Lampiran

LAPORAN STUDY OBSERVASI INDIVIDU

CANDI PRAMBANAN, OMAH OBLONG & INDUSTRI Bakpia 25
TAHUN 2023
MTs DARUL ULUM WARU SIDOARJO

Nama : MUHAMMAD FAIZ PUTRA

Kelas : VIII-E No Absen : 17
Kesan & Pesan : ____________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________

CANDI SIWA

Candi Siwa merupakan candi terbesar di

Kompleks Candi Prambanan. Candi Siwa
memiliki ukuran 34 m X 34 m X 47 m
dengan arah hadapa candi menghadap ke
arah timur. Candi Siwa terletak ditengah-
tengah diapit oleh Candi Brahma
dan Candi Wishnu.

CANDI PATOK

Candi Patok merupakan bangunan bujur sangkar yang

terletak di sudut-sudut pagar Candi Plaosan. Candi
Patok merupakan bangunan yang tidak berongga.
Bangunan ini berukuran 2.89 m x 2.90 m dengan
tinggi 4.48 m. Candi Patok terdiri dari beberapa
bagian yaitu pondasi, tubuh, dan atap.

Study Obersvasi MTs Darul Ulum Waru-Tapel 2022-2023

 Lampiran
LAPORAN STUDY OBSERVASI INDIVIDU
CANDI PRAMBANAN, OMAH OBLONG & INDUSTRI Bakpia 25
TAHUN 2023
MTs DARUL ULUM WARU SIDOARJO

Proses Pembuatan Bakpia Pathuk

Tujuan dari pelaksanaan Praktek Kerja Lapang

(PKL) di Bakpia Pathuk “25” ini adalah
Meningkatkan wawasan dan pengetahuan serta
pemahaman mahasiswa mengenai kegiatan
perusahaan pengolahan pangan. Meningkatkan
keterampilan dalam proses pengolahan pangan.
Melatih mahasiswa agar lebih kritis terhadap
perbedaan yang ada di lapangan dengan yang
didapat secara teoritis. Berdasarkan Praktek
Kerja Lapang yg dilaksanakan di BAKPIA
PATHUK “25” Yogyakarta – Jawa Tengah dapat
disimpulkan: Proses pembuatan bakpia meliputi
penerimaan bahan baku, penanganan bahan baku,
pembuatan kumbu, pembuatan kulit, pencetakan,
pengovenan dan pengemasan hal ini dilakukan
secara maksimal dan tepat. Proses pembuatan
kumbu bakpia terdiri dari penyelepan,
perendaman kacang hijau selama 2-3 jam,
pencucian kacang hijau dan pembuangan kulit
kacang hijau, pengukusan kacang
hijau selama 1 jam,

penggilingan kacang hijau, pemasakan (mixer). Proses

pembuatan kumbu di lakukan menggunakan 2 varietas
kacang hijau yaitu lugut dan PB yang di campur
menjadi 1 sebanyak 12,5:12,5kg. Kriteria untuk
menghasilkan kumbu yang baik adalah kenampakan
yang halus, warna kumbu putih kekuningan, rasa yang
manis dan aroma khas kacang hijau. Proses
pembuatan kulit bakpia juga terdiri dari penyangraian
tepung terigu, pegayakan tepung terigu, pencampuran,
rolling dan pemotongan. Tepung terigu yang di
gunakan untuk pembuatan kulit bakpia adalah tepung
terigu protein sedang (Segitiga Biru) dan tepung
terigu protein tinggi (Cakra Kembar). Kadar protein
tepung terigu protein sedang (Segitiga Biru) 8-10%
dan kadar protein tinggi (Cakra Kembang) 12-14%.
Gluten pada tepung terigu berfungsi untuk menahan
adonan pada saat di kembangkan sehingga bentuk
adonan kokoh dan tidak mengecil kembali. Saran
yang diberikan : Perusahaan Bakpia Pathok “25”
seperti dalam proses perendaman kacang hijau perlu
dilakukan proses pembuangan kulit menggunakan
mesin pengupas kulit, hal ini lakukan untuk menjaga
kebersihan kacang hijau tersebut dari kontaminasi
silang. proses pemotongan adonan kulit bakpia
sebaiknya menggunakan penimbangan berat dan
ukuran adonan yang akan di gunakan sebagai kulit
bakpia hal ini bertujuan untuk menyeragamkan
bentuk dari bakpia

Study Obersvasi MTs Darul Ulum Waru-Tapel 2022-2023

 Lampiran
LAPORAN STUDY OBSERVASI INDIVIDU
CANDI PRAMBANAN, OMAH OBLONG & INDUSTRI Bakpia 25
TAHUN 2023
MTs DARUL ULUM WARU SIDOARJO

KAOS OBLONG
Kaus oblong atau kaus (bahasa Inggris: T-
shirt) adalah jenis pakaian yang menutupi
sebagian lengan, seluruh dada, bahu, dan
perut. Kaus oblong biasanya tidak memiliki
kancing, kerah, ataupun saku. Pada
umumnya, kaus oblong berlengan pendek
(melewati bahu hingga sepanjang siku) dan
berleher bundar.

Kaos oblong bisa digunakan untuk pria

maupun wanita dan dapat dipakai semua
golongan usia, termasuk bayi, remaja,
ataupun orang dewasa. Kaos oblong pada
mulanya digunakan sebagai pakaian dalam.
Sekarang kaos oblong tidak lagi hanya
digunakan sebagai pakaian dalam tetapi juga
sebagai pakaian sehari-hari.
Cara membuat kaos oblong
- ukuran badan
- lingkar dada
( panjang punggung , lebar punggung ,
lingkar leher ,
Panjang lengan panjang / pendek , lingkar
pergelangan tangan )
- buat pola / motif
- pattren grading
- setelah semua proses sudah dilakukan pola
yg sudah siap lalu cetak ke kain

Study Obersvasi MTs Darul Ulum Waru-Tapel 2022-2023