Lily Setiaty
Definisi Umum
Dlm system biologi reaksi kimia
selalu memerlukan katalis. Tanpa
katalis sangat lama shg
diperlukan Enzim yg berfungsi
sbg biokatalisator
protein yang berfungsi untuk
mempercepat reaksi dengan jalan
menurunkan tenaga aktivasi dan tidak
mengubah kesetimbangan reaksi,
serta bersifat sangat spesifik.
Enzymes Lower
a Reaction’s
Activation
Energy
Profil energi pada suatu reaksi
EA
tanpa
EA enzim
dengan
enzim
Energi bebas
Reaktan
Produk
Kemajuan reaksi
Tanpa mempengaruhi perubahan energi bebas (∆G) untuk reaksi itu, suatu
enzim akan mempercepat reaksi dengan cara mengurangi pendakian
puncak bukit menuju ke keadaan transisi. Kurva hitam menunjukkan urutan
reaksi tanpa adanya enzim; kurva merah menunjukkan urutan reaksi
dengan tambahan suatu enzim.
⚫ Enzim merupakan senyawa organik bermolekul besar
yang berfungsi untuk mempercepat jalannya reaksi
metabolisme di dalam tubuh tanpa mempengaruhi
keseimbangan reaksi
⚫ Enzim tidak ikut bereaksi, struktur enzim tidak berubah
baik sebelum dan sesudah reaksi tetap
Faktor-faktor yang
mempengaruhi ENZIM Komponen enzim
kerja enzim
APOENZIM
ENZIM HOLOENZIM
GUGUS
PROSTETIK
Substrat Produk
Sisi aktif
Enzim
Kerja enzim menurut teori gembok dan kunci Lock and Key theory.
Substrat Produk
Sisi aktif
Enzim
Kerja enzim menurut teori kecocokan yang terinduksi (Induced fit theory.
Mekanisme kerja enzim
⚫ E+S ES E+P