PASTA CARBONARA SMOKEBEEF

Bahan:

- 250 gr pasta (bebas mau jenis apa saja)

- 2 sdm butter

- 4 lembar smoke beef, iris tipis

- 3 buah sosis, iris bulat

- 400 ml susu cair plain

- 70 gr keju cheddar parut

- 1 sdm keju parmesan

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1/2 bawang bombai, cincang halus

- 1 sdm terigu

- 1 butir telur

- 1/2 sdt oregano

- Secukupnya garam, gula dan lada bubuk

Cara membuat:

1. Rebus pasta dengan sedikit minyak dan garam sampai aldente, angkat, siram air dingin lalu tiriskan.
2. Kocok lepas telur, tambahkan keju parut dan keju parmesan, aduk rata, sisihkan.

3. Panaskan butter, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai wangi, masukkan smoke beef dan
sosis, aduk-aduk sebentar, masukkan terigu, aduk rata, tuangi susu cair dan kocokan telur, bumbui
garam, gula, lada dan oregano, aduk sampai rata lalu masukkan spaghetti, masak sampai mengental, tes
rasa bila sudah pas matikan api, taburi keju parmesan dan oregano, sajikan.

FETTUCINI CARBONARA SMOKEBEEF

Bahan:

- 1/2 bungkus pasta fettuccini

- 1 siung bawang putih

- Mentega untuk menumis

- 275 ml susu cair putih

- 1 biji bawang bombai

- Garam

- 1/2 sdt merica bubuk

- 5 lembar smoked beef

- 1 sdm keju parmesan

- 1 sdm tepung terigu

- 30 gr keju cheddar parut

- Taburan (parsley atau oregano)

- Air untuk merebus

Cara membuat:

1. Didihkan air lebih dahulu, beri sedikit garam dan olive oil. Lalu masukkan fettuccine. Tunggu hingga
lunak dan tiriskan.

2. Saus: Lelehkan margarin atau butter, tumis bawang putih dan bombai yang sudah dirajang halus.
Masukkan smoked beef, tumis hingga harum. Masukkan susu keju parut garam merica, terakhir
masukkan tepung aduk cepat.

3. Masukkan pasta yang sudah ditiriskan ke dalam saus, aduk dengan api sebentar hingga saus meresap
dan tidak berkuah lagi.

FETTUCINI CARBONARA SEDERHANA

Bahan:

- 200 gr fettucini, direbus 12 menit dalam air mendidih yang ditambahkan 1 sdt minyak wijen dan sedikit
garam

- 3 lembar smoked beef, iris-iris

- 50 gr keju parut

- 2 sdm butter untuk menumis

- 2 siung bawang putih cincang

- 1 sdt cabai bubuk

- 1 sdt lada hitam bubuk

- 100 ml susu UHT fullcream

- 1/2 sdt kaldu jamur

- 1/2 sdt garam

- 1 sdm seledri cincang

Cara membuat:

1. Siapkan fettucini yang sudah direbus sampai aldante.

2. Tumis bawang putih dengan butter sampai harum.

3. Masukkan irisan smoke beef, aduk sampai berubah warna.

4. Kemudian tambahkan cabai bubuk, lada hitam bubuk, garam, dan kaldu jamur.

5. Tambahkan susu cair dan keju parut. Masak sampai meletup-letup.

6. Masukkan fettucini dan seledri cincang, aduk sampai rata.

7. Angkat dan sajikan.