PERENCANAAN PRAKTEK PRAKARYA

PENGOLAHAN
CIRENG ISI AYAM SUWIR

KELAS : IX A
KELOMPOK : III
SMPN 04 BANYUWANGI
Daftar Anggota

Tanda
Nama
No tangan Keterangan
No Absen
Masuk Keluar

Sabrina Dinda
1
(28)

Sausan Khalda
2
(29)

Rifat
3 Firmansyah
(27)

Abu Yazid
4
(01)

Deco AD
5
(08)

Insan Lazuardi
6
(13)

Daftar Menu

CIRENG ISI AYAM SUWIR

Bahan-bahan.
Adonan Cireng :
250 gram tepung tapioka
1 sdm tepung terigu
secukupnya garam lada kaldu bubuk
300 ml air panas
Tepung maizena
Isian Ayam Suwir :
±250 gram dada ayam fillet
1 batang sereh
1 lembar daun salam/jeruk
5 siung bawang merah 3 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
2 butir kemiri
secukupnya garam kaldu bubuk gula pasir

Langkah - langkah

1. Cuci bersih ayam lalu ungkep dengan sedikit garam bubuk

kunyit dan bawang putih yg dihaluskan setelah matang goreng
hingga kecoklatan angkat biarkan dingin baru suwir" sisihkan,
blender bumbu halus seperti duo bawang cabe dll setelah halus
tumis dengan minyak secukupnya sampe harum
2. Tambahkan ±2-3 sdm air masukkan ayam suwir beri garam
kaldu gula pasir aduk rata cek rasa
3. Didihkan air, campur bahan cireng aduk rata tuang air panas
sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata mudah
dibentuk
4. Ambil secukupnya adonan lalu gilas hingga pipih beri isian
ditengah kemudian cetak sesuai seler
 5. Panaskan minyak goreng secukupnya goreng cireng hingga
matang mengeras kulit kokoh angkat tiriskan siap dinikmati
Daftar belanja

No Nama bahan Jumlah Harga Keterangan

1. Tepung tapioka Cari bersamaSama di

toko

2. Tepung terigu Cari bersamaSama di

toko

3. Tepung maizena Cari bersamaSama di

toko

4. Ayam Cari bersamaSama di

pasar

5. Kemiri
Punya dinda

6. Daun salam/jeruk Punya dinda

7. Bawang merah/putih Punya sausan

8. Cabe merah Punya rifat

9. Garam Punya Deco

10. Gula Punya Deco

11. Petis Punya Deco

12. Minyak Cari bersamaSama di
toko

No Nama alat Jumlah Keterangan

1. Kompor Punya sekolah

2. Pisau Punya Deco

3. Baskom Punya suasan

4. Wajan Punya rifat

5. Saringan minyak Punya suasan

6. Spatula Punya Deco