ANABOLISME

Sintesa lipid
Lemak dan minyak terdiri atas asam lemak berantai panjang yang teresterifikasi oleh gugus karboksilnya ke hidroksil dari
gliserol. Pada lemak dan minyak ketiga gugus hidroksil gliserol diesterifikasi dan senyawa ini disebut trigliserida.
lemak/minyak mengandung sejumlah besar karbon dan hidrogen dibandingkan dengan oksigen, dan jika lemak/minyak
diuraikan relatif lebih banyak oksigen digunakan. Akibatnya, banyak ATP dihasilkan. Jadi, lebih banyak energi kimia
yang dapat disimpan dalam suatu volume kecil lemak/minyak dari pada dalam karbohidrat dengan volume yang sama
Penggabungan Gliserol dengan Asam Lemak
FOTOSINTESIS

KATABOLISME
1. Oksidasi Glukosa
Reaksi keseluruhan proses oksidasi dari glukosa
C6H12O6 + 6 O2  6 CO2 + 6 H2O + energi
• Glikolisis,
• Dekarboksilasi oksidatif piruvat,
• Siklus Krebs (Siklus Asam
Sitrat)

• Sistem transpor electron

Pada sistem transpor elektron berlangsung pengepakan energi dari glukosa menjadi ATP. Hidrogen dari siklus
Krebs yang tergabung dalam FADH2 dan NADH diubah menjadi elektron dan proton. Pada sistem transpor
elektron ini oksigen adalah akseptor elektron (hidrogen) yang terakhir. Setelah menerima elektron O2 akan
bereaksi dengan H+ membentuk H2O.

• Oksidasi  Asam Lemak, Lemak sebelum memasuki sel dihidrolisa oleh enzim lipase menjadi gliserol dan asam-
asam lemak. Proses hidrolisis ini terjadi dalam saluran pencernaan kemudian gliserol dan asam-asam lemak ini
berdifusi ke dalam sistem darah. Selanjutnya darah mengangkut molekul-molekul ini ke dalam sel. Molekul
gliserol lalu diubah menjadi fosfogliseraldehid (PGAL) dan masuk ke jalur glikolisis. Sedangkan asam lemak
diubah oleh enzim -oksidase menjadi Asetil-KoA yang selanjutnya dioksidasi melalui jalur siklus Krebs
menghasilkan CO2 dan H2O serta melepaskan molekul-molekul ATP.
• Hidrolisis Protein, Protein seperti halnya lipid sebelum memasuki sel dihidrolisa dahulu menjadi asam amino
oleh enzim protease dalam saluran pencernaan. Asam amino ini selanjutnya ditransfer oleh darah ke dalam sel
dan di sini dioksidasi membentuk ATP.