kembung yang baik bagi pencegahan penyakit dan
kecerdasan otak. Ikan kembung merupakan salah satu bahan pangan mempunyai
kandungan gizi yang memenuhi sejumlah besar unsur kesehatan (Husni et al.
2015). Namun, ikan kembung belum dimanfaatkan secara optimal karena belum
ditemukan produk ikan kembung yang praktis.
Penelitian lain menunjukan kandungan lemak dan protein yang lebih
variatif ada di ikan kembung. Perbandingan kandungan ikan kembung dengan
ikan salmon, secara umum komposisi ikan kembung lebih tinggi dibandingkan
dengan ikan salmon. Ikan salmon mengandung 116 kalori, 19,9 g protein, 3,45 g
lemak, omega 3 sebesar 14 g, kolesterol 52 mg, dan 0,77 mg zat besi. Sementara
itu, ikan kembung mengandung 112 kalori, 21,4 g protein, 2,3 g lemak, omega 3
sebesar 2,6 g, kolesterol 33 mg, kalsium 20 mg, fosfor 200 mg, vitamin B1 0.05
mg, dan 0,9 mg zat besi (Depkes 2015). Keunggulan dan kelebihan ikan kembung
lainnya yaitu, ikan kembung mengandung omega 9, memiliki sifat anti inflamasi
untuk mengatasi peradangan, vitamin D, kandungan docosahexaenonic acid
(DHA), mudah ditemukan, serta memiliki harga yang relatif murah.
Salah satu produk hasil pengolahan daging ikan yang telah dikenal oleh
masyarakat adalah pakan basah. Pakan basah (wetfood) merupakan salah satu
produk makanan olahan yang banyak disukai oleh kucing karena memiliki aroma
yang lebih kuat dibadingkan dengan pakan kering sehingga meningkatkan daya
suka kucing. Pada penelitian ini, dikembangkan pakan basah dengan bahan baku
ikan kembung untuk kucing. Pakan basah ikan kembung diharapkan memiliki
kandungan gizi dan omega 3 yang baik.

1.2 Rumusan Masalah

Permasalahan yang menjadi latar belakang proposal ini adalah:
1. Bagaimana cara membuat pakan basah menggunakan bahan dengan
kandungan gizi yang tinggi dan harga yang terjangkau?

1.3 Tujuan Kegiatan

Kegiatan ini bertujuan :
1. Membuat pakan basah menggunakan bahan dengan kandungan gizi yang
tinggi dan harga yang terjangkau.
 2

1.4 Luaran yang Diharapkan

Luaran yang kami harapkan dari kegiatan ini adalah:
1. Terciptanya suatu produk pakan kucing yang berdaya saing tinggi.
2. Menyediakan alternatif pakan kucing yang aman, efektif, dan ekonomis.

1.5 Manfaat Kegiatan

Secara akademis, penelitian ini diharapkan memberi kontribusi ilmiah pada
kajian tentang pemberian pakan terhadap kucing. Pemberian pakan kucing dengan
gizi yang tinggi biasanya dapat dijumpai dengan harga yang relatif mahal,
sehingga membuat beberapa pemilik kucing enggan untuk membeli ataupun
memberikan pakan kucing dengan kualitas yang kurang baik. Oleh karena itu,
riset ini diharapkan mampu menyediakan referensi baru tentang pakan kucing
yang dapat dijumpai dengan harga yang terjangkau serta kandungan gizi yang
tinggi.
Secara praktis, penelitian ini diharapkan memberi manfaat melalui analisis
gizi yang nantinya akan dipaparkan, sehingga masyarakat benar meyakini bahwa
pakan ini dapat menjadi pakan pengganti dengan bahan yang tidak sulit ditemui.
Melalui kajian ini diharapkan masyarakat pada umumnya memiliki bahan bacaan
dan diskusi yang dapat menambah wawasan tentang pakan kucing yang bergizi
dengan bahan yang mudah ditemui serta harga yang terjangkau.

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Visi dan Budaya Perusahaan

Toe Bean Official menjadi perusahaan terpercaya, perusahaan penyedia
pakan basah (wetfood) untuk kucing yang diakui dan berkembang dengan cepat
di Indonesia dengan menciptakan nilai kompetitif dan budaya Toe Bean VALUE
yang merupakan budaya kerja yang harus dihayati dan diamalkan oleh seluruh
karyawan. Nilai-nilai dalam Toe Bean VALUE diharapkan dapat menjadi
motivator bagi setiap individu, serta etika hubungan kerja antara individu dan
divisi dalam usaha, sehingga dapat tumbuh menjadi satu tim yang solid dan
individu yang bermotivasi tinggi serta senantiasa bersikap sebagai bagian dari tim
Toe Bean Official.
Berikut adalah budaya kerja Toe Bean Official:
 Innovative and Enterpreneurial: Inovatis dan selalu dapat melihat Peluang
 Totality: Bekerja sepenuh hati, tuntas, dan ikhlas
 Smart and Integrity: Bekerja cerdas dan Berintegritas
 Teach Your Self Daily: Belajar setiap hari
 Safety, Health, and Environment: Mengedapankan keselamatan, kesehatan
dan lingkungan
 3

 Team Work: Mampu bekerjasama

 Awareness of Cost: Sadar biaya (Rasionalitas pengeluaran biaya)
Nilai-nilai Toe Bean VALUE diharapkan tidak hanya menjadi slogan yang
diucapkan, tetapi benar-benar menjadi pedoman dalam melakukan segala aktivitas
bekerja sehari-hari.

2.2 Analisis SWOT

Gambaran hasil analisis SWOT usaha Toe Bean disajikan sebagai berikut :
Tabel 1 Analisis SWOT
Strenghts (S) Weaknesses (W) Opportunities (O) Threats (T)
1. Menawarkan 1. Produk yang 1. Kesempatan 1. Adanya produk
alternatif pakan dihasilkan bukan untuk sejenis yang telah
kucing yang aman kebutuhan primer mengembangkan dikenal
dan efektif usaha sangat baik masyarakat
2. Harga yang karena bahan baku
terjangkau poduk yang sangat
3. Bahan baku populer
mudah ditemukan dimasyarakat

2.3 STP (Segmentation, Targetting, Positioning)

1. Segmentasi pasar dari produk “Toe Bean” ini adalah semua kalangan, baik
masyarakat kelas ekonomi bawah, menengah, hingga atas terutama yang memiliki
hewan peliharaan di Indonesia.
2. Target produk “Toe Bean” ini adalah dapat dipasarkan secara cepat ke petshop
di Indonesia atau online.
3. Positioning produk “Toe Bean” adalah produk pakan basah ikan kembung
sebagai alternatif bahan pakan basah yang aman, efektif, dan ekonomis.

2.4 Bauran Pemasaran

1. Product
Produk ini merupakan pengolahan dari ikan kembung yang dimanfaatkan sebagai
alternatif bahan pakan basah “Toe Bean”. Keunggulan yang dimiliki produk ini
adalah bahan berasal dari ikan kembung yang memiliki kandungan gizi tinggi,
mudah ditemukan, dan harga yang sangat terjangkau. Produksi produk ini
berlokasi di Dramaga Bogor Jawa Barat.

2. Price Produk
“Toe Bean” dijual di pasaran dengan harga Rp 10.000 per kalengnya, dengan
harga tersebut pemilik hewan dapat mendapatkan dengan harga yang sangat
terjangkau. Penjualan dengan harga Rp 12.500, produsen mendapat keuntungan
sebesar 25%.
 4

3. Place
Distribusi pemasaran “Toe Bean” akan mencapai JABODETABEK dalam jangka
waktu 1 bulan, keyakinan ini karena kami merekrut agen dari sekolah, kampus
ataupun masyarakat umum sekitar Jabodetabek yang akan di training terlebih
dahulu untuk menjadi distributor atau agen. Jangka panjang dari usaha ini dalam 5
bulan dan kisaran 6 bulan mencapai pulau Jawa dan dalam tahun pertama sudah
mencapai seluruh Indonesia.

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

2.1 Penyediaan Bahan dan Alat

Bahan baku terdiri dari telur 2 butir, 1 papan tempe (300 g), dan ikan
kembung sebanyak 1 kg yang didapatkan di Pasar Dramaga, Bogor. Peralatan
untuk membuat pakan basah antara lain panci, baskom, pisau, dan sendok.

2.2 Prosedur Standar Kerja

Karyawan yang akan melakukan proses produksi wajib memenuhi
prosedur sehat jasmani dan rohani, menggunakan penutup kepala, menggunakan
masker, mengenakan pakaian tertutup, mencuci tangan dengan sabun,
menggunakan sarung tangan plastik. Semua proses mulai dari produksi sampai
pengemasan menggunakan Prosedur Operasional Baku (POB) sehingga
memenuhi keamanan, keselamatan dan kesehatan (K3).

3.3 Pembuatan Produk

Ikan kembung dibersihkan lalu dikukus bersama tempe selama 15 menit.
Setelah itu, daging ikan dipisahkan dari tulang, kepala dan jeroan. Selanjutnya,
ikan kembung dan tempe dilumatkan menggunakan tangan. Telur diambil bagian
kuningnya saja, lalu dituangkan ke atas campuran ikan lumat. Semua bahan
diaduk hingga tercampur rata.

3.4 Pengembangan Bisnis

Pengembangan bisnis ini akan dilakukan dengan mencari investor baru,
meningkatkan produksi, ekspansi pasar ke seluruh Indonesia, mengikutsertakan
dalam berbagai lomba wirausaha muda, serta menambah variasi bahan dan
kemasan.

3.5 Keberlanjutan Bisnis

Bisnis ini akan terus berlanjut seiring dengan tingkat kebutuhan konsumen
terhadap produk ini, sehingga target jangka panjang usaha ini adalah mencapai
seluruh Indonesia dan luar negeri. Sebagai salah satu ekspansi bisnis yang mudah
mendatangkan profit sehingga kekayaan sumber daya alam pertanian dan manusia
terpakai maksimal.
 5

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 2 Rancangan Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1. Peralatan Penunjang Rp 500.000,00
2. Biaya Habis Pakai Rp 500.000,00
3. Perjalanan Rp 250.000,00
4. Lain-lain Rp 250.000,00
Total Biaya Rp 1.500.000,00

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 3 Jadwal Kegiatan

Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3
No Kegiatan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Penyediaan Bahan
dan Alat

2. Pembuatan
Kemasan
3. Produksi
4. Pemasaran
5. Evaluasi Kerja
6. Pembuatan
Laporan Akhir
 6

DAFTAR PUSTAKA

Husni A, Brata AK, Budhiyanti SA. 2015. Peningkatan daya simpan ikan
kembung dengan ekstrak etanolik Padina sp. selama penyimpanan suhu
kamar. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 18(1):1-10.
Ikan untuk Ketahanan Pangan dan Gizi Nasional. 2015. Tabel Komposisi Gizi
Ikan. Tersedia pada:
http://gizi.depkes.go.id/wp-content/uploads/2015/02/IKAN-UNTUK-
KETAHANAN-PANGAN-DAN-GIZI-NASIONAL-Bag-II.pdf.
 7

LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota dan dosen pendamping

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan tanggal lahir
6 Email
7 Nomor telepon

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama pertemuan Ilmiah/ Seminar Judul Artikel Waktu dan

. Ilmiah Tempat
1
2
3

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi

atau institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

. Penghargaan
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah .....

Bogor, 28 Oktober 2019

Pengusul

(Aida Zakiyah)
 8

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang
Material Justfikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)
Pemakaian (Rp)
Peralatan
penunjang 2
Peralatan
penunjang 3
Peralatan
penunjang n
SUB TOTAL (Rp)

2. Bahan Habis Pakai

Material Justfikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)
Pemakaian (Rp)
Material 2
Material 3
Material n
SUB TOTAL (Rp)

3. Perjalanan
Material Justfikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)
Pemakaian (Rp)
Perjalanan ke
tempat/kota -
n
Perjalanan ke
tempat/kota -
n
Perjalanan ke
tempat/kota -
n
SUB TOTAL (Rp)

4. Lain-lain
Material Justfikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)
Pemakaian (Rp)
Sebutkan
Sebutkan
Sebutkan
SUB TOTAL (Rp)
 9

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM Program Bidang Alokasi Uraian
Studi Ilmu Waktu Tugas
(jam
/minggu)
1
2
3
 10

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

KEMENTRIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN

Jl. Agatis Kampus IPB Dramaga Bogor

Telp/ Fax 0251 8624959
E-mail : fkhipb@ipb.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda di bawah ini :

Nama : Aida Zakiyah
NIM : B04180048
Program Studi : Kedokteran Hewan
Fakultas : Kedokteran Hewan

Dengan ini menyatakan bahwa l PKM-K dengan judul

proposal .....................................................................................................................
...............
....................................................................................................................................
diusulkan untuk tahun anggaran 2017/2018 bersifat orisinil dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan sebenar-benarnya.
Bogor, 28 Oktober 2019
Mengetahui, Yang menyatakan,
Wakil Dekan Fakultas

(Dr. drh. Agus Setiyono, MS, Ph.D, (Aida Zakiyah)

APVet)
NIP. 19630810198803 1 004 NIM. B04180048
11