Latar Belakang

Dalam menjalani sebuah bisnis, ada beberapa hal yang perlu kita perhatikan dan ketahui secara
seksama bahwasanya saat kita memulai sebuah rintisan usaha maka peluang pasar dan cara
menggaet pelanggan atau penjual merupakan sebuah hal yang begitu penting bahkan keduanya
harus saling mengikat dalam sebuah usaha. Jadi langkah-langkah yang mesti kita lakukan dalam
memulai bisnis adalah pertama-tama marilah kita mencoba setidaknya untuk segera mengetahui
bagaimana peluang pasar dalam bisnis kita serta bagaimana pula cara memperoleh order
tersebut. Kemudian yang kedua yaitu kita senantiasa harus mampu bagaimana menganalisa
mengenai kekuatan dan kelemahan terhadap kompetitor atau pesaing kita dan seberapa jauh
mana kemampuan kita ini dalam melakukan persaingan dengan mereka secara baik melalui
harga, pelayanan dan juga segi kualitasnya. Dan terakhir yaitu adalah berusaha segenap
kemampuan kita bahwa dengan segala persiapan yang dimulai dari mental serta keberanian
dipadukan menjadi satu.

Kita perlu ketahui juga dengan menyingkirkan segala hambatan psikologis yang dihadapi seperi
adanya rasa malu, takut menghadapi kegagalan serta munculnya perang batin merupakan suatu
hal yang utama dari bisnis yang akan dimulai karena perasaan-perasaan tersebut dapat
memusnahkan pikiran keberhasilan kita dalam mencapai suatu ide bisnis yang mulai kita bentuk.
Maka dari itu, kita perlu ingat dan jangan sampai terlupakan bahwa kita ini harus siap
menghadapi segala resiko yang akan terjadi, dimana resiko bisnis itu seperti adanya keuntungan
dan kerugian yang kita peroleh. Jadi perbandingan tingkat resiko dengan keuntungan itu searah,
yaitu semakin besar keuntungan yang didapat maka resikonya pun semakin besar dan sebaliknya
pula. Dan perlu kita pahami juga bahwa senantiasa kita memerlukan sikap keberanian dalam
mencoba dan memulai. Jangan terlalu banyak wacana yang dibuat daripada aksi yang mau
dilakukan. Oleh karena itu, kita lebih baik mencoba tetapi gagal dibandingkan kita gagal dalam
mencoba.

Pada konsep pemasaran ternyata ada banyak sekali bentuk beserta jenis keaneka ragaman
makanan yang kecil hingga besar. Tak ketinggalan pula dari sisi harga yaitu mulai yang
murah hingga sampai yang mahal. Kebutuhan sehari-hari kita sungguh banyak sekali terdiri
atas beberapa aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas tersebut pastilah
akan semakin padat tiap hari sehingga membuat banyak orang membutuhkan adanya asupan
makanan tambahan yang penuh kemanfaatan bagi kesehatan tubuh. Kini makanan-makanan
yang dijajakan untuk beberapa tempat memang sudah bermacam-macam, akan tetapi
biasanya makanan yang dijual sebenarnya bukan makanan tradisional yang khas Indonesia

melainkan makanan yang hanya menirukan bentuknya saja tanpa memikirkan rasanya, serta
harga yang ditawarkan lumayan mahal.Salah satu makanan tradisional yang cukup sederhana
dan sangat cocok untuk menjadimakanan konsumsi di malam hari, sekaligus makanan ringan
yang cukup istimewa. Makananitu bernama “DONAT TRUMP”. Untuk membuat makanan
tradisional ini sangatlah sederhana dan pembuatan makanan ini akan lebih dilakukan secara
higienis serta akan dijualdengan harga yang dapat dijangkau semua kalangan, tentunya hal ini
akan bisa menarik minat masyarakat.
Keberadaan makanan tradisional ini merupakan sebagai salah satu makanan tradisional khas
dari Indonesia yang memiliki rasa lezat, enak, nikmat dan juga mengandung nutrisi protein
serta makanan tradisional ini telah dikenal dari masa ke masa. Oleh karena itulah, bisnis
makanan ringan ini sungguh layak untuk dikembangkan menjadi salah satu bisnis kuliner
alternatif yang ada di Indonesia. Adanya beberapa potensi yang dibahas sebelumya di atas,
maka saya ingin membuat usaha makanan ringan, yaitu usaha makanan “DONAT
TRUMP” untuk dikembangkan menjadi usaha yang cukup besar sehingga masyarakat sekitar
senantiasa selalu mengingat makanan tradisional khas dari Indonesia ini.

II. Visi

Menjadikan makanan tradisional yang khas dari Indonesia yang mampu mencapai dan
menembus hingga ke pasaran secara global dan Juga dapat di kenal dalam negeri maupun luar
negeri.

III. Misi

- Membuat martabak manis yang beraneka rasa dan digemari oleh semua kalangan

- Memasarkan martabak manis di beberapa tempat, baik di pasar maupun di supermarket

- Menyiapkan dan menyediakan beberapa outlet martabak manis beberapa di tempat ramai,
misalnya sekolah, kampus, maupun mall-mall

-Membangun usaha wisata kuliner makanan khas Indonesia IV. Analisa Peluang Usaha
Dalam memulai usaha, ada hal yang harus dilakukan terlebih dahulu yaitu mengukur

kemampuan pada pesaing, yaitu dengan melalui analisis SWOT:

1.Strenght / Kekuatan

Kekuatan dari produk makanan ringan ini yaitu :

- Menjual produk makanan untuk semua kalangan masyarakat
- Satu produk terdiri atas beragam macam bentuk dan rasa.
- Bahan produk yang higienis dan sangat terjamin
- Harga produk cukup terjangkau

2.Weakness / Kelemahan

Kelemahan dari produk makanan ini yaitu :

-Bersifat tidak tahan lama

-Produk makanan yang mudah untuk ditiru jenis dan bentuk

3.Opportunity / Peluang
-Tempat yang penuh strategis dan dapat dijangkau setiap masyarakat
-Fasilitas yang cukup memadai dan mampu diperoleh secara cepat

4.Threath / Ancaman
Adanya kompetitor yang menjual produk makanan Donat Trump dengan harga yang cukup
rendah.

V. Marketing Mix

1.Product (Produk)

Produk yang dijual adalah “Donat Trump” dan makanan ini merupakan makanan ringan yang
sesuai dengan keadaan masyarakat dan makana selingan dalam kehidupan sehari-hari.

2.Price (Harga)

Harga per porsi Donat Trump yaitu sebesar Rp 15000 dengan isi 5 atau satuan dengan harga
3000 dan harga ini sungguh terjangkau.

3.Promotion (Promosi)
Untuk melakukan promosi produk ini dapat dilakukan dengan cara yaitu menyebarkan brosur
makanan ini pada masyarakat sedangkan dalam masa promosinya untuk tiap pembelian 1paket
yang berisi 5 porsi akan ada diskon sebesar 10% dari harga tersebut.

4.Place (Tempat)

Tempat yang dipilih yaitu di Kampus Unibi Maupun di desikat rumah karena letak dari tempat
ini cukup strategis dan dapat dijangkau oleh para konsumen.

Bahan-bahan
1. 150 gram tepung terigu protein tinggi(15 sdm)
2. 100 gram tepung terigu serba guna(9 sdm)
3. 40 gram gula pasir(3sdm)
4. 100 gram kentang kukus dihaluskan (berat setelah dikukus)(7sdm)
5. 1 sdm susu bubuk
6. 1 butir telur
7. 40 gram mentega suhu ruang(3 1/4 sdm)
8. 1/4 sdt garam halus
9. Bahan biang:
10. 1 sdt ragi instant
11. 1 sdt gula pasir
12. 75 ml air hangat (silakan pakai 55 ml air hangat saja)

Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan timbang dan takar dengan pas
2. Buat biang, siapkan mangkuk masukkan ragi dan gula lalu tuangi air hangat, diamkan 10
menit atau sampai timbul gelembung2
3. Siapkan wadah masukkan terigu, susu bubuk, kentang, gula dan telur. Tuang bahan
biang, aduk rata
4. Uleni sampai setengah kalis masukkan mentega dan garam
5. Uleni sampai kalis elastis (awalnya saya uleni dengan tangan, tapi ngga sabar lalu saya
proses di foodprocessor pakai mata pisau buat ulen roti)
6. Ini kalis elastis
7. Bulatkan d wadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Biarkan sampai
mengembang 2x lipat dari ukuran sebelumnya. Saya kira2 40 menit, suhu di tempat saya
cukup panas.
8. Ini sudah mengembang 2 x lipat
9. Kempeskan
10. Pindahkan ke meja alasi dengan kertas baking atau silmat, jangan lupa tangan diusap ke
dalam terigu dulu,
11. Pipihkan adonan
12. Bagi adonan menjadi 8 atau 9 buah(sekitar 60 gram>Sesuai selera untuk ukurannya)
13. Bulatkan. Cara membulatkan agar benar2 bulat, lihat seperti gambar itu lalu putar2 ya.
Dijamin bulat.
14. Siapkan kertas baking potong kotak, taburi dengan terigu taruh bulatan adonan di atasnya
(tujuannya agar mudah di pindah saat mau goreng ya, jadi tidak merubah bentuk)
15. Pindahkan kedalam wadah tutup pakai kain lembab(saya pakai wadah kedap udara lalu
saya tutup) diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi, hati2 over
profing yah (jika over profing, donat akan mengembang bagus saat di goreng tapi sesaat
setelah di keluarkan dari penggorengan akan keriput kulitnya
16. Sedikit di tekan ya
17. Lalu lobangni dengan alat untuk lubangi donat. Saya pakai spuit yang lobangnya besar
18. Begini penampakan dekatnya
19. Langsung goreng ya, urutkan goreng nya dari yang dibentuk pertama kali ya, tujuannya
tentu saja biar tidak over profing
20. Angkat donat beserta kertas bakingnya, lepas donat dr kertas baking lalu masukkan ke
dalam minyak (saya pakai minyak banyak ya sekitar 800ml)
21. Jika bagian bawah sudah kecoklatan boleh dibalik ya. Sekali balik saja, agar keluar white
ringnya
22. Goreng sampai matang
23. White ring nya cakep
24. Teksturnya
25. Sajikan. Silakan diberi topping sesuai selera, kalau saya di tabur gula donat saja.
26. Tekstur donat setelah 3 hari (taruh d kuklas dan ini sudah di suhu ruang)
27. Tekstur donat setelah 4 hari