TEKNIS BUDIDAYA

SAPI POTONG

Disampaikan Oleh
Rifqi Dhiemas Aji, S.Pt
0
MATERI PEMBAHASAN
1 POTENSI TERNAK SAPI

2 JENIS JENIS SAPI DI INDONESIA (LOKAL dan IMPOR)

3 PERKANDANGAN

4 PEMILIHAN BAKALAN

5 MANAJEMEN PAKAN

6 KESEHATAN & PENGENDALIAN PENYAKIT

1. POTENSI SAPI POTONG
Potensi Sangat Lebar
17 Jt
2020 : Kebutuhan 700.000 Ton
Produksi Dalam Negeri 400.000 Ton
(kementan RI, 2020)

Peluang Besar, Harus

Ditunjang Manajemen dan
Teknologi Yang Baik

POTENSI TERNAK SAPI

• Sapi Bali
• Berwarna merah bata/hitam, warna putih pada
empat kaki bagian bawah, pantat berwarna
putih dengan batas yang jelas
• BB 300 - 400 kg
• ADG/PBBH : 0,4-0,8 kg/hari
• Sapi PO
• Merupakan hasil persilangan antara sapi Jawa
dengan sapi ongole yang didatangkan dari
India, berwarna putih, berpunuk
• BB 300-350 kg
• ADG/PBBH : 0,5-0,8 kg/hari
 JENIS SAPI DI INDONESIA

• Sapi Madura • Sapi Jabres

• Berwarna merah kecoklatan bercampur • Sebaran asli geografis di Kabupaten

putih dengan batas yang tidak jelas pada Brebes, Provinsi Jawa Tengah. Bewarna
bagian pantat, jantan sedikit berpunuk. coklat
• Sering untuk Karapan & Sonok • BB 325-375 kg
• BB 350 kg • ADG/PBBH: 0,3-0,6 kg/hari
• ADG/PBBH: 0,3-0,6 kg/hari
 JENIS SAPI DI INDONESIA

2. Sapi Impor
• Sapi Limousin • Sapi Simmental

• Berwarna krem, merah bata hingga
hitam. Berwarna putih pada moncong
dan kepala
• Tinggi ±160 cm & BB 1.100 kg
• ADG/PBBH: 1,0 – 1,4 Kg/hari
• Berwarna krem, merah bata, belang
putih, muka putih rambut panjang kadang
keriting. Muka, perut, lutut kebawah
putih
• Tinggi ±170 cm & BB 1.200 kg
• ADG/PBBH: 0,9-1,2 kg/hari
Jenis Sapi Apakah Ini??

JENIS SAPI DI INDONESIA

 A. Syarat Kandang
• Jauh dari Pemukiman
• Mudah Dijangkau
Transportasi
• Sumber Air dan Pakan
Mudah
• Sesuai dengan Rencana
Tata Ruang Setempat
Contoh Kawasan Perkandangan

PERKANDANGAN
 B. Tipe Kandang
1. Kandang Individu

• Hanya Diisi 1 Ekor/Petak

Contoh Kandang Individu • Luas 3-4 meter persegi
PERKANDANGAN
B. Tipe Kandang
2. Kandang Kelompok/Koloni

• Diisi > 1 Ekor Ternak

Contoh Kandang Kelompok
• Luas minimum 6 m persegi
PERKANDANGAN
 PENGUNAAN PRODUK NASA
di PT. MAMA Medan

PERKANDANGAN
C. Konstruksi Kandang
1. Atap dan Lantai

• Tinggi Sesuai & Ventilasi Lancar

• Melindungi tempat pakan & minum
Contoh Konstruksi Kandang • Bahan kuat dan tidak panas
PERKANDANGAN
C. Konstruksi Kandang
2. Tempat Pakan & Minum

• Ukuran cukup menampung pakan

• Mudah dijangkau ternak
Contoh Tempat Pakan
• Kuat dan tidak bocor
PERKANDANGAN
C. Konstruksi Kandang
3. Perlengkapan Kandang

• Area Bongkar Muat Ternak

• Timbangan Ternak
Area Loading Sapi
• Gudang Pakan
PERKANDANGAN • Area Penanganan lainnya
PERKANDANGAN
 4. PEMILIHAN BAKALAN PEMILIHAN BAKALAN

SYARAT BAKALAN YANG BAIK

1 UMUR 1-2 Tahun -> Laju Pertumbuhan Tinggi, Efisiensi
Penggunaan Pakan Bagus
2 JENIS KELAMIN Pilih Jantan -> Steer (Jantan Kastrasi)
3 KESEHATAN • Sehat
• Kulit Bersih
• Mata Bersinar
• Nafsu Makan Baik
4 KONDISI FISIK Kondisi Boleh Kurus tapi Sehat
5 JENIS Dari Keturunan / Genetika yang Baik
 4. PEMILIHAN BAKALAN
Penentuan Umur Sapi

Dilihat dari pergantian gigi seri depan Sapi bakalan: umur 1-2 th
PEMILIHAN BAKALAN
4. PEMILIHAN BAKALAN
PEMILIHAN BAKALAN

Poel Berapa?

Poel 2 Sapi tidak memiliki gigi atas

 5. MANAJEMEN PAKAN
1. Manajemen Pakan
A. Sesuai kebutuhan (komposisi sesuai kebutuhan nutrisi)
=> Hijauan & Konsentrat
B. Mudah diperoleh, tersedia dalam jumlah banyak dan terus menerus
C. Harga terjangkau

2. Jenis Bahan Pakan

A. Hijauan
• Rumput : Rumput Gajah, Kolonjono, odot dll
• Dedaunan: Turi, Gamal, Lamtoro, Kaliandra dll
• Sisa/limbah pertanian: Jerami Padi, Rendeng, jerami jagung
• Silase/fermentasi dan hay
MANAJEMEN PAKAN
5. MANAJEMEN PAKAN
• Menghindari kembung
Hijauan Dilayukan dahulu • Menghindari cacingan

Langsung
diberikan atau
disimpan/diolah

Diolah

Dipotong2/cacah

MANAJEMEN PAKAN
 5. MANAJEMEN PAKAN
2. Jenis Bahan Pakan
B. Konsetrat

SUMBER ENERGI (SK<18%, PK<20%)

• Umbi & Bebijian: Padi, Jagung, Ketela
• Sisa: Dedak, Katul, Pollard, Onggok dll

SUMBER PROTEIN (SK<18%, PK>20%)

• Bebijian: Kedelai, Kacang Tanah
• Sisa: Bungkil (Kedelai, Sawit, Kelapa) dll
MANAJEMEN PAKAN
1. Asam Amino (Protein) :
Arginin, Histidin, Isoleusin, Leusin, Lisin, Metionin,
Penilalanin, Treonin, Triptopan, Valin.
2. Mineral-mineral :
N, P, K, Ca, Mg, Na, Cl, S, Fe, Zn,
Cu, Mn, I, Co, Mb, Se, Cr, F.
3. Volatyl Fatty Acid (asam-asam lemak) :
Asetat, Propionat, Butirat.
4. Vitamin :
A, D, E, K, C, B Kompleks.
 Suplemen nutrisi ternak organik
Tersusun atas nutrisi murni siap pakai
oleh ternak

mekanisme
Air minum atau komboran penggunaan

Usus halus (diserap)

 5. MANAJEMEN PAKAN
3. Penyusunan Ransum
A. Kebutuhan pakan berdasarkan BB
• Hijauan segar = 10% dari BB
• Konsentrat =1-3% dari BB
B. Gunakan yang mudah didapat,
selalu tersedia dan harga terjangkau
C. Menyusun ransum sesuai kebutuhan
(biasanya dengan aplikasi/excel)
• Mengetahui berat badan sapi
• Kebutuhan nutrient sapi
• Komposisi nutrisi bahan pakan
• Bahan apa yang akan digunakan

MANAJEMEN PAKAN
 Menghitung Berat Sapi dengan
Estimasi (lingkar dada)
2
Berat sapi (kg) = (lingkar dada (cm) + 22)
100
Contoh:
Lingkar dada sapi 150 cm
2
Berat sapi = (150 cm+ 22) = 295 kg
100

• Penimbangan untuk Mengetahui ADG /PBBH

• Dilakukan perperiode atau awal & akhir
MANAJEMEN PAKAN
 5. MANAJEMEN PAKAN
4. Pemberian Pakan
A. Pakan diberikan 2-3 kali sehari (pagi sore)
=> Hijauan dan Konsentrat.
B. Konsentrat dapat diberikan dalam bentuk
kering atau basah/komboran.
C. Pada tahap adaptasi, konsentrat diberikan
bertahap
D. Air minum harus tersedia dan diganti
setiap hari

MANAJEMEN PAKAN
 TERNAK BESAR
(SAPI, KERBAU, KUDA)
10 cc (1 tutup botol)/ekor/hari
Air minum atau campuran pakan + air (komboran)
6. KESEHATAN & PENGENDALIAN PENYAKIT

NO SAPI SEHAT SAPI SAKIT

1 NAFSU MAKAN & MINUM BAIK NAFSU MAKAN BERKURANG, MINUM SEDIKIT

2 KOTORAN NORMAL KOTORAN BASAH/DIARE, TIDAK NORMAL

3 MATA NORMAL (JERNIH), HIDUNG BERSIH MATA SURAM, MENGANTUK

4 TELINGA SERING DIGERAKKAN, MULUT BASAH TELINGA TERKULAI, MULUT KERING

5 KAKI KUAT DAN LINCAH SEMPOYONGAN, TIDAK LINCAH

6 SUHU (38-39 C), NAFAS (18-28 x/menit), SUHU, NAFAS DAN JANTUNG TIDAK NORMAL
JANTUNG (36-80x/menit) NORMAL
7 KULIT ELASTIS KULIT TIDAK ELASTIS DAN BULU KUSUT/KERING
➢ MENINGKATKAN PERTAMBAHAN
BERAT BADAN PERHARI (Average Daily
Gain/ADG) KUALITAS DAGING –
KESEHATAN TERNAK (Aspek K3)
➢ MEMACU ENZIM ENZIM PENCERNAAN
TERNAK
➢ MEMBERIKAN MINERAL MINERAL
ESENSIAL MAUPUN NON ESENSIAL
➢ MEMBERIKAN BERBAGAI MACAM
NUTRISI YANG DIPERLUKAN UNTUK
PERTUMBUHAN TERNAK (PROTEIN,
LEMAK, VITAMIN, DSB)
➢ MENAMBAH KANDUNGAN ASAM-
ASAM LEMAK DI DALAM
RUMEN/LAMBUNG TERNAK
➢ MENINGKATKAN EFISIENSI DAN
EFEKTIFITAS PAKAN (TDN)
➢ MENGANDUNG HORMON
PERTUMBUHAN ALAMI UNTUK
MEMPERCEPAT PERTUMBUHAN
TERNAK
➢ MENINGKATKAN NAFSU MAKAN
➢ MENGURANGI BAU KOTORAN TERNAK
➢ PRODUK ALAMI AMAN UNTUK
TERNAK DAN LINGKUNGAN
Peternak Jumlah Jenis : Masa Lokasi Produksi Tambahan Produk
Sapi Sapi Pemeliharaan keuntungan NASA
Sebelum pakai NASA Sesudah pakai NASA
Wayadi 80 ekor Pernakan 1 bulan Sumberdal Butuh waktu lama untuk 1 minggu setelah Pertumbuhannya VITERNA,
Simmental em, meningkatkan nafsu makan pemberian produk Nasa, cepat POC NASA,
Peranakan Kertek, sapi nafsu makan sapi sudah HORMONI
limousin Wonosobo K
mengalami kenaikan
Lingkar dada sapi : 173 cm Setelah 1 bulan pakai NASA, Bau kotorannya
Lingkar dada sapi : 181 cm berkurang
(berarti ada penambahan
80 kg)
Sukar 45 ekor Limousine 5 bulan Seputirah Sapi membutuhkan waktu Sapi cukup membutuhkan 1 Kotoran lebih VITERNA,
man Simmental (maksimal) man, 1 bulan untuk mulai minggu untuk mulai sedikit dan bau POC NASA
PO Lampung terbiasa makan konsentrat terbiasa makan konsentrat berkurang
Brangus Tengah
Sapi bali Kualitas daging
meningkat:
warna lebih
merah, padat dan
rendah lemak
Pertumbuhan bobot badan Pertumbuhan bobot badan Menghemat
tidak maksimal, untuk tertinggi untuk mencapai 30 biaya obat-
mencapai 30 kg kg dalam waktu 9 hari obatan
membutuhkan waktu lama
Penyuntikan vitamin dalam Tidak dilakukan
1 siklus (5 bulan) sebanyak penyuntikan vitamin, hanya
3 kali menggunakan produk Nasa
dalam 1 siklus
 TERIMAKASIH
Atas Perhatiannya, Semoga Bermanfaat
 Hidup Untuk Berkarya dan
Bermanfaat

0811-2792-004
Rifqi Dhiemas Aji S.Pt
• rifqi.dhiemas
•
• Rifqi Dhiemas Aji TS

• dhiemas.nasa@gmail.com