MIE MANGKOK PANGSIT GORENG

Bahan-bahan
1. 2 bgks mie goreng
2. 2 buah sosis (potong dadu)
3. 1 btg daun bawang
4. 1 butir telur
5. 1 sdm tapioka
6. 1/2 sdt penyedap
7. 1/2 sdt lada
8. secukupnya Kulit pangsit

Cara Membuat
1. Langkah 1

Rebus mie (jgn terlalu empuk), tiriskan.. tuang ke wadah + sosis + daun bawang + bumbu
mie + saus sambal + minyak + kecap dari mienya ---> aduk rata sambil gunting2 mie
agar tdk terlalu panjang + telur ---> aduk rata + tapioka + penyedap + lada ---> aduk rata.

2. Langkah 2

Bentuk kulit pangsit spt mangkok dgn cara gunting ke-4 ujung kulitnya & beri perekat dr
larutan terigu (larutkan dgn air), kmdn isi dgn mie (jgn dipadatkan, isi smp penuh, tp jgn
terlalu munjung)

3. Langkah 3

--> goreng dgn minyak panas dgn api sedang (hrs terendam minyak, agar garing smp
dalam) smp kuning kecoklatan. siap dinikmati.
4. Langkah 4
Kroket kentang.

Bahan kulit:
- 1 kg kentang, kupas potong-potong dan goreng
- 125 ml susu cair
- 50 gr terigu
- 2 sdm margarin
- 1 kuning telur
- gula, garam, merica, pala bubuk secukupnya

Pelapis:
s- 2 butir telur utuh kocok lepas
- tepung roti

Bahan isi:
- 2 sdm margarin
- 3 bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombai, cincang
- 2 buah wortel, sedang, potong dadu kecil
- 250 gr daging giling /boleh pakai dada ayam
- 2-3 batang daun bawang iris
- 1 sdm tepung terigu
- 50 ml susu cair

Bumbu:
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Buat isian kroket, panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan daging masak hingga matang dan mengeluarkan minyak.
3. Tambahkan wortel, aduk-aduk hingga layu. Beri garam, lada, daun bawang, kecap manis, saus
tiram, dan seledri.
4. Masak hingga semua matang. Terakhir tuang larutan tepung terigu yang sudah dilarutkan
dengan susu cair. Masak hingga kering meresap. Sisihkan.
5. Buat isian kroket, panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
6. Masukkan daging masak hingga matang dan mengeluarkan minyak.
7. Tambahkan wortel, aduk-aduk hingga layu. Beri garam, lada, daun bawang, kecap manis, saus
tiram, dan seledri.
8. Masak hingga semua matang. Terakhir tuang larutan tepung terigu yang sudah dilarutkan
dengan susu cair. Masak hingga kering meresap.
9. Buat kulit kroket, haluskan kentang selagi panas, beri sedikit garam dan merica, aduk rata.
Sisihkan.
10. Masukkan susu cair dan margarin di panci, masak hingga margarin mencair dan mendidih.
Beri garam dan merica secukupnya.
11. Tambahkan tepung, aduk-aduk hingga tepung matang dan adonan kalis. Angkat, masukkan
ke adonan kentang.
12. Aduk rata pakai spatula. Masukkan kuning telur aduk hingga semua rata. Timbang adonan
kulit 40-50 gr.
13. Ambil adonan kulit pipihkan, beri isian sekitar 1 sdm. Bentuk bulat dulu, kemudian bentuk
lonjong.
14. Celup adonan ke kocokan telur lalu ke tepung roti. Lakukan hingga habis. Simpan sebentar di
freezer 30 menit.
15. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kroket hingga matang keemasan.
Brulee bomb.

Bahan:
- 6 lembar smoked beef, potong-potong kecil
- 1 bawang bombai ukuran kecil, potong-potong kecil
- 1 bawang putih, cacah halus
- 6 sdm tepung terigu
- lada bubuk dan kaldu jamur secukupnya
- 400 ml susu cair
- 60 gr keju parut
- 2 sdm mentega

Bahan isian:
- keju mozarella, potong dadu kecil-kecil

Bahan pelapis:
- 2 telur
- tepung panir/tepung roti

Cara membuat:
1. Panaskan mentega, lalu tumis bawang bombai, bawang putih dan smoked beef.
2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat dan ratakan, supaya tidak bergerindil.
3. Tambahkan susu cair, aduk. Lada bubuk dan kaldu jamur.
4. Masukkan keju parut, aduk terus sampai mengental dan adonan bisa dibentuk.
5. Biarkan dingin. Lalu bulatkan sampai habis adonannya.
6. Masukkan ke telur lalu ke tepung panir. Lakukan sampai habis.
7. Simpan di freezer dahulu sekitar 30 menit sebelum digoreng.
8. Goreng brulee bomb hingga matang, angkat dan siap disajikan.
 Risol mayo.

Bahan kulit :
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung sagu
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 butir telur
- 350 ml air

Isian:
- sosis
- telur rebus
- keju parut
- mayonaise

Tepung basah (campur jadi satu):

- 3 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- air secukupnya

Pelengkap :
- tepung panir
- saus tomat/sambal
- minyak goreng

Cara membuat:
1. Buat kulit: campur semua bahan, aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil, saring.
2. Panaskan teflon 20 cm, tuang 1 sendok sayur adonan dan ratakan. Panggang sebentar sampai
pinggiran mengelupas, angkat.
3. Ambil satu lembar kulit, beri sosis, telur, keju parut dan mayonaise. Lipat ujung dan kedua
sisinya, gulung perlahan.
4. Celupkan pada lapisan basah, kemudian balur ke tepung panir. Goreng sampai matang
kecokelatan, angkat. Siap disajikan.