LAPORAN PRATIKUM

PENGEPAKAN DAN PENGEMASAN

Disusun Oleh:
MLIA 2-D

1. Syartika Mardhiyah Putri (2130118)

2. Trivo Geno (2130147)
3. Taufik Hidayat (1930138)

Dosen Pengampu :
Dr. H. Candrianto ST, M.Pd

MANAJEMEN LOGISTIK INDUSTRI AGRO

POLITEKNIK ATI PADANG
KEMENTRIAN PERINDUSTRIAN
2023

1
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah memberi
kan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat mnyelesaikan
laporan ini.
Tugas laporan ini merupakan salah satu syarat untuk mengikuti pratikum p
raktek pengendalian kualitas logistic. Adapun judul untuk tugas laporan ini adalah
“Menghitung Kecacatan Produk dengan Metode Seven Tools.
Sebagai manusia yang tidak luput dari kesalahan, maka penulis menyadari
masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas laporan ini. Oleh karena itu, pen
ulis sangat mengharapkan saran dan masukan yang sifatnya membangun demi kes
empurnaan laporan ini. Semoga tugas laporan ini dapat bermanfaat bagi penulis se
ndiri, perpustakaan Politeknik ATI Padang, dan pembaca lainnya.

Padang, Desember 2022

Kelompok 7

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR..............................................................................................i
DAFTAR ISI............................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN........................................................................................1
1.1 Latar Belakang...............................................................................................1
1.2 Tujuan Pratikum.............................................................................................2
BAB II LANDASAN TEORI..................................................................................4
2.1 Teori Dasar.....................................................................................................4
BAB III ALAT BAHAN DAN CARA KERJA......................................................6
3.1 Alat................................................................................................................6
3.2 Bahan.............................................................................................................6
3.3 Cara Kerjanya................................................................................................6
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.................................................................8
4.1 Alat Uji Kemasan..........................................................................................8
4.2 Alat Kemasan.................................................................................................9
4.3 Pembahasan..................................................................................................11
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

ii
iii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kamasan adalah suatu tampat atau wadah yang digunakan Untuk mengemas suatu
produk yang telah diberi tulisan yang menerangkan isinya dan merupakan
Informasi yang perlu disampaikan kepada Yang memerlukannya.Kemasan
merupakan produk yang penggunaannya semakin dibutuhkan dari hari ke hari,
seiring dengan berkembangnya Kebudayaan Manusia dan dan kemajuan teknologi
maka Kerusakan semakin penting dalam barbagin bidang.
Batas - batas yang berkaitan dengan kemasan antara lain :
1. Pengemasan adalah suatu sistem terkoordinasi dalam menyiapkan suatu barang
untuk pengaturan/ transportasi, distribusi, penyimpanan , penjualan ecaran, dan
panggunaan.
2. Pangemasan meruparan cara untuk memastian keamanan penyampaian produk
pada konsumen dalam keadann terbaik dan dengan biaya minimal.
3. Pengemasan merupakan suatu fungsi terekonomi yang ditujukan pengamasan
merupakan tahap terakhir dari suatu proses produksi dalam Industri, dengan
melakukan pengemasan di harapkan akan maningkatkan daya penerimaan
konsumen dan mengurangi derajat kerusakan yang mungkin saja terjadi selama
masa pangangkutan produke baik secara langsung atau tidak.
Bahan kemasan maupun bahan kemasan jadi yang akan digunakan untuk
diplih sebagai alat pengemas perlu di ketahui sifat-sifatnya agar sesuai dengan
tujuan kondisi bahan , sesuai dengan kondisi proses .Sesuai dengan tujuan dan
kondisi pemasaran semakin besar laju permeabilitas bahan pengemas, semakin
besar laju Perpindanan pengemas,uap air yang dapat melewati permukaan bahan
pengemas. Kegunaan Permeabiltas ini adalah untuk memperkirakan umur simpan
dan mempertahankan mutu produk dalam kemasan agar dapat bertahan lama
dengan mutu yang tetap baik dan dapat diterima konsumen (Mareta, 2011 )

1
1.2 Tujuan Pratikum
Untuk mengenalkan beberapa peralatan yang digunakan dalam proses
pengemasan mulai dari pengujian bahan kemasan serta alat yang digunakan dalam
proses pengemasan produk pangan ataupun produk industri agro.

2
3
 BAB II
LANDASAN TEORI
2.1 Teori Dasar
Pengemasan artinya adalah suatu sistem terkoordinasi dalam
mempersiapkan barang untuk transportasi, pergudangan, logistik, penjualan, dan
penggunaan akhir. Sederhananya, pengemasan adalah suatu proses member
wadah atau pembungkus kepada suatu produk. Pada proses pengemasan terdapat
aktivitas melindungi, mengawetkan, mengangkut, menginformasikan, dan
menjual suatu produk. tujuan utama pemberian kemasan pada produk adalah
untuk melindungi dan mencegah kerusakan terhadap apa yang dijual industri.
Selain it, kemasan juga bisa menjadi sarana informasi dan pemasaran yang baik
dengan membuat desain kemasan yang kreatif sehingga lebih menarik dan mudah
diingat konsumen. Di Indonesia harus dicantumkan di kemasan makanan dan
minuman. Jika hal in tidak dipenuhi, maka kemasan tersebut tidak memenuhi
peraturan dari BPOM yang tercantum di dalam CPPOB (Cara Produksi Pangan
Olahan yang Baik).
Terdapat beberapa contoh mesin pengemas manual, di antaranya:
1.Cup Sealer adalah mesin penutup gelas plastik dengan menggunakan
sistem pemanas. Selain it membuat minuman tidak mudah tumpah karena
tutu lid plastikya yang rapat, minuman yang dikemas tertutup juga akan
terlihat lebih higienis.
2. Hand Sealer adalah mesin pengemas yang digunakan untuk mengemas
berbagai kemasan plastik.
3. Vacuum Sealer adalah mesin yang digunakan untuk menghampakan
udara, di mana udara yang dihampakan akan menyebabkan proses
dioksidasi, perkembangan oksigen akan ditekan sedemikan rupa sehingga
bakteri akan berkembang biak lebih lama dibandingkan dengan proses
oksidasi alami.
4. Pedal Sealer atau yang biasa disebut juga dengan istilah foot sealer.

4
 Mesin ini penggunaannya menggunakan kaki dinjak sehingga disebut foot
sealer.
5. Mesin Penutup Bool adalah alat yang digunakan untuk mempermudah
proses penutupan botol.
Peralatan atau mesin pengemas atau yang biasa disebut dengan mesin
packing, merupakan salah satu mesin yang sering dan banyak ditemui pada
tempat-tempat produksi usaha. Alat ini sangat berguna untuk menjaga dan
melindungi sebuah produk apakah makanan atau barang apapun. Segala sesuatu
produk yang ada di dunia pastinya perl dijaga kondisi barang atau produkya.
engan penggunaan mesin pengemas, dapat berguna untuk melindungi suatu
produk dari kerusakan-kerusakan yang dapat diakibatkan ole cuaca ataupun
pergesekan dengan dunia luar. Selain berguna untuk menjaga sebuah produk yang
berada di dalam, kemasan juga dapat menjadi sebuah daya tarik tersendiri.
Dengan begitu membuat produk siap untuk dipasarkan. Berikut manfaat dan fungi
dengan adanya mesin packing, antara lain:
1. Dapat meningkatkan penjualan, dengan kemasan yang bagus, unik dan
menarik membuat konsumen lebih tertarik dan berkeinginan untuk membeli
produkya
2. Menjadikan identitas sebuah produk
3. Membuat sebuah produk menjadi lebih aman dan awet.
4. Dapat menampung seluruh produk yang akan dipasarkan, supaya tidak
berantakan.
5. Apabila kita menggunakan mesin packing plastik, ada sebuah tombol
emergency yang mana berguna apabila terjadi sebuah konslet listrik. Selain it
bahannya yang terbuat dari stainless, sehingga tidak mudah membuat alat ini
mengalami perkaratan.

5
 BAB III
ALAT BAHAN DAN CARA KERJA

3.1 Alat
Pada pratikum ini menggunakan jenis peralatan dan pengujian peralatan kemasan
sebagai berikut:
Peralatan kemasan
1. Cup Sealer
2. Capping Manual
3. Packaging snack machine
4. Continuous Sealer
5. Tape Cutter
6. Strapping Machine
Alat Uji
7. Timbangan neraca
8. Timbangan
9. Can Opener

3.2 Bahan
Bahan yang digunakan pada saat pengepakan dan pengemasan adalah:
1. Modul
2. Pulpen
3. Pensil
4. Tipex
5. Penghapus
6. Mistar

3.3 Cara Kerjanya

1. Siapkan bahan pratikum
2. foto bahan yang ingin digambar menggunakan HP dan mengamati seluruh

6
bagian dari alat pengemasan
3. menggambarkan alat- alat tersebut dikertas HVS, serta menuliskan cara
penggunaan dari tiap- tiap alat
4. setelah digambar dan penggunaanalat selesai, kemudian menyerahkan
kepada dosen.

7
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Alat Uji Kemasan

1. Timbangan Neraca

Timbangan atau neraca adalah alat yang dipakai dalam melakukan pengukuran

massa suatu benda.

2. Can Opener

Can opener juga adalah alat uji karena dapat dipakai dalam membuka
tutup kaleng yang keras dan sulit dibuka.

8
3. Timbangan Manual

Timbangan Berat Badan Manual adalah timbangan yang bekerja dengan cara

mekanik menggunakan sistem pegas. Timbangan ini memiliki tampilan khas, yait
u adanya garis-garis penanda dan jarum kecil yang berfungsi untuk menunjukkan
berat suatu benda.

4.2 Alat Kemasan

1. Cup Sealer

Mesin ini digunakan untuk menyegel gelas plastik yang tadinya tidak memp
unyai penutup, setelah menggunakan mesin ini gelas plastik akan tertutup oleh pla
stik lid.  jenis yang mengharuskan kita menggunakan tangan untuk menarik tuas p

9
enyegel dan kemudian memutar dudukan dari rol plastik LID. Ini adalah cara yang
paling efisien dan mudah digunakan untuk menyegel minuman.

2. . Packaging snack machine

3. Capping Manual

Piranti atau alat yang digunakan untuk mempermudah proses penutupan botol.

10
Mesin ini dapat digunakan untuk menutup berbagai macam jenis botol
diantaranya botol plastik, botol beling, dengan berbagai macam jenis penutup
seperti penutup berbahan plastik, seng, kawat dan ulir. Mesin penutup botol
banyak dipakai didalam industri pengemasan liquid atau cair. Industri air minum
mineral, industri obat, industri beer atau whiski dan industri lainnya yang
produknya dikemas dalam botol.

4.3 Pembahasan
Kemasan adalah suatu tempat atau wadah yang digunakan untuk mengemas
suatu produk yang telah diberi tulisan yang menerangkan isinya dan meruparan
informasi yang perlu di sampaikan kepada yang memerlukannya
Fungsi kemasan dalam suatu produk yaitu,Keamanan produk yang dipasarkan,
sebagai pembeda dari produk lain,Kemasan dapat melindungi produk dalam
perjalanannya dari produsen ke konsumen. Ada beberapa alat pengemasan yang
perlu diketahui:
A. Mikrometer Jangka sorong.
adalah alat ukur yang mampu mengukur jarak kedalaman maupun diameter
dalam, dari suatu objek. Manfaartnya untuk penggunaan alat ukur dimensi
B Mesin Pengemas suly
adalah mesin pengemas otomatis yang dilakunan untun menambahkan
packaging dari suat produk
C. Mikrometer sekrup
adalah mesin yag digunakan untuk mengukur benda- benda berukuran tipis
D. Strapping Machine
adalah mesin yang digunakan dalam proses mengikat tali pada kemasan kotak
untuk menyegel,menahan dan memperkuat kemasan kotak.
E. Alat pembuka kaleng
adalah alat yang digunakan untuk membuka atau merekatkan kemasan kaleng
dengan menggunakan mesin.
F. Timbangan digital Analitic
adalah alat yang digunakan untuk mangetahui atau mengetahui atau mengukur

11
masa zat cair atau zat padat yang sangat kecil dengan ketelitian tinggi
G). Alat penutup botol
adalah alat yang digunakan untuk mempermudah proses penutupan botol.
H). Manual cup sealing Mechine
adalah mesin penutup permukaan cup minuman.Sehingga memberikan kesan
yang rapi dan indah.
1). Conhous band sealer
adalah mesin untuk menyegel kemasan plastik dari bahan alumunium foil .

12
 DAFTAR PUSTAKA

1. https://www.google.com/search?
q=MESIN+CAPPING&hl=enUS&biw=1280&bih=602&ei=6FkkZJLaPN
Hg4EPmqzyAQ&ved=0ahUKEwiS7q3nuoHAhVR8DgGHZrXDEkQ4dU
DCBA&uact=5&oq=MESIN+CAPPING&gs_lcp=Cgxnd3Mtd2l6LXNlcn
AQAzIHCAAQigUQQzIFCAAQgAQyBwgAEIoFEEMyBQgAEIAEMg
UIABCABDIGCAAQFhAeMggIABAWEB4QDzIICAAQFhAeEA8yBgg
AEBYQHjIGCAAQFhAeOggIABCiBBCwAzoHCCEQoAEQCjoWCAA
QigUQ6gIQtAIQigMQtwMQ5QIYAToTCC4QjwEQ6gIQtAIQjAMQ5QI
YAjoTCAAQjwEQ6gIQtAIQjAMQ5QIYAjoICAAQigUQkQI6BwguEIo
FEEM6CwgAEIAEELEDEIMBOgsILhCABBCxAxCDAToNCAAQigU
QsQMQgwEQQzoNCC4QigUQsQMQgwEQQzoICC4QgAQQsQM6CAg
AEIAEELEDSgQIQRgBULYDWJAnYKMraAJwAHgEgAHQBYgB4ye
SAQ0yLjguNi4yLjAuMi4xmAEAoAEBsAEKyAEDwAEB2gEECAEYB
9oBBAgCGAo&sclient=gws-wiz-serp
2. https://www.google.com/search?q=packaging+snack+machine&hl=en-
US&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjVs863uoH-
AhUun2MGHW_1AUUQ_AUoAXoECAEQAw&biw=1280&bih=602&d
pr=1.5
3. https://www.google.com/search?
q=cup+sealer+YAITU&ei=mVckZNqjJtKa4-
EPw9KzyAs&ved=0ahUKEwia1K_NuIH-
AhVSzTgGHUPpDLkQ4dUDCA8&uact=5&oq=cup+sealer+YAITU&gs
_lcp=Cgxnd3Mtd2l6LXNlcnAQAzIGCAAQFhAeOgoIABBHENYEELA
DOgoIABCKBRCwAxBDOgUIABCABDoHCAAQigUQQzoFCCEQoA
FKBAhBGABQ-
QJYtRlgwx5oAXABeACAAbUDiAHiCZIBBzIuMi40LTKYAQCgAQHI
AQrAAQE&sclient=gws-wiz-serp
LAMPIRAN