PAKAN RUMINANSIA DAN ZAT – ZAT NUTRISI

Disusun oleh

Nama : Abd. Rahman Husin

Nim : 621420023

JURUSAN PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO

2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas berkat
dan rahmatnya, penulis dapat menyusun Makalah pakan ruminansia dan zat –
zat nutrisi sebagai materi dalam matakuliah nutrisi ternak runinansia. Penulis
menyadari bahwa dalam penulisan makalah ini masih banyak kekurangan.Hal ini
disebabkan karena keterbatasan kemampuan penulis.Untuk itu penulis senantiasa
menerima kritik dan saran yang bersifat positif demi tercapainya kesempurnaan
makalah ini.

Penulis menyadari bahwa dalam proses penulisan makalah ini masih jauh
dari kesempurnaan baik materi maupun cara penulisannya. Namun demikian,
penulis telah berupaya dengan segala kemampuan dan pengetahuan yang dimiliki
sehingga dapat selesai dengan baik dan oleh karenanya, penulis dengan rendah
hati dan dengan tangan terbuka menerima masukan, saran dan usul guna
penyempurnaan makalah ini.

Gorontalo, 1 Oktober 2022

Penulis

1.
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ……………………………………………………………………1

DAFTAR ISI…………………………………………………………………………….2
BAB I PENDAHULUAN…………………………………………………………………3

1.1 Latar Belakang……………………………………………………………….3

1.2 Rumusan masalah…………………………………………………………..3

1.3 tujuan……………………………………………………………………….3

BAB II PEMBAHASAN……………………………………………………………….4

2.1 Klasifikasi hijauan pakan……………………………………………….4

2.1.1 Rumput (Graminae)………………………………………………... 4

2.1.2 Legum………………………………………………………………7

2.2 Nutrisi Ternak Ruminansia……………………………………………….9

BAB III KESIMPULAN…………………………………………………………………16

3.1 Kesimpulan…………………………………………………………………16

3.2 Saran…………………………………………………………………………16

DAFTAR PUSTAKA……………………………………………………………………17

2.
 BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Hijauan pakan adalah semua jenis tanaman hijau yang dapat dikonsumsi
oleh ternak ruminansia, tidak meracuni tubuh ternak, dan zat gizinya dapat
memenuhi kebutuhan hidup ternak. Menurut, sejak 10.000 atau 15.000 tahun yang
lampau orang telah mengenal famili rerumputan seperti beras, gandum, dan
jewawut. Kemudian berkembanglah pengetahuan - pengetahuan spesialisasi
tentang pemuliabiakan (tanaman dan hewan) untuk memperoleh varietas yang
lebih baik dan metode produksi yang lebih efisien.

Seiring dengan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi, pemanfaatan

hijauan khususnya rumput dewasa ini tidak hanya digunakan sebagai pakan. Lebih
jauh lagi pemanfaatannya telah berkembang sangat pesat pada bidang lain seperti
pertamanan, obat-obatan, sarana olahraga (lapangan sepak bola dan lapangan
golf), bahkan menjadi bahan dasar pembuatan kosmetik kecantikan. Itu semua
menandakan bahwa hijauan pakan sangat dibutuhkan di masa dulu, sekarang, dan
masa yang akan datang.

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana klasifikasi hijauan pakan ternak

2. Bagaimana hijauan pakan jenis rumput atau graminae
3. Bagaimana hijauan pakan jenis legume
4. Bagaimana nutrisi ternak unggas

1.3 Tujuan

1. Mengetahui klasifikasi hijauan pakan ternak

2. Mengetahui hijauan pakan jenis rumput atau graminae
3. Mengetahui hijauan pakan jenis legume
4. Mengetahui nutrisi ternak unggas

3.
 BAB II PEMBAHASAN

2.1 Klasifikasi hijauan pakan

Hijauan pakan terbagi ke dalam 2 kelompok besar: (a) kelompok rumput/

Graminae dan (b) legum/Leguminosae. Keduanya memiliki hubungan yang
sangat erat sebagai penyedia hijauan pakan untuk ruminansia.

2.1.1 Rumput (Graminae)

Rumput merupakan jenis tanaman yang bijinya hanya memiliki 1 keping.

Biasa disebut tanaman berkeping satu karena embrionya memiliki satu kotiledon.
rumput mempunyai sistematika sebagai berikut.

Filum : Spermatophyta

Subfilum : Angiospermae

Kelas : Monocotyledoneae

Ordo : Glumiflora

Famili : Graminiaea

Rerumputan mempunyai struktur tersendiri dalam mempertahankan

hidupnya. Adapun struktur tumbuhan rerumputan sebagai berikut.

a. Akar rerumputan
Rerumputan yang tergolong dalam tumbuh - tumbuhan berkeping satu
(monokotil) tidak membentuk akar pokok, tetapi membentuk akar serabut
yang tumbuh dari pangkal batang pokoknya. BentukMakarnya ramping,
relatif pendek, tidak bercabang banyak, dapat tumbuh dangkal di bawah
permukaan tanah, dan dapat pula tumbuh cukup dalam.
b. Batang
 Seperti bambu, bentuk batangnya ramping silindris, pipih, atau
bersiku-siku.
4.
 Batang berlubang (tidak masif seperti tebu) dan tidak berupa kayu.
Tidak semua rerumputan membentuk batang pokok yang berumur
panjang karena mati setelah mengalami kekeringan.
 Kebanyakan rerumputan membentuk akar rimpang yang berada di
dalam tanah, dalam jarak tertentu keluar dari dalam tanah untuk
kemudian membentuk tanaman baru (rhizoma). Dari batang pokok
dapat dibentuk batang baru dalam jarak tertentu, berakar, dan
membentuk tumbuhan baru. Cabang yang aktif ini diberi nama
stolon. Stolon dapat membentuk stolon-stolon baru.
 Keluarga Graminae kebanyakan berbentuk rumpun yang terdiri atas
beberapa cabang yang keluar dari pangkal batang pokok (anakan),
membentuk semak-semak beberapa cm hingga lebih 15 cm
tingginya.
 Batang rumput tidak dapat membesar, tebalnya ditentukan sejak
mulai tumbuh hingga akhir pucuknya. Batang rumput dapat
memanjang. Perpanjangan batang disebabkan oleh adanya jaringan
meristem yang berada di setiap ruas (intercalary meristem).
Meristem ini menjamin batang rumput dapat tumbuh terus,
walaupun pucuknya terpotong (dimakan ternak). Meristem ini
dilindungi pelepah yang melingkari batang.
c. Daun
 Tumbuh dari setiap ruas. Daun terdiri atas pelepah yang melingkari
batang, helai daun, dan lidah daun yang berada di batas helai.
 Helai daun berbentuk lanset, di tengah-tengahnya tampak jelas ibu
tulang daun, dan beberapa tulang daun lainnya yang sejajar
tubuhnya.
 Pada batas antara helai daun dan pelepah terdapat jaringan meristem
yang dapat menjamin kelangsungan pertumbuhan daun, walaupun
pucuknya dipotong.

5.
 Dengan dimilikinya intercalary dan meristem daun-daun tersebut,
serta adanya meristem yang berada pada dasar batang pokok,
tumbuhan rumput dapat bertahan (survive) terhadap kebakaran,
injakan hewan, dan penyabitan.

Berkaitan dengan daun, Humpreys (1981) dan Jones (1985) menjelaskan

bahwa setiap tumbuhan yang memiliki hijau daun dalam daun maupun
cabang/rantingnya dapat menghasilkan O2, melalui proses fotosintesis.
Fotosintesis yang mengubah CO2, + air + sinar matahari (energi) menjadi zat
karbohidrat, protein, dan lemak berlangsung secara kimiawi yang lazimnya
disebut dengan persenyawaan siklus calvin.

Siklus calvin ini terjadi pada seluruh jenis tumbuhan. Namun tidak
demikian halnya dengan sebagian besar jenis rerumputan. Di samping
persenyawaan tersebut, masih ada persenyawaan lain yang mendahuluinya yang
disebut reaksi hatcl slick (Arifin, M .2015).

d. Bunga

Walaupun bunga rumput bentuknya cukup sederhana, tetapi dalam

rangkaian berbentuk malai. Bunga rumput tidak bermahkota dan tidak berkelopak.
Bakal buahnya berputik dua, berbulu, dan berbenang sari tiga.

e. Biji rumput

Biji rumput mudah berjatuhan apabila sudah tua. Di atas tanah yang
lembab, biji mudah berkecambah dan cepat tumbuh.

 Biji rumput kebanyakan dilengkapi dengan bulu atau alat penempel

sehingga dapat ikut ke mana-mana dengan siapa saja yang ditempelinya.
 Karena berukuran kecil, biji mudah menyebar luas bersama angin, air,
melalui tinja hewan, menempel pada manusia, dan angin.

6.
 Biji rumput mengandung tiga bagian: (1) endosperma yang mengandung
zat makanan, (2) embrio atau lembaga dengan kepingnya (scutelum), dan
(3) akar lembaga atau radicula.

Rumput dapat bersifat anual atau parenial. Tanaman annual menyelesaikan

siklus hidupnya dalam dua musim yang disebut bienial. Namun istilah ini
sesungguhnya tidak tepat di daerah tropis karena musim kemarau dan penghujan
memengaruhi pola pertumbuhan. Dengan tersedianya air yang cukup, tanaman
anual temperate dapat tumbuh selama beberapa musim. Misalnya, Shorgum
vulgare akan bersifat anual bila terdapat suhu beku, tetapi akan cenderung
perennial di tropik dengan banyaknya air tanah. (Abidin, Z.2010).

Pemilihan jenis rumput dalam usaha peternakan disesuaikan dengan kondisi

alam. Misalnya untuk daerah basah/rawa, jenis rumput yang cocok untuk
digunakan adalah rumput kolonjono (Bricharia mutica), untuk daerah sedikit
kering, jenis rumput yang cocok dan sering digunakan oleh petani peternak adalah
rumput gajah (Pennisetum purpureum) dan rumput benggala (Pannicum
maximum). (Apriyantono A. 1986).

2.1.2 Legum

Legum merupakan jenis hijauan yang bijinya berkeping dua. Pada umumnya
legum mengandung protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan Graminae.
Adapun sistematika legum adalah sebagai berikut.

Filum : Spermatophyta

Subfilum : Angiosperma

Kelas : Dicotylidonae

Ordo : Rosales

Famili : Leguminoseae

7.
Famili Leguminoseae dibagi menjadi tiga subfamili.

 Subfamili Papilionaceae (Faboideae). Contohnya Centrocema pubescens

dan Calopogonium muconoides.
 Subfamili Mimosaceae (Mimosoideae). Contohnya Mimmosa invisa.
 Subfamili Caesal piniaceae (Caesalpinioideae). Contohnya Sesbania
glandiflora dan Gliricidia maculate

Pemanfaatan legum sebagai hijauan pakan tidak boleh diremehkan karena ia

mampu menyuplai kebutuhan protein ternak. Selain itu, tanaman legum juga
memiliki banyak manfaat lain di antaranya (a) sebagai penyubur tanah, (b)
sebagai penyuplai nitrogen bagi rumput, dan (c) sebagai tanaman vegetasi
pencegah erosi

a. Sebagai Penyubur Tanah

Legum pada bagian akarnya terdapat bintil-bintil akar. Bintil-bintil akar

berfungsi menangkap nitrogen yang ada di udara, kemudian disimpan dalam
tubuhnya, utamanya pada bagian akar tersebut. Unsur nitrogen yang ditangkap
oleh legum kemudian diserap oleh tanah yang bermanfaat meningkatkan kualitas
kesuburan tanah.

b. Sebagai Penyuplai Nitrogen bagi Rumput

Tidak dapat dipungkiri bahwa keberadaan legum pada padang penggembalaan

sangat berpengaruh terhadap kualitas tumbuhnya rumput (Graminae). Nitrogen
yang dikandung oleh legum juga akan bermanfaat bagi rumput ketika terjadi
kekurangan nitrogen tanah. Kesuburan tanah yang disebabkan oleh penyerapan
nitrogen tanah selanjutnya dimanfaatkan oleh rumput dalam melanjutkan
kehidupannya. Padang atau lahan yang terdapat legum di dalamnya tidak akan
kekurangan nitrogen.

8.
c. Sebagai Tanaman Vegetasi Pencegah Erosi

Tanaman vegetasi untuk pencegah erosi tidak hanya dimiliki oleh rumput.
Legum pada umumnya memiliki sistem perakaran tunggang yang mampu
mencegah erosi melalui kekuatan akarnya. Akar legume mampu menahan tanah
dan menyerap air lebih banyak daripada legum pohon.

Pemanfaatan legum dalam usaha padang rumput buatan terkadang

dibudidayakan bersama Graminae. Sistem pertanaman seperti ini disebut sistem
pertanaman campuran. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa keberhasilan
sistem pertanaman campuran dalam memenuhi nutrisi ternak ruminansia sangat
baik dibandingkan dengan sistem pertanaman tunggal.

2.2 Nutrisi Ternak Ruminansia

Adapun perkembangan penelitian didasarkan berdasarkan pemanfaatan
dan peningkatan zat-zat makanan dalam rangka usaha meningkatkan produktivitas
ternak ruminansia tersebut.

Energi
Energi merupakan indikator utama dalam menentukan kebutuhan pakan
ruminansia. Energi dapat berasal dari berbagai sumber bahan organik pakan,
termasuk serat, karbohidrat, lemak dan protein. Potensi masing-masing sumber
bahan organik tersebut sebagai penyedia energi bervariasi sesuai dengan tingkat
degradabilitas dan fermentabilitasnya. Komponen serat yang menjadi sumber
energi utama pada ternak ruminansia memerlukan aktivitas mikroba agar dapat
didegradasi menjadi monomer atau oligomer dari senyawa dasar penyusunnya,
yaitu hexose dan pentose.
Proses degradasi dan fermentasi serat melibatkan berbagai aktivitas, antara
lain mekanis, ensimatis dan metabolis yang merupakan pengaruh interaksi antara
mikroba dengan faktor-faktor lingkungan di dalam rumen. Penelitian tentang
kebutuhan energi ternak ruminansia sudah lama menghasilkan

9.
informasi lengkap pada berbagai tingkat status fisiologi.
Namun, kegiatan penelitian masih terus dilakukan sehingga kemungkinan
adanya penemuan-penemuan baru dapat menambah khasanah keilmuan yang
selalu berkembang.
Ukuran tubuh (body size) ternak juga mempengaruhi kebutuhan energi.
Ternak dengan ukuran tubuh yang lebih besar memerlukan energi untuk
maintenance lebih tinggi dibandingkan ternak dengan ukuran tubuh lebih kecil.
Perkiraan kebutuhan energi termetabolis untuk hidup pokok (MEm) pada
kambing prasapih, periode pertumbuhan tipe pedaging, periode pertumbuhan tipe
perah, periode pertumbuhan tipe lokal maupun dewasa berturut-turut adalah 485,
489, 580, 489 dan 462 kJ/kg bobot badan metabolik, sedangkan kebutuhan energi
untuk produksi (MEg) adalah 13,4, 23,1, 23,1, 19,8 dan 28,5 kJ/g pertambahan
bobot hidup harian (PBHH). (Ananta. D. 2016).
Protein
Penelitian pemanfaatan protein dalam pakan diarahkan untuk membuat
protein agar tidak mudah dipecah atau dideaminasi di dalam rumen sehingga
dapat lewat kompartemen reticulo-rumen dalam kondisi utuh sebagai asam amino.
Proteksi protein pakan menjadi bersifat by-pass rumen dapat dilakukan
menggunakan teknik pembentukan chelate dengan mineral, proteksi
menggunakan tanin atau menggunakan coating dengan bahan yang dapat
melindungi protein dari proses degradasi oleh mikroba rumen.
Peningkatan suplai asam amino ke saluran cerna pascarumen dapat
meningkatkan produksi susu (energy corrected milk) dengan protein susu yang
lebih tinggi. Hal ini juga dapat meningkatkan mobilisasi jaringan lemak tubuh
pada sapi perah awal laktasi yang mendapatkan pakan dengan kandungan energi
rendah. Peningkatan mobilisasi jaringan lemak tubuh ini ditunjukkan dengan
tingginya kadar asam lemak bebas dan asetoasetat di dalam darah dan aseton di
dalam susu. (Minhaj. 2010)
Pada umumnya strategi pemberian energi dan protein yang seimbang dapat
meningkatkan produktivitas ternak, meskipun ada pula hasil
10.
penelitian yang justru menunjukkan respon negatif menggunakan sapi nonlaktasi
yang diberi pakan silase rumput mendapatkan bahwa sinkronisasi ketersediaan
energi dalam bentuk sukrosa dengan nitrogen di dalam rumen hanya berpengaruh
pada konsentrasi amonia rumen 4 jam pertama setelah makan, sedangkan dalam
jangka panjang (lama) tidak memberikan perbedaan terhadap konsentrasi asam
lemak mudah terbang. Meskipun demikian, suplementasi sukrosa meningkatkan
sintesis protein mikroba antara 14 – 33% dibandingkan tanpa suplementasi. Pada
sapi yang sedang tumbuh, pemberian pakan dengan jumlah protein 540
g/ekor/hari dan kandungan energi metabolis 32 MJ/ekor/hari menghasilkan
pertambahan bobot hidup yang tertinggi (558 g/hari) dibandingkan perlakuan 25
MJ energi metabolis dan 400 g protein atau kombinasinya.

Keseimbangan Energi dan Protein

Efisiensi sintesis protein mikroba rumen dinyatakan dalam gram protein
mikroba yang dibentuk per kg bahan organik tercerna. Penggunaan bungkil
kedelai dan tepung ikan dalam pakan konsentrat domba dapat mempengaruhi
sintesis protein mikroba. menunjukkan bahwa pemberian bungkil kedelai akan
meningkatkan kandungan amonia di dalam cairan rumen dibandingkan
penggunaan tepung ikan. Efisiensi sintesis protein mikroba per kg bahan organik
tercerna lebih tinggi (15,2 – 16,6 g N) pada domba yang mendapatkan tambahan
tepung jagung sebagai sumber energi dibandingkan yang mendapatkan bubur
kertas (paper pulp) (12,2 – 12,8 g N). Meskipun hasil penelitian sinkronisasi
ketersediaan energi dan protein di dalam rumen memberikan respons positif
terhadap performans ternak, nampaknya tidak semuanya demikian. menyatakan
masih diperlukan penelitian lebih lanjut tentang keseimbangan energi dan protein
ini sebelum diterapkan di tingkat lapang. Hal ini berkaitan dengan kenyataan
bahwa sintesis protein mikroba rumen juga dipengaruhi oleh adanya unsur-unsur
lain, seperti sulfur, fosfor dan mineral-mineral lain.
Penggunaan daun leguminosa sebagai sumber protein untuk ternak
ruminansia dilakukan dengan memanfaatkan
11.
daun gliricidia (Gliricidia sepium), lamtoro (Leucaena leucocephala), kaliandra
(Calliandra calothyrsus), atau turi (Sesbania grandiflora) yang merupakan
tanaman leguminosa pohon. Tanaman herba seperti arachis, alfalfa, stylosanthes,
dan centrosema juga digunakan sebagai sumber protein untuk ruminansia.
Penambahan daun lamtoro dan ranting-ranting muda sampai 34% dari konsumsi
bahan kering pakan dapat menurunkan emisi gas metana pada kambing yang
dinyatakan oleh kehilangan energi metana/unit metabolic body size yang lebih
rendah, namun tidak mempengaruhi konsumsi energi tercerna.
Lemak
Penelitian mengenai pemanfaatan lemak dalam pakan diarahkan untuk
membuat lemak sebagai sumber energi yang terlindungi dari degradasi (oksidasi)
di dalam rumen yaitu melalui proteksi atau coating menjadi sumber lemak by-
pass rumen. Untuk melindungi lemak dari degradasi di dalam rumen, dapat
dilakukan dengan cara mengikat gugus karboksil dengan mineral, seperti Ca dan
Mg. Cara ini dikenal sebagai pembuatan sabun kalsium atau sabun magnesium.
Lemak rantai panjang tidak jenuh seperti linoleat atau linolenat dapat dilindungi
dengan cara ini agar dapat langsung dimanfaatkan oleh ternak tanpa mengalami
degradasi terlebih dahulu. Namun, tidak mendapatkan perbedaan produksi susu
antara sapi kontrol dengan sapi yang mendapatkan tambahan by-pass lemak pada
pemeliharaan grazing star grass di daerah tropis, kecuali bahwa tambahan sabun
lemak menyebabkan produksi susu lebih persisten dan lebih cepat mengalami
penurunan skor kondisi tubuh. (Cullison,A.E.1982)
Pada ternak kambing, pemberian minyak kedelai sebanyak 5% dalam
pakan konsentrat dapat meningkatkan kandungan asam lemak rantai panjang tidak
jenuh, seperti conjugated linoleic acid (CLA) di dalam susu. Peningkatan CLA
tersebut bahkan lebih tinggi apabila ditambahkan natrium bikarbonat atau natrium
bikarbonat plus monensin. Disamping itu, penambahan minyak kedelai juga
menurunkan emisi gas metana. Penambahan lemak terproteksi di dalam pakan
konsentrat menyebabkan penurunan konsumsi pakan, dan kecernaan bahan kering

12.
dibandingkan kontrol pada kambing yang diberi pakan dengan imbangan 50/50
antara hijauan dan konsentrat. Semakin tinggi tambahan lemak dalam pakan
(hingga 12%) menyebabkan penurunan kecernaan bahan organik dan kecernaan
energi dibandingkan penggunaan lemak terproteksi sebanyak 9%.
Penggunaan minyak kelapa dalam pakan dapat menurunkan populasi
protozoa di dalam rumen dan mengurangi emisi gas metana per kg bobot hidup
domba. Penurunan total asam lemak mudah terbang di dalam rumen serta
penurunan konsentrasi asam asetat dan butirat juga terlihat sebagai akibat dari
pemberian minyak kelapa. Minyak zaitun (olive) atau minyak jagung dapat
digunakan sebagai sumber asam lemak rantai panjang tidak jenuh. Penurunan
jumlah protozoa sebesar 29,85%, produksi metan menurun 14,3-25,3% ketika
pakan diberi MCFA sebanyak 1- 1,5% sedangkan jumlah propionat meningkat
17,89% pada pemberian 1,5% MCFA pada fermentasi rumen secara in vitro.

Vitamin
Penelitian mengenai penggunaan vitamin pada beberapa dekade terakhir
antara lain adalah pada provitamin A, dan vitamin E. Penggunaan vitamin pada
ternak ruminansia yang diberi pakan hijauan jarang dilakukan karena hijauan
sudah merupakan sumber berbagai macam vitamin, sementara ternak ruminansia
tidak memerlukan vitamin B karena adanya kemampuan mikroba rumen untuk
mensintesis vitamin B secara de novo. Untuk memenuhi kebutuhan vitamin pada
ternak ruminansia, biasanya dicampurkan mineral-vitamin mix di dalam pakan
konsentratnya. Kandungan vitamin E dalam distiller’s dried grain with solubles
(DDGS) mempunyai aktivitas antioksidasi, oleh karena itu dapat digunakan untuk
mengurangi pengaruh cekaman panas pada ternak sapi perah. Penggunaan
probiotik (Galakto-oligosakarida) di dalam pakan untuk sapi perah dara
(replacement dairy cows) dapat mengurangi emisi metana sebesar 11%
dibandingkan tanpa penambahan probiotik.

13.
Namun apabila penggunaan galakto-oligosakarida tersebut dikombinasikan
dengan vitacogen (probiotik) maka emisi metana justru meningkat.

Mineral
Penelitian mengenai penggunaan mineral, terutama beberapa mineral
mikro juga dilakukan antara lain, zinc, chromium, selenium maupun pengaruh
negatif dari beberapa logam berat seperti Pb dan Cd. Pemanfaatan mineral Zn dan
Cr yang terkandung dalam probiotik pada pakan sapi potong yang diberi pakan
dengan kandungan limbah sayur kobis hingga 30% dapat menyebabkan
peningkatan kecepatan pertambahan bobot hidup harian serta konsumsi bahan
kering pakan. Pemanfaatan alginat, yaitu asam organik yang diekstraksi dari
rumput laut coklat (Phaeophyceae) ternyata mampu mengikat unsur Pb sehingga
meningkatkan pengeluaran Pb dari tubuh ternak.
Pada domba Naemi di Saudi Arabia yang mengalami stres karena
transportasi, penambahan Cryeast sebesar 0,3 ppm dapat meningkatkan konsumsi
bahan kering pakan dan pertambahan bobot hidup harian berturut-turut 14,7% dan
20,8% dibandingkan kontrol. Sedangkan pemberian Cr-yeast yang lebih tinggi
(0,6 dan 0,9 ppm) cenderung memberikan respon yang lebih rendah dibandingkan
pemberian 0,3 ppm. Peranan sulfur dalam mengurangi pengaruh toksisitas sianida
dari daun singkong pada sapi persilangan Friesian Holstein dilaporkan oleh
PROMKOT dan WANAPAT (2017) dengan cara mencampurkan elemen sulfur
ke dalam pakan sebesar 0,15 dan 0,40% S berdasarkan bahan kering. Sementara
itu, penggunaan selenium metionin pada kambing sebanyak 0,3 sampai 0,5 mg
Se/kg bahan kering pakan dapat meningkatkan kandungan antioksidan dalam
serum serta pertambahan bobot hidup harian yang lebih tinggi dibandingkan tanpa
penambahan Se.

Degradasi serat
Penelitian mengenai serat struktural (neutral dan acid detergent fibers)
diarahkan untuk meningkatkan nilai kecernaan dan fermentabilitas.

14.
Proses biologis sebelum pakan berserat diberikan kepada ternak sudah banyak
dilakukan melalui ensilase atau fermentasi. Penggunaan berbagai macam kapang
atau bakteri dalam upaya meningkatkan produksi ensim pemecah serat menjadi
fokus penelitian pada kurun waktu 2 – 3 dekade terakhir. Pemanfaatan berbagai
macam sumber pakan berserat dari limbah pertanian, perkebunan dan industri juga
sudah banyak dilakukan. Pada dasarnya, untuk meningkatkan nilai manfaat pakan
berserat, yang dilakukan adalah membuat komponen serat tersebut menjadi
senyawa dengan konformasi molekul lebih sederhana sehingga akan lebih mudah
dipecah dan difermentasi oleh mikroba rumen.
Pemberian pakan sumber serat (roughage) dan konsentrat pada berbagai
imbangan dapat mempengaruhi produksi metana. Imbangan 92:8 untuk pakan
berserat dengan konsentrat menghasilkan metana yang lebih tinggi dibandingkan
imbangan 50:50 atau 30:70. Pakan konsentrat dengan proporsi yang lebih tinggi
dapat meningkatkan efisiensi pemanfaatan pakan (3,8 vs. 5,4) dan menghasilkan
persentase karkas yang lebih tinggi (48,5 vs. 43,5%) dibandingkan dengan
pemberian pakan yang kaya hijauan pada domba Awassi.

15.
 BAB III PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Perkembangan informasi hasil penelitian nutrisi ruminansia memberikan
landasan yang lebih kuat dalam upaya penyusunan formula pakan untuk
memenuhi kebutuhan ternak sesuai dengan potensi genetik serta status
fisiologisnya. Proses pencernaan bahan organik pakan di dalam rumen yang
menghasilkan asam lemak mudah terbang dan massa mikroba serta metabolisme
nutrien di dalam jaringan tubuh ternak menjadi penting dalam menentukan arah
produksi ternak yang diharapkan. Imbangan antara energi dan protein di dalam
pakan masih merupakan pertimbangan yang harus diperhatikan, dengan
memperhatikan pula sifat degradabilitasnya di dalam rumen.

3.2 Saran
Berdasarkan informasi tentang nutrisi ruminansia maka masih terbuka
area penelitian yang diperlukan, termasuk di Indonesia, antara lain strategi
pemberian energi dan protein yang tepat, pemanfaatan probiotik untuk regulasi
fermentasi rumen, pemanfaatan senyawa sekunder untuk menurunkan emisi gas
metana enterik, penggunaan suplemen asam lemak tidak jenuh majemuk untuk
meningkatkan kandungan asam lemak omega-3 atau omega-6 pada produk ternak.
Disamping itu perlu pula dilakukan penelitian pemanfaatan pakan sumber serat
melalui bioproses maupun segar dengan penekanan pada kualitas produk ternak
yang optimal.

16.
 DAFTAR PUSTAKA

Abidin, Z.2010. Penggemukan Sapi Potong. PT Agromedia Pustaka, Jakarta

Ananta. D. 2016. Pengaruh Pembaerian Berbagai Bahan Aditif Terhadap Kualitas
Silase Daun Paitan (Tithonia diversifolia).Skripsi Fakultas Peternakan
Universitas Andalas. Padang
Apriyantono A. 1986. Analisis Pangan. Bogor. Pusat Antar Universitas Pangan
dan Gizi. IPB.
Arifin, M .2015. Kiat Jitu Menggemukan Sapi Secara Maksimal. PTAgro Media
Pustaka, Jakarta.
Askari., M., Zakariah. 2012. Fermentasi Asam Laktat Pada Silase. Fakultas
Peternakan UniversitasGadjahMada,Yogyakarta
Cullison,A.E.1982.Feeds and Feeding. Resto Pub.Inc,Virginia.
Hanafi,N., D. 2004. Perlakuan silasedan amoniasi daun kelapa sawitsebagai bahan
baku
pakan domba. Fakultas Pertanian-Program Studi Produksi Ternak Universitas
SumateraUtara,Medan
Jamarun, N. dan Mardiati Zain. 2013. Dasar Nutrisi Ruminansia. Jasa Surya,
Padang
Minhaj. 2010. Manfaat dan kandungan wortel. Media Pustaka, Jakarta.
Sari, I.K. 2014. Pengaruh Jenis Silo dan Lama Penyimpanan Terhadap
Kandungan Fraksi Serat (NDF, ADF, Selulosa, dan Hemiselulosa) Silase
Ransum Komplit Berbasis Limbah Tebu. Skripsi Fakultas Peternakan
Universitas Andalas, Padang

17.